Caipirinha
Braziliyanın milli kokteyli olan Caipirinha, sadə lakin canlı dad profili ilə tanınır. Bu, təzə əhəng dilimləri və şəkərin efir yağlarını və şirəsini azad etmək üçün əzildiyi əzilmiş içkidir. Bu qarışıq daha sonra Braziliyanın xüsusi spirtli içkisi olan kaşaça ilə, şəkər kamışının şirəsindən distillə edilmiş, buz üzərində verilir. Nəticə güclü şəkildə təzələşdirici içkidir ki, şirin, turşu və kaşanın otlu, qeyri-adi notlarını mükəmməl şəkildə balansılayır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Caipirinha klassik kokteyl kimi təsnif edilir. Bu, sadə, əzilmiş içkidir ki, turşu kateqoriyasına daxildir, spirtli içkini sitrus və şəkərlə balansılayır. Braziliyanın milli içkisi olaraq klassik miksologiya dünyasında mühüm yer tutur.
Servis
Bu, Old Fashioned şüşəsində buz üzərində verilən soyuq, spirtli içkidir. Alkoqol miqdarı diqqətəlayıqdır, lakin təzə əhəng və şəkərlə yaxşı inteqrasiya olunub.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 180 ml / 6 oz
Alkoqol tərkibi
~25-30% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Old Fashioned Şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Heç biri
Yaranma hekayəsi
Caipirinha Braziliyanın San-Paulu ştatında 20-ci əsrin əvvəlində yaranmışdır. Bir məşhur nəzəriyyəyə görə, o, ilk dəfə İspan qrippi üçün dərman vasitəsi kimi yaradılıb, orijinal reseptdə sarımsaq və bal da kaşaça və əhənglə birlikdə daxil idi. Zaman keçdikcə sarımsaq və bal buraxılıb, istiyə qarşı buz əlavə edilib və içki bu gün sevdiyimiz kokteylə çevrilib.
Mənşə
Braziliya, təxminən 1918-ci il
Caipirinha
Caipirinha adının özü Portuqal dilindəki orijinal adıdır və qlobal miqyasda istifadə olunur. Ləysir və şəkərdən istifadə etdiyi üçün bəzən qeyri-rəsmi olaraq "Brazilian Mojito" adlandırılır, lakin əsas spirtli içki və hazırlama üsulu əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. "Cachaça Sour" daha az yayğın, lakin təsviri alternativdir.
Orijinal ad
Caipirinha
Alternativ adlar
- Brazilian Mojito
- Cachaça Sour
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Caipirinha canlı, sitruslu dadı ilə kaşadan otlu şəkər kamışı notları ilə xüsusiyyətlənir. O, təzələşdirici, buludlu görünüşü və crisp bitirməsi ilə mükəmməl yay içkisidir.
Dad
Əhəng, Şəkər Kamışı, Otlu, Təzələşdirici, Sitruslu, Şirin, Turşu
Ətir
Təzə Əhəng, Torpaqlı Şəkər Kamışı, Herbaceous
Dad balansı
Şirin, Turşu
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, Crisp, Davamlı Əhəng
Qazlılıq
Həmişə
Rəng və görünüş
Buludlu, Solğun Yaşıl-Ağ
Tekstura
Yüngül, Köməkçi
Mövsümilik
Təzələşdirici, Yay, İl Boyu
Dad intensivliyi və təəssürat
İçki turşuluq və şirinlik arasında güclü balansa malikdir, diqqətəlayıq alkoqol təsirinə malikdir. Onun dadı intensiv meyvəli və təzədir, sıfır karbonasiya və ya kremalıdır.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Sizə üç sadə maddə lazımdır: spirt bazası kimi kaşaça, bütün təzə əhəng və iki çay qaşığı şəkər. Kaşanın keyfiyyəti son dadı əhəmiyyətli dərəcədə təsir edəcəkdir.
- Kaşaça60 ml / 2 ozFermentə edilmiş şəkər kamışı şirəsindən hazırlanan Braziliya spirtli içkisi. Ən yaxşı dad üçün keyfiyyətli sənətkar kaşaça seçin.
- Əhəng1 bütün əhəng, dilimlərə kəsilmişTəzə, şirəli əhəng istifadə edin. Ölçüsündən asılı olaraq 4-8 dilimə bölün.
- Şəkər2 çay qaşığıƏnənəvi olaraq, incə ağ şəkər və ya dənəli şəkər istifadə olunur. Superfine şəkər ən asan həll olunur. Dadınıza uyğun olaraq tənzimləyin.
Buz növü
- Ezilmiş və ya Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Əsas avadanlıq əhəngdən şirə və efir yağlarını çıxarmaq üçün əzicidir. Son qarışdırma üçün sadə bar qaşığı da faydalıdır.
- Əzici - Əhəngi və şəkəri birgə əzmək üçün.
- Bar qaşığı - Maddələri qarışdırmaq üçün.
Hazırlanma qaydası
Proses şüşədə birbaşa əhəng dilimlərini şəkərlə əzməkdən ibarətdir. Sonra buz və kaşaça əlavə edin və bəzəmədən əvvəl yaxşı qarışdırın.
1. Əhəngi 4-8 dilimə kəsin və Old Fashioned şüşəsinə qoyun.
2. 2 çay qaşığı şəkəri əhəng dilimlərinin üstünə əlavə edin.
3. Əzici istifadə edərək, əhəng dilimlərini yavaşca basın və fırladın ki, şirəsi və efir yağları azad olsun. Acılıqdan qaçmaq üçün çox əzməyə diqqət edin, bu da içkini acı edə bilər.
4. Şüşəni buzla doldurun (ezilmiş və ya kublu).
5. 60 ml (2 oz) kaşaça-nı buzun üstünə tökün.
6. Bütün maddələri birləşdirmək və şəkəri həll etmək üçün bar qaşığı ilə yaxşı qarışdırın.
7. Əhəng dilimi və ya çarxı ilə bəzəyin və dərhal verin.
Bəzədilmə
Sadə əhəng dilimi və ya çarxı mükəmməl qarniturdur, içkinin aromasını və vizual cazibəsini artırır. Adətən şüşənin kənarına qoyulur.
- Əhəng dilimi və ya çarxı - Şüşənin kənarına qoyun və ya üstünə üzməsin.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl təbii olaraq süd, yumurta, qoz, soya və qluten kimi yaygın allergenlərdən azaddır. O, həmçinin kafeinsiz, vegan və vegetarian.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Tək Caipirinha təxminən 220 kalori ehtiva edir, əsasən alkoqoldan və şəkərdən. Karbohidrat və şəkər miqdarı orta dərəcədədir, əlavə şəkərdən və təzə əhəngdən gəlir.
Kalori
Orta hesabla 200-240 kkal / 837-1004 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 10-15 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 8-12 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Təzələşdirici təbiəti Caipirinha-nı yay şənlikləri, çimərlik yığıncaqları və barbekü kimi isti hava hadisələri üçün mükəmməl edir. O, həmçinin happy hour və bayram qeydiyatları üçün məşhur seçimdir, hər hansı bir tədbirə Braziliyanın dadını gətirir.
- Yay Şənlikləri
- Barbekü
- Happy Hour
- Bayram Yığıncaqları
Uyğunlaşdırma təklifləri
Caipirinha ənənəvi Braziliya mətbəxi, xüsusən churrascodan qril edilmiş ətlər və ya feijoadanın zəngin dadları ilə gözəl uyğunlaşır. Onun turşuluğu yağlı və dadlı qidaları gözəl şəkildə kəsir. O, həmçinin dəmli qəlyanaltılar və kəskin dəniz qidaları ilə yaxşı gedir.
- Qril edilmiş ətlər (Churrasco)
- Feijoada (Braziliya qara lobya güveci)
- Dəmli qəlyanaltılar, məsələn Coxinhas və ya Pão de Queijo
- Kəskin dəniz qidaları
Caipirinha: Braziliya Günəşinin Dadı
Caipirinha, sadəliyin gözəlliyinin şahidi olan özünəməxsus Braziliya kokteylidir. Təzə əhəng və şəkər əzilib, sonra kaşaça və buz əlavə edilərək birbaşa şüşədə hazırlanır. Bu üsul bütün canlı əhəng qabıqlarından efir yağlarının ifadə edilməsini təmin edir, mürəkkəb bir aroma və dad yaradır. Nəticə güclü şəkildə təzələşdirici, turşu və şirin qarışıqdır ki, Braziliyanın yerli spirtinin unikal, otlu xarakterini mükəmməl şəkildə nümayiş etdirir.
Variaçiyalar
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Dirty Shirley
Vodka, qranat şərbəti və limon-əhəngli soda ilə hazırlanan klassik Shirley Templenin sadə və şirin alkoqollu versiyası.
Caipiroska
Sıxılmış limon və şəkərlə hazırlanan təzə və dadlı vodka əsaslı kokteyl, buzdurma üzərində verilir.
The Prospector
Sarı Chartreuse-un bitki şirəniyyəsi və balın zənginliyi ilə yüksəldilmiş mürəkkəb bir burbon turşusu.
Black Daiquiri
Qara rom və kofe likörü ilə klassik Daiquirinin tünd, zəngin və mürəkkəb bir variantı.
Bunları artıq sınamısınız?
Jerezana Kokteyli
Qəşəng, şərbə əsaslı klassik kokteyl, zəngin qozlu dadları şirin otlu notlarla və bir qədər sitrusla balansı.
Zummy Kokteyli
Qaranlıq romu bal, ərik və limonla gözəl balansı yaradan gözəl və nadir tiki-stil kokteyl.
Gin Fix
19-cu əsrin klassik, təzələşdirici və sadə bir içkisi, zəncəfilin şirniyi ilə limonun turşuluğunu balansılayır.
London Road
Təzə xiyar, təzə nanə və ətirli kartopu çiçəyi ilə parlaq kombinasiyası olan üstün dərəcədə təzələşdirici və otlu zəncəfil kokteyli.