Caffè Shakerato
Caffè Shakerato klassik İtalyan yay içkisidir, təzə hazırlanmış espresso, şəkər və buzdan ibarətdir, hamısı köpüklənənə qədər birgə silkilənir. Enerjili silkələmə kahveyi dərhal soyudur, eyni zamanda mükəmməl espressodakı kremaya bənzər zəngin, kremalı köpük yaradır. İstilikdə kahvedən həzz almanın təzə və mürəkkəb yolu. İçki südün və ya xamanın seyreltməsi olmadan saf, intensiv kahve dadı təklif edir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 2 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Caffè Shakerato soyuq kahve içkisi kimi təsnif edilir. Bir çox müasir soyuq kahvələrdən fərqli olaraq, tərkibində süd yoxdur, bu da onu saf, soyudulmuş kahve hazırlamalarının kateqoriyasına daxil edir. Hazırlanma üsulu və təqdimatı səbəbindən, sıx-sıx alkoolsüz kokteyl kimi qəbul edilir.
Servis
Soyudulmuş Martini və ya Coupe şüşəsində soyuq halda təqdim edilir, bu kiçik, zərif içkidir. Adətən alkoolsuzdur, soyudulmuş espressonun saf dadına diqqət yetirir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoqol tərkibi
0% ABV (alkollu edilə bilər)
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Martini və ya Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
İtaliyada yaranan Caffè Shakerato, daha mürəkkəb soyuq kahve içkilərinin yayılmasından əvvəl soyuq kahvedən həzz almağın məşhur yolu olmuşdur. Onun gözəlliyi sadəliyindədir, espressonun keyfiyyətini nümayiş etdirir. Yaz aylarında İtalyan barlarında ("caffès") ən çox sevilən içkilərdən biridir, çox vaxt günorta enerjisi artırmaq üçün və ya yüngül şamdan sonra içilir.
Mənşə
İtaliya, espresso maşın texnologiyasının İtalyan kafələrində geniş yayılması ilə birlikdə 20-ci əsrin ortalarından sonlarına doğru artan populyarlıq.
Caffè Shakerato
"Caffè Shakerato" orijinal İtalyan adıdır, birbaşa "silkinmiş kahve" kimi tərcümə olunur. İngilisdilli ölkələrdə, çox vaxt təsviri ad olan "Silkinmiş Soyuq Kahve" kimi tanınır. Hər iki ad da bu klassik İtalyan içkisinin sadə lakin zərif hazırlama üsulunu dəqiq əks etdirir.
Orijinal ad
Caffè Shakerato
Alternativ adlar
- Silkinmiş Soyuq Kahve
- İtalyan Silkinmiş Kahvesi
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
İçki təzə espressoyun güclü aroması və acı-şirin dad profili ilə xüsusiyyətlənir. Onun ən fərqləndirici xüsusiyyəti silkələmə nəticəsində yaranan barxımlı, köpüklü teksturadır, bu da yay üçün mükəmməl təzə və yüngül ağız hissiyatı yaradır.
Dad
Zəngin kahve, acı-şirin, təmiz
Ətir
İntensiv kahve, qovrulmuş notlar
Dad balansı
Balanslı, acı, şirin
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, davamlı kahve
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Qalın, açıq-qəhvəyi köpüklə qaranlıq qəhvəyi maye
Tekstura
Hamarlı, köpüklü, yüngül, barxımlı
Mövsümilik
Təzələşdirici, yay
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili kahvenin acılığı ilə üstündür, şəkər miqdarının tənzimlənə bilən səviyyəsi ilə balansı saxlanılır. Kremalıq yalnız köpüklə gəlir, klassik versiyada alkoqol və ya karbonizasiya yoxdur.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Təkcə üç əsas ingredientə ehtiyacınız var: təzə hazırlanmış ikiqat şot isti espresso, şəkər üçün sadə şərbət və silkələmək üçün bol buz kubları.
- Espresso60 ml / 2 oz (çift şot)Ən yaxşı köpük üçün təzə hazırlanmış və isti olmalıdır.
- Sadə Şərbət15 ml / 0.5 ozDadınıza uyğun olaraq tənzimləyin. Dəqiq şəkər də istifadə edilə bilər, isti espressoya həll olunması üçün birbaşa əlavə edin.
- Buz Kubları6-8 kubSilkələmək və soyutmaq üçün.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Kahve bazasını hazırlamaq üçün espresso maşınına ehtiyac var. Silkələmə və köpükləndirmə prosesi üçün kokteyl silkələni və süzgəc zəruridir.
- Kahve hazırlamaq üçün espresso maşını
- Qarışdırmaq və soyutmaq üçün kokteyl silkələni
- Tökülməsi üçün süzgəc
Hazırlanma qaydası
Proses sadədir: isti espressonu hazırlayın, onu və şərbəti buzla dolu silkələyə əlavə edin və soyudulana və köpüklənənə qədər güclü silkələyin. Soyudulmuş şüşəyə süzün və dərhal təqdim edin.
