Cable Car
Cable Car är en sofistikerad och balanserad sour-cocktail som perfekt framhäver värmen från kryddad rom. Den kombinerar romen med den citrusaktiga sötman från orange curaçao och den friska syrligheten från färsk citronjuice, med en aning sockerlag för perfekt harmoni. Det utmärkande draget är dess kanel- och sockerkant, som tillför en härlig textur och aromatisk krydda som kompletterar drinkens smaker vid varje klunk.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Cable Car kategoriseras som en cocktail och betraktas som en "modern klassiker". Detta placerar den bland drinkar skapade i slutet av 1900-talet eller början av 2000-talet som har uppnått brett erkännande och beständig popularitet, precis som klassikerna från tidigare eror.
Servering
Serveras rakt upp (kyld, utan is) i ett förkylt coupeglas, är denna drink känd för sin aromatiska kanel- och sockerkant. Det är en spritig men balanserad cocktail med en måttlig alkoholhalt.
Portionsstorlek
Cirka 100 ml / 3.4 oz (före spädning)
Alkoholhalt
Cirka 22-25% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kantat med en kanel- och sockerblandning
Bakgrundshistoria
Cable Car skapades 1996 av den kände bartendern Tony Abou-Ganim på Starlight Room, en bar på toppen av Sir Francis Drake Hotel i San Francisco. Han skapade den som en signaturcocktail för stället och döpte den efter stadens ikoniska spårvagnar (cable cars). Den anses vara en modern tolkning av den klassiska Sidecar, där konjak har ersatts med kryddad rom och en unik kryddad kant har lagts till.
Ursprung
San Francisco, USA, 1996.
Cable Car
Cocktailen är konsekvent känd under sitt ursprungliga namn, "Cable Car", och har inga allmänt kända alternativa namn. Den skapades med detta specifika namn för att hedra sin ursprungsstad, San Francisco.
Ursprungligt namn
Cable Car
Alternativt namn
Inga allmänt kända
Översikt över egenskaper
Cable Car erbjuder en varm, kryddig och citrusaktig smakprofil med en framträdande doft av kanel och apelsin från kanten och garneringen. Det är en slät, ej kolsyrad cocktail med en vacker gyllene nyans, som bäst avnjuts året runt men är särskilt passande för svalare kvällar.
Smak
Kryddig, citrusaktig, söt, syrlig, varm
Arom
Kanel, apelsin, citron, vanilj, bakkryddor
Smakbalans
Söt, sur
Eftersmak
Värmande, ren, kryddig, citrusskal
Brus
Stilla, ej kolsyrad
Färg och utseende
Gyllene bärnsten, disig
Textur
Slät, silkeslen, med en kornig kant
Säsong
Året runt, något värmande för höst och vinter
Smakintensitet & upplevelse
Drinken har en måttlig intensitet, med en välbalanserad profil av sötma, syra och fruktighet. Dess kryddtoner från romen och kanten är närvarande men inte överväldigande, och den har ingen kolsyra.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver kryddad rom, orange curaçao, färsk citronjuice och en liten mängd sockerlag. Den distinkta garneringen görs av finkornigt socker och malen kanel som appliceras på glaskanten.
- Kryddad rom45 ml / 1.5 ozOriginalreceptet använder Captain Morgan Spiced Rum.
- Orange Curaçao22.5 ml / 0.75 ozEn orange curaçao av hög kvalitet rekommenderas för bästa smak.
- Färsk citronjuice22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för bästa smak.
- Sockerlag (1:1)5 ml / 1/6 ozGer en aning sötma för balans; justera efter smak.
- Finkornigt socker1 teskedTill kanten, blandat med kanel.
- Malen kanel1 teskedTill kanten, blandat med socker.
- Citron- eller apelsinklyfta1För att fukta glaskanten för garneringen.
Istyp
- Isbitar för skakning
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för cocktailshaker, inklusive en jigger för mätning och både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil för en ren upphällning. En liten tallrik behövs också för att förbereda kanel- och sockerkanten.
- Cocktailshaker för att kyla och späda ut ingredienserna
- Jigger eller mätverktyg för exakt upphällning
- Hawthorne-sil och finmaskig sil för en ren upphällning
- Liten tallrik för att förbereda kanten
Instruktioner
Förberedelsen innebär att man först kantar ett kylt coupeglas med en kanel- och sockerblandning. De flytande ingredienserna skakas sedan med is och dubbelsilas ner i det förberedda glaset innan det garneras med en apelsintwist.
1. Förbered glaset. Kyl ett coupeglas. Blanda lika delar finkornigt socker och malen kanel på en liten tallrik.
2. Fukta den yttre kanten på det kylda coupeglaset med en citron- eller apelsinklyfta.
3. Rulla försiktigt den fuktade kanten i kanel- och sockerblandningen för att täcka den jämnt. Ställ det förberedda glaset åt sidan.
4. Tillsätt kryddad rom, orange curaçao, färsk citronjuice och sockerlag i en cocktailshaker.
5. Fyll shakern med isbitar och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder tills den är välkyld.
6. Dubbelsila innehållet från shakern ner i det förberedda coupeglaset för att avlägsna isflisor.
7. Garnera med en apelsintwist. Pressa ut oljorna från skalet över drinkens yta innan du släpper ner den i glaset.
Garnering
Den primära garneringen är en apelsintwist, vars oljor pressas ut över drinken för att ge en frisk citrusdoft. Detta är utöver den väsentliga kanel- och sockerkanten, som är både en garnering och en smakkomponent.
- Apelsintwist - Pressa ut oljorna över drinkens yta och släpp i den.
Kostinformation
Denna cocktail är vanligtvis fri från koffein, mejeriprodukter, ägg, soja, nötter och gluten. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter, förutsatt att veganskt socker används till kanten och sockerlagen.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
En enskild portion innehåller en måttlig mängd kalorier, främst från alkohol och socker. Kolhydrat- och sockerinnehållet är också måttligt, påverkat av orange curaçao, sockerlag och kanten.
Kalorier
Cirka 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 16-19 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 15-18 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är tillräckligt mångsidig för en sofistikerad cocktailtimme eller en avslappnad social sammankomst. Balansen mellan sött, surt och kryddigt gör den också till en utmärkt digestif efter maten eller en festlig drink.
- Cocktailtimme
- Social sammankomst
- Efter maten-drink
- Firanden
Serveringsförslag
Cable Car passar bra med lätta, salta snacks som kryddade nötter eller milda ostar som kompletterar dess smakprofil. Den fungerar också utmärkt med desserter som delar dess kanel- och citrustoner, såsom en varm äppelsmulpaj eller en syrlig apelsinkaka.
- Kryddade nötter
- Milda ostar som manchego eller gouda
- Desserter med kanel- eller citrustoner (t.ex. äppelsmulpaj, apelsinkaka)
- Salta bakverk
Cable Car: En modern resa till klassisk smak
Cable Car är en hyllad modern klassisk cocktail från San Francisco. Den erbjuder en perfekt kombination av kryddad rom, apelsinlikör och citronjuice, vilket skapar en sofistikerad sour-profil. Det som verkligen utmärker den är den aromatiska kanel- och sockerkanten, som förhöjer dryckesupplevelsen från första doften till sista klunken. Den är ett bevis på balanserad, kreativ mixologi och ett måste att prova för alla som gillar drinkar i sour-stil.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Gin och Soda
En briljant enkel och uppfriskande highball som perfekt framhäver ginnets botaniska karaktär.
Pisco Punch
En legendarisk och uppfriskande cocktail från guldrushens San Francisco, med pisco, ananas och citron.
Siesta
En livlig och uppfriskande modern klassisk cocktail som balanserar tequila med de bittersöta tonerna av Campari och färsk citrus.
Penicillin
En modern klassisk cocktail som mästerligt kombinerar rökig skotsk whisky, kryddig ingefära, söt honung och syrlig citron.
Har du provat dessa än?
Scotch Rickey
En krispig, torr och underbart uppfriskande highball med skotsk whisky, färsk limejuice och kolsyrat sodavatten.
Vit Kuban
En krämig och söt kaffesmakande cocktail gjord på lagrad rom, kaffelikör och vispgrädde.
Johnnie Collins
En krispig och uppfriskande highball-cocktail med skotsk whisky, frisk citronjuice, en aning socker och kolsyrat sodavatten.
Cynar Negroni
En jordig och örtig twist på den klassiska Negronin, där Campari ersätts med den kronärtskocksbaserade amaron, Cynar.