Caipirinha
Como coquetel nacional do Brasil, a Caipirinha é celebrada pelo seu perfil de sabor simples, mas vibrante. É uma bebida macerada, onde gomos de lima fresca e açúcar são esmagados juntos para libertar os seus óleos essenciais e sumo. Esta mistura é então combinada com cachaça, uma distinta aguardente brasileira destilada a partir do sumo da cana-de-açúcar, e servida com gelo. O resultado é uma bebida poderosamente refrescante que equilibra perfeitamente o doce, o ácido e as notas herbáceas e funky da cachaça.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
A Caipirinha é classificada como um coquetel clássico. É uma bebida simples, macerada, que se enquadra na categoria sour, equilibrando uma bebida destilada com cítricos e açúcar. Como bebida nacional do Brasil, ocupa um lugar significativo no mundo da mixologia clássica.
Serviço
Esta é uma bebida fria, com sabor proeminente do destilado, servida com gelo num copo Old Fashioned robusto. O seu teor alcoólico é notável, mas bem integrado com a lima fresca e o açúcar.
Tamanho da dose
Aproximadamente 180 ml / 6 oz
Teor alcoólico
~25-30% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Copo Old Fashioned
Tratamento do copo
Nenhum
História
Acredita-se que a Caipirinha tenha tido origem no estado de São Paulo, Brasil, no início do século XX. Uma teoria popular sugere que foi criada primeiro como um remédio medicinal para a gripe espanhola, com a receita original incluindo alho e mel, juntamente com cachaça e lima. Com o tempo, o alho e o mel foram retirados, adicionou-se gelo para combater o calor, e a bebida evoluiu para o amado coquetel que é hoje.
Origem
Brasil, cerca de 1918
Caipirinha
O nome da bebida, Caipirinha, é o seu nome original em português e é usado globalmente. Às vezes, é informalmente referido como "Mojito Brasileiro" devido ao uso de lima e açúcar, embora a bebida base e o método de preparação difiram significativamente. O termo "Sour de Cachaça" é uma alternativa menos comum, mas descritiva.
Nome original
Caipirinha
Nomes alternativos
- Mojito Brasileiro
- Sour de Cachaça
Visão geral das características
A Caipirinha apresenta um sabor vibrante e cítrico com notas herbáceas de cana-de-açúcar da cachaça. Tem uma aparência refrescante e turva e um final fresco, tornando-a perfeita para ser saboreada no verão.
Sabor
Lima, Cana-de-açúcar, Herbáceo, Refrescante, Cítrico, Doce, Ácido
Aroma
Lima Fresca, Cana-de-açúcar Terrosa, Herbáceo
Equilíbrio de sabor
Doce, Ácido
Sabor residual
Limpo, Fresco, Lima Persistente
Efervescência
Sem Gás
Aparência da cor
Turvo, Branco-esverdeado Pálido
Textura
Leve, Ligeiramente Polposo
Sazonalidade
Refrescante, Veranil, Todo o Ano
Intensidade do sabor e Experiência
A bebida é definida por um forte equilíbrio entre acidez e doçura, com um toque alcoólico notável. O seu sabor é intensamente frutado e fresco, sem carbonatação ou cremosidade.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Precisará de três ingredientes simples: cachaça como base alcoólica, uma lima fresca inteira e duas colheres de chá de açúcar. A qualidade da cachaça irá impactar significativamente o sabor final.
- Cachaça60 ml / 2 ozUma aguardente brasileira feita a partir do sumo fermentado da cana-de-açúcar. Escolha uma cachaça artesanal de qualidade para o melhor sabor.
- Lima1 lima inteira, cortada em gomosUse uma lima fresca e suculenta. Corte em 4 a 8 gomos, dependendo do tamanho.
- Açúcar2 colheres de cháTradicionalmente, usa-se açúcar branco fino ou açúcar granulado. O açúcar extrafino dissolve-se mais facilmente. Ajuste a gosto.
Tipo de gelo
- Picado ou em Cubos
Equipamentos de mistura
O equipamento principal necessário é um macerador para extrair o sumo e os óleos da lima. Uma simples colher de bar também é útil para uma mexida final.
- Macerador - Para esmagar a lima e o açúcar juntos.
- Colher de Bar - Para mexer os ingredientes.
Instruções
O processo envolve macerar gomos de lima com açúcar diretamente no copo de servir. Em seguida, adicione gelo e cachaça, e mexa bem para combinar antes de guarnecer.
1. Corte a lima em 4-8 gomos e coloque-os num copo Old Fashioned.
2. Adicione as 2 colheres de chá de açúcar por cima dos gomos de lima.
3. Usando um macerador, pressione suavemente e torça os gomos de lima para libertar o seu sumo e óleos essenciais. Tenha cuidado para não macerar em excesso a parte branca, que pode tornar a bebida amarga.
4. Encha o copo com gelo (picado ou em cubos).
5. Verta os 60 ml (2 oz) de cachaça sobre o gelo.
6. Mexa bem com uma colher de bar para combinar todos os ingredientes e dissolver o açúcar.
7. Guarneça com um gomo ou rodela de lima e sirva imediatamente.
Decoração
Um simples gomo ou rodela de lima serve como a guarnição perfeita, realçando o aroma e o apelo visual da bebida. É tipicamente colocado na borda do copo.
- Gomo ou Rodela de Lima - Coloque na borda do copo ou a flutuar no topo.
Informações Dietéticas
Este coquetel é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes, soja e glúten. Também não contém cafeína, é vegan e vegetariano.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Uma única Caipirinha contém cerca de 220 calorias, provenientes principalmente do álcool e do açúcar. O teor de hidratos de carbono e açúcar é moderado, vindo do açúcar adicionado e da lima fresca.
Calorias
Em média 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 10-15 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 8-12 g
Nível de açúcar
Ocasiões
A sua natureza refrescante torna a Caipirinha perfeita para ocasiões de tempo quente, como festas de verão, encontros na praia e churrascos. É também uma escolha popular para happy hour e celebrações festivas, trazendo um sabor do Brasil a qualquer evento.
- Festas de Verão
- Churrascos
- Happy Hour
- Encontros Festivos
Sugestões de harmonização
A Caipirinha combina maravilhosamente com a cozinha tradicional brasileira, especialmente carnes grelhadas de um churrasco ou os sabores ricos da feijoada. A sua acidez corta lindamente através de alimentos gordurosos e salgados. Também complementa aperitivos salgados e pratos de marisco picantes.
- Carnes Grelhadas (Churrasco)
- Feijoada (guisado de feijão preto brasileiro)
- Salgados como Coxinhas ou Pão de Queijo
- Pratos de Marisco Picantes
A Caipirinha: Um Sabor do Sol Brasileiro
A Caipirinha é o coquetel brasileiro por excelência, um testemunho da beleza da simplicidade. Feita macerando lima fresca e açúcar antes de adicionar cachaça e gelo, é uma bebida montada diretamente no copo. Este método garante que todos os óleos vibrantes da casca da lima são extraídos, criando um aroma e sabor complexos. O resultado é uma concoção poderosamente refrescante, ácida e doce que exibe perfeitamente o caráter único e herbáceo da aguardente nativa do Brasil.
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