Caffè Shakerato
A Caffè Shakerato egy klasszikus olasz nyári ital, amely frissen főzött eszpresszóból, cukorból és jégből áll, mindezt addig rázva, amíg habos nem lesz. Az erőteljes rázás azonnal lehűti a kávét, miközben gazdag, krémes habot képez a tetején, hasonlóan a tökéletes eszpresszó krémájához. Ez egy frissítő és kifinomult módja a kávé élvezetének meleg időben. Az ital tiszta, intenzív kávéízt kínál tej vagy tejszín nélkül.
Elkészítés
Elkészítési idő: 2 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Caffè Shakerato jeges kávéitalnak minősül. Sok modern jeges kávéval ellentétben nem tartalmaz tejet, így a hűtött kávé készítmények egy kategóriájába tartozik. Az elkészítési módja és a bemutatása miatt gyakran alkoholmentes koktélként kezelik.
Tálalás
Hidegen, hűtött Martini vagy Kupé pohárban tálalva, ez egy kis, elegáns ital. Általában alkoholmentes, a hűtött eszpresszó tiszta ízére összpontosítva.
Adagméret
Kb. 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholtartalom
0% ABV (alkoholosra is készíthető)
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Martini vagy Kupé
Pohár előkészítése
Hűtött
Háttértörténet
Olaszországban eredő Caffè Shakerato népszerű módja volt a hideg kávé élvezetének, mielőtt a komplexebb jeges kávéitalok elterjedtek volna. Szépsége az egyszerűségében rejlik, bemutatva az eszpresszó minőségét. Az olasz bárok ("caffèk") alapvető eleme a nyári hónapokban, gyakran élvezik délutáni felfrissülésként vagy egy könnyű vacsora utáni italként.
Eredet
Olaszország, népszerűsége a 20. század közepén és végén emelkedett, ahogy az eszpresszógép-technológia elterjedt az olasz kávézókban.
Caffè Shakerato
A "Caffè Shakerato" az eredeti olasz név, ami közvetlenül "rázott kávé"-t jelent. Az angol nyelvű országokban gyakran "Rázott jeges kávé"-ként emlegetik. Mindkét név pontosan tükrözi ennek a klasszikus olasz italnak az egyszerű, ám elegáns elkészítési módját.
Eredeti név
Caffè Shakerato
Alternatív nevek
- Rázott jeges kávé
- Olasz rázott kávé
Jellemzők áttekintése
Az ital erőteljes aromát kínál friss eszpresszóból és keserűséges ízprofilt. Legmeghatározóbb jellemzője a rázás által létrehozott bársonyos, habos textúra, ami frissítő és könnyű szájérzetet eredményez, tökéletes nyárra.
Íz
Gazdag kávé, keserűséges, tiszta
Aroma
Intenzív kávé, pirított jegyek
Ízegyensúly
Kiegyensúlyozott, keserű, édes
Utóíz
Tiszta, hosszan tartó kávé
Pezsgés
Nincs
Szín és megjelenés
Sötétbarna folyadék vastag, világosbarnás habbal
Textúra
Sima, habos, könnyű, bársonyos
Szezonalitás
Frissítő, nyári
Ízintenzitás és élmény
Az ízprofilt a kávé keserűsége uralja, amelyet a cukor mennyisége egyéni ízlés szerint szabályozható. A krémesedés kizárólag a habból származik, nincs alkohol vagy szénsav a klasszikus verzióban.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Csak három alapvető hozzávalóra van szükséged: friss dupla adag forró eszpresszó, cukorszirup az édességhez és rengeteg jégkocka a rázáshoz.
- Eszpresszó60 ml / 2 oz (dupla adag)Frissen főzöttnek és melegnek kell lennie a legjobb hab érdekében.
- Cukorszirup15 ml / 0.5 ozÍzlés szerint állítható. Kristálycukor is használható, közvetlenül az eszpresszóhoz adva, hogy feloldódjon.
- Jégkockák6-8 kockaA rázáshoz és hűtéshez.
Jég típusa
- Kockás
Keverőeszközök
Eszpresszógép szükséges a kávé alapjának elkészítéséhez. A koktélrázó és a szűrő elengedhetetlen a hűtési és habosítási folyamathoz.
- Eszpresszógép a kávé főzéséhez
- Koktélrázó a keveréshez és hűtéshez
- Szűrő a kiöntéshez
Elkészítési útmutató
A folyamat egyszerű: főzz forró eszpresszót, add hozzá a szirupot egy jéggel töltött rázóba, és rázd meg erősen, amíg hideg és habos nem lesz. Szűrd le egy hűtött pohárba és azonnal tálald.
