Caffè Shakerato

Caffè Shakerato este o băutură clasică italiană de vară, constând din espresso proaspăt preparat, zahăr și gheață, toate agitate împreună până devin spumoase. Agitarea viguroasă răcește instantaneu cafeaua, creând în același timp o spumă bogată și cremoasă deasupra, similară cu crema unui espresso perfect. Este un mod revigorant și sofisticat de a savura cafeaua pe timp de vreme caldă. Băutura oferă o aromă de cafea pură și intensă, fără diluarea cu lapte sau smântână.
Caffè Shakerato

Preparare

Timp de preparare: 2 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Caffè Shakerato este clasificat ca o băutură cu gheață pe bază de cafea. Spre deosebire de multe cafele cu gheață moderne, nu conține lapte, plasându-l într-o categorie de preparate pure și răcite din cafea. Este adesea tratat ca un cocktail non-alcoolic datorită metodei sale de preparare și prezentare.

Servire

Servită rece într-un pahar de Martini sau Coupe răcit, aceasta este o băutură mică și elegantă. De obicei, este non-alcoolică, concentrându-se pe aroma pură a espressoului răcit.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90-120 ml / 3-4 oz
Conținut de alcool
0% ABV (poate fi făcut alcoolic)
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar de Martini sau Coupe
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Originar din Italia, Caffè Shakerato a devenit un mod popular de a savura o cafea rece înainte de proliferarea băuturilor cu gheață pe bază de cafea mai complexe. Frumusețea sa constă în simplitate, punând în valoare calitatea espressoului. Este un element de bază în barurile italiene ("caffès") în timpul lunilor de vară, adesea savurat ca un stimulent la amiază sau ca o băutură ușoară după cină.
Origine
Italia, popularitatea sa crescând la mijlocul și sfârșitul secolului al XX-lea, pe măsură ce tehnologia aparatelor de espresso s-a răspândit în cafenelele italiene.

Caffè Shakerato

"Caffè Shakerato" este numele original italian, care se traduce direct prin "cafea agitată". În țările vorbitoare de limbă engleză, este adesea denumită prin numele descriptiv "Shaken Iced Coffee". Ambele nume reflectă cu acuratețe metoda de preparare simplă, dar elegantă, a acestei băuturi clasice italiene.
Nume original
Caffè Shakerato
Nume alternative
  • Cafea cu gheață agitată
  • Cafea italiană agitată

Prezentare generală a caracteristicilor

Băutura se mândrește cu o aromă puternică de espresso proaspăt și un profil de gust dulce-amărui. Caracteristica sa definitorie este textura catifelată și spumoasă creată prin agitare, rezultând o senzație în gură răcoritoare și ușoară, perfectă pentru vară.
Gust
Cafea bogată, dulce-amăruie, curată
Aromă
Cafea intensă, note prăjite
Echilibrul gustului
Echilibrat, amar, dulce
Postgust
Curat, cafea persistentă
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Lichid maro închis cu o spumă groasă, de culoare cafeniu deschis
Textură
Fină, spumoasă, ușoară, catifelată
Sezonalitate
Răcoritoare, de vară

Intensitatea aromei & Experiență

Profilul de aromă este dominat de amăreala cafelei, echilibrată de un nivel personalizabil de dulceață. Cremozitatea provine exclusiv din spumă, fără prezența alcoolului sau a carbonatării în versiunea clasică.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Aveți nevoie doar de trei ingrediente de bază: un shot dublu de espresso fierbinte și proaspăt, sirop simplu pentru dulceață și o mulțime de cuburi de gheață pentru agitare.
  • Espresso60 ml / 2 oz (shot dublu)
    Trebuie să fie proaspăt preparat și fierbinte pentru cea mai bună spumă.
  • Sirop simplu15 ml / 0.5 oz
    Ajustați după gust. Se poate folosi și zahăr granulat, adăugat direct în espressoul fierbinte pentru a se dizolva.
  • Cuburi de gheață6-8 cuburi
    Pentru agitare și răcire.

