Caipirini
Caipirini tradicinę Caipirinha cachaçą pakeičia džinu, sukuriant puikų variantą su sudėtingu botaniniu profiliu. Paprastas sutrintos šviežios žaliosios citrinos ir cukraus derinys su džinu sukuria rūgštų, saldų ir galingai gaivų kokteilį. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta traškų džino skonį ir ieško gyvo, citrusinių vaisių skonio gėrimo. Šis kokteilis ypač tinka šiltam orui ir neformaliems susibūrimams.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Caipirini klasifikuojamas kaip kokteilis, tiksliau – moderni klasika arba šiuolaikinė variacija. Dėl alkoholio, citrusinių vaisių ir cukraus pusiausvyros jis patenka į "rūgščiųjų" kategoriją ir yra tiesioginis pasaulinio garso Caipirinha giminaitis.
Patiekimas
Šis kokteilis patiekiamas šaltas su smulkintu ledu tvirtoje „Old Fashioned“ stiklinėje. Tai spirituotas, bet labai gaivus gėrimas, turintis vidutinį alkoholio kiekį.
Porcijos dydis
Apie 180 ml / 6 oz
Alkoholio kiekis
Apie 20-25% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Old Fashioned stiklinė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Caipirini yra moderni Caipirinha, Brazilijos nacionalinio kokteilio, variacija. Augant pasaulinei kokteilių kultūrai, barmenai ir namų entuziastai pradėjo eksperimentuoti su klasikine formule, keisdami pagrindinį spiritą. Džino naudojimas buvo natūrali evoliucija, nes jo botaninis sudėtingumas puikiai dera su aštriu žaliosios citrinos citrusu, sukuriant pažįstamą, bet ryškiai skirtingą patirtį nei originalas.
Kilmė
Caipirini yra moderni tradicinio Brazilijos gėrimo adaptacija, tikriausiai atsiradusi XX amžiaus pabaigoje arba XXI amžiaus pradžioje, kai džinas įgijo tarptautinį populiarumą. Nors jo tiksli kilmė nėra dokumentuota, jis organiškai vystėsi baruose visame pasaulyje.
Caipirini
Pavadinimas Caipirini yra žodžių Caipirinha ir džinas junginys, nurodantis, kad tai yra džino pagrindu pagaminta garsaus Brazilijos kokteilio versija. Jis taip pat tiesiogiai vadinamas Džino Kaipirinija, o tai aiškiai apibūdina jo sudėtį kaip originalo variaciją.
Originalus pavadinimas
Caipirini
Alternatyvus pavadinimas
Džino Kaipirinija
Savybių apžvalga
Caipirini turi ryškų, citrusinį skonį, subalansuotą saldumu ir sudėtingais džino botaniniais elementais, su šviežiu žaliosios citrinos ir kadagio aromatu. Jo lengva, traški tekstūra daro jį išskirtinai gaivinančiu vasaros kokteiliu.
Skonis
Citrusinis, saldus, botaninis, rūgštus, gaivus, pikantiškas
Aromatas
Žalioji citrina, kadagys, gėlių, žolelių, citrusinių vaisių žievelės
Skonio balansas
Rūgštus, saldus
Poskonis
Švarus, pikantiškas, trumpas, traškus
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Drumstas, blyškiai žalsvai baltas, permatomas
Tekstūra
Lengvas, vandeningas, šiek tiek grūdėtas (nuo cukraus)
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, traškus
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai gyvas, rūgštus gėrimas, kuriame persišviečia pikantiškos žaliosios citrinos ir botaninės džino natos, subalansuotos maloniu saldumu. Alkoholis gerai integruotas, bet suteikia pastebimą kokteilio pagrindą.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės tik trijų paprastų Caipirini ingredientų: geros kokybės džino, šviežios žaliosios citrinos ir labai smulkaus cukraus. Žaliosios citrinos kokybė yra pagrindinė norint pasiekti firminį gėrimo pikantišką charakterį.
- Džinas60 ml / 2 ozRekomenduojamas London Dry stiliaus džinas dėl klasikinio kadagio skonio, tačiau galima naudoti ir labiau citrusinį ar gėlių džiną, kad būtų kitoks posūkis.
- Žalioji citrina1/2 visos žaliosios citrinosNaudokite šviežią, sultingą žaliąją citriną. Prieš trynimą supjaustykite į 4-6 mažus gabalėlius.
- Labai smulkus cukrus2 arbatiniai šaukšteliaiTaip pat žinomas kaip smulkus cukrus. Jis tirpsta lengviau nei granuliuotas cukrus. Reguliuokite pagal skonį.
Ledo tipas
- Smulkintas ledas
Maišymo įranga
Šis gėrimas ruošiamas tiesiogiai patiekimo stiklinėje, reikalaujant tik pagrindinių įrankių, tokių kaip trintuvas, džigeris matavimui ir baro šaukštas viskam sumaišyti.
- Trintuvas žaliosioms citrinoms ir cukrui sutrinti.
- Džigeris arba matavimo indas tiksliam alkoholio kiekiui matuoti.
- Baro šaukštas galutiniam gėrimui maišyti.
Paruošimas
Procesas paprastas: sutrinkite šviežius žaliosios citrinos gabalėlius su cukrumi stiklinėje, įpilkite džino, užpilkite smulkintu ledu ir gerai išmaišykite, kad susijungtų ir atšaltų prieš papuošiant.
1. Paimkite pusę šviežios žaliosios citrinos ir supjaustykite ją į 4-6 mažus gabalėlius.
2. Įdėkite žaliosios citrinos gabalėlius ir 2 arbatinius šaukštelius labai smulkaus cukraus į tvirtą „Old Fashioned“ stiklinę.
3. Naudodami trintuvą, švelniai paspauskite ir pasukite žaliosios citrinos gabalėlius, kad išlaisvintumėte jų sultis ir eterinius aliejus iš žievelės. Minkykite tik tiek, kad išgautumėte sultis, nesutrindami šerdies, kuri gali gėrimą padaryti kartų.
4. Supilkite 60 ml (2 oz) džino tiesiai į stiklinę ant sutrintos žaliosios citrinos ir cukraus.
5. Užpildykite stiklinę smulkintu ledu.
6. Kruopščiai išmaišykite baro šaukštu, pakeldami sutrintą žaliąją citriną ir cukrų nuo dugno, kad jie susimaišytų su džinu ir atšaldytų gėrimą.
7. Papuoškite šviežios žaliosios citrinos rateliu arba gabalėliu ir patiekite iš karto su trumpu šiaudeliu.
Papuošimas
Paprastas šviežios žaliosios citrinos ratelio arba papildomo gabalėlio papuošimas yra viskas, ko reikia, kad papildytų gėrimo išvaizdą ir aromatą.
- Žaliosios citrinos ratelis arba gabalėlis, dedamas ant krašto arba į gėrimą.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jei naudojamas grynas distiliuotas džinas, jis taip pat neturi glitimo, todėl tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai dietai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Viena porcija turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia iš džino ir cukraus. Angliavandenių ir cukraus kiekis beveik visiškai gaunamas iš pridėto cukraus ir žaliosios citrinos sulčių.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 8-12 g
Cukraus lygis
Progos
Dėl savo ryškaus ir gaivinančio pobūdžio Caipirini idealiai tinka šiltam orui, pavyzdžiui, vasaros vakarėliams, kepsninėms ir poilsiui prie baseino. Jis taip pat puikiai tinka kaip gėrimas laimingosios valandos metu arba paprastas kokteilis bet kokiam neformaliam socialiniam susibūrimui.
- Vasaros vakarėlis
- Šašlykinė
- Laimingosios valandos
- Neformalus susibūrimas
- Gėrimas prie baseino
Rekomenduojami deriniai
Ryškus, citrusinis Caipirini profilis ypač gerai dera su keptais patiekalais, ypač jūros gėrybėmis, tokiomis kaip krevetės ir žuvies takai. Tai fantastiškas kontrastas sūriems užkandžiams ir sumažina Brazilijos stiliaus kepsninės sodrumą. Jo rūgštingumas taip pat papildo šviežius patiekalus, tokius kaip seviče.
- Keptos krevečių iešmeliai
- Žuvies takai
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, bananų traškučiai
- Brazilijos kepsninė (Churrasco)
- Seviče
Caipirini: Botaninis posūkis Brazilijos klasikai
Caipirini yra nuostabiai paprastas ir gaivinantis kokteilis, kuriame džinas pakeičia cachaçą klasikinėje Caipirinha recepte. Šis pakeitimas įneša botaninės sudėtingumo sluoksnį iš džino, kuris puikiai papildo sutrintos žaliosios citrinos ir cukraus rūgštumą. Tai lengvai paruošiamas, gyvas gėrimas, puikiai tinkantis gerti šiltą dieną ar bet kokiame neformaliame susibūrime. Svarbiausia gaminant puikų Caipirini – naudoti šviežią, aukštos kokybės žaliąją citriną ir trinti tik tiek, kad atsiskleistų skoniai, nepadarant jo per daug kartaus.
Panašūs kokteiliai
Caipirinha
Originalus ir nacionalinis Brazilijos gėrimas, gaminamas su cachaça (spiritu, distiliuotu iš cukranendrių sulčių) vietoj džino.
Caipiroska
Populiari variacija, kurioje kaip pagrindinis spiritas naudojama degtinė, todėl gaunamas švaresnis, neutralesnis skonio profilis.
Džino „Rickey“
Panašus highball stiliaus gėrimas, gaminamas su džinu, žaliosios citrinos sultimis ir sodos vandeniu, bet jis nėra trinamas ir neturi cukraus.
Jums taip pat gali patikti
Skorpiono kokteilis
Klasikinis tiki kokteilis, pasižymintis stipriu ir skaniu romo, brendžio, citrusinių vaisių ir orgeat sirupo mišiniu.
Tom and Jerry
Turtingas, kreminis ir aštrus karštas kokteilis, pagamintas iš saldžios kiaušinių masės, spiritinių gėrimų ir karšto pieno, puikiai tinkantis žiemos šventėms.
Sūrusis šuo
Gaiviai aitrus ir paprastas „highball“ tipo kokteilis, gaminamas su džinu arba degtine, greipfrutų sultimis ir išskirtiniu sūdytu taurės krašteliu.
Sidecar
Klasikinis ir elegantiškas rūgštusis kokteilis, kuriame puikiai dera sodrus konjakas, aitrios citrinų sultys ir saldus apelsinų likeris.
Ar jau išbandėte šiuos?
Akapulko kokteilis
Gaivus ir ryškus klasikinis kokteilis, balansuojantis romo saldumą su citrusų natomis iš triple sec likerio ir šviežių laimo sulčių.
Savoy viešbučio specialus kokteilis
Elegantiškas ir sudėtingas maišytas kokteilis, kuriame meistriškai derinamas džinas, Kalvadosas, Lillet Blanc ir šlakelis Green Chartreuse.
Doctor Funk
Sudėtingas ir gaivus klasikinis Tiki kokteilis, kuriame dera romas, citrusai ir išskirtinis anyžių poskonis iš absentu arba Pernod.
Corpse Reviver No. 1
Sodrus, aromatingas ir stiprus kokteilis, derinantis konjaką, kalvadosą ir saldųjį vermutą, kad būtų sukurtas sudėtingas, vaisiškas ir žolinis profilis.