Limonade au Thé de Fleurs de Pois Papillon

Cette boisson magique captive par sa transformation spectaculaire de couleur lors du mélange. Les fleurs de pois papillon séchées sont infusées pour créer un thé indigo profond, qui contient des pigments naturels qui réagissent aux changements de pH. Lorsque ce thé bleu est combiné à de la limonade acide, il change instantanément en une belle teinte violette ou magenta. C'est une boisson simple mais impressionnante, parfaite pour les fêtes, les brunchs ou une pause-café rafraîchissante qui enchante à la fois les yeux et le palais.
Limonade au Thé de Fleurs de Pois Papillon

Préparation

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Cette boisson est principalement classée comme une boisson au thé non alcoolisée en raison de sa base de thé de fleurs de pois papillon. Elle s'intègre également parfaitement dans la catégorie des mocktails, offrant une alternative sophistiquée et amusante aux cocktails alcoolisés. C'est une boisson rafraîchissante et visuellement attrayante, adaptée à tous les âges.

Service

Cette boisson est servie froide dans un grand verre Highball ou Collins pour mettre en valeur ses belles couches et son changement de couleur. C'est une boisson entièrement non alcoolisée, ce qui la rend adaptée à tous.
Taille de la portion
Environ 300 ml / 10 oz
Teneur en alcool
0% ABV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun

Histoire

La "magie" de cette boisson est purement scientifique, découlant des pigments anthocyaniques présents dans la fleur de pois papillon (Clitoria ternatea), qui sont des indicateurs de pH naturels. Cette propriété de changement de couleur est utilisée depuis des siècles dans la cuisine traditionnelle d'Asie du Sud-Est. Ces dernières années, sa popularité a grimpé en flèche dans le monde entier grâce aux médias sociaux, où sa qualité photogénique en a fait une star dans le monde de la mixologie moderne et des boissons créatives.
Origine
L'utilisation du thé de fleurs de pois papillon est traditionnelle dans les pays d'Asie du Sud-Est comme la Thaïlande et le Vietnam, où il est souvent servi comme boisson de bienvenue appelée 'nam dok anchan'. La combinaison spécifique avec de la limonade est une adaptation moderne et mondialisée qui est devenue largement populaire à la fin des années 2010, principalement grâce à son attrait visuel sur les plateformes de médias sociaux comme Instagram.

Limonade au Thé de Fleurs de Pois Papillon

Cette boisson est largement connue sous plusieurs noms descriptifs qui mettent en évidence son effet visuel unique. "Limonade Magique" et "Limonade Changeante de Couleur" font directement référence à sa transformation du bleu au violet lorsqu'elle est mélangée. "Limonade Galaxie" évoque les couleurs bleu et violet profondes et tourbillonnantes qui rappellent une nébuleuse ou une galaxie.
Nom original
Butterfly Pea Flower Tea Lemonade
Autres noms
  • Limonade Magique
  • Limonade Galaxie
  • Limonade Changeante de Couleur

Aperçu des caractéristiques

Cette boisson offre un équilibre délicieux de saveurs douces et acidulées avec des notes florales et terreuses subtiles provenant du thé. Son apparence est sa caractéristique la plus frappante, passant d'un bleu et jaune en couches à un violet vibrant, ce qui en fait une boisson estivale rafraîchissante et visuellement captivante.
Saveur
Doux, Acidulé, Floral, Citronné, Terreux
Arôme
Floral, Agrumé
Équilibre des saveurs
Doux, Acidulé
Arrière-goût
Propre, Rafraîchissant
Pétillance
Plat
Couleur et apparence
En couches, Changeant de couleur, Bleu, Violet, Vibrant, Clair
Texture
Lisse, Léger, Aqueux
Saisonnalité
Rafraîchissant, Estival

Intensité de la saveur & Expérience

Le profil de saveur est dominé par une acidité agréable du citron, équilibrée par une douceur et une fruité modérées. C'est une boisson entièrement non alcoolisée, non crémeuse et plate avec très peu d'amertume, ce qui la rend très rafraîchissante et facile à boire.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Les ingrédients de base sont les fleurs de pois papillon séchées pour préparer un thé et une limonade de qualité pour la base acide. La glace est essentielle pour le refroidissement, et un édulcorant optionnel comme le sirop simple peut être ajouté pour ajuster le goût.
  • Fleurs de Pois Papillon Séchées1 cuillère à soupe
    Elles fournissent la couleur bleue distincte et la saveur florale et terreuse.
  • Eau Chaude240 ml / 8 oz
    Pour infuser le thé. Doit être juste frémissante.
  • Limonade180 ml / 6 oz
    Une limonade fraîchement préparée ou une limonade de qualité achetée en magasin fonctionne le mieux. L'acidité est essentielle pour le changement de couleur.
  • GlaçonsRemplir le verre
    Pour refroidir la boisson.
  • Sirop Simple15 ml / 0.5 oz, ou au goût(facultatif)
    Utiliser si votre limonade n'est pas assez sucrée ou si vous préférez une boisson plus sucrée.

