Caffè Shakerato

Caffè Shakerato är en klassisk italiensk sommardryck som består av nybryggd espresso, socker och is, allt skakat tillsammans tills det blir skummigt. Den kraftiga skakningen kyler kaffet omedelbart samtidigt som det skapar ett fylligt, krämigt skum på toppen, liknande creman på en perfekt espresso. Det är ett uppfriskande och sofistikerat sätt att njuta av kaffe under varmt väder. Drycken erbjuder en ren, intensiv kaffesmak utan att spädas ut med mjölk eller grädde.
Caffè Shakerato

Förberedelse

Förberedelsetid: 2 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Caffè Shakerato kategoriseras som en isad kaffedryck. Till skillnad från många moderna iskaffen innehåller den ingen mjölk, vilket placerar den i en kategori av rena, kylda kaffeberedningar. Den behandlas ofta som en alkoholfri cocktail på grund av sin tillredningsmetod och presentation.

Servering

Serveras kall i ett kylt Martini- eller Coupeglas, detta är en liten, elegant dryck. Den är vanligtvis alkoholfri, med fokus på den rena smaken av kyld espresso.
Portionsstorlek
Cirka 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholhalt
0 % ABV (kan göras alkoholhaltig)
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Martini eller Coupe
Glasbehandling
Kylt

Bakgrundshistoria

Caffè Shakerato har sitt ursprung i Italien och blev ett populärt sätt att njuta av kallt kaffe innan mer komplexa iskaffedrycker blev vanliga. Dess skönhet ligger i dess enkelhet, som framhäver kvaliteten på espresson. Den är en stapelvara på italienska barer ("caffès") under sommarmånaderna, och avnjuts ofta som en uppiggande dryck mitt på dagen eller som en lätt drink efter middagen.
Ursprung
Italien, med en popularitet som ökade under mitten och slutet av 1900-talet då espressomaskintekniken blev utbredd på italienska kaféer.

Caffè Shakerato

"Caffè Shakerato" är det ursprungliga italienska namnet, vilket direkt översätts till "skakat kaffe". I engelsktalande länder kallas den ofta med det beskrivande namnet "Shaken Iced Coffee" (Skakad iskaffe). Båda namnen återspeglar korrekt den enkla men eleganta tillredningsmetoden för denna klassiska italienska dryck.
Ursprungligt namn
Caffè Shakerato
Alternativa namn
  • Skakad iskaffe
  • Italienskt skakat kaffe

Översikt över egenskaper

Drycken har en kraftfull arom av färsk espresso och en bittersöt smakprofil. Dess mest utmärkande egenskap är den sammetslena, skummiga texturen som skapas genom skakning, vilket resulterar i en uppfriskande och lätt munkänsla som är perfekt för sommaren.
Smak
Fylligt kaffe, bittersöt, ren
Arom
Intensivt kaffe, rostade toner
Smakbalans
Balanserad, bitter, söt
Eftersmak
Ren, kvardröjande kaffe
Brus
Ingen
Färg och utseende
Mörkbrun vätska med ett tjockt, ljust gulbrunt skum
Textur
Len, skummig, lätt, sammetslen
Säsong
Uppfriskande, somrig

Smakintensitet & upplevelse

Smakprofilen domineras av kaffets bitterhet, balanserad av en anpassningsbar sötma. Krämigheten kommer enbart från skummet, utan alkohol eller kolsyra i den klassiska versionen.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Du behöver bara tre grundläggande ingredienser: en färsk dubbel shot varm espresso, sockerlag för sötma och rikligt med isbitar för skakning.
  • Espresso60 ml / 2 oz (dubbel shot)
    Måste vara nybryggd och varm för bästa skum.
  • Sockerlag15 ml / 0,5 oz
    Justera efter smak. Strösocker kan också användas, tillsätts direkt i den varma espresson för att lösas upp.
  • Isbitar6-8 kuber
    För skakning och kylning.

Istyp

  • Kuber

Blandningsutrustning

En espressomaskin behövs för att brygga kaffebasen. En cocktailshaker och en sil är nödvändiga för kylnings- och skumningsprocessen.
  • Espressomaskin för att brygga kaffe
  • Cocktailshaker för att blanda och kyla
  • Sil för att hälla upp

Instruktioner

Processen är enkel: brygg varm espresso, tillsätt den och sockerlag i en isfylld shaker och skaka hårt tills det är kylt och skummigt. Sila ner i ett kylt glas och servera omedelbart.
1. Kyl ditt serveringsglas (Martini eller Coupe) i frysen i några minuter.
2. Brygg en färsk dubbel shot varm espresso.
3. Fyll en cocktailshaker till tre fjärdedelar med isbitar.
4. Häll omedelbart den varma espresson och sockerlagen över isen i shakern.
5. Sätt på locket och skaka kraftigt i cirka 15 sekunder, tills utsidan av shakern är isande kall.
6. Använd en sil och häll innehållet i ditt kylda glas. Skummet kommer att lägga sig på toppen.
7. Garnera genom att låta tre kaffebönor flyta på skummets yta.

Garnering

En traditionell och enkel garnering är tre kaffebönor som får flyta på skummet. De sägs representera hälsa, välstånd och lycka.
  • Tre kaffebönor, flytande ovanpå skummet.

Kostinformation

Denna dryck är naturligt vegansk och fri från mjölkprodukter, ägg, gluten, soja och nötter, men den är inte koffeinfri. En koffeinfri version kan göras på begäran.
✕ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Detta är en lågkaloridryck, där de flesta kalorierna kommer från sockret i sockerlagen. Kolhydrat- och sockerinnehållet kan minskas genom att använda mindre sockerlag eller ett sötningsmedel.
Kalorier
I genomsnitt 30-50 kcal / 125-209 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 8-12 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 8-12 g
Sockernivå

Tillfällen

Denna dryck är perfekt som en uppfriskande eftermiddagspigg en varm dag. Dess eleganta presentation gör den också till ett lämpligt alkoholfritt alternativ för sociala sammankomster, brunch, eller som en sofistikerad dryck efter maten.
  • Eftermiddagspigg
  • Sommarförfriskning
  • Drink efter maten
  • Brunch

Serveringsförslag

Caffè Shakerato passar utmärkt med klassiska italienska kakor som biscotti eller amaretti. Dess starka kaffesmak kompletterar också den fylliga smaken av mörk choklad eller de enkla smöriga tonerna från mördegskakor.
  • Biscotti
  • Amarettikakor
  • Mördegskakor
  • En bit mörk choklad

Caffè Shakerato: Essensen av italienskt sommarkaffe

Caffè Shakerato är sinnebilden för den italienska kaffekulturens elegans och enkelhet. Den förvandlar en enkel shot espresso till en uppfriskande, skummig och kyld dryck som är perfekt för en varm dag. Den kräver bara espresso, socker och is, och dess magi kommer från den kraftiga skakningen som skapar ett sammetslent skum utan några mejeriprodukter. Serverad i ett cocktailglas känns den som en sofistikerad njutning och erbjuder en ren och intensiv kaffeupplevelse som är både uppiggande och utsökt.

Du kanske också gillar

Affogato

En klassisk italiensk dessert där en kula vaniljglass dränks i en shot het espresso.

Café de Olla

Ett traditionellt mexikanskt kaffe, sött och varmt kryddat med kanel och piloncillo, traditionellt bryggt i en lerkruka.

Apelsin & Rosmarin Cold Brew Spritzer

En uppfriskande och aromatisk alkoholfri spritzer som kombinerar fylligt kallbryggt kaffe med frisk apelsin och örtig rosmarin.

Karamell Brûlée Latte

En dekadent och krämig latte med fyllig espresso, ångad mjölk, söt karamellbrûléesås och ett krispigt karamelliserat sockertopping.

Har du provat dessa än?

Kolsyrad Mynta Kallbrygg

En krispig och uppfriskande iskaffedryck som kombinerar kraftfullt kallbryggt kaffe med färsk mynta och kolsyrat vatten.

Islatte med Lönnsirap och Tahini

En unikt krämig och nötig islatte med det salta djupet från tahini och den söta värmen från lönnsirap.

Kanel- och honungscortado med havremjölk

En perfekt balanserad cortado med en dubbel espresso, ångad havremjölk och en söt, kryddig infusion av honung och kanel.

Kryddig Apelsin & Timjan Cold Brew

Ett uppfriskande och aromatiskt iskaffe som kombinerar lent kallbryggt kaffe med den friska zesten av apelsin, värmen från kryddor och de jordnära tonerna av färsk timjan.