Чайний лимонад з квіток кліторії

Цей магічний напій захоплює своєю драматичною зміною кольору при змішуванні. Сушені квітки кліторії настоюються для створення глибокого індиго чаю, який містить природні пігменти, що реагують на зміни pH. Коли цей синій чай поєднується з кислим лимонадом, він миттєво змінює колір на красивий фіолетовий або пурпуровий відтінок. Це простий, але вражаючий напій, ідеальний для вечірок, бранчів або освіжаючого полуденного частування, яке тішить як очі, так і піднебіння.

Приготування

Час приготування: 10 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Цей напій в основному класифікується як безалкогольний чайний напій завдяки основі з чаю з квіток кліторії. Він також ідеально підходить до категорії безалкогольних коктейлів, пропонуючи вишукану та веселу альтернативу алкогольним коктейлям. Це освіжаючий, візуально привабливий напій, який підходить для будь-якого віку.

Подача

Цей напій подається холодним у високому стакані Хайбол або Коллінз, щоб продемонструвати його красиві шари та зміну кольору. Це повністю безалкогольний напій, що робить його придатним для всіх.

Розмір порції

Приблизно 300 мл / 10 унцій

Вміст алкоголю

0% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Хайбол

Підготовка келиха

Немає

Історія створення

“Магія” напою – це чиста наука, що випливає з пігментів антоціанів у квітках кліторії (Clitoria ternatea), які є природними індикаторами pH. Ця властивість зміни кольору використовується протягом століть в традиційній кухні Південно-Східної Азії. Останніми роками його популярність зросла в усьому світі завдяки соціальним мережам, де його фотогенна якість зробила його зіркою у світі сучасної міксології та креативних напоїв.

Походження

Використання чаю з квіток кліторії є традиційним у країнах Південно-Східної Азії, таких як Таїланд і В’єтнам, де його часто подають як вітальний напій під назвою 'nam dok anchan'. Конкретне поєднання з лимонадом є сучасною, глобалізованою адаптацією, яка стала широко популярною наприкінці 2010-х років, значною мірою завдяки своїй візуальній привабливості в соціальних мережах, таких як Instagram.

Чайний лимонад з квіток кліторії

Цей напій широко відомий під кількома описовими назвами, які підкреслюють його унікальний візуальний ефект. "Магічний лимонад" та "Лимонад, що змінює колір" безпосередньо стосуються його трансформації від синього до фіолетового при змішуванні. "Галактичний лимонад" викликає глибокі, закручені сині та фіолетові кольори, що нагадують туманність або галактику.

Оригінальна назва

Butterfly Pea Flower Tea Lemonade

Альтернативні назви

Магічний лимонад
Галактичний лимонад
Лимонад, що змінює колір

Огляд характеристик

Цей напій пропонує чудовий баланс солодких і кислих смаків з тонкими квітковими та землистими нотками з чаю. Його зовнішній вигляд – його найвидатніша риса, що змінюється від шаруватого синього та жовтого до яскравого фіолетового, що робить його освіжаючим і візуально захоплюючим літнім напоєм.

Смак

Солодкий, кислий, квітковий, лимонний, землистий

Аромат

Квітковий, цитрусовий

Баланс смаку

Солодкий, кислий

Післясмак

Чистий, освіжаючий

Шипучість

Без газу

Колір і вигляд

Шаруватий, що змінює колір, синій, фіолетовий, яскравий, прозорий

Текстура

Гладкий, легкий, водянистий

Сезонність

Освіжаючий, літній

Інтенсивність смаку та враження

Смаковий профіль домінує приємна кислинка лимона, збалансована помірною солодкістю та фруктовістю. Це повністю безалкогольний, некоремоподібний і негазирований напій з дуже низькою гіркотою, що робить його надзвичайно освіжаючим і легким у вживанні.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Основні інгредієнти – сушені квітки кліторії для приготування чаю та якісний лимонад для кислої основи. Лід необхідний для охолодження, а додатковий підсолоджувач, такий як цукровий сироп, можна додати, щоб відрегулювати смак.

Сушені квітки кліторії1 столова ложка
Вони забезпечують характерний синій колір і квітковий, землистий смак.
Гаряча вода240 мл / 8 унцій
Для настоювання чаю. Повинна бути майже киплячою.
Лимонад180 мл / 6 унцій
Найкраще використовувати свіжоприготований або високоякісний магазинний лимонад. Кислотність має вирішальне значення для зміни кольору.
Кубики льодуНаповнити склянку
Для охолодження напою.
Цукровий сироп15 мл / 0.5 унції, або за смаком(необов'язково)
Використовуйте, якщо ваш лимонад недостатньо солодкий або якщо ви віддаєте перевагу солодшому напою.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Потрібне лише базове кухонне обладнання. Вам знадобиться спосіб заварити та процідити чай, а також мірні стакани для пропорцій і ложка для нашарування та перемішування.

Заварник для чаю або дрібне сито
Мірні стакани
Довга ложка або мішалка

Інструкції

Процес включає настоювання та охолодження чаю з квіток кліторії, а потім нашарування його поверх охолодженого лимонаду у високому склянку. Фінальним, вирішальним кроком є перемішування, яке викликає драматичну зміну кольору для інтерактивного досвіду.

