Кайпирини
В Кайпирини традиционная кашаса из Кайпириньи заменяется джином, создавая восхитительную вариацию со сложным ботаническим профилем. Простое сочетание размятого свежего лайма и сахара с джином приводит к созданию терпкого, сладкого и мощно освежающего коктейля. Это отличный выбор для тех, кто любит свежесть джина и ищет яркий, цитрусовый напиток. Этот коктейль особенно подходит для теплой погоды и неформальных встреч.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Кайпирини классифицируется как коктейль, в частности, как современная классика или современная вариация. Он относится к категории «сауэров» из-за своего баланса между алкоголем, цитрусом и сахаром и является прямым родственником всемирно известной Кайпириньи.
Подача
Этот коктейль подается холодным с дробленым льдом в прочном стакане Олд Фешен. Это крепкий, но очень освежающий напиток с умеренным содержанием алкоголя.
Размер порции
Приблизительно 180 мл / 6 унций
Содержание алкоголя
Приблизительно 20-25% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Стакан Олд Фешен
Подготовка бокала
Без обработки
История
Кайпирини — это современная вариация Кайпириньи, национального коктейля Бразилии. По мере роста мировой коктейльной культуры бармены и домашние энтузиасты начали экспериментировать с классической формулой, заменяя основной алкоголь. Использование джина стало естественной эволюцией, так как его ботаническая сложность прекрасно сочетается с острой цитрусовