Cable Car
Cable Car on peen ja tasakaalustatud hapu kokteil, mis toob suurepäraselt esile vürtsitatud rummi soojuse. See ühendab rummi apelsini curaçao tsitruselise magususe ja värske sidrunimahla erksa hapukusega, millele on täiusliku harmoonia saavutamiseks lisatud veidi lihtsat siirupit. Selle iseloomulikuks tunnuseks on kaneeli-suhkruäär, mis lisab meeldiva tekstuuri ja aromaatse vürtsikuse, mis täiendab joogi maitseid iga lonksuga.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 5 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Cable Car on klassifitseeritud kokteiliks ja seda peetakse "moodsaks klassikaks". See asetab selle jookide hulka, mis on loodud 20. sajandi lõpus või 21. sajandi alguses ja mis on saavutanud laialdase tunnustuse ning püsivuse, sarnaselt varasemate ajastute klassikutele.
Serveerimine
Serveeritakse otse (jahutatult, ilma jääta) eeljahutatud coupe-klaasis, see jook on märkimisväärne oma aromaatse kaneeli-suhkruääre poolest. See on kange, kuid tasakaalustatud kokteil mõõduka alkoholisisaldusega.
Portsjoni suurus
Umbes 100 ml / 3.4 oz (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 22-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi ettevalmistus
Ääristatud kaneeli-suhkru seguga
Taustalugu
Cable Cari lõi 1996. aastal tunnustatud baarmen Tony Abou-Ganim San Franciscos Sir Francis Drake'i hotelli tipus asuvas Starlight Roomi baaris. Ta kujundas selle kui paiga signatuurkokteili, nimetades selle linna ikooniliste köisraudteede (cable cars) järgi. Seda peetakse moodsas võtmes klassikalise Sidecari edasiarenduseks, kus brändi on asendatud vürtsitatud rummiga ja lisatud on ainulaadne vürtsitatud klaasiäär.
Origin
San Francisco, USA, 1996.
Cable Car
Kokteil on järjepidevalt tuntud oma algse nime "Cable Car" all ja sel ei ole laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid. See loodi selle spetsiifilise nimega, et austada oma päritolulinna San Franciscot.
Algne nimi
Cable Car
Alternatiivne nimi
Ühtegi laialdaselt tunnustatud nime pole
Omaduste ülevaade
Cable Car pakub sooja, vürtsikat ja tsitruselist maitseprofiili, milles on silmapaistev kaneeli ja apelsini aroom, mis pärineb klaasiäärelt ja kaunistuselt. See on sile, gaseerimata kokteil kauni kuldse tooniga, mida on parim nautida aastaringselt, kuid mis sobib eriti hästi jahedamateks õhtuteks.
Maitse
Vürtsine, tsitruseline, magus, hapukas, soe
Aroom
Kaneel, apelsin, sidrun, vanill, küpsetusvürtsid
Maitse tasakaal
Magus, hapu
Järelmaitse
Soojendav, puhas, vürtsikas, tsitrusekoor
Kihisevus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kuldne merevaik, hägune
Tekstuur
Sile, siidine, teralise äärega
Hooajalisus
Aastaringne, sügiseks ja talveks kergelt soojendav
Maitse intensiivsus ja elamus
Joogil on mõõdukas intensiivsus, hästi tasakaalustatud magusa, hapu ja puuviljase profiiliga. Selle vürtsinoodid rummist ja klaasiäärelt on olemas, kuid mitte üleliia domineerivad, ning see on gaseerimata.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab vürtsitatud rummi, apelsini curaçaod, värsket sidrunimahla ja väikest kogust lihtsat siirupit. Iseloomulik kaunistus tehakse peensuhkrust ja jahvatatud kaneelist, mis kantakse klaasi äärele.
- Vürtsitatud rumm45 ml / 1.5 ozOriginaalretseptis kasutatakse Captain Morgan Spiced Rum'i.
- Apelsini Curaçao22.5 ml / 0.75 ozParima maitse saavutamiseks on soovitatav kasutada kvaliteetset apelsini curaçaod.
- Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 ozParima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Lihtne siirup (1:1)5 ml / 1/6 ozLisab tasakaaluks magusust; kohandage maitse järgi.
- Peensuhkur1 teelusikatäisKlaasi ääre jaoks, segatud kaneeliga.
- Jahvatatud kaneel1 teelusikatäisKlaasi ääre jaoks, segatud suhkruga.
- Sidruni- või apelsinisektor1Klaasi ääre niisutamiseks kaunistuse jaoks.
Jää tüüp
- Jääkuubikud šeikimiseks
Segamisvahendid
Teil läheb vaja standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas jiggerit mõõtmiseks ning nii Hawthorne'i kui ka peene võrguga sõela puhtaks valamiseks. Kaneeli-suhkruääre ettevalmistamiseks on vajalik ka väike taldrik.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks
- Jigger ehk mõõtevahend täpseks valamiseks
- Hawthorne'i sõel ja peene võrguga sõel puhtaks valamiseks
- Väike taldrik klaasiääre ettevalmistamiseks
Instructions
Ettevalmistus hõlmab esmalt jahutatud coupe-klaasi ääristamist kaneeli-suhkru seguga. Seejärel šeigitakse vedelad koostisosad jääga ja kurnatakse topelt läbi sõela ettevalmistatud klaasi, enne kui kaunistatakse apelsinikooreribaga.
1. Valmistage klaas ette. Jahutage coupe-klaas. Segage väikesel taldrikul võrdses osas peensuhkur ja jahvatatud kaneel.
2. Niisutage jahutatud coupe-klaasi välisäär sidruni- või apelsinisektoriga.
3. Rullige niisutatud äärt õrnalt kaneeli-suhkru segus, et see ühtlaselt kattuks. Asetage ettevalmistatud klaas kõrvale.
4. Lisage kokteilišeikerisse vürtsitatud rumm, apelsini curaçao, värske sidrunimahl ja lihtne siirup.
5. Täitke šeiker jääkuubikutega ja šeikige energiliselt umbes 12-15 sekundit, kuni see on hästi jahutatud.
6. Kurnake šeikeri sisu topelt läbi sõela ettevalmistatud coupe-klaasi, et eemaldada jääkillud.
7. Kaunistage apelsinikooreribaga. Enne joogi sisse laskmist pressige koorest õlid joogi pinnale.
Kaunistamine
Peamine kaunistus on apelsinikooreriba, mille õlid pressitakse joogi pinnale, et lisada erksat tsitruselist aroomi. See on lisaks olulisele kaneeli-suhkruäärele, mis on nii kaunistus kui ka maitsekomponent.
- Apelsinikooreriba - pressige õlid joogi pinnale ja laske sisse kukkuda.
Toitumisalane teave
See kokteil on tavaliselt vaba kofeiinist, piimatoodetest, munadest, sojast, pähklitest ja gluteenist. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, eeldusel, et klaasiääre ja siirupi jaoks kasutatakse veganisõbralikku suhkrut.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Üks portsjon sisaldab mõõduka koguse kaloreid, peamiselt alkoholist ja suhkrutest. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on samuti mõõdukas, seda mõjutavad apelsini curaçao, lihtne siirup ja klaasiäär.
Kalorid
Umbes 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 16-19 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 15-18 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil on piisavalt mitmekülgne nii peeneks kokteilitunniks kui ka vabamas vormis seltskondlikuks koosviibimiseks. Selle magusa, hapu ja vürtsika tasakaal teeb sellest ka suurepärase õhtusöögijärgse digestiivi või piduliku joogi.
- Kokteilitund
- Seltskondlik koosviibimine
- Õhtusöögijärgne jook
- Tähistamised
Sobitamissoovitused
Cable Car sobib hästi kergete, soolaste suupistetega nagu vürtsitatud pähklid või mahedad juustud, mis täiendavad selle maitseprofiili. See sobib suurepäraselt ka magustoitudega, mis jagavad selle kaneeli ja tsitruse noote, näiteks soe õunapurukook või särtsakas apelsinikook.
- Vürtsitatud pähklid
- Mahedad juustud nagu manchego või gouda
- Kaneeli või tsitruse nootidega magustoidud (nt õunapurukook, apelsinikook)
- Soolased küpsetised
Cable Car: Moodne sõit klassikalise maitseni
Cable Car on San Franciscos sündinud tunnustatud moodne klassikaline kokteil. See pakub täiuslikku kolmikut vürtsitatud rummist, apelsiniliköörist ja sidrunimahlast, luues peene hapu profiili. Mis seda tõeliselt eristab, on aromaatne kaneeli-suhkruäär, mis rikastab joogielamust esimesest aroomist kuni viimase lonksuni. See on tunnistus tasakaalustatud ja loovast miksoloogiast ning kohustuslik proovimiseks hapude jookide austajatele.