Caipirinha

Brasilian kansalliscocktailina Caipirinhaa juhlitaan sen yksinkertaisen mutta eloisan makuprofiilin vuoksi. Se on murskattu drinkki, jossa tuoreet limelohkot ja sokeri murskataan yhteen niiden eteeristen öljyjen ja mehun vapauttamiseksi. Tämä seos yhdistetään sitten cachaçaan, sokeriruokomehusta tislattuun brasilialaiseen alkoholijuomaan, ja tarjoillaan jään päällä. Tuloksena on voimakkaan virkistävä juoma, joka tasapainottaa täydellisesti makean, happaman sekä cachaçan ruohoiset ja omaleimaiset vivahteet.
Caipirinha

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Caipirinha luokitellaan klassikkococktailiksi. Se on yksinkertainen, murskattu drinkki, joka kuuluu sour-kategoriaan, tasapainottaen alkoholin sitrushedelmällä ja sokerilla. Brasilian kansallisjuomana sillä on merkittävä paikka klassisen mixologian maailmassa.

Tarjoilu

Tämä on kylmä, alkoholipitoinen juoma, joka tarjoillaan jäillä tukevasta Old Fashioned -lasista. Sen alkoholipitoisuus on huomattava, mutta se on hyvin integroitunut tuoreeseen limeen ja sokeriin.
Annoskoko
Noin 180 ml / 6 oz
Alkoholisisältö
~25-30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Old Fashioned -lasi
Lasin käsittely
Ei ole

Taustatarina

Caipirinhan uskotaan saaneen alkunsa São Paulon osavaltiossa Brasiliassa 1900-luvun alussa. Yhden suositun teorian mukaan se luotiin alun perin lääkkeeksi espanjantautiin, ja alkuperäinen resepti sisälsi valkosipulia ja hunajaa cachaçan ja limen ohella. Ajan myötä valkosipuli ja hunaja jätettiin pois, jäätä lisättiin kuumuutta vastaan, ja juoma kehittyi nykyisin rakastetuksi cocktailiksi.
Alkuperä
Brasilia, noin 1918

Caipirinha

Juoman nimi, Caipirinha, on sen alkuperäinen portugalilainen nimi ja sitä käytetään maailmanlaajuisesti. Sitä kutsutaan joskus epävirallisesti "brasilialaiseksi mojitoksi" limen ja sokerin käytön vuoksi, vaikka perusalkoholi ja valmistusmenetelmä eroavat merkittävästi. Termi "Cachaça Sour" on harvinaisempi, mutta kuvaava vaihtoehto.
Alkuperäinen nimi
Caipirinha
Vaihtoehtoiset nimet
  • Brasilialainen Mojito
  • Cachaça Sour

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Caipirinhassa on eloisa, sitruksinen maku, jossa on cachaçasta peräisin olevia ruohoisia sokeriruo'on vivahteita. Sillä on virkistävä, samea ulkonäkö ja raikas jälkimaku, mikä tekee siitä täydellisen kesäjuoman.
Maku
Lime, Sokeriruoko, Ruohoinen, Virkistävä, Sitruksinen, Makea, Hapan
Aromi
Tuore lime, Maanläheinen sokeriruoko, Yrttinen
Maun tasapaino
Makea, Hapan
Jälkimaku
Puhdas, Raikas, Viipyilevä lime
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Samea, Haalean vihertävänvalkoinen
Koostumus
Kevyt, Hieman hedelmälihainen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen, Ympärivuotinen

Maun intensiteetti & kokemus

Juomaa määrittää vahva tasapaino happamuuden ja makeuden välillä, sekä huomattava alkoholin potku. Sen maku on intensiivisen hedelmäinen ja raikas, ilman hiilihappoa tai kermaisuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tarvitset kolme yksinkertaista ainesosaa: cachaçan alkoholiksi, kokonaisen tuoreen limen ja kaksi teelusikallista sokeria. Cachaçan laatu vaikuttaa merkittävästi lopulliseen makuun.
  • Cachaça60 ml / 2 oz
    Brasilialainen alkoholijuoma, joka on valmistettu fermentoidusta sokeriruokomehusta. Valitse laadukas artisuaalinen cachaça parhaan maun saavuttamiseksi.
  • Lime1 kokonainen lime, leikattu lohkoiksi
    Käytä tuoretta, mehukasta limeä. Leikkaa 4-8 lohkoon koosta riippuen.
  • Sokeri2 teelusikallista
    Perinteisesti käytetään hienoa valkoista sokeria tai kidesokeria. Erittäin hieno sokeri liukenee helpoimmin. Säädä maun mukaan.

Jäätyyppi

  • Murskattu tai kuutio

Sekoitusvälineet

Tärkein tarvittava väline on murskain (muddler), jolla saadaan mehu ja öljyt irti limestä. Myös yksinkertainen baarilusikka on hyödyllinen loppusekoitukseen.
  • Murskain (Muddler) - Limen ja sokerin murskaamiseen.
  • Baarilusikka - Ainesosien sekoittamiseen.

Ohjeet

Prosessi sisältää limelohkojen ja sokerin murskaamisen suoraan tarjoilulasissa. Sitten lisätään jäät ja cachaça, ja sekoitetaan huolellisesti ennen koristelua.
1. Leikkaa lime 4-8 lohkoon ja aseta ne Old Fashioned -lasiin.
2. Lisää 2 teelusikallista sokeria limelohkojen päälle.
3. Paina ja kierrä limelohkoja varovasti murskaimella vapauttaaksesi niiden mehun ja eteeriset öljyt. Varo murskaamasta liikaa valkoista osaa, joka voi tehdä juomasta kitkerän.
4. Täytä lasi jäillä (murskatuilla tai kuutioilla).
5. Kaada 60 ml (2 oz) cachaçaa jään päälle.
6. Sekoita hyvin baarilusikalla yhdistääksesi kaikki ainesosat ja liuottaaksesi sokerin.
7. Koristele limelohkolla tai -siivulla ja tarjoile heti.

Koristelu

Yksinkertainen limelohko tai -siivu toimii täydellisenä koristeena, parantaen juoman tuoksua ja visuaalista ilmettä. Se asetetaan tyypillisesti lasin reunalle.
  • Limelohko tai -siivu - Aseta lasin reunalle tai kellumaan pinnalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä, soijasta ja gluteenista. Se on myös kofeiiniton, vegaaninen ja vegetaarinen.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Yksi Caipirinha sisältää noin 220 kaloria, pääasiassa alkoholista ja sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on kohtuullinen, peräisin lisätystä sokerista ja tuoreesta limestä.
Kalorit
Keskimäärin 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10-15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 8-12 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Sen virkistävä luonne tekee Caipirinhasta täydellisen lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesäjuhliin, rantakokoontumisiin ja grillijuhliin. Se on myös suosittu valinta happy houriin ja juhlatilaisuuksiin, tuoden palan Brasiliaa mihin tahansa tapahtumaan.
  • Kesäjuhlat
  • Grillijuhlat
  • Happy hour
  • Juhlatilaisuudet

Yhdistelyehdotukset

Caipirinha sopii erinomaisesti perinteisen brasilialaisen keittiön kanssa, erityisesti churrasco-grillilihan tai feijoadan täyteläisten makujen kanssa. Sen kirpeys leikkaa kauniisti rasvaisten ja suolaisten ruokien läpi. Se täydentää myös suolaisia alkupaloja ja tulisia mereneläväruokia.
  • Grillattu liha (Churrasco)
  • Feijoada (brasilialainen papupata)
  • Suolaiset välipalat, kuten Coxinhas tai Pão de Queijo
  • Tulinen mereneläväruoka

Caipirinha: Brasilian auringonpaistetta

Caipirinha on brasilialaisten cocktailien perikuva, osoitus yksinkertaisuuden kauneudesta. Se valmistetaan murskaamalla tuoretta limeä ja sokeria ennen cachaçan ja jään lisäämistä, ja se rakennetaan suoraan lasiin. Tämä menetelmä varmistaa, että kaikki limenkuoren eloisat öljyt vapautuvat, luoden monimutkaisen aromin ja maun. Tuloksena on voimakkaan virkistävä, hapan ja makea sekoitus, joka esittelee täydellisesti Brasilian kansallisjuoman ainutlaatuisen, ruohoisen luonteen.

Variaatiot

Caipiroska

Käyttää vodkaa cachaçan sijaan.

Saatat pitää myös näistä

Jungle Bird

Hienostunut ja monivivahteinen tiki-cocktail, jossa ananaksen makeus, Camparin katkeruus ja tumman rommin täyteläisyys ovat täydellisessä tasapainossa.

Daiquiri nro 2

Klassinen kuubalainen Daiquiri-muunnelma, jossa on rommia, limeä, appelsiinimehua ja appelsiinilikööriä tuomassa lisää moniulotteisuutta ja makeutta.

Jäädytetty Margarita

Jääsohjoinen, tehosekoittimessa valmistettu versio klassisesta tequila-, lime- ja appelsiinilikööricocktailista, täydellinen lämpimään säähän.

Verbena

Ainutlaatuinen tequila sour, joka tunnetaan interaktiivisesta koristeestaan, parakrassin kukasta, joka luo sähköistävän kihelmöivän ja puuduttavan tunteen suussa.

Oletko jo kokeillut näitä?

Derby

Hienostunut ja aromaattinen gin-pohjainen klassikko, joka tasapainottaa kauniisti ginin yrttisiä vivahteita makean vermutin ja täyteläisen aprikoosiliköörin kanssa.

Balmoral-cocktail

Hienostunut ja tasapainoinen skottiviskipohjainen cocktail, jossa viskin savuiset vivahteet yhdistyvät kahden vermutin yrttiseen moniulotteisuuteen.

Raadon Herättäjä

Rohkea ja piristävä cocktail, joka sisältää ruisviskiä, makeaa vermuttia sekä voimakkaan Fernet-Brancan ja Bénédictinen yhdistelmän.

Herkullisen etsintä

Savuinen ja hedelmäinen moderni klassikko, joka uudistaa nerokkaasti Blood and Sand -cocktailin Islay-viskillä ja greippiliköörillä.