Cable Car
Cable Car este un cocktail sour sofisticat și echilibrat, care evidențiază perfect căldura romului condimentat. Acesta combină romul cu dulceața citrică a lichiorului curaçao de portocale și aciditatea vibrantă a sucului proaspăt de lămâie, cu o notă de sirop simplu pentru o armonie perfectă. Caracteristica definitorie este marginea sa acoperită cu zahăr și scorțișoară, care adaugă o textură încântătoare și o aromă condimentată ce completează aromele băuturii la fiecare înghițitură.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Cable Car este clasificat ca un cocktail și este considerat un "Clasic Modern". Acest lucru îl plasează printre băuturile create la sfârșitul secolului XX sau începutul secolului XXI care au obținut recunoaștere pe scară largă și au rezistat în timp, la fel ca băuturile clasice din epocile anterioare.
Servire
Servit "straight up" (răcit, fără gheață) într-un pahar cupa pre-răcit, această băutură este remarcabilă pentru marginea sa aromatică cu zahăr și scorțișoară. Este un cocktail cu o prezență puternică a alcoolului, dar echilibrat, cu un conținut moderat de alcool.
Dimensiunea porției
Aproximativ 100 ml / 3.4 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 22-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Margine acoperită cu un amestec de zahăr și scorțișoară
Istoric
Cable Car a fost creat în 1996 de renumitul barman Tony Abou-Ganim la Starlight Room, un bar situat în vârful Hotelului Sir Francis Drake din San Francisco. El l-a conceput ca un cocktail emblematic pentru local, numindu-l după faimoasele tramvaie suspendate (cable cars) ale orașului. Este considerat o interpretare modernă a clasicului Sidecar, înlocuind coniacul cu rom condimentat și adăugând o margine condimentată unică.
Origine
San Francisco, SUA, 1996.
Cable Car
Cocktailul este cunoscut în mod constant sub numele său original, "Cable Car," și nu are nume alternative recunoscute pe scară largă. A fost creat cu acest nume specific pentru a onora orașul său de origine, San Francisco.
Nume original
Cable Car
Nume alternativ
Niciunul recunoscut pe scară largă
Prezentare generală a caracteristicilor
Cable Car oferă un profil de aromă cald, condimentat și citric, cu o aromă proeminentă de scorțișoară și portocală de la margine și garnitură. Este un cocktail fin, necarbogazos, cu o nuanță aurie frumoasă, ideal de savurat pe tot parcursul anului, dar potrivit în special pentru serile mai răcoroase.
Gust
Condimentat, citric, dulce, acrișor, cald
Aromă
Scorțișoară, portocală, lămâie, vanilie, condimente de patiserie
Echilibrul gustului
Dulce, acru
Postgust
Încălzitor, curat, picant, coajă de citrice
Efervescență
Plat, necarbogazos
Culoare și aspect
Auriu-chihlimbariu, tulbure
Textură
Fin, mătăsos, cu o margine granulară
Sezonalitate
Tot anul, ușor încălzitor pentru toamnă și iarnă
Intensitatea aromei & Experiență
Băutura are o intensitate moderată, cu un profil bine echilibrat de dulce, acru și fructat. Notele sale condimentate de la rom și de pe margine sunt prezente, dar nu copleșitoare, și nu are carbonatare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită rom condimentat, curaçao de portocale, suc proaspăt de lămâie și o cantitate mică de sirop simplu. Garnitura distinctivă este realizată din zahăr extrafin și scorțișoară măcinată, aplicată pe marginea paharului.
- Rom Condimentat45 ml / 1.5 ozRețeta originală cere Rom Condimentat Captain Morgan.
- Curaçao de Portocale22.5 ml / 0.75 ozSe recomandă un curaçao de portocale de calitate pentru cea mai bună aromă.
- Suc Proaspăt de Lămâie22.5 ml / 0.75 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru cea mai bună aromă.
- Sirop Simplu (1:1)5 ml / 1/6 ozAdaugă o notă de dulceață pentru echilibru; ajustați după gust.
- Zahăr Extrafin1 lingurițăPentru margine, amestecat cu scorțișoară.
- Scorțișoară Măcinată1 lingurițăPentru margine, amestecată cu zahăr.
- Felie de Lămâie sau Portocală1Pentru a umezi marginea paharului pentru garnitură.
Tip de gheață
- Gheață cuburi pentru agitare
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard de shaker de cocktail, incluzând un jigger pentru măsurare și atât o strecurătoare Hawthorne, cât și una fină pentru o turnare curată. De asemenea, este necesară o farfurioară pentru a prepara marginea cu zahăr și scorțișoară.
- Shaker de cocktail pentru răcirea și diluarea ingredientelor
- Jigger sau instrument de măsurare pentru turnare precisă
- Strecurătoare Hawthorne și strecurătoare fină pentru o turnare curată
- Farfurioară pentru prepararea marginii
Instrucțiuni
Prepararea implică mai întâi acoperirea marginii unui pahar cupa răcit cu un amestec de zahăr și scorțișoară. Ingredientele lichide sunt apoi agitate cu gheață și strecurate dublu în paharul pregătit, înainte de a fi ornate cu o spirală de portocală.
1. Pregătiți paharul. Răciți un pahar cupa. Pe o farfurioară, amestecați părți egale de zahăr extrafin și scorțișoară măcinată.
2. Umeziți marginea exterioară a paharului cupa răcit cu o felie de lămâie sau portocală.
3. Rotiți ușor marginea umezită prin amestecul de zahăr și scorțișoară pentru a o acoperi uniform. Puneți paharul pregătit deoparte.
4. Adăugați romul condimentat, curaçao de portocale, sucul proaspăt de lămâie și siropul simplu într-un shaker de cocktail.
5. Umpleți shakerul cu gheață cuburi și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până se răcește bine.
6. Strecurați dublu conținutul shakerului în paharul cupa pregătit pentru a îndepărta așchiile de gheață.
7. Ornați cu o spirală de portocală. Stoarceți uleiurile din coajă deasupra suprafeței băuturii înainte de a o lăsa să cadă înăuntru.
Garnitură
Garnitura principală este o spirală de portocală, cu uleiurile sale stoarse deasupra băuturii pentru a adăuga o aromă citrică vibrantă. Aceasta se adaugă la marginea esențială cu zahăr și scorțișoară, care este atât o garnitură, cât și o componentă de aromă.
- Spirala de portocală - Stoarceți uleiurile deasupra suprafeței băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru.
Informații dietetice
Acest cocktail este de obicei lipsit de cofeină, lactate, ouă, soia, nuci și gluten. Este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene, presupunând că se folosește zahăr vegan pentru margine și sirop.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
O singură porție conține o cantitate moderată de calorii, provenind în principal din alcool și zaharuri. Conținutul de carbohidrați și zahăr este, de asemenea, moderat, influențat de curaçao de portocale, siropul simplu și marginea paharului.
Calorii
Aproximativ 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 16-19 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 15-18 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este suficient de versatil pentru o oră de cocktail sofisticată sau o întâlnire socială relaxată. Echilibrul său de dulce, acru și condimentat îl face, de asemenea, un excelent digestiv după cină sau o băutură de sărbătoare.
- Ora de Cocktail
- Întâlnire Socială
- Băutură de după Cină
- Sărbători
Sugestii de asociere
Cable Car se potrivește bine cu gustări ușoare și sărate, cum ar fi nucile condimentate sau brânzeturile blânde care îi completează profilul de aromă. De asemenea, funcționează minunat cu deserturi care împărtășesc notele sale de scorțișoară și citrice, cum ar fi un crumble cald de mere sau un chec plin de savoare cu portocale.
- Nuci condimentate
- Brânzeturi blânde precum manchego sau gouda
- Deserturi cu note de scorțișoară sau citrice (de ex., crumble de mere, chec cu portocale)
- Produse de patiserie sărate
Cable Car: O Călătorie Modernă spre Aroma Clasică
Cable Car este un cocktail clasic modern celebru, născut în San Francisco. Oferă o combinație perfectă de rom condimentat, lichior de portocale și suc de lămâie, creând un profil sour sofisticat. Ceea ce îl diferențiază cu adevărat este marginea aromatică cu zahăr și scorțișoară, care îmbunătățește experiența de băut de la primul miros până la ultima înghițitură. Este o mărturie a mixologiei echilibrate și creative și o încercare obligatorie pentru fanii băuturilor în stil sour.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Manhattan
Un cocteil clasic și sofisticat, preparat cu whiskey, vermut dulce și bitter aromatic.
Southside
Un gin sour proaspăt și răcoritor, echilibrat cu mentă proaspătă și lime vibrant.
East 8 Hold Up
Un cocteil vibrant și tropical pe bază de vodcă, ce echilibrează fructul pasiunii dulce, ananasul acrișor și amăreala delicată a Aperolului.
Gimlet Franțuzesc
O variantă sofisticată și florală a clasicului Gimlet, cu gin, lichior de flori de soc și suc proaspăt de lime.
Ați Încercat Acestea Deja?
Lumumba
O băutură simplă și reconfortantă, preparată cu ciocolată caldă sau rece, un shot de rom și adesea acoperită cu frișcă.
Gentlemanul Nemort
Un cocktail tiki modern, complex și potent, care combină rom învechit, cafea, grapefruit și condimente exotice.
Cocktail Million Dollar
Un clasic bogat și elegant din perioada pre-Prohibiție, cu gin, vermut dulce, suc de ananas, grenadine și albuș de ou pentru o textură mătăsoasă.
Cocktail Honeymoon
Un clasic sofisticat și aromat din perioada pre-prohibiție, cu brandy de mere, Bénédictine și citrice.