Caipirinha

Som Brasiliens nationalcocktail hyllas Caipirinha för sin enkla men livfulla smakprofil. Det är en muddlad drink, där färska limeklyftor och socker krossas tillsammans för att frigöra deras eteriska oljor och saft. Denna blandning kombineras sedan med cachaça, en distinkt brasiliansk sprit destillerad från sockerrörsjuice, och serveras över is. Resultatet är en kraftfullt uppfriskande drink som perfekt balanserar sötma, syra och de gräsiga, funkiga tonerna från cachaçan.
Caipirinha

Förberedelse

Förberedelsetid: 3 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Caipirinha klassificeras som en klassisk cocktail. Det är en enkel, muddlad drink som faller inom kategorin sour, där en spritdryck balanseras med citrus och socker. Som Brasiliens nationaldrink har den en betydande plats i den klassiska mixologins värld.

Servering

Detta är en kall, spritdriven drink som serveras med is i ett stadigt Old Fashioned-glas. Dess alkoholhalt är märkbar men väl integrerad med den färska limen och sockret.
Portionsstorlek
Cirka 180 ml / 6 oz
Alkoholhalt
~25-30% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Old Fashioned-glas
Glasbehandling
Ingen

Bakgrundshistoria

Caipirinha tros ha sitt ursprung i delstaten São Paulo, Brasilien, i början av 1900-talet. En populär teori föreslår att den först skapades som ett medicinskt botemedel mot spanska sjukan, där originalreceptet inkluderade vitlök och honung tillsammans med cachaça och lime. Med tiden togs vitlöken och honungen bort, is lades till för att bekämpa värmen, och drinken utvecklades till den älskade cocktail den är idag.
Ursprung
Brasilien, cirka 1918

Caipirinha

Drinkens namn, Caipirinha, är dess ursprungliga portugisiska namn och används globalt. Den kallas ibland informellt för en "Brasiliansk Mojito" på grund av användningen av lime och socker, även om basspriten och tillredningsmetoden skiljer sig avsevärt. Termen "Cachaça Sour" är ett mindre vanligt men beskrivande alternativ.
Ursprungligt namn
Caipirinha
Alternativa namn
  • Brasiliansk Mojito
  • Cachaça Sour

Översikt över egenskaper

Caipirinha har en livlig, citrusdriven smak med gräsiga sockerrörstoner från cachaçan. Den har ett uppfriskande, grumligt utseende och en krispig avslutning, vilket gör den till en perfekt sommardrink.
Smak
Lime, Sockerrör, Gräsig, Uppfriskande, Citrusaktig, Söt, Syrlig
Arom
Färsk lime, Jordnära sockerrör, Örtig
Smakbalans
Söt, Syrlig
Eftersmak
Ren, Krispig, Kvarvarande limesmak
Brus
Stilla
Färg och utseende
Grumlig, Blek grön-vit
Textur
Lätt, Något fruktköttig
Säsong
Uppfriskande, Somrig, Året runt

Smakintensitet & upplevelse

Drinken definieras av en stark balans mellan syrlighet och sötma, med en märkbar alkohol-kick. Smaken är intensivt fruktig och fräsch, utan kolsyra eller krämighet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Du behöver tre enkla ingredienser: cachaça som spritbas, en hel färsk lime och två teskedar socker. Kvaliteten på cachaçan kommer att ha en betydande inverkan på den slutliga smaken.
  • Cachaça60 ml / 2 oz
    En brasiliansk sprit gjord på fermenterad sockerrörsjuice. Välj en hantverksmässig cachaça av god kvalitet för bästa smak.
  • Lime1 hel lime, skuren i klyftor
    Använd en färsk, saftig lime. Skär i 4 till 8 klyftor beroende på storlek.
  • Socker2 teskedar
    Traditionellt används fint strösocker eller vanligt socker. Extra fint socker löses upp lättast. Justera efter smak.

Istyp

  • Krossad eller i kuber

Blandningsutrustning

Den primära utrustningen som behövs är en muddler för att extrahera saften och oljorna från limen. En enkel barsked är också användbar för en sista omrörning.
  • Muddler - För att krossa lime och socker tillsammans.
  • Barsked - För att röra om ingredienserna.

Instruktioner

Processen innebär att man muddlar limeklyftor med socker direkt i serveringsglaset. Tillsätt sedan is och cachaça, och rör om ordentligt för att blanda innan garnering.
1. Skär limen i 4-8 klyftor och lägg dem i ett Old Fashioned-glas.
2. Tillsätt 2 teskedar socker ovanpå limeklyftorna.
3. Använd en muddler för att försiktigt pressa ner och vrida limeklyftorna för att frigöra deras saft och eteriska oljor. Var försiktig så att du inte muddlar det vita i skalet för mycket, vilket kan göra drinken bitter.
4. Fyll glaset med is (krossad eller i kuber).
5. Häll 60 ml (2 oz) cachaça över isen.
6. Rör om väl med en barsked för att blanda alla ingredienser och lösa upp sockret.
7. Garnera med en limeklyfta eller -skiva och servera omedelbart.

Garnering

En enkel limeklyfta eller -skiva fungerar som den perfekta garneringen, vilket förstärker drinkens doft och visuella attraktion. Den placeras vanligtvis på glasets kant.
  • Limeklyfta eller -skiva - Placera på glasets kant eller låt flyta ovanpå.

Kostinformation

Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mjölk, ägg, nötter, soja och gluten. Den är också koffeinfri, vegansk och vegetarisk.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

En enskild Caipirinha innehåller cirka 220 kalorier, främst från alkoholen och sockret. Kolhydrat- och sockerinnehållet är måttligt och kommer från det tillsatta sockret och den färska limen.
Kalorier
I genomsnitt 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 10-15 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 8-12 g
Sockernivå

Tillfällen

Dess uppfriskande natur gör Caipirinha perfekt för tillfällen i varmt väder som sommarfester, strandträffar och grillfester. Den är också ett populärt val för happy hour och festliga firanden, och ger en smak av Brasilien till alla evenemang.
  • Sommarfester
  • Grillfester
  • Happy Hour
  • Festliga tillställningar

Serveringsförslag

Caipirinha passar utmärkt med traditionell brasiliansk mat, särskilt grillat kött från en churrasco eller de rika smakerna i feijoada. Dess syrlighet skär igenom feta och salta maträtter på ett vackert sätt. Den kompletterar också salta aptitretare och kryddiga skaldjursrätter.
  • Grillat kött (Churrasco)
  • Feijoada (brasiliansk böngryta)
  • Salta snacks som Coxinhas eller Pão de Queijo
  • Kryddiga skaldjursrätter

Caipirinha: En smak av brasilianskt solsken

Caipirinha är den typiska brasilianska cocktailen, ett bevis på skönheten i enkelhet. Den görs genom att muddla färsk lime och socker innan man tillsätter cachaça och is, och är en drink som byggs direkt i glaset. Denna metod säkerställer att alla de livfulla oljorna från limeskalet pressas ut, vilket skapar en komplex arom och smak. Resultatet är en kraftfullt uppfriskande, syrlig och söt blandning som perfekt visar upp den unika, gräsiga karaktären hos Brasiliens inhemska sprit.

Varianter

Caipiroska

Använder vodka istället för cachaça.

Du kanske också gillar

Sazerac

En klassisk New Orleans-cocktail gjord på rye whiskey, absint, bitters och socker, känd för sin djärva, aniskryddade karaktär.

Mai Tai (1944)

En världsberömd Tiki-cocktail som erbjuder en perfekt balans av lagrad rom, syrlig lime, apelsinlikör och nötig orgeat-sirap.

Ranch Water

En krispig och uppfriskande texansk highball gjord på tequila, limejuice och kolsyrat mineralvatten.

Georgia Peach

En söt och uppfriskande highball-cocktail med en ljuvlig smak av persika, balanserad med vodka, apelsin och en skvätt syrlig tranbärsjuice.

Har du provat dessa än?

Rum Rickey

En krispig, syrlig och kolsyrad highball med rom, färsk limejuice och sodavatten.

Caribou Cocktail

En potent och värmande fransk-kanadensisk punsch gjord på rödvin, starksprit och lönnsirap.

Celeste Cocktail

En elegant och aromatisk gin sour balanserad med aprikoslikör, orgeat och en antydan av anis från Peychaud's bitters.

Nightingale

En vackert balanserad och livfull modern cocktail med gin, fläderlikör, Campari och citronjuice.