1. Помістіть сушені квітки кліторії в жаростійкий контейнер і залийте гарячою водою. Дайте настоятися 5-7 хвилин, поки вода не стане глибокого, яскравого синього кольору.

2. Процідіть чай через дрібне сито, щоб видалити квіти. Дайте чаю повністю охолонути; помістіть його в холодильник, щоб прискорити процес.

3. Наповніть хайбол склянку кубиками льоду до верху.

4. Налийте лимонад поверх льоду, наповнивши склянку приблизно на дві третини. Якщо використовуєте, додайте цукровий сироп зараз.

5. Щоб створити ефект шарів, повільно налийте охолоджений чай з квіток кліторії на задню частину ложки, утримуваної трохи над поверхнею лимонаду.

6. Прикрасьте лимонним кружечком або гілочкою свіжої м’яти.

7. Подавайте негайно з соломинкою та проінструктуйте гостя перемішати перед вживанням, щоб побачити магічну зміну кольору.

Прикрашання

Проста прикраса, як-от лимонний кружечок, доповнює смак напою та покращує його візуальну привабливість. Додавання гілочки м’яти може додати свіжий аромат, який добре поєднується з цитрусовими та квітковими нотками.

Лимонний кружечок або скибочка на краю склянки.
Гілочка свіжої м’яти для додаткового аромату та колірного контрасту.

Дієтична інформація

Цей напій природно не містить кофеїну, оскільки квітки кліторії є трав’яним чаєм. Він також є веганським і не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, глютен, соя та горіхи, що робить його придатним для широкого кола дієтичних переваг.

✕ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Поживна цінність в основному походить від лимонаду, що робить його помірно високим за вмістом цукру та вуглеводів. Його калорійність відносно низька для солодкого напою, але більшість з неї припадає на цукор.

Калорії

Приблизно 100-120 ккал / 418-502 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

Приблизно 25-30 г

Рівень вуглеводів

Цукор

Приблизно 25-30 г

Рівень цукру

Нагоди

Завдяки своєму вражаючому візуальному ефекту та освіжаючому смаку цей напій ідеально підходить для святкових випадків, таких як літні вечірки, бранчі та дні народження немовлят. Його безалкогольний характер також робить його фантастичним і веселим варіантом для дитячих вечірок. Він служить чудовим полуденним підбадьоренням у теплий день.

Літні вечірки
Бранчі
Дитячі вечірки
Дні народження немовлят
Полуденний освіжаючий напій

Гастрономічні поєднання

Цей напій чудово поєднується з легкими та свіжими стравами. Його солодкий і кислий профіль доповнює страви для бранчу, салати та страви-гриль. Він також є чудовим самостійним освіжаючим напоєм, яким можна насолоджуватися з тарілкою свіжих фруктів у теплий день.

Легкі салати з цитрусовою заправкою
Свіжі фруктові плато
Страви для бранчу, такі як скони, кіш або авокадо-тост
Смажена біла риба або курка

Магія чайного лимонаду з квіток кліторії

Чайний лимонад з квіток кліторії – це захоплюючий безалкогольний напій, відомий своєю захоплюючою зміною кольору від глибокого синього до яскравого фіолетового при змішуванні. Він поєднує в собі землисті, квіткові ноти чаю з квіток кліторії з солодким і кислим освіженням класичного лимонаду. Легкий у приготуванні та візуально приголомшливий, він є ідеальним вибором для святкувань, літніх зібрань або просто як веселий і магічний досвід напою для будь-якого віку. Інтерактивний елемент перемішування для зміни кольору робить його незабутнім напоєм для гостей.

Вам також може сподобатися

Іскристий Прес з Бузини та Грейпфрута

Елегантний та освіжаючий безалкогольний шприцер, що вибухає квітковими нотами бузини, кислинкою свіжого грейпфрута та відтінком ароматної розмарину.

Tropical Hibiscus Cooler

Яскравий та освіжаючий моктейль, який поєднує в собі квіткові, терпкі ноти гібіскуса з солодким ананасом та пікантною лаймом.

Cucumber Ginger Fizz

Пікантний та освіжаючий моктейль з прохолодним смаком огірка, гострим імбиром та яскравою кислинкою лайма, увінчаний бульбашковою газованою водою.

Класична Лаймова Моккаріта

Освіжаючий, безалкогольний варіант класичної Маргарити, що балансує терпкий лайм з ноткою солодкості та відтінком апельсина.

Ви вже куштували це?

Цитрусовий Східний Кулер

Яскравий, шаруватий цитрусовий моктейль з красивим ефектом сходу сонця, що поєднує солодкий апельсин і терпкий грейпфрут.

Tamarind Chili Cooler

Унікально освіжаючий моктейль, який балансує терпкий, солодко-кислий смак тамаринду з легкою, пікантною ноткою чилі, доповнений бульбашками.

Пряний Шраб з Гібіскусом та Грушею

Вишуканий безалкогольний напій з солодким та терпким грушевим шрабом, настояним на теплих спеціях та квітковому гібіскусі, зверху з додаванням газованої води.

Honeyed Pear Sparkler

Вишуканий безалкогольний напій з ніжним, солодким смаком груші, збалансований з багатим медом та ноткою лимона, зверху з ігристою водою.