缆车
缆车鸡尾酒是一款精致而均衡的酸味鸡尾酒，完美展现了香料朗姆酒的温暖。它将朗姆酒与橙味库拉索酒的柑橘甜味和新鲜柠檬汁的明亮酸味相结合，并加入少许单糖浆以达到完美和谐。其决定性特征是肉桂糖边，它增添了令人愉悦的质感和芳香的香料味，每一口都与饮品的风味相得益彰。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
缆车鸡尾酒被归类为鸡尾酒，并被认为是“现代经典”。这使其跻身于20世纪末或21世纪初创造的、并已获得广泛认可和持久生命力的饮品之列，就像早期时代的经典之作一样。
享用
这款饮品以纯饮方式（冰镇，不加冰）盛放在预冷的碟形杯中，以其芳香的肉桂糖边而闻名。它是一款烈酒味突出但口感均衡的鸡尾酒，酒精度适中。
份量
约 100 毫升 / 3.4 盎司 (稀释前)
酒精含量
酒精度约 22-25% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
杯口沾有肉桂糖混合物
背景故事
缆车鸡尾酒由著名调酒师托尼·阿布-加尼姆于1996年在旧金山弗朗西斯·德雷克爵士酒店顶楼的星光酒吧创作。他将其设计为该酒吧的招牌鸡尾酒，并以该市标志性的缆车命名。它被认为是经典边车鸡尾酒的现代演绎，用香料朗姆酒代替了白兰地，并加入了独特的香料杯边。
产地
美国旧金山，1996年。
缆车
这款鸡尾酒一直以其原名“缆车”而闻名，没有其他广为人知的别名。它被创造时就使用了这个特定的名字，以向其发源地旧金山致敬。
原始名称
Cable Car
别名
没有广为人知的别名
特点概述
缆车鸡尾酒具有温暖、香料和柑橘的风味特征，杯边和装饰物散发出显著的肉桂和橙子香气。它是一款顺滑、不含气泡的鸡尾酒，呈现出美丽的金色调，全年皆宜，尤其适合凉爽的夜晚。
风味
香料、柑橘、甜、酸、温暖
香气
肉桂、橙子、柠檬、香草、烘焙香料
口感平衡
甜、酸
余味
温暖、清爽、辛辣、柑橘皮
气泡感
静止、不含气泡
色泽外观
金琥珀色、微浊
质地
顺滑、丝绸般、杯口有颗粒感
季节性
全年适饮，秋冬季节略带暖意
风味强度与体验
这款饮品强度适中，甜、酸和果味达到了很好的平衡。来自朗姆酒和杯边的香料味明显但不过分，且不含气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要香料朗姆酒、橙味库拉索酒、新鲜柠檬汁和少量单糖浆。其独特的装饰是由细砂糖和肉桂粉制成，并涂在杯口上。
- 香料朗姆酒45 毫升 / 1.5 盎司原始配方使用摩根船长香料朗姆酒。
- 橙味库拉索酒22.5 毫升 / 0.75 盎司为获得最佳风味，推荐使用优质的橙味库拉索酒。
- 新鲜柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司为获得最佳风味，必须使用鲜榨柠檬汁。
- 单糖浆 (1:1)5 毫升 / 1/6 盎司增加一丝甜味以平衡口感；可根据口味调整。
- 细砂糖1 茶匙用于杯口装饰，与肉桂粉混合。
- 肉桂粉1 茶匙用于杯口装饰，与糖混合。
- 柠檬角或橙角1用于湿润杯口以便沾上装饰物。
冰块类型
- 用于摇和的方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶，包括用于测量的量酒器以及用于干净倒酒的霍桑滤冰器和细网滤网。还需要一个小盘子来准备肉桂糖边。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和稀释原料
- 量酒器或测量工具，用于精确倒酒
- 霍桑滤冰器和细网滤网，用于干净地倒出酒液
- 小盘子，用于准备杯口装饰
制作步骤
准备工作首先是在一个预冷的碟形杯上制作肉桂糖边。然后将液体原料与冰块一起摇和，并使用双重过滤法滤入准备好的杯中，最后用橙皮卷装饰。
1. 准备酒杯。将一个碟形杯预冷。在一个小盘子上，将等量的细砂糖和肉桂粉混合。
2. 用柠檬角或橙角湿润已冷却的碟形杯外缘。
3. 将湿润的杯口轻轻地在肉桂糖混合物中滚动，使其均匀沾上。将准备好的酒杯放在一旁。
4. 将香料朗姆酒、橙味库拉索酒、新鲜柠檬汁和单糖浆加入鸡尾酒摇酒壶。
5. 在摇酒壶中装满方冰，用力摇晃约12-15秒，直至充分冷却。
6. 使用双重过滤法将摇酒壶中的液体滤入准备好的碟形杯中，以去除碎冰。
7. 用橙皮卷装饰。在将橙皮放入酒中前，先将其油脂挤压到酒液表面。
装饰
主要的装饰物是橙皮卷，其油脂被挤压到饮品表面以增加明亮的柑橘香气。除此之外，必不可少的肉桂糖边既是装饰物，也是风味的一部分。
- 橙皮卷 - 将橙皮的油脂挤压到酒液表面，然后放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质。如果杯边和糖浆使用适合纯素主义者的糖，那么它也适合纯素和素食饮食。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一份饮品含有中等量的卡路里，主要来自酒精和糖分。碳水化合物和糖的含量也属中等，受橙味库拉索酒、单糖浆和杯边装饰的影响。
卡路里
约 200-230 千卡 / 837-962 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 16-19 克
碳水化合物水平
糖
约 15-18 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒用途广泛，既适合精致的鸡尾酒时光，也适合休闲的社交聚会。其甜、酸和香料的平衡也使其成为一款出色的餐后消化酒或庆祝饮品。
- 鸡尾酒时光
- 社交聚会
- 餐后饮品
- 庆祝活动
配餐建议
缆车鸡尾酒与清淡的咸味小吃（如香料坚果或温和的奶酪）搭配得很好，这些小吃可以衬托其风味。它也与带有肉桂和柑橘风味的甜点完美搭配，例如温暖的苹果酥或清新的橙子蛋糕。
- 香料坚果
- 温和的奶酪，如曼彻格奶酪或高达奶酪
- 带有肉桂或柑橘风味的甜点（例如，苹果酥、橙子蛋糕）
- 咸味糕点
缆车鸡尾酒：通往经典风味的现代之旅
缆车鸡尾酒是一款诞生于旧金山的著名现代经典鸡尾酒。它完美地融合了香料朗姆酒、橙味利口酒和柠檬汁，创造出一种精致的酸味风味。真正使其与众不同的是芳香的肉桂糖边，它从第一缕香气到最后一滴酒液都提升了饮用体验。它是均衡、创意调酒的证明，也是酸味饮品爱好者的必试之选。