Tip de gheață

  • Cuburi

Echipamente de amestecare

Este necesar un aparat de espresso pentru a prepara baza de cafea. Un shaker de cocktail și o strecurătoare sunt esențiale pentru procesul de răcire și spumare.
  • Aparat de espresso pentru prepararea cafelei
  • Shaker de cocktail pentru amestecare și răcire
  • Strecurătoare pentru turnare

Instrucțiuni

Procesul este simplu: preparați espresso fierbinte, adăugați-l împreună cu siropul într-un shaker plin cu gheață și agitați puternic până se răcește și devine spumos. Strecurați într-un pahar răcit și serviți imediat.
1. Răciți paharul de servire (Martini sau Coupe) în congelator pentru câteva minute.
2. Preparați un shot dublu de espresso fierbinte și proaspăt.
3. Umpleți un shaker de cocktail trei sferturi cu cuburi de gheață.
4. Turnați imediat espressoul fierbinte și siropul simplu peste gheața din shaker.
5. Închideți capacul și agitați viguros timp de aproximativ 15 secunde, până când exteriorul shakerului devine înghețat.
6. Folosind o strecurătoare, turnați conținutul în paharul răcit. Spuma se va așeza deasupra.
7. Ornați plutind trei boabe de cafea pe suprafața spumei.

Garnitură

O garnitură tradițională și simplă este formată din trei boabe de cafea, care plutesc pe spumă. Se spune că acestea reprezintă sănătate, bogăție și fericire.
  • Trei boabe de cafea, plutind deasupra spumei.

Informații dietetice

Această băutură este natural vegană și fără lactate, ouă, gluten, soia și nuci, dar nu este decafeinizată. O versiune decafeinizată poate fi preparată la cerere.
✕ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Aceasta este o băutură cu puține calorii, majoritatea caloriilor provenind din zahărul din siropul simplu. Conținutul de carbohidrați și zahăr poate fi redus folosind mai puțin sirop sau un înlocuitor de zahăr.
Calorii
În medie 30-50 kcal / 125-209 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 8-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 8-12 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Această băutură este perfectă ca un stimulent răcoritor de după-amiază într-o zi caldă. Prezentarea sa elegantă o face, de asemenea, o opțiune non-alcoolică potrivită pentru întâlniri sociale, brunch sau ca o băutură sofisticată după cină.
  • Stimulent de după-amiază
  • Răcoritoare de vară
  • Băutură de după cină
  • Brunch

Sugestii de asociere

Caffè Shakerato se asortează minunat cu biscuiți italieni clasici precum biscotti sau amaretti. Aroma sa puternică de cafea completează, de asemenea, bogăția ciocolatei negre sau notele simple de unt ale fursecurilor shortbread.
  • Biscotti
  • Biscuiți Amaretti
  • Shortbread
  • O bucată de ciocolată neagră

Caffè Shakerato: Esența cafelei italiene de vară

Caffè Shakerato este epitomul eleganței și simplității culturii cafelei italiene. Transformă un shot de bază de espresso într-o băutură răcoritoare, spumoasă și răcită, perfectă pentru o zi fierbinte. Necesitând doar espresso, zahăr și gheață, magia sa provine din agitarea viguroasă care creează o spumă catifelată fără lactate. Servit într-un pahar de cocktail, se simte ca un deliciu sofisticat, oferind o experiență de cafea pură și intensă, care este atât revigorantă, cât și delicioasă.

S-ar putea să vă placă și

Cafea cu Gheață și Mojito cu Mentă

O cafea cu gheață revigorantă, cremoasă și dulce, infuzată cu aroma vibrantă a mentei proaspete zdrobite.

Milkshake cu Cafea

Un răsfăț bogat și cremos care combină aroma îndrăzneață a cafelei cu înghețata dulce de vanilie.

Cafea thailandeză cu gheață

O cafea cu gheață bogată, dulce și cremoasă din Thailanda, preparată perfect pentru a fi tare și apoi îndulcită cu lapte condensat.

Cafea Vietnameză cu Gheață

O cafea vietnameză cu gheață bogată și intens de dulce, preparată cu cafea tare, prăjită intens și lapte condensat îndulcit.

Ați Încercat Acestea Deja?

Cold Brew Condimentat de Iarnă

O cafea cold brew răcoritoare, dar totodată încălzitoare, infuzată cu condimente clasice de iarnă precum scorțișoară, cuișoare și o notă de portocală.

Cafea cu Gheață cu Usturoi Negru și Arțar

O cafea cu gheață unică, savuroasă și dulce, ce prezintă notele complexe de umami ale usturoiului negru, echilibrate cu siropul bogat de arțar.

Cortado cu Lapte de Ovăz, Miere și Scorțișoară

Un cortado perfect echilibrat, cu un shot dublu de espresso, lapte de ovăz spumat și o infuzie dulce și condimentată de miere și scorțișoară.

Shrub de Dovleac Condimentat cu Cold Brew

O băutură răcoritoare și complexă cu cafea, fără alcool, care combină un shrub acrișor de dovleac condimentat cu cold brew fin și apă carbogazoasă.