Type de glace

  • En Cubes

Équipements de mélange

Un équipement de cuisine de base est tout ce dont vous avez besoin. Vous aurez besoin d'un moyen d'infuser et de filtrer le thé, ainsi que de tasses à mesurer pour les proportions et d'une cuillère pour superposer et remuer.
  • Infuseur à thé ou passoire fine
  • Tasses à mesurer
  • Cuillère longue ou agitateur

Instructions

Le processus consiste à infuser et à refroidir le thé de fleurs de pois papillon, puis à le superposer sur de la limonade glacée dans un grand verre. L'étape finale et cruciale est le remuage, qui déclenche la transformation spectaculaire de la couleur pour une expérience interactive.
1. Placer les fleurs de pois papillon séchées dans un récipient résistant à la chaleur et verser l'eau chaude dessus. Laisser infuser pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'eau soit d'un bleu profond et vibrant.
2. Filtrer le thé à travers une passoire fine pour retirer les fleurs. Laisser le thé refroidir complètement ; le placer au réfrigérateur pour accélérer le processus.
3. Remplir un verre highball jusqu'en haut de glaçons.
4. Verser la limonade sur les glaçons, en remplissant le verre aux deux tiers. Si vous en utilisez, ajouter du sirop simple maintenant.
5. Pour créer l'effet en couches, verser lentement le thé de fleurs de pois papillon refroidi sur le dos d'une cuillère tenue juste au-dessus de la surface de la limonade.
6. Garnir d'une rondelle de citron ou d'une branche de menthe fraîche.
7. Servir immédiatement avec une paille et demander à l'invité de remuer avant de boire pour assister à la transformation magique de la couleur.

Garniture

Une garniture simple comme une rondelle de citron complète la saveur de la boisson et améliore son attrait visuel. L'ajout d'une branche de menthe peut introduire un arôme frais qui se marie bien avec les notes d'agrumes et florales.
  • Une rondelle ou un quartier de citron sur le bord du verre.
  • Une branche de menthe fraîche pour un arôme et un contraste de couleurs supplémentaires.

Informations diététiques

Cette boisson est naturellement sans caféine car la fleur de pois papillon est une tisane. Elle est également végétalienne et exempte d'allergènes courants tels que les produits laitiers, les œufs, le gluten, le soja et les noix, ce qui en fait un choix approprié pour un large éventail de préférences alimentaires.
✕ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

La teneur nutritionnelle provient principalement de la limonade, ce qui la rend modérément riche en sucre et en glucides. Son nombre de calories est relativement faible pour une boisson sucrée, mais la plupart proviennent du sucre.
Calories
Environ 100 à 120 kcal / 418 à 502 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 25 à 30 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 25 à 30 g
Niveau de sucre

Occasions

Avec son effet visuel impressionnant et son goût rafraîchissant, cette boisson est parfaite pour les occasions festives comme les fêtes d'été, les brunchs et les baby showers. Sa nature non alcoolisée en fait également une option fantastique et amusante pour les fêtes d'enfants. Elle constitue un délicieux remontant pour l'après-midi par une chaude journée.
  • Fêtes d'été
  • Brunchs
  • Fêtes d'enfants
  • Baby Showers
  • Rafraîchissement de l'après-midi

Suggestions d'accompagnement

Cette boisson se marie merveilleusement bien avec des plats légers et frais. Son profil sucré et acidulé complète les plats de brunch, les salades et les protéines grillées. C'est également une excellente boisson autonome à déguster avec un assortiment de fruits frais par une chaude journée.
  • Salades légères avec une vinaigrette aux agrumes
  • Assortiments de fruits frais
  • Plats de brunch comme des scones, des quiches ou des toasts à l'avocat
  • Poisson blanc ou poulet grillé

La Magie de la Limonade au Thé de Fleurs de Pois Papillon

La Limonade au Thé de Fleurs de Pois Papillon est une boisson non alcoolisée captivante connue pour son changement de couleur fascinant du bleu profond au violet vibrant lors du mélange. Elle combine les notes terreuses et florales du thé de pois papillon avec la fraîcheur sucrée et acidulée de la limonade classique. Facile à préparer et visuellement époustouflante, c'est un choix idéal pour les célébrations, les rassemblements estivaux ou simplement comme une expérience de boisson amusante et magique pour tous les âges. L'élément interactif de remuer pour changer la couleur en fait une boisson mémorable pour les invités.

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