Cable Car
Cable Car on hienostunut ja tasapainoinen sour-cocktail, joka tuo täydellisesti esiin maustetun rommin lämmön. Siinä yhdistyvät rommi, appelsiinicuraçaon sitruksinen makeus ja tuoreen sitruunamehun kirkas kirpeys, sekä ripaus sokerisiirappia täydellisen harmonian saavuttamiseksi. Sen tunnusomainen piirre on kaneli-sokerireunus, joka lisää ihastuttavan rakenteen ja aromaattisen mausteisuuden, täydentäen juoman makuja jokaisella siemauksella.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Cable Car luokitellaan cocktailiksi ja sitä pidetään "modernina klassikkona". Tämä sijoittaa sen niiden 1900-luvun lopulla tai 2000-luvun alussa luotujen juomien joukkoon, jotka ovat saavuttaneet laajan tunnustuksen ja pysyvyyden, aivan kuten aiempien aikakausien klassikot.
Tarjoilu
Tarjoillaan "straight up" (jäähdytettynä, ilman jäitä) esijäähdytetyssä coupe-lasissa. Juoma on tunnettu aromaattisesta kaneli-sokerireunuksestaan. Se on alkoholipainotteinen mutta tasapainoinen cocktail kohtuullisella alkoholipitoisuudella.
Annoskoko
Noin 100 ml / 3,4 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Noin 22–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Reunustettu kaneli-sokeriseoksella
Taustatarina
Cable Carin loi vuonna 1996 kuuluisa baarimestari Tony Abou-Ganim Starlight Room -baarissa, joka sijaitsi Sir Francis Drake -hotellin katolla San Franciscossa. Hän suunnitteli sen baarin nimikkococktailiksi ja nimesi sen kaupungin ikonisten kaapelivaunujen mukaan. Sitä pidetään modernina versiona klassisesta Sidecar-cocktailista, jossa konjakki on korvattu maustetulla rommilla ja johon on lisätty ainutlaatuinen maustereunus.
Alkuperä
San Francisco, USA, 1996.
Cable Car
Cocktail tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään "Cable Car", eikä sillä ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä. Se luotiin tällä nimenomaisella nimellä kunnioittamaan sen alkuperäkaupunkia, San Franciscoa.
Alkuperäinen nimi
Cable Car
Vaihtoehtoinen nimi
Ei yleisesti tunnettuja
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Cable Car tarjoaa lämpimän, mausteisen ja sitruksisen makuprofiilin, jossa on reunuksen ja koristeen ansiosta voimakas kanelin ja appelsiinin aromi. Se on sileä, hiilihapoton cocktail kauniin kultaisella sävyllä, ja sitä voi nauttia ympäri vuoden, mutta se sopii erityisen hyvin viileisiin iltoihin.
Maku
Mausteinen, sitruksinen, makea, kirpeä, lämmin
Aromi
Kaneli, appelsiini, sitruuna, vanilja, leivontamausteet
Maun tasapaino
Makea, hapan
Jälkimaku
Lämmittävä, puhdas, mausteinen, sitruksen kuori
Kuplivuus
Poreilematon, hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Kullanruskea, samea
Koostumus
Sileä, silkkinen, rakeinen reunus
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, hieman lämmittävä syksyllä ja talvella
Maun intensiteetti & kokemus
Juomassa on kohtalainen intensiteetti ja tasapainoinen profiili makeutta, happamuutta ja hedelmäisyyttä. Sen mausteiset vivahteet rommista ja reunuksesta ovat läsnä, mutta eivät ylivoimaisia, eikä siinä ole hiilihappoa.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii maustettua rommia, appelsiinicuraçaota, tuoretta sitruunamehua ja pienen määrän sokerisiirappia. Erottuva koriste valmistetaan erikoishienosta sokerista ja jauhetusta kanelista, jotka levitetään lasin reunalle.
- Maustettu rommi45 ml / 1,5 ozAlkuperäinen resepti vaatii Captain Morgan Spiced Rumia.
- Appelsiinicuraçao22,5 ml / 0,75 ozLaadukas appelsiinicuraçao on suositeltavaa parhaan maun saavuttamiseksi.
- Tuore sitruunamehu22,5 ml / 0,75 ozOn oltava tuorepuristettua parhaan maun takaamiseksi.
- Sokerisiirappi (1:1)5 ml / 1/6 ozLisää ripauksen makeutta tasapainoksi; säädä maun mukaan.
- Erikoishieno sokeri1 teelusikallinenReunukseen, sekoitettuna kanelin kanssa.
- Jauhettu kaneli1 teelusikallinenReunukseen, sekoitettuna sokerin kanssa.
- Sitruuna- tai appelsiinilohko1Lasin reunan kostuttamiseen koristetta varten.
Jäätyyppi
- Jääkuutioita ravistamiseen
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktail-shaker-setin, mukaan lukien jiggerin mittaamista varten sekä Hawthorne-siivilän ja hienoverkkoisen siivilän puhtaan kaadon varmistamiseksi. Pieni lautanen on myös tarpeen kaneli-sokerireunuksen valmistelua varten.
- Cocktail-shaker ainesosien jäähdyttämiseen ja laimentamiseen
- Jigger eli mitta tarkkaan kaatamiseen
- Hawthorne-siivilä ja hienoverkkoinen siivilä puhtaan kaadon varmistamiseksi
- Pieni lautanen reunuksen valmisteluun
Ohjeet
Valmistus alkaa jäähdytetyn coupe-lasin reunustamisella kaneli-sokeriseoksella. Tämän jälkeen nestemäiset ainesosat ravistetaan jään kanssa ja kaksoissiivilöidään valmisteltuun lasiin ennen koristelua appelsiininkuorisuikaleella.