1. Hűtsd le a tálaló poharat (Martini vagy Kupé) a fagyasztóban néhány percig.
2. Főzz egy friss dupla adag forró eszpresszót.
3. Töltsd meg háromnegyed részben jégkockákkal a koktélrázót.
4. Öntsd azonnal a forró eszpresszót és a cukorszirupot a jégre a rázóba.
5. Zárd le a fedelet és rázd erősen körülbelül 15 másodpercig, amíg a rázó külseje fagyos hideg nem lesz.
6. Szűrő segítségével öntsd a tartalmát a hűtött pohárba. A hab leülepedik a tetején.
7. Díszítsd három kávébabbal a hab tetején.
Díszítés
A hagyományos és egyszerű díszítés három kávébab, amelyeket a habon lebegtetnek. Úgy tartják, hogy ezek az egészséget, a gazdagságot és a boldogságot képviselik.
- Három kávébab, a hab tetején lebegve.
Táplálkozási információk
Ez az ital természetesen vegán és mentes a tejtermékekből, tojásból, gluténből, szójából és diófélékből, de nem koffeinmentes. Kérésre koffeinmentes változat is készíthető.
✕ Alkoholt tartalmaz
✕ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez egy alacsony kalóriájú ital, melynek kalóriái nagyrészt a cukorszirupban található cukorból származnak. A szénhidrát- és cukortartalom csökkenthető kevesebb szirup használatával vagy cukorhelyettesítővel.
Kalória
Átlagosan 30-50 kcal / 125-209 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 8-12 g
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 8-12 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez az ital tökéletes frissítő délutáni felfrissülésként egy meleg napon. Elegáns megjelenése alkalmassá teszi társasági összejövetelekhez, brunchhoz vagy kifinomult vacsorát követő italhoz is.
- Délutáni felfrissülés
- Nyári hűsítő
- Vacsorát követő ital
- Brunch
Párosítási javaslatok
A Caffè Shakerato gyönyörűen párosítható klasszikus olasz süteményekkel, mint például a biscotti vagy az amaretti. Erős kávéíze kiegészíti az étcsokoládé gazdagságát vagy a vajas keksz egyszerű, vajszerű jegyeit.
- Biscotti
- Amaretti keksz
- Vajas keksz
- Egy darab étcsokoládé
Caffè Shakerato: Az olasz nyári kávé esszenciája
A Caffè Shakerato az olasz kávékultúra eleganciájának és egyszerűségének megtestesítője. Egy alap eszpresszót alakít át frissítő, habos és hűtött itallá, amely tökéletes egy meleg napra. Csak eszpresszót, cukrot és jeget igényel, varázsa az erőteljes rázásban rejlik, amely bársonyos habot hoz létre tej nélkül. Koktélpohárban tálalva kifinomult élményt nyújt, intenzív és élénkítő kávéélményt kínálva.
Ezek is tetszhetnek
Pirított Marshmallow Hideg Habos Latte
Egy krémes és élvezetes jégkávé ital, amely megragadja a tökéletesen pirított marshmallowok nosztalgikus ízét.
Juhármagos Fahéjas Rázott Espresso
Egy frissítő és aromás jégkrémes kávéital, amely gazdag eszpresszót, édes juhármelasszal és meleg fahéjjal kombinál, tökéletes habos állagúra rázva.
Juhármezes Tengeri Só Latte
Egy megnyugtató és krémes latte, amely tökéletesen egyensúlyozza a juhérmezt gazdag édességét a tengeri só pikáns aromájával.
Vietnámi tojáskávé
Egy gazdag, dekadens vietnámi kávéital, amelyet krémes, habszerű sárgájhab rétege jellemez, amely erős fekete kávé fölött helyezkedik el.
Próbáltad már ezeket?
Fűszeres Téli Cold Brew
Frissítő, mégis melegítő hideg kávé, klasszikus téli fűszerekkel, mint a fahéj, a szegfűszeg és egy csipet narancs.
Juhármagos Tahini Jégkávé
Egy egyedülállóan krémes és diós jegeskávé, a tahini sós mélységével és a juhár szirup édes melegségével.
Mocha Cola
Egy meglepően frissítő és pezsgő ital, amelyet hűtött hideg kávé és klasszikus kóla kombinálásával készítenek.
Rozmaringos Barnacukros Latte
Egy megnyugtató és aromás latte, amely a földes rozmaringot a barnacukor gazdag édességével és a merész eszpresszóval ötvözi.