Cable Car
Cable Car - це вишуканий і збалансований кислий коктейль, який ідеально підкреслює тепло пряного рому. Він поєднує ром з цитрусовою солодкістю апельсинового курасао та яскравою кислинкою свіжого лимонного соку, з додаванням простого сиропу для ідеальної гармонії. Визначною характеристикою є його корично-цукрова облямівка, яка додає чудову текстуру та ароматну пряність, що доповнює смак напою з кожним ковтком.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Cable Car класифікується як коктейль і вважається "Сучасною Класикою". Це ставить його в один ряд з напоями, створеними в кінці 20-го або на початку 21-го століття, які досягли широкого визнання та довговічності, як і класика попередніх епох.
Подача
Подається в чистому вигляді (охолодженим, без льоду) у охолодженому склянці купе, цей напій відрізняється своїм ароматним корично-цукровим облямівкою. Це міцний, але збалансований коктейль з помірним вмістом алкоголю.
Розмір порції
Приблизно 100 мл / 3.4 унції (до розведення)
Вміст алкоголю
Приблизно 22-25% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Облямівка з сумішшю кориці та цукру
Історія створення
Cable Car був створений у 1996 році відомим барменом Тоні Абу-Ганімом у Starlight Room, барі на вершині готелю Sir Francis Drake у Сан-Франциско. Він розробив його як фірмовий коктейль для закладу, назвавши на честь культових канатної дороги міста. Його вважають сучасною інтерпретацією класичного Sidecar, де пряний ром замінює бренді, а також додається унікальна пряна облямівка.
Походження
Сан-Франциско, США, 1996 рік.
Cable Car
Коктейль послідовно відомий під своєю оригінальною назвою, "Cable Car", і не має широко визнаних альтернативних назв. Він був створений з цією конкретною назвою на честь міста свого походження, Сан-Франциско.
Оригінальна назва
Cable Car
Альтернативна назва
Немає широко визнаних
Огляд характеристик
Cable Car пропонує теплий, пряний і цитрусовий смаковий профіль з виразним ароматом кориці та апельсина від облямівки та гарніру. Це гладкий, негазований коктейль з красивим золотистим відтінком, найкраще насолоджуватися ним цілий рік, але особливо підходящий для прохолодних вечорів.
Смак
Пряний, цитрусовий, солодкий, кислий, теплий
Аромат
Кориця, апельсин, лимон, ваніль, випічка
Баланс смаку
Солодкий, кислий
Післясмак
Зігріваючий, чистий, пряний, цитрусова цедра
Шипучість
Негазований, без вуглекислоти
Колір і вигляд
Золотисто-бурштиновий, каламутний
Текстура
Гладкий, шовковистий, з зернистою облямівкою
Сезонність
Цілий рік, злегка зігріваючий для осені та зими
Інтенсивність смаку та враження
Напій має помірну інтенсивність, з добре збалансованим профілем солодості, кислотності та фруктовості. Його пряні нотки від рому та облямівки присутні, але не перевантажують, і він не містить вуглекислоти.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібен пряний ром, апельсиновий курасао, свіжий лимонний сік і невелика кількість простого сиропу. Відмінний гарнір виготовляється з супертонкого цукру та меленої кориці, нанесених на скляну облямівку.
- Пряний Ром45 мл / 1.5 унціїВ оригінальному рецепті використовується Captain Morgan Spiced Rum.
- Апельсиновий Курасао22.5 мл / 0.75 унціїРекомендується якісний апельсиновий курасао для найкращого смаку.
- Свіжий Лимонний Сік22.5 мл / 0.75 унціїПовинен бути свіжовичавленим для найкращого смаку.
- Простий Сироп (1:1)5 мл / 1/6 унціїДодає нотку солодкості для балансу; регулюйте на смак.
- Супертонкий Цукор1 чайна ложкаДля облямівки, змішаний з корицею.
- Мелена Кориця1 чайна ложкаДля облямівки, змішана з цукром.
- Лимонний або Апельсиновий Клинок1Щоб зволожити скляну облямівку для гарніру.
Тип льоду
- Кубики льоду для збовтування
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для коктейльного шейкера, включаючи джигер для вимірювання та ситчатий фільтр Hawthorne і дрібний фільтр для чистого наливання. Невелика тарілка також необхідна для підготовки корично-цукрової облямівки.
- Коктейльний шейкер для охолодження та розведення інгредієнтів
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання
- Ситчатий фільтр Hawthorne та дрібний фільтр для чистого наливання
- Невелика тарілка для підготовки облямівки
Інструкції
Підготовка передбачає спочатку облямівку охолодженого склянки купе сумішшю кориці та цукру. Потім рідкі інгредієнти збовтуються з льодом і подвійно проціджуються в підготовлену склянку, перш ніж прикрашаються апельсиновою цедрою.
1. Підготуйте склянку. Охолодіть склянку купе. На невеликій тарілці змішайте рівні частини супертонкого цукру та меленої кориці.
2. Зволожте зовнішню облямівку охолодженого склянки купе лимонним або апельсиновим шматочком.
3. Акуратно оберніть зволожену облямівку в суміш кориці та цукру, щоб рівномірно покрити її. Відставте підготовлену склянку.
4. Додайте пряний ром, апельсиновий курасао, свіжий лимонний сік і простий сироп у коктейльний шейкер.
5. Наповніть шейкер кубиками льоду та енергійно збовтайте протягом приблизно 12-15 секунд, поки він добре не охолоне.
6. Подвійно процідіть вміст шейкера в підготовлену склянку купе, щоб видалити крихти льоду.
7. Прикрасьте апельсиновою цедрою. Вичавіть олії з цедри на поверхню напою, перш ніж опустити її.
Прикрашання
Основним гарніром є апельсинова цедра, олії якої вичавлюються на напій, щоб додати яскравий цитрусовий аромат. Це на додаток до необхідної корично-цукрової облямівки, яка є одночасно гарніром і смаковим компонентом.
- Апельсинова Цедра - Вичавіть олії на поверхню напою та опустіть її.
Дієтична інформація
Цей коктейль зазвичай не містить кофеїну, молочних продуктів, яєць, сої, горіхів і глютену. Він підходить для веганів і вегетаріанців, за умови використання веганського цукру для облямівки та сиропу.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Одна порція містить помірну кількість калорій, головним чином з алкоголю та цукру. Вміст вуглеводів і цукру також помірний, на що впливає апельсиновий курасао, простий сироп і облямівка.
Калорії
Приблизно 200-230 ккал / 837-962 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 16-19 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 15-18 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль достатньо універсальний для вишуканого аперитиву або невимушених соціальних зборів. Його баланс солодості, кислотності та прянощів також робить його чудовим дигестивом після вечері або святковим напоєм.
- Аперитив
- Соціальні Збори
- Післяобідній Напій
- Святкування
Гастрономічні поєднання
Cable Car добре поєднується з легкими, солоними закусками, такими як пряні горіхи або м'які сири, які доповнюють його смаковий профіль. Він також чудово поєднується з десертами, які мають нотки кориці та цитрусових, наприклад, теплий яблучний крамбл або пікантний апельсиновий пиріг.
- Пряні горіхи
- М'які сири, такі як манчего або гауда
- Десерти з нотками кориці або цитрусових (наприклад, яблучний крамбл, апельсиновий пиріг)
- Солоні тістечка
Cable Car: Сучасна Поїздка до Класичного Смаку
Cable Car - це відомий сучасний класичний коктейль, народжений у Сан-Франциско. Він пропонує ідеальне поєднання пряного рому, апельсинового лікеру та лимонного соку, створюючи вишуканий кислий профіль. Те, що дійсно вирізняє його, - це ароматна корично-цукрова облямівка, яка покращує враження від пиття з першого запаху до останнього ковтка. Це свідчення збалансованого, креативного міксології та обов'язковий для шанувальників кислих напоїв.
Подібні Коктейлі
Вам також може сподобатися
Ідеальний Роб Рой
Збалансований та вишуканий коктейль на основі шотландського віскі, приготований з рівними частинами солодкого та сухого вермуту для напівсухого, складного смаку.
Mezcal Negroni
Димчастий, гіркувато-солодкий та складний варіант класичного Negroni з використанням мескалю замість джину.
Skinny Bitch
Кріпкий, чистий та низькокалорійний коктейль, приготований з горілки, газованої води та часточки свіжого лайма.
Том Коллінз
Високий, іскристий і чудово освіжаючий коктейль з джину та лимона, ідеальний для теплої погоди.
Ви вже куштували це?
Gettysburg Mule
Пікантна та освіжаюча варіація класичного Moscow Mule на основі житнього віскі, ідеальна для любителів віскі.
Коктейль «Розлучення»
Вишуканий коктейль на основі джину з фруктовою кислинкою сливового джину та трав’яними нотками сухого вермуту.
Коктейль з джин-тоніком, червоним апельсином та бузиною
Яскравий та освіжаючий джин-коктейль, який чудово поєднує солодко-кислий смак червоного апельсина з квітковими нотами лікеру з бузини.
Vermouth Cobbler
Освіжаючий класичний напій з низьким вмістом алкоголю, що поєднує солодкий вермут з цитрусовими та сезонними фруктами на колотому льоду.