蝶豆花檸檬汁
這款神奇的飲品以其混合後的戲劇性色彩變化而令人著迷。 乾燥的蝶豆花浸泡在水中，製成深靛藍色的茶，其中含有對 pH 值變化有反應的天然色素。 當這種藍色茶與酸性檸檬汁混合時，會立即變成美麗的紫紅色。 這是一款簡單但令人印象深刻的飲料，非常適合派對、早午餐或令人愉悅的下午茶，既能取悅眼睛，又能滿足味蕾。
準備
準備時間: 10 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這種飲料主要歸類為非酒精茶飲，因為它的基底是蝶豆花茶。 它也完全符合無酒精雞尾酒的類別，提供一種比酒精雞尾酒更精緻有趣的替代品。 這是一款清爽、視覺上吸引人的飲品，適合所有年齡層。
飲用方式
這款飲品在一個高高的杯子或柯林斯杯中冰鎮供應，以展示其美麗的層次和顏色變化。 這是一種完全不含酒精的飲料，適合所有人。
份量
約 300 毫升 / 10 盎司
酒精含量
0% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高杯
酒杯處理
無
背景故事
這種飲品的“魔法”純粹是科學，源於蝶豆花（Clitoria ternatea）中的花青素色素，它們是天然的 pH 值指示劑。 這種變色特性在傳統東南亞美食中已經使用了數個世紀。 近年來，由於其在社交媒體上的流行，其人氣在全球激增，其具有攝影價值的品質使其成為現代調酒和創意飲料界的明星。
來源地
蝶豆花茶的使用在泰國和越南等東南亞國家是傳統的，在那裡它經常作為一種歡迎飲料提供，稱為“nam dok anchan”。 與檸檬汁的特定組合是一種現代化的全球化改編，在 2010 年代末廣為流行，主要受到其在 Instagram 等社交媒體平台上的視覺吸引力所驅動。
蝶豆花檸檬汁
這款飲品以其獨特的視覺效果而廣為人知，有多種描述性名稱。 “魔法檸檬汁”和“變色檸檬汁”直接指它與檸檬汁混合時從藍色變為紫色的轉變。 “銀河檸檬汁”則讓人聯想到深邃、旋轉的藍紫色，就像星雲或銀河一樣。
原始名稱
Butterfly Pea Flower Tea Lemonade
別名
- 魔法檸檬汁
- 銀河檸檬汁
- 變色檸檬汁
特色總覽
這款飲品提供甜味和酸味的完美平衡，並帶有茶的微妙花香和泥土味。 其外觀是最引人注目的特徵，從分層的藍色和黃色變為鮮豔的紫色，使其成為一款清爽且視覺上引人入勝的夏季飲料。
風味
甜、酸、花香、檸檬味、泥土味
香氣
花香、柑橘味
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、清爽
氣泡感
靜止
色澤外觀
分層、變色、藍色、紫色、鮮豔、透明
質地
順滑、清淡、水狀
季節性
清爽、夏季
風味強度與體驗
風味以檸檬的宜人酸味為主，並以適度的甜味和果味平衡。 這是一款完全不含酒精、不含奶油且靜止的飲料，苦味非常低，使其非常清爽且易於飲用。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
核心成分是製作茶的乾燥蝶豆花和作為酸性基底的優質檸檬汁。 冰對於冷卻至關重要，並且可以添加可選的甜味劑，如糖漿，以調整口味。
- 乾燥蝶豆花1 湯匙這些提供獨特的藍色和花香、泥土味。
- 熱水240 毫升 / 8 盎司用於浸泡茶。 應剛煮沸。
- 檸檬汁180 毫升 / 6 盎司新鮮製作或高品質的商店購買的檸檬汁效果最佳。 酸度對於顏色變化至關重要。
- 冰塊填滿杯子用於冷卻飲料。
- 糖漿15 毫升 / 0.5 盎司，或依口味調整(可選)如果您的檸檬汁不夠甜或您喜歡更甜的飲料，請使用。
冰塊類型
- 冰塊
調酒設備
只需要基本的廚房設備。 您需要一種浸泡和過濾茶的方法，以及用於比例的量杯和用於分層和攪拌的湯匙。
- 茶壺或細網篩
- 量杯
- 長湯匙或攪拌棒
作法
該過程包括浸泡和冷卻蝶豆花茶，然後將其分層在冰鎮檸檬汁的高杯中。 最後也是最關鍵的一步是攪拌，它會觸發戲劇性的顏色轉變，帶來互動體驗。
1. 將乾燥的蝶豆花放入耐熱容器中，倒入熱水。 浸泡 5-7 分鐘，直到水變成深邃、鮮豔的藍色。
2. 通過細網篩過濾茶，以去除花朵。 讓茶完全冷卻；將其放入冰箱以加速過程。
3. 將高杯裝滿冰塊。
4. 將檸檬汁倒入冰塊上，填滿杯子的三分之二。 如果使用，現在加入糖漿。
5. 為了創造分層效果，慢慢地將冷卻的蝶豆花茶倒在用勺子背部在檸檬汁表面上方。
6. 用檸檬輪或薄荷枝裝飾。
7. 立即配上吸管供應，並指示客人攪拌後飲用，以見證神奇的顏色變化。
裝飾
一個簡單的裝飾，如檸檬輪，可以補充飲料的味道並增強其視覺吸引力。 添加一小枝薄荷可以引入與柑橘和花香相結合的清新香氣。
- 檸檬輪或角放在杯子邊緣。
- 一小枝新鮮薄荷，增添額外的香氣和色彩對比。
飲食資訊
這種飲料天然不含咖啡因，因為蝶豆花是一種草本茶。 它也是素食主義者的，並且不含常見的過敏原，如乳製品、雞蛋、麩質、大豆和堅果，使其成為各種飲食偏好的理想選擇。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
營養成分主要來自檸檬汁，使其糖和碳水化合物含量中等。 其卡路里含量對於甜飲料來說相對較低，但大部分來自糖。
熱量
約 100-120 千卡 / 418-502 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 25-30 克
碳水化合物等級
糖
約 25-30 克
糖分等級
場合
憑藉其令人印象深刻的視覺效果和清爽的口感，這種飲品非常適合夏季派對、早午餐和嬰兒沐浴會等慶祝場合。 其非酒精特性也使其成為兒童派對的絕佳且有趣的選擇。 它是在溫暖的日子裡令人愉悅的下午提神飲料。
- 夏季派對
- 早午餐
- 兒童派對
- 嬰兒沐浴會
- 下午茶
搭配建議
這款飲品與清淡新鮮的食物搭配得很好。 其甜而酸的風味與早午餐菜餚、沙拉和烤製蛋白質相得益彰。 它也是在溫暖的日子裡與一盤新鮮水果一起享用的絕佳獨立提神飲料。
- 配有柑橘醋汁的清淡沙拉
- 新鮮水果拼盤
- 早午餐，如司康餅、乳蛋餅或牛油果吐司
- 烤白魚或雞肉
蝶豆花檸檬汁的魔力
蝶豆花檸檬汁是一款迷人的非酒精飲料，以其混合後從深藍色到鮮豔紫色的神奇變色而聞名。 它結合了蝶豆茶的泥土、花香和經典檸檬汁的甜味和酸味。 易於準備且視覺上令人驚豔，它是慶祝活動、夏季聚會或僅僅作為所有年齡段的有趣而神奇的飲品體驗的理想選擇。 攪拌以改變顏色的互動元素使其成為客人難忘的飲料。