कैपीरिनी

कैपीरिनी पारंपरिक कैपीरिन्हा की काचासा को जिन से बदल देता है, जिससे एक रमणीय भिन्नता जटिल वनस्पति प्रोफ़ाइल के साथ बनती है। ताज़े चूने और चीनी को जिन के साथ मिलाने का सरल संयोजन एक तीखा, मीठा और शक्तिशाली ताज़ा कॉकटेल बनाता है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो जिन की कुरकुराहट का आनंद लेते हैं और एक जीवंत, साइट्रस-फॉरवर्ड पेय की तलाश में हैं। यह कॉकटेल विशेष रूप से गर्म मौसम और आरामदायक सामाजिक समारोहों के लिए उपयुक्त है।
कैपीरिनी

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

कैपीरिनी को एक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, विशेष रूप से एक आधुनिक क्लासिक या एक समकालीन भिन्नता। यह अपने स्पिरिट, साइट्रस और चीनी के संतुलन के कारण "खट्टे" श्रेणी में आता है, और यह विश्व प्रसिद्ध कैपीरिन्हा का सीधा रिश्तेदार है।

सर्विंग

यह कॉकटेल एक मजबूत ओल्ड फैशन ग्लास में कुचले बर्फ के ऊपर ठंडा परोसा जाता है। यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड लेकिन अत्यधिक ताज़ा पेय है जिसमें मध्यम अल्कोहल सामग्री है।
सर्विंग का आकार
लगभग 180 मिली / 6 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 20-25% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
ओल्ड फैशन ग्लास
गिलास की तैयारी
कोई नहीं

पृष्ठभूमि

कैपीरिनी कैपीरिन्हा का एक आधुनिक संस्करण है, जो ब्राजील का राष्ट्रीय कॉकटेल है। जैसे-जैसे वैश्विक कॉकटेल संस्कृति बढ़ी, बारटेंडर और घरेलू उत्साही आधार स्पिरिट को बदलकर क्लासिक फॉर्मूले के साथ प्रयोग करने लगे। जिन का उपयोग एक स्वाभाविक विकास था, क्योंकि इसकी वनस्पति जटिलता चूने की तीखी साइट्रस के साथ खूबसूरती से जुड़ती है, जिससे मूल से एक परिचित लेकिन स्पष्ट रूप से अलग अनुभव बनता है।
उत्पत्ति
कैपीरिनी एक पारंपरिक ब्राज़ीलियाई पेय का एक आधुनिक अनुकूलन है, जो संभवतः 20वीं शताब्दी के अंत या 21वीं शताब्दी की शुरुआत में उभरा क्योंकि जिन ने अंतरराष्ट्रीय लोकप्रियता हासिल की। हालांकि इसकी सटीक उत्पत्ति प्रलेखित नहीं है, लेकिन यह दुनिया भर के बार में स्वाभाविक रूप से विकसित हुई।

कैपीरिनी

कैपीरिनी नाम कैपीरिन्हा और जिन का एक पोर्टमैंटो है, जो यह दर्शाता है कि यह प्रसिद्ध ब्राज़ीलियाई कॉकटेल का जिन-आधारित संस्करण है। इसे सीधे तौर पर जिन कैपीरिन्हा भी कहा जाता है, जो स्पष्ट रूप से इसकी संरचना को मूल के एक प्रकार के रूप में वर्णित करता है।
मूल नाम
Caipirini
वैकल्पिक नाम
जिन कैपीरिन्हा

विशेषताओं का अवलोकन

कैपीरिनी में एक उज्ज्वल, साइट्रस-फॉरवर्ड स्वाद होता है जो मिठास और जटिल जिन वनस्पति द्वारा संतुलित होता है, जिसमें ताज़ा चूने और जुनिपर की सुगंध होती है। इसकी हल्की, कुरकुरी बनावट इसे एक असाधारण रूप से ताज़ा ग्रीष्मकालीन कॉकटेल बनाती है।
स्वाद
साइट्रस, मीठा, वनस्पति, तीखा, ताज़ा, तीखा
सुगंध
चूना, जुनिपर, पुष्प, हर्बल, साइट्रस छिलका
स्वाद संतुलन
खट्टा, मीठा
बाद का स्वाद
साफ़, तीखा, छोटा, कुरकुरा
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
बादलदार, हल्का हरा-सफेद, पारभासी
बनावट
हल्का, पानी जैसा, थोड़ा दानेदार (चीनी से)
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, कुरकुरा

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

यह एक जीवंत, खट्टा-प्रधान पेय है जहां तीखे चूने और वनस्पति जिन नोट्स चमकते हैं, जो सुखद मिठास द्वारा संतुलित होते हैं। अल्कोहल अच्छी तरह से एकीकृत है लेकिन कॉकटेल को एक उल्लेखनीय रीढ़ प्रदान करता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

कैपीरिनी के लिए आपको केवल तीन सरल सामग्रियों की आवश्यकता है: एक अच्छी गुणवत्ता वाला जिन, एक ताज़ा चूना और सुपरफाइन चीनी। पेय के हस्ताक्षर ज़ेस्टी चरित्र को प्राप्त करने के लिए चूने की गुणवत्ता महत्वपूर्ण है।
  • जिन60 मिली / 2 औंस
    क्लासिक जुनिपर-फॉरवर्ड प्रोफाइल के लिए लंदन ड्राई स्टाइल जिन की सिफारिश की जाती है, लेकिन एक अलग ट्विस्ट के लिए अधिक साइट्रस या पुष्प जिन का भी उपयोग किया जा सकता है।
  • चूनापूरे चूने का 1/2
    एक ताज़ा, रसदार चूना का उपयोग करें। मडलिंग करने से पहले 4-6 छोटे वेजेस में काट लें।
  • सुपरफाइन चीनी2 चम्मच
    कैस्टर चीनी के रूप में भी जाना जाता है। यह दानेदार चीनी की तुलना में अधिक आसानी से घुल जाती है। स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

बर्फ का प्रकार

  • कुचला हुआ बर्फ

मिश्रण उपकरण

यह पेय सीधे सर्विंग ग्लास में बनाया जाता है, जिसके लिए केवल बुनियादी उपकरणों जैसे मडलर, मापने के लिए जिगर और सब कुछ मिलाने के लिए बार चम्मच की आवश्यकता होती है।
  • चूने और चीनी को एक साथ दबाने के लिए मडलर।
  • स्पिरिट माप के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
  • अंतिम पेय को हिलाने के लिए बार चम्मच।

निर्देश

प्रक्रिया सीधी है: एक गिलास में ताज़े चूने के वेजेस को चीनी के साथ मडल करें, जिन डालें, कुचले बर्फ से ऊपर भरें, और मिलाने और ठंडा करने के लिए अच्छी तरह हिलाएं, फिर सजाएं।
1. एक ताज़ा चूने का आधा भाग लें और इसे 4-6 छोटे वेजेस में काट लें।
2. चूने के वेजेस और 2 चम्मच सुपरफाइन चीनी को एक मजबूत ओल्ड फैशन ग्लास में रखें।
3. एक मडलर का उपयोग करके, धीरे से नीचे दबाएं और चूने के वेजेस को घुमाएं ताकि उनके रस और छिलके से आवश्यक तेल निकल जाएं। केवल रस निकालने के लिए पर्याप्त मडल करें, गूदे को प्यूरी करने से बचें, जिससे पेय कड़वा हो सकता है।
4. 60 मिली (2 औंस) जिन को सीधे मडल किए हुए चूने और चीनी के ऊपर कांच में डालें।
5. ग्लास को कुचले बर्फ से पूरी तरह भर दें।
6. एक बार चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं, मडल किए हुए चूने और चीनी को नीचे से ऊपर खींचकर उन्हें जिन के साथ मिलाएं और पेय को ठंडा करें।
7. एक ताज़ा चूने के पहिये या वेज से सजाएं और तुरंत एक छोटे स्ट्रॉ के साथ परोसें।

सजावट

पेय की उपस्थिति और सुगंध को पूरा करने के लिए एक ताज़ा चूने के पहिये या अतिरिक्त चूने के वेज की सरल सजावट ही पर्याप्त है।
  • एक ताज़ा चूने का पहिया या वेज रिम पर या पेय में रखा जाता है।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, नट्स और सोया जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह मानते हुए कि एक शुद्ध आसुत जिन का उपयोग किया जाता है, यह लस मुक्त भी है, जो इसे शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त बनाता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

एक सर्विंग में मध्यम मात्रा में कैलोरी होती है, मुख्य रूप से जिन और चीनी से। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा लगभग पूरी तरह से डाली गई चीनी और चूने के रस से आती है।
कैलोरी
औसतन 180-220 किलो कैलोरी / 753-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 10-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 8-12 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

अपने उज्ज्वल और ताज़ा चरित्र के साथ, कैपीरिनी गर्म मौसम के अवसरों जैसे ग्रीष्मकालीन पार्टियों, बारबेक्यू और पूलसाइड लाउंजिंग के लिए आदर्श है। यह एक उत्कृष्ट हैप्पी आवर पेय या किसी भी आरामदायक सामाजिक समारोह के लिए एक सरल कॉकटेल के रूप में भी काम करता है।
  • ग्रीष्मकालीन पार्टी
  • बारबेक्यू
  • हैप्पी आवर
  • आरामदायक मिलन
  • पूलसाइड सिप

पेयरिंग सुझाव

कैपीरिनी का उज्ज्वल, साइट्रस प्रोफ़ाइल ग्रिल्ड खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से झींगा और मछली टैकोस जैसे समुद्री भोजन के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से जुड़ता है। यह नमकीन स्नैक्स के लिए एक शानदार प्रतिपक्ष है और ब्राज़ीलियाई शैली के बारबेक्यू की समृद्धि को काटता है। इसकी अम्लता ताज़ी व्यंजनों जैसे सेविच को भी पूरक करती है।
  • ग्रिल्ड झींगा सीख कबाब
  • मछली टैकोस
  • नमकीन स्नैक्स जैसे प्लांटैन चिप्स
  • ब्राज़ीलियाई बारबेक्यू (चुर्रास्को)
  • सेविच

कैपीरिनी: एक ब्राज़ीलियाई क्लासिक पर वनस्पति ट्विस्ट

कैपीरिनी एक अद्भुत रूप से सरल और ताज़ा कॉकटेल है जो क्लासिक कैपीरिन्हा रेसिपी में जिन को काचासा के स्थान पर उपयोग करता है। यह स्वैप जिन से वनस्पति जटिलता की एक परत पेश करता है जो मडल किए हुए चूने और चीनी के तीखेपन को खूबसूरती से पूरक करता है। यह बनाने में आसान, जीवंत पेय है, जो गर्म दिन पर या किसी भी आरामदायक सभा में पीने के लिए एकदम सही है। एक शानदार कैपीरिनी की कुंजी ताज़ा, उच्च गुणवत्ता वाले चूने का उपयोग करना और स्वाद को बहुत कड़वा किए बिना निकालने के लिए पर्याप्त मडल करना है।

समान कॉकटेल

आपको यह भी पसंद आ सकता है

क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?