Cable Car

Cable Car to wyrafinowany i zbalansowany koktajl typu sour, który doskonale eksponuje ciepło rumu przyprawionego. Łączy on rum z cytrusową słodyczą curaçao pomarańczowego i wyrazistą cierpkością świeżego soku z cytryny, z odrobiną syropu cukrowego dla idealnej harmonii. Cechą charakterystyczną jest crusta cynamonowo-cukrowa, która dodaje zachwycającej tekstury i aromatycznej przyprawy, uzupełniając smaki drinka przy każdym łyku.
Cable Car

Przygotowanie

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Cable Car jest klasyfikowany jako koktajl i uważany za „Nowoczesny Klasyk”. Plasuje go to wśród drinków stworzonych pod koniec XX lub na początku XXI wieku, które zyskały szerokie uznanie i trwałą popularność, podobnie jak klasyki z wcześniejszych epok.

Serwowanie

Podawany bez lodu (schłodzony, „straight up”) w uprzednio schłodzonym kieliszku coupe, ten drink wyróżnia się aromatyczną crustą cynamonowo-cukrową. Jest to koktajl o wyrazistym smaku alkoholu, ale zrównoważony, o umiarkowanej zawartości alkoholu.
Wielkość porcji
Około 100 ml / 3.4 oz (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Około 22-25% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek coupe
Przygotowanie szkła
Z crustą z mieszanki cynamonowo-cukrowej

Historia

Cable Car został stworzony w 1996 roku przez znanego barmana Tony'ego Abou-Ganima w barze Starlight Room, na szczycie hotelu Sir Francis Drake w San Francisco. Zaprojektował go jako koktajl flagowy dla tego lokalu, nazywając go na cześć kultowych tramwajów linowych miasta. Jest uważany za nowoczesną wersję klasycznego Sidecara, zastępując brandy rumem przyprawionym i dodając unikalną, przyprawioną crustę.
Pochodzenie
San Francisco, USA, 1996.

Cable Car

Koktajl jest konsekwentnie znany pod swoją oryginalną nazwą, „Cable Car”, i nie ma żadnych powszechnie rozpoznawalnych alternatywnych nazw. Został stworzony pod tą konkretną nazwą, aby uczcić miasto swojego pochodzenia, San Francisco.
Oryginalna nazwa
Cable Car
Alternatywna nazwa
Brak powszechnie rozpoznawalnych

Przegląd cech

Cable Car oferuje ciepły, korzenny i cytrusowy profil smakowy z wyraźnym aromatem cynamonu i pomarańczy pochodzącym z crusty i garnituru. Jest to gładki, niegazowany koktajl o pięknym złotym odcieniu, idealny do picia przez cały rok, ale szczególnie pasujący na chłodniejsze wieczory.
Smak
Korzenny, cytrusowy, słodki, cierpki, rozgrzewający
Aromat
Cynamon, pomarańcza, cytryna, wanilia, przyprawy korzenne
Balans smaku
Słodko-kwaśny
Posmak
Rozgrzewający, czysty, korzenny, skórka cytrusowa
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Złoto-bursztynowy, mglisty
Tekstura
Gładka, jedwabista, z ziarnistą crustą
Sezonowość
Całoroczny, lekko rozgrzewający na jesień i zimę

Intensywność smaku i doznania

Drink ma umiarkowaną intensywność, z dobrze zbalansowanym profilem słodyczy, kwasowości i owocowości. Jego nuty korzenne pochodzące z rumu i crusty są obecne, ale nie przytłaczające. Koktajl nie jest gazowany.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten koktajl wymaga rumu przyprawionego, curaçao pomarańczowego, świeżego soku z cytryny i niewielkiej ilości syropu cukrowego. Charakterystyczny garnitur wykonany jest z drobnego cukru i mielonego cynamonu nałożonych na krawędź kieliszka.
  • Rum przyprawiony45 ml / 1.5 oz
    Oryginalna receptura wymaga użycia Captain Morgan Spiced Rum.
  • Curaçao pomarańczowe22.5 ml / 0.75 oz
    Zaleca się użycie wysokiej jakości curaçao pomarańczowego dla najlepszego smaku.
  • Świeży sok z cytryny22.5 ml / 0.75 oz
    Musi być świeżo wyciśnięty dla najlepszego smaku.
  • Syrop cukrowy (1:1)5 ml / 1/6 oz
    Dodaje odrobinę słodyczy dla zrównoważenia smaku; dostosuj do gustu.
  • Drobny cukier1 łyżeczka
    Do crusty, wymieszany z cynamonem.
  • Cynamon mielony1 łyżeczka
    Do crusty, wymieszany z cukrem.
  • Cząstka cytryny lub pomarańczy1
    Do zwilżenia krawędzi kieliszka pod crustę.

Rodzaj lodu

  • Lód w kostkach do wstrząsania

Sprzęt do mieszania

Potrzebny będzie standardowy zestaw do shakerów, w tym jigger do mierzenia oraz sitko Hawthorne'a i sitko o drobnych oczkach, aby uzyskać czysty napój. Niezbędny jest również mały talerzyk do przygotowania crusty cynamonowo-cukrowej.
  • Shaker do koktajli do chłodzenia i rozcieńczania składników
  • Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania
  • Sitko Hawthorne'a i sitko o drobnych oczkach do czystego przelewania
  • Mały talerzyk do przygotowania crusty

Instrukcje

Przygotowanie polega na najpierw ozdobieniu schłodzonego kieliszka coupe crustą cynamonowo-cukrową. Następnie płynne składniki są wstrząsane z lodem i podwójnie przecedzane do przygotowanego kieliszka, a na koniec dekorowane skórką z pomarańczy.
1. Przygotuj kieliszek. Schłódź kieliszek coupe. Na małym talerzyku wymieszaj równe części drobnego cukru i mielonego cynamonu.
2. Zwilż zewnętrzną krawędź schłodzonego kieliszka coupe cząstką cytryny lub pomarańczy.
3. Delikatnie obtocz zwilżoną krawędź w mieszance cynamonowo-cukrowej, aby równomiernie ją pokryć. Odstaw przygotowany kieliszek na bok.
4. Dodaj rum przyprawiony, curaçao pomarańczowe, świeży sok z cytryny i syrop cukrowy do shakera.
5. Wypełnij shaker lodem w kostkach i energicznie wstrząsaj przez około 12-15 sekund, aż dobrze się schłodzi.
6. Przecedź zawartość shakera przez podwójne sitko do przygotowanego kieliszka coupe, aby usunąć drobinki lodu.
7. Udekoruj skórką z pomarańczy. Wyciśnij olejki ze skórki nad powierzchnią drinka, zanim wrzucisz ją do środka.

Dekorowanie

Głównym garniturem jest skórka z pomarańczy, której olejki wyciska się nad drinkiem, aby dodać jasnego cytrusowego aromatu. Jest to dodatek do niezbędnej crusty cynamonowo-cukrowej, która jest zarówno garniturem, jak i składnikiem smakowym.
  • Skórka z pomarańczy - wyciśnij olejki nad powierzchnią drinka i wrzuć do środka.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest zazwyczaj wolny od kofeiny, nabiału, jajek, soi, orzechów i glutenu. Jest odpowiedni zarówno dla wegan, jak i wegetarian, pod warunkiem użycia cukru przyjaznego weganom do crusty i syropu.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jedna porcja zawiera umiarkowaną ilość kalorii, pochodzących głównie z alkoholu i cukrów. Zawartość węglowodanów i cukru jest również umiarkowana, na co wpływa curaçao pomarańczowe, syrop cukrowy i crusta.
Kalorie
Około 200-230 kcal / 837-962 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 16-19 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 15-18 g
Poziom cukru

Okazje

Ten koktajl jest na tyle wszechstronny, że pasuje zarówno na wyrafinowaną godzinę koktajlową, jak i na nieformalne spotkanie towarzyskie. Jego równowaga słodyczy, kwasowości i przypraw sprawia, że jest również doskonałym digestifem po kolacji lub drinkiem na specjalne okazje.
  • Godzina Koktajlowa
  • Spotkanie Towarzyskie
  • Drink po Kolacji
  • Uroczystości

Sugestie łączenia

Cable Car dobrze komponuje się z lekkimi, wytrawnymi przekąskami, takimi jak orzechy w przyprawach lub łagodne sery, które uzupełniają jego profil smakowy. Pięknie współgra również z deserami, które mają podobne nuty cynamonowe i cytrusowe, jak ciepłe crumble jabłkowe czy aromatyczne ciasto pomarańczowe.
  • Orzechy w przyprawach
  • Łagodne sery, takie jak manchego lub gouda
  • Desery z nutami cynamonu lub cytrusów (np. crumble jabłkowe, ciasto pomarańczowe)
  • Wytrawne wypieki

Cable Car: Nowoczesna Podróż do Klasycznego Smaku

Cable Car to ceniony, nowoczesny klasyczny koktajl z San Francisco. Oferuje doskonałe połączenie rumu przyprawionego, likieru pomarańczowego i soku z cytryny, tworząc wyrafinowany profil sour. To, co go naprawdę wyróżnia, to aromatyczna crusta cynamonowo-cukrowa, która wzbogaca doznania od pierwszego zapachu po ostatni łyk. Jest to świadectwo zrównoważonej, kreatywnej miksologii i pozycja obowiązkowa dla fanów drinków w stylu sour.

Podobne Koktajle

Sidecar

Bezpośrednia inspiracja dla Cable Car. Używa koniaku lub brandy zamiast rumu przyprawionego i zazwyczaj ma crustę z samego cukru.

Between the Sheets

Wariacja na temat Sidecara, która dodaje jasny rum do bazy brandy, co czyni go bliskim krewnym z podzieloną bazą alkoholową.

Może Ci się również spodobać

Rum z Piwem Imbirowym

Prosty, orzeźwiający i pikantny koktajl typu highball, łączący słodycz rumu z rześkim, musującym piwem imbirowym.

New York Sour

Klasyczny Whiskey Sour elegancko zwieńczony warstwą (float) wytrawnego czerwonego wina, tworzący efektowny wygląd i złożony, owocowy profil smakowy.

Wprowadzenie do Aperolu

Pięknie zbalansowany i orzeźwiający koktajl, który wprowadza w gorzko-słodkie nuty Aperolu w połączeniu z ginem i świeżą cytryną.

Gin z Ginger Ale

Prosty i orzeźwiająco-pikantny highball, który łączy botaniczne nuty ginu z ciepłą słodyczą napoju imbirowego (ginger ale).

Czy próbowałeś już tych?

Vegetal

Ziołowy i złożony nowoczesny koktajl z akwawitem, geneverem i żółtym Chartreuse.

Koktajl New York

Klasyczny sour na bazie brandy, rozjaśniony cierpkością limonki, owocową słodyczą grenadyny i nutą pomarańczy.

Koktajl Alabazam

Historyczny i aromatyczny koktajl na bazie brandy, zbalansowany likierem pomarańczowym curaçao, bittersem i nutą cytryny.

Lumumba

Prosty i kojący napój przygotowany z gorącej lub zimnej czekolady, porcji rumu i często zwieńczony bitą śmietaną.