1. Valmistele lasi. Jäähdytä coupe-lasi. Sekoita pienellä lautasella yhtä suuret osat erikoishienoa sokeria ja jauhettua kanelia.
2. Kostuta jäähdytetyn coupe-lasin ulkoreuna sitruuna- tai appelsiinilohkolla.
3. Pyörittele kostutettua reunaa varovasti kaneli-sokeriseoksessa, jotta se peittyy tasaisesti. Aseta valmisteltu lasi sivuun.
4. Lisää maustettu rommi, appelsiinicuraçao, tuore sitruunamehu ja sokerisiirappi cocktail-shakeriin.
5. Täytä shaker jääkuutioilla ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähtynyt.
6. Kaksoissiivilöi shakerin sisältö valmisteltuun coupe-lasiin jääsirujen poistamiseksi.
7. Koristele appelsiininkuorisuikaleella. Purista kuoren öljyt juoman pinnalle ennen kuin pudotat sen sekaan.
Koristelu
Ensisijainen koriste on appelsiininkuorisuikale, jonka öljyt puristetaan juoman päälle tuomaan kirkasta sitrusaromia. Tämä on välttämättömän kaneli-sokerireunuksen lisäksi, joka on sekä koriste että makukomponentti.
- Appelsiininkuorisuikale - Purista öljyt juoman pinnalle ja pudota sekaan.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on tyypillisesti kofeiiniton, maidoton, munaton, soijaton, pähkinätön ja gluteeniton. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon, olettaen että reunukseen ja siirappiin käytetään vegaaniystävällistä sokeria.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Yksi annos sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, pääasiassa alkoholista ja sokereista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on myös kohtuullinen, ja siihen vaikuttavat appelsiinicuraçao, sokerisiirappi ja reunus.
Kalorit
Noin 200–230 kcal / 837–962 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 16–19 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 15–18 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail on riittävän monipuolinen hienostuneeseen cocktail-hetkeen tai rentoon seurustelutilaisuuteen. Sen makean, happaman ja mausteisen tasapaino tekee siitä myös erinomaisen aterianjälkeisen digestiivin tai juhlajuoman.
- Cocktail-hetki
- Seurustelutilaisuus
- Aterianjälkeinen juoma
- Juhlat
Yhdistelyehdotukset
Cable Car sopii hyvin yhteen kevyiden, suolaisten naposteltavien, kuten maustettujen pähkinöiden tai mietojen juustojen kanssa, jotka täydentävät sen makuprofiilia. Se toimii myös kauniisti jälkiruokien kanssa, joissa on samoja kanelin ja sitruksen vivahteita, kuten lämmin omenapaistos tai pirteä appelsiinikakku.
- Maustetut pähkinät
- Miedot juustot, kuten manchego tai gouda
- Jälkiruoat, joissa on kanelin tai sitruksen vivahteita (esim. omenapaistos, appelsiinikakku)
- Suolaiset leivonnaiset
Cable Car: Moderni matka klassiseen makuun
Cable Car on juhlittu moderni klassikkococktail, joka on syntynyt San Franciscossa. Se tarjoaa täydellisen yhdistelmän maustettua rommia, appelsiinilikööriä ja sitruunamehua, luoden hienostuneen sour-profiilin. Sen todella erottaa muista aromaattinen kaneli-sokerireunus, joka parantaa juomakokemusta ensimmäisestä tuoksusta viimeiseen siemaukseen. Se on osoitus tasapainoisesta, luovasta miksologiasta ja ehdoton kokeiltava sour-tyylisten juomien ystäville.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Sea Breeze
Virkistävän kirpeä ja hedelmäinen highball-cocktail, joka valmistetaan vodkasta, karpalomehusta ja greippimehusta.
Greenpoint
Hienostunut ruisviskicocktail, jossa on Chartreusen yrttisiä vivahteita ja makean vermutin täyteläisyyttä.
Oaxacan Last Word
Savunmakuinen, yrttinen ja kirpeä muunnelma klassisesta Last Word -cocktailista, jossa gin on korvattu käsityöläismezcalilla.
Yellow Bird
Eloisa ja hedelmäinen rommipohjainen tiki-cocktail, jossa on Galliano-liköörin tuoma erottuva aniksen ja vaniljan vivahde.
Oletko jo kokeillut näitä?
Claridge-cocktail
Elegantti, aromaattinen ginipohjainen cocktail Art Deco -kaudelta, jossa on herkkä tasapaino kuivaa vermuttia, aprikoosi- ja appelsiinilikööriä.
Caipirini
Virkistävä ja pirteä gin-pohjainen versio klassisesta brasilialaisesta Caipirinhasta, jossa korostuvat yrttiset vivahteet ja eloisa lime.
Viskicobbler
Ihastuttavan virkistävä 1800-luvun viilentäjä, joka sisältää viskiä, sokeria ja kauden hedelmiä, tarjoiltuna murskatun jään päällä.
Balmoral-cocktail
Hienostunut ja tasapainoinen skottiviskipohjainen cocktail, jossa viskin savuiset vivahteet yhdistyvät kahden vermutin yrttiseen moniulotteisuuteen.