Caffè Shakerato
Caffè Shakerato-ն դասական իտալական ամառային խմիչք է, որը կազմված է նոր պատրաստված էսպրեսոյից, շաքարից և սառույցից, որոնք բոլորը միասին թափվում են մինչև փրփուր ստացումը։ Ուժգնորեն թափելը ակնհայտորեն սառեցնում է սուրճը, միևնույն ժամանակ ստեղծելով հարուստ, կրեմային փրփուր՝ նման է կատարյալ էսպրեսոյի կրեմային շերտին։ Այն վերահսկիչ և նրբագեղ ձև է վայելելու սուրճը տաք եղանակին։ Խմիչքը առաջարկում է մաքուր, ինտենսիվ սուրճի համ՝ առանց կաթի կամ կրեմի խառնուրդների։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 2 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Caffè Shakerato-ն դասակարգվում է որպես սառույցով սուրճ։ Շատ ժամանակակից սառույցով սուրճերի պես այն չի պարունակի կաթ, դրանով իսկ դասակարգվելով մաքուր, սառեցված սուրճերի շարքում։ Պատրաստման եղանակի և ներկայացման շնորհիվ այն հաճախ համարվում է ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ։
Մատուցում
Մատուցվում է սառը՝ սառեցված Մարտինի կամ Կուպե բաժակով, դա փոքր, նրբագեղ խմիչք է։ Սովորաբար այն ոչ ալկոհոլային է, կենտրոնանալով սառեցված էսպրեսոյի մաքուր համի վրա։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 90-120 մլ / 3-4 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
0% ABV (կարող է պատրաստվել ալկոհոլային)
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Մարտինի կամ Կուպե
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Իտալիայում ծագելով՝ Caffè Shakerato-ն դարձել է սառեցված սուրճ վայելելու հայտնի միջոց՝ մինչև ավելի բարդ սառեցված սուրճերի տարածումը։ Դրա գեղեցկությունը դրված է դրա պարզության մեջ՝ ընդգծելով էսպրեսոյի որակը։ Այն իտալական բարերում ("caffès") ամռան ամիսներին հիմնական խմիչք է, հաճախ վայելում են կեսօրյան վերականգնման կամ ընթրիքից հետո թեթև խմիչքի համար։
Ծագում
Իտալիա, որտեղ դրա ժողովրդականությունը բարձրացել է 20-րդ դարի կեսերից մինչև ուշ շրջանում, երբ էսպրեսոյի մեքենաների տեխնոլոգիան լայնորեն տարածվել է իտալական սրճարաններում։
Caffè Shakerato
"Caffè Shakerato"-ն իտալական բնօրինակ անունն է, որը ուղղակիորեն թարգմանվում է որպես "թափված սուրճ": Անգլախոս երկրներում այն հաճախ կոչվում է "Սառեցված թափված սուրճ"։ Երկու անուններն էլ ճշգրտորեն արտացոլում են այս դասական իտալական խմիչքի պարզ, բայց նրբագեղ պատրաստման եղանակը։
Բնօրինակ անվանում
Caffè Shakerato
Այլընտրանքային անվանումներ
- Սառեցված թափված սուրճ
- Իտալական թափված սուրճ
Բնութագրերի ակնարկ
Խմիչքը պարծենում է նոր էսպրեսոյի հզոր բույրով և քաղցր-դառը համային պրոֆիլով։ Դրա առավել բնորոշ հատկանիշը թափելուց ստացված թավշային, փրփուրային հյուսվածքն է, որն ապահովում է թարմացնող և թեթև զգացողություն՝ կատարյալ ամռան համար։
Համ
Հարուստ սուրճ, քաղցր-դառը, մաքուր
Բույր
Ինտենսիվ սուրճ, թխվածքի նոտաներ
Համերի հավասարակշռություն
Հավասարակշռված, դառը, քաղցր
Հետհամ
Մաքուր, երկարատև սուրճ
