Mokas kafija
Mokas kafija ir grezns un populārs uz espresso bāzes gatavots dzēriens, kas apvieno kafijas spēcīgumu ar šokolādes saldumu. Tas sastāv no espresso porcijas, kas sajaukta ar šokolādes pulveri vai sīrupu, kam seko tvaicēts piens un mikropieniņa slānis. Bieži pasniegts augstā glāzē un rotāts ar putukrējumu un kakao pulveri, tas kalpo kā ideāls tilts starp kafijas pauzi un desertu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Mokas kafija ir klasisks kafijas dzēriens, iecienīts visā pasaulē kā neatņemama kafejnīcu sastāvdaļa. Būtībā tas ir Caffè Latte variants ar šokolādes garšu, kas padara to par mierinošu un baudpilnu izvēli kafijas cienītājiem. Šis dzēriens nepārprotami pieder bezalkoholisko kafijas dzērienu saimei.
Pasniegšana
Šis ir karsts, bezalkoholisks dzēriens, ko parasti pasniedz lielā, iepriekš uzsildītā lattes glāzē vai krūzē, lai saglabātu tā temperatūru. Porcijas lielums ir dāsns, padarot to par sātīgu un baudāmu dzērienu.
Porcijas lielums
Aptuveni 300-360 ml (10-12 unces)
Alkohola saturs
0% Alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Karsts
Glāzes veids
Lattes glāze vai liela krūze
Glāzes apstrāde
Iepriekš uzsildīta
Priekšvēsture
Dzēriena nosaukums ir veltījums Mokas pilsētai Jemenā, kas ir vēsturisks kafijas tirdzniecības centrs. Šī reģiona kafijas pupiņas bija slavenas ar savām dabiskajām šokolādes garšas notīm. Šī īpašība iedvesmoja mūsdienu kafijas un šokolādes sajaukumu, kas pārtapa iemīļotajā Mokas kafijā, kādu mēs to pazīstam šodien, un ko popularizēja Amerikas kafijas kultūra.
Izcelsme
Lai gan tā nosaukums ir iedvesmots no Jemenas, mūsdienu Mokas kafija lielākoties tiek uzskatīta par amerikāņu izgudrojumu, kas kļuva slavens 20. gadsimta beigās. Tas ir Caffè Latte variants, kas ieguva milzīgu popularitāti līdz ar kafejnīcu ķēžu globālo paplašināšanos.
Mokas kafija
Caffè Mocha, tā oriģinālais itāļu nosaukums, ir plaši pazīstams vienkārši kā Moka. To bieži sauc par Mokas Latti, lai uzsvērtu tās līdzību ar Caffè Latte, vai dažreiz par Mokačīno, kas ir vārdu "moka" un "kapučīno" salikums, izceļot bagātīgo kafijas un šokolādes kombināciju.
Oriģinālnosaukums
Caffè Mocha
Alternatīvi nosaukumi
- Mokas latte
- Mokačīno
Raksturojuma pārskats
Mokas kafijai piemīt bagātīga, krēmīga tekstūra un harmonisks līdzsvars starp saldu šokolādi un rūgtu espresso. Tās vilinošais kafijas un kakao aromāts padara to par mierinošu, sildošu dzērienu, kas ideāli piemērots jebkurai sezonai.
Garša
Šokolādīgs, piesātināts, salds, grauzdēta kafija, krēmīgs, maigs
Aromāts
Kafijas, šokolādes, grauzdēts, salds
Garšas līdzsvars
Salds, rūgts
Pēcgarša
Ilgstoša, salda, šokolādīga, maiga
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Gaiši brūns, necaurspīdīgs, bieži rotāts ar baltu putukrējumu
Tekstūra
Krēmīga, bagātīga, maiga, samtaina
Sezonalitāte
Sildošs, mierinošs, vissezonas, īpaši populārs rudenī un ziemā
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē saldums un krēmīgums, ko līdzsvaro patīkams rūgtums no kafijas un šokolādes. Tas ir bezalkoholisks, negāzēts dzēriens ar bagātīgu un intensīvu garšu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Mokas kafijas pamatā ir tikai trīs sastāvdaļas: espresso, piens un šokolāde. Pēc izvēles bieži pievieno putukrējumu papildu baudai.
- Espresso60 ml / 2 uncesVislabāk derēs dubulta porcija svaigi pagatavota espresso.
- Šokolādes sīrups vai pulveris30 ml / 1 unce (vai 2 ēdamkarotes)Izmantojiet augstas kvalitātes tumšās šokolādes sīrupu vai nesaldinātu kakao pulveri, kas sajaukts ar cukuru.
- Piens240 ml / 8 uncesPilnpiens nodrošina viskrēmīgāko tekstūru, bet auzu vai mandeļu piens ir lieliskas alternatīvas bez piena produktiem.
- PutukrējumsGarnēšanai(pēc izvēles)Garnēšanai. Vegāniskai versijai var izmantot kokosriekstu vai sojas putukrējumu.
Ledus veids
- Nav
Jaukšanas aprīkojums
Espresso automāts ar tvaika sprauslu ir ideāli piemērots kafejnīcas kvalitātes mokas pagatavošanai. Ja tvaika sprausla nav pieejama, var izmantot arī atsevišķu piena putotāju.
- Espresso automāts kafijas pagatavošanai un piena tvaicēšanai
- Piena putošanas krūze
Instrukcijas
Processs ietver šokolādes izšķīdināšanu svaigi pagatavotā espresso, pēc tam pievienojot tvaicētu pienu. Dzērienu parasti noslēdz ar putukrējumu un šokolādes garnējumu.
1. Sagatavojiet pamatu: Pagatavojiet dubultu espresso porciju tieši savā pasniegšanas krūzē vai lattes glāzē.
2. Pievienojiet šokolādi: Ielejiet šokolādes sīrupu vai pievienojiet šokolādes pulveri karstajam espresso. Rūpīgi maisiet, līdz šokolāde pilnībā izkususi.
3. Tvaicējiet pienu: Tvaicējiet pienu, izmantojot tvaika sprauslu, līdz tas sasniedz aptuveni 65°C (150°F) un tam ir samtaina mikropieniņa tekstūra. Nepārkarsējiet.
4. Apvienojiet: Uzmanīgi ielejiet tvaicēto pienu espresso un šokolādes maisījumā. Sākumā ar karoti pieturiet putas, pēc tam pārlejiet dzērienu ar atlikušajām putām.
5. Garnējiet un pasniedziet: Rotājiet ar putukrējuma cepurīti un garnējiet ar kakao pulveri vai šokolādes skaidiņām. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Mokas kafiju tradicionāli noslēdz ar greznu putukrējuma garnējumu. Kakao pulvera vai šokolādes skaidiņu pārkaisījums piešķir elegances un garšas noslēguma noti.
- Dāsna putukrējuma cepurīte virsū.
- Viegli pārkaisīts kakao pulveris vai šokolādes skaidiņas pār putukrējumu.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur kofeīnu un tā klasiskajā formā – piena produktus. Tomēr to var viegli pagatavot bez piena produktiem un vegānisku, aizstājot ar augu pienu, šokolādi un putukrējumu.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Mokas kafija ir dzēriens ar mēreni augstu kaloriju daudzumu, galvenokārt pateicoties ievērojamam cukura un ogļhidrātu saturam no šokolādes un piena. Uzturvērtības var ievērojami atšķirties atkarībā no piena veida, šokolādes daudzuma un putukrējuma izmantošanas.
Kalorijas
Vidēji 290-400 kcal / 1213-1674 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 35-45 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 30-40 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Mokas kafija ir daudzpusīga, ideāli piemērota rīta sākumam, kā mierinošs pēcpusdienas uzmundrinājums vai kā šķidrs deserts pēc ēdienreizes. Tās sildošais raksturs padara to īpaši populāru aukstajos mēnešos.
- Rīta enerģijai
- Pēcpusdienas našķis
- Deserta dzēriens
- Mājīgai ziemas dienai
Saderības ieteikumi
Mokas kafijas bagātīgās šokolādes un kafijas notis lieliski sader ar dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Klasiskas kombinācijas ietver kraukšķīgus biskoti mērcēšanai, kārtainos kruasānus un greznus šokolādes desertus, kas papildina tās garšas profilu.
- Biskoti
- Kruasāni vai smalkmaizītes
- Brauniji vai šokolādes kūka
- Smilšu mīklas cepumi
Mokas kafija: Perfekta kafijas un šokolādes harmonija
Mokas kafija ir visā pasaulē iecienīta kafejnīcu klasika, kas piedāvā perfektu spēcīga espresso un bagātīgas šokolādes apvienojumu. Tās krēmīgo tekstūru un saldo garšu līdzsvaro patīkams kafijas rūgtums, radot dzērienu, kas ir gan mierinošs, gan apburošs kārums. Viegli pielāgojama ar dažādām šokolādēm, sīrupiem un pieniem, Moku var pielāgot jebkurai gaumei, padarot to par daudzpusīgu un nemainīgi baudāmu izvēli.
Līdzīgi dzērieni
Jums varētu patikt arī
Kļavu late ar jūras sāli
Mierinoša un krēmīga late, kas lieliski sabalansē kļavu sīrupa bagātīgo saldumu ar pikantu jūras sāls noti.
Nitro auksti brūvētā kafija
Maiga, krēmīga un samtaina auksti brūvēta kafija, kas piesātināta ar slāpekļa gāzi, radot bagātīgu putu cepurīti, līdzīgu stout alum.
Café Bombón
Salda un intensīva spāņu kafija, kas pagatavota no vienādām daļām espresso un saldināta iebiezinātā piena, pasniegta slāņos nelielā glāzē.
Auksti brūvēta kafija ar kokosriekstu krēmu
Atsvaidzinošs ledus kafijas dzēriens, kas sastāv no maigas, auksti brūvētas kafijas, ko papildina sulīgas, saldas kokosriekstu krēma putas.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Garšvielu, apelsīna un timiāna auksti brūvēta kafija
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus kafija, kas apvieno maigu auksti brūvētu kafiju ar spilgtu apelsīna miziņas garšu, garšvielu siltumu un svaiga timiāna piezemētām notīm.
Espresso Romano
Vienkārša, bet izteiksmīga kafijas pagatavošanas metode, kas ietver karstu espreso porciju, pasniegtu ar citrona miziņas strēmeli, lai paspilgtinātu un papildinātu kafijas bagātīgo garšu.
Ledus salvijas un brūnā cukura latte
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus latte, kurā zemes un zālaugu garšas salvijas un brūnā cukura sīrups ir līdzsvarots ar stipru espresso un krēmīgu pienu.
Ledus latte ar kļavu sīrupu un tahini
Unikāli krēmīga un riekstaina ledus latte ar pikantu tahini dziļumu un kļavu sīrupa saldo siltumu.