Caipirinha

Sem þjóðarkokteill Brasilíu er Caipirinha fagnað fyrir einfaldan en lifandi bragðprófíl sinn. Hann er mulinn drykkur, þar sem ferskar lime sneiðar og sykur er mulinn saman til að losa olíur og safa. Þessi blanda er síðan blönduð með cachaça, sérstakt brasilískum áfengi úr sykurreyrissafa, og borðið með ís. Niðurstaðan er kraftmikill og hressandi drykkur sem jafnvægir fullkomlega sætness, sýru og grösugt, sérstakt bragð af cachaça.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Caipirinha er flokkuð sem klassískur kokteill. Hann er einfaldur, mulinn drykkur sem fellur í sýraflokkinn, og jafnvægir áfengi með sítrus og sykri. Sem þjóðardrykkur Brasilíu hefur hann mikla stöðu í heimi klassískrar blöndunar.

Framreiðsla

Þetta er kaldur, áfengisríkur drykkur borinn á ís í traustu Old Fashioned glasi. Alkóhólhlutfallið er áberandi en vel samþætt við ferska lime og sykur.

Skammtastærð

Umsvifalaust 180 ml / 6 oz

Áfengismagn

~25-30% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Old Fashioned Glass

Undirbúningur glass

Engin

Baksaga

Talið er að Caipirinha hafi upprunnið í fylkinu São Paulo, Brasilíu, á upphaf 20. aldarinnar. Ein vinsæl kenning segir að hann hafi fyrst verið búinn til sem læknisráð við spænsku veikinni, með upprunalegu uppskriftinni sem innihélt hvítlauk og hunang ásamt cachaça og lime. Með tímanum var hvítlauk og hunang fellt niður, ís bætt við til að berjast við hitann og drykkurinn þróaðist í elskulegan kokteill sem hann er í dag.

Uppruni

Brasilía, um 1918

Caipirinha

Nafnið Caipirinha er upprunalegt portúgalskt nafn og er notað um allan heim. Stundum er það óformlega kallað „Brazilian Mojito“ vegna notkunar á lime og sykri, þó að grunnsamsetningin og undirbúningurinn séu verulega öðruvísi. „Cachaça Sour“ er minna notað en lýsandi nafn.

Upprunalegt heiti

Caipirinha

Önnur heiti

Brazilian Mojito
Cachaça Sour

Yfirlit eiginleika

Caipirinha er með lifandi, sítrusáherslu bragð með grösugum sykurreyris tónum frá cachaça. Hann hefur hressandi, litríkt útlit og krispu lok, sem gerir hann fullkominn sumardrykk.

Bragð

Lime, Sykurreyr, Grösugt, Hressandi, Sítrus, Sætt, Sýrt

Ilmur

Ferskur Lime, Jarðvegur Sykurreyr, Jurtabilg

Bragðjafnvægi

Sætt, Sýrt

Eftirbragð

Hreint, Krispu, Langvarandi Lime

Freyðing

Stillt

Útlit og litur

Litríkt, Ljós Græn-Hvít

Áferð

Létt, Aðeins Pulp

Árstíðabundin einkenni

Hressandi, Sumarlegt, Allt Árið

Bragðstyrkur og upplifun

Drykkurinn er þekktur fyrir sterkt jafnvægi á milli sýru og sætness, með áberandi áfengisspark. Bragðið er mjög áveita og ferskt, með engri kolvetni eða rjóma.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þú þarft þrjú einföld innihaldsefni: cachaça sem grunna áfengi, heilan ferskan lime og tvær teskeiðar af sykri. Gæði cachaça munu hafa mikil áhrif á lokabragið.

Cachaça60 ml / 2 oz
Brasilískur áfengisdrykkur gerður úr gerjuðum sykurreyrissafa. Veldu gæða handverks cachaça fyrir besta bragðið.
Lime1 heill lime, skorinn í bita
Notaðu ferskan, safaríkan lime. Skorið í 4 til 8 bita eftir stærð.
Sykur2 teskeiðar
Traditionellt er notaður fín hvítur sykur eða kornsykur. Superfín sykur leysist auðveldast. Stilltu að smekk.

Tegund íss

Mulinn eða Kubbur

Blöndunarbúnaður

Helsta búnaðurinn sem þarf er muddler til að draga út safa og olíur úr lime. Einfaldur bar spoon er einnig gagnlegur til endanlegra hræringa.

Muddler - Til að mylja lime og sykur saman.
Bar Spoon - Til að hræra innihaldsefnin.

Leiðbeiningar

Ferlið felur í sér að mulinn lime bitum með sykri beint í serveringsglasi. Síðan skaltu bæta ís og cachaça og hræra vel til að blanda áður en þú skreyttir.

1. Skorið lime í 4-8 bita og setjið þá í Old Fashioned glas.

2. Bætið 2 teskeiðum af sykri ofan á lime bitana.

3. Notaðu muddler og pressaðu varlega niður og snúðu lime bitunum til að losa safa og olíur. Gættu þess að yfir-mula ekki berkið, sem getur gert drykkinn bitran.

4. Fylltu glasið með ís (mulinn eða kubbur).

5. Hellið 60 ml (2 oz) af cachaça yfir ísinn.

6. Hrærið vel með bar spoon til að blanda öllum innihaldsefnunum og leysa upp sykurinn.

7. Skreyttu með lime wedge eða wheel og borðaðu strax.

Skreyting

Einföld lime wedge eða wheel þjónar sem fullkomin skreyting, sem bætir ilminn og útlit drykksins. Hann er venjulega settur á brún glersins.

Lime Wedge eða Wheel - Settu á brún glersins eða fljóttu ofan á.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólk, egg, hnetur, soju og glúten. Hann er einnig kaffínfrír, vegan og grænmetisæta.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn Caipirinha inniheldur um 220 kaloríur, aðallega frá áfenginu og sykrinum. Kolvetni- og sykurinnihaldið er umtalsvert, frá bættum sykri og ferskum lime.

Hitaeiningar

Meðaltals 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 10-15 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 8-12 g

Sykurmagn

Tilefni

Hressandi eðli Caipirinha gerir hann fullkominn fyrir hlý veðurfarsamstæður eins og sumarpartý, strandferðir og grillveisla. Hann er einnig vinsæll kostur fyrir Happy Hour og hátíðlegar samkomur, sem færa bragð af Brasilíu á hvert tilefni.

Sumarpartý
Grillveisla
Happy Hour
Hátíðleg samkomur

Tillögur að pörun

Caipirinha passar frábærlega með hefðbundnum brasilískum matargerð, sérstaklega grillaðu kjöti frá churrasco eða ríku bragði feijoada. Sýran skerið í gegnum feitt og saltmat. Hann er einnig vinsæll kostur með saltum forréttum og kryddaðum sjávarréttréttum.

Grillað kjöt (Churrasco)
Feijoada (Brasilísk svarta baunagryta)
Söltur snakk eins og Coxinhas eða Pão de Queijo
Kryddað sjávarréttrétt

Caipirinha: Bragð af brasilískri sól

Caipirinha er kjarninn í brasilískum kokteili, vitnisburður um fegurð einfaldleika. Gerður með því að mulinn ferskan lime og sykur áður en cachaça og ís er bætt við, er drykkurinn smíðaður beint í glasi. Þessi aðferð tryggir að allar lifandi olíur úr lime berkinu séu tjáðar, sem skapar flókið ilmur og bragð. Niðurstaðan er kraftmikill, hressandi, sýrur og sætur drykkur sem sýnir fullkomlega einstakt, grösugt eðli brasilíska áfengisins.

Variations

Caipiroska

Notar vodka í stað cachaça.

Þér gæti einnig líkað

New York Sour

Klassískur Whiskey Sour útbúinn með flott af þurru rauðvíni, sem skapar áberandi útlit og flóknan, ávaxtaríkan bragðprófíl.

Fryst Margarita

Slush-drykkur, ísblönduð útgáfa af klassíska tequiladrykknum, með lime og appelsínlíkuri, fullkominn fyrir hlýtt veður.

Gamli vinurinn

Flókin, bittersætur rúgviskíkokteill, oft lýst sem þurrari, kryddaðri útgáfu af Boulevardier.

Amaro & Tonic

Einföld, hressandi og skemmtilega bitur highball sem sameinar ítalska jurtaljór með krispulegu tonic vatni.

Hefur þú prófað þessa?

Gyllti hanski

Flókin og sterkur kokteill sem jafnvægir reykinn af skosku viskí með bragð af jamaíkanskri rommi, hnetusmjör og björtum appelsínu.

East India Cocktail

Ríkur og ilmurmikill gamaldags cocktail með brandy, ananas og maraschino likör.

Mauresque

Klassískur franskur forréttur sem sameinar djúpan anisbragð af pastis með sætum, hnetusmjöðum af orgeat sirup, borinn langur með köldu vatni.

Holland House Cocktail

Skarpur, ilmurmikill cocktail fyrir bannið með genever eða gin, jafnvægi með þurrum vermouth, maraschino áfengi og ferskum sítrónasafa.