1. Təqdimat şüşənizi (Martini və ya Coupe) bir neçə dəqiqəyə ərzində dondurucuda soyudun.
2. Təzə ikiqat şot isti espresso hazırlayın.
3. Kokteyl silkələnin üçdə iki hissəsini buz kubları ilə doldurun.
4. İsti espressonu və sadə şərbəti silkələndəki buza dərhal tökün.
5. Qapağı bağlayın və silkələnin xarici hissəsi buzlu-soyuq olana qədər təxminən 15 saniyə enerjili şəkildə silkələyin.
6. Süzgəcdən istifadə edərək, içərisini soyudulmuş şüşənizə tökün. Köpük üstə çökəcək.
7. Köpüyün səthində üç kahve dənəsini üzərində salmaqla bəzəyin.
Bəzədilmə
Gəncəli ənənəvi və sadə bəzək üç kahve dənəsidir, onlar köpüyün üstünə salınır. Onların sağlamlığı, varlığı və xoşbəxtliyi təmsil etdiyi deyilir.
- Köpüyün üstünə salınmış üç kahve dənəsi.
Qidalanma məlumatı
Bu içki təbii olaraq vegan və süd, yumurta, tutqu, soya və qozdan azaddır, lakin kafeinlə deyil. İstəyə görə dekofeinated versiyası hazırlanabilir.
✕ Alkoqol ehtiva edir
✕ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu az kalorili içkidir, kalorilərinin çoxu sadə şərbətdəki şəkərdən gəlir. Karbohidrat və şəkər miqdarı az şərbət istifadə edərək və ya şəkər əvəzedicisi istifadə edərək azaldıla bilər.
Kalori
Orta hesabla 30-50 kkal / 125-209 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 8-12 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 8-12 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu içki isti günlərdə təzə bir günorta enerjisi artırılması üçün mükəmməldir. Onun zərif təqdimatı onu sosial görüşlər, brunch və ya mürəkkəb şamdan sonra alkoolsüz bir seçim kimi uyğun edir.
- Günorta enerjisi artırılması
- Yay təzəliyi
- Şamdan sonra içki
- Brunch
Uyğunlaşdırma təklifləri
Caffè Shakerato klassik İtalyan peçenyeleri, biscotti və ya amaretti ilə gözəl uyğunlaşır. Onun güclü kahve dadı qara şokoladın zənginliyinə və ya qısa çörəyin sadə yağlı notlarına da tamamlayır.
- Biscotti
- Amaretti peçenyeleri
- Qısa çörək
- Bir parça qara şokolad
Caffè Shakerato: İtalyan Yay Kahvesinin Özü
Caffè Shakerato İtalyan kahve mədəniyyətinin zərifliyi və sadəliyinin həyata keçirilməsidir. Sadə bir espresso şotunu təzə, köpüklü və soyuq içkiyə çevirir, istilikdə mükəmməldir. Təkcə espresso, şəkər və buz tələb edir, onun sehrli gücü velvet köpük yaradan enerjili silkələməyə bağlıdır, klassik versiyada heç bir süd yoxdur. Kokteyl şüşəsində təqdim edilir, təkmil bir ləzzət kimi görünür, güclü və intensiv kahve təcrübəsi təklif edir, həm enerji verir, həm də ləzzətli olur.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Maple Dəniz Duzu Latte
Maple şərbətinin zəngin şirniyini dəniz duzunun ləzzətli tərafıyla mükəmməl balansı olan rahat və kremalı latte.
Maple Pecan Latte
Zəngin espresso, şirin, odunlu akçaağac şərbəti və qovrulmuş qozların qozlu dadını birləşdirən rahat və aromatik latte.
Buzlu Nəfəsli Mokko
Hər mövsüm üçün mükəmməl olan zəngin espresso, şokolad və soyuq nəfəsin birləşdiyi təzə və ləzzətli buzlu kofe içkisi.
Toffee Nut Latte
İstilik və rahatlıq verən, zəngin, yağlı toffee dadı və qovrulmuş qozların ətrinə malik espresso əsaslı içki, üstü yumşaq buxarlandırılmış süd ilə örtülmüşdür.
Bunları artıq sınamısınız?
Maple Tahini Buzlu Latte
Təhinin duzlu dərinliyi və əcir şərbətinin şirin istiliyi ilə unikal kremalı və qozlu buzlu latte.
Rosemary Brown Sugar Latte
Yerli rozmarinlə zəngin qəhvəyi şəkərin şirniyi və güclü espresso ilə birləşən rahat və aromatik latte.
Buzlu Adaçayı & Qəhvəyi Şəkər Latte
Yeniləyici və aromatik buzlu latte, torpaq tonlu, otlu adaçayı ilə zənginləşdirilmiş qəhvəyi şəkər şərbəti, güclü espresso və kremalı süd ilə balansı.
Rozmarin Ballı Buzlu Kahve
Şirin, otlu rozmarin ballı şərbətlə aromatizə edilmiş təzə və ətirli buzlu kahve.