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Մուգ գույնի հեղուկ՝ հաստ, թեթև դարչնագույն փրփուրով
Հյուսվածք
Հարթ, փրփուրային, թեթև, թավշային
Սեզոնայնություն
Թարմացնող, ամառային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համային պրոֆիլը գերիշխում է սուրճի դառնությունը, որը հավասարակշռվում է քաղցրության հարմարեցված մակարդակով։ Կրեմայնությունը գալիս է միայն փրփուրից, իսկ դասական տարբերակում առկա չեն ալկոհոլ կամ գազ։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Ձեզ անհրաժեշտ են միայն երեք հիմնական բաղադրիչներ՝ նոր պատրաստված կրկնակի հարված տաք էսպրեսո, պարզ սիռոպ՝ քաղցրության համար, և բազմաթիվ սառույցի խորանարդիկներ՝ թափելու համար։
- Էսպրեսո60 մլ / 2 ունցիա (կրկնակի հարված)Պետք է լինի նոր պատրաստված և տաք՝ լավագույն փրփուրի համար։
- Պարզ Սիռոպ15 մլ / 0.5 ունցիաԿարգավորեք ըստ ճաշակի։ Գրանուլյար շաքարը կարող է նույնպես օգտագործվել, ավելացնելով այն ուղղակիորեն տաք էսպրեսոյին՝ լուծելու համար։
- Սառույց6-8 խորանարդիկԹափելու և սառեցնելու համար։
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդիկ
Խառնման սարքավորումներ
Սուրճի հիմքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է էսպրեսոյի մեքենա։ Կոկտեյլի շեյքերը և զտիչը անհրաժեշտ են սառեցման և փրփուրի ստացման գործընթացի համար։
- Էսպրեսոյի մեքենա՝ սուրճ պատրաստելու համար
- Կոկտեյլի շեյքեր՝ խառնելու և սառեցնելու համար
- Զտիչ՝ լցնելու համար
Պատրաստման հրահանգներ
Գործընթացը պարզ է. պատրաստեք տաք էսպրեսո, ավելացրեք այն և սիռոպը սառույցով լցված շեյքում և ուժգնորեն թափեք, մինչև սառեցվի և փրփուր ստանա։ Լցնելով սառեցված բաժակ և անմիջապես մատուցելով։
1. Սառեցրեք ձեր մատուցման բաժակը (Մարտինի կամ Կուպե) սառցարանում մի քանի րոպե։
2. Պատրաստեք նոր կրկնակի հարված տաք էսպրեսո։
3. Լցնելով կոկտեյլի շեյքերը եռագրության չափով սառույցի խորանարդիկներով։
4. Ակնհայտորեն լցնելով տաք էսպրեսոն և պարզ սիռոպը սառույցի վրա շեյքում։
5. Ապահովեք կափարիչը և ուժգնորեն թափեք մոտ 15 վայրկյան, մինչև շեյքի արտաքին մասը սառեցված լինի։
6. Օգտագործելով զտիչ, լցնելով բովանդակությունը ձեր սառեցված բաժակում։ Փրփուրը կստանա վերևում։
7. Զարդարեք՝ լողացնելով երեք սուրճի հատիկ փրփուրի մակերևույթին։
Զարդարում
Սովորական և պարզ զարդարանքը երեք սուրճի հատիկներն են, որոնք լողում են փրփուրի վրա։ Ասում են, որ դրանք խորհրդանշում են առողջությունը, հարստությունը և երջանկությունը։
- Երեք սուրճի հատիկ, լողացող փրփուրի վրա։
Սննդային տեղեկություն
Այս խմիչքը բնականաբար բուսական է և ազատ է կաթից, ձվից, գլյուտենից, սոյայից և ընտերքից, բայց այն չի պարունակի կաֆեին։ Դեկաֆեինացված տարբերակը կարող է պատրաստվել պահանջի համաձայն։
✕ Պարունակում է ալկոհոլ
✕ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա ցածր կալորիականությամբ խմիչք է, որի մեծ մասը գալիս է պարզ սիռոպի շաքարից։ ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը կարող է նվազեցվել՝ օգտագործելով պակաս սիռոպ կամ շաքարի փոխարինիչ։
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 30-50 կկալ / 125-209 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 8-12 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 8-12 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս խմիչքը կատարյալ է որպես թարմացնող կեսօրյան վերականգնում տաք օրերին։ Դրա նրբագեղ ներկայացումը այն նաև համապատասխան ոչ ալկոհոլային տարբերակ է դարձնում սոցիալական հավաքների, բրինչի կամ նրբագեղ ընթրիքից հետո խմիչքի համար։
- Կեսօրյան վերականգնում
- Ամառային թարմացում
- Ընթրիքից հետո խմիչք
- Բրինչ
Համադրման առաջարկներ
Caffè Shakerato-ն գեղեցիկորեն զուգակցվում է իտալական դասական թխվածքների հետ, ինչպիսիք են բիսկոտին կամ ամարետին։ Դրա ուժգին սուրճի համը նույնպես լրացնում է մուգ շոկոլադի հարստությունը կամ կարճ թխվածքների պարզ կրեմային նոտաները։
- Բիսկոտի
- Ամարետի թխվածքներ
- Փոքրիկ թխվածք
- Մուգ շոկոլադի կտոր
Caffè Shakerato. Իտալական ամառային սուրճի էությունը
Caffè Shakerato-ն իտալական սուրճի մշակույթի նրբագեղության և պարզության էպիտոմն է։ Այն վերափոխում է էսպրեսոյի հիմնական հարվածը թարմացնող, փրփուրային և սառեցված խմիչքի, որը կատարյալ է տաք օրվա համար։ Պահանջելով միայն էսպրեսո, շաքար և սառույց, դրա կախարդանքը գալիս է ուժգնորեն թափելուց, որը ստեղծում է թավշային փրփուր՝ առանց կաթի։ Մատուցվում է կոկտեյլի բաժակով, այն զգացվում է որպես նրբագեղ հանդիսություն, առաջարկելով մաքուր և ինտենսիվ սուրճի փորձ, որը և՛ վերականգնողական, և՛ համեղ է։
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Virgin Irish Coffee
Տաք և հարմարավետ ալկոհոլից զուրկ խմիչք, որը գրավում է դասական Irish Coffee-ի էությունը՝ հարուստ կոֆեով, վիսկիի համով և քրեմային շերտով:
Espresso Freddo Cappuccino
Վերահսկող հունական սառույցով սուրճ, պատրաստված էսպրեսսոյի կրկնակի չափաբաժնով, խառնված սառցի հետ և ավելացված է խիտ, սառը, փրփրված կաթի փրփուրով։
Մինտ շոկոլադե սառույցով լատտե
Վերահսկող և հաճելի սառույցով լատտե, որն ունի մինտի, հարուստ շոկոլադի և հարթ էսպրեսոյի դասական համակցությունը:
Coffee and Donut Milkshake
Մեծարգյութով և քրեմային մելքշեյք, որը հրաշալիորեն համատեղում է սուրճի հարուստ, բուրավետ համը թարմ հրուշակեղենի քաղցր, հարմարավետ համի հետ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Rosemary Ginger Cold Brew
Վերահսկող և բուրավետ ոչ ալկոհոլային սառույցով սուրճ, ներծծված համեմունքային մեխակի ջերմությամբ և թարմ ռոզմարիի խոտային նոտաներով:
Մինտ և կիտրոնով Շեյքերատո
Վերահսկողաբար պայծառ և թարմ սառեցված սուրճ, պատրաստված էսպրեսսոյի, թարմ մինտի, կիտրոնի հյութի և քիչ քաղցրության հետ:
Mocha Cola
Զարմանալիորեն թարմ և պղպջող խմիչք, պատրաստված սառեցված սուրճի և դասական կոլայի համադրությամբ։
Rosemary Honey Iced Coffee
Թարմացնող և բուրավետ սառույցով կոֆե, որը ներդրված է քաղցր, բույրավետ ռոզմարի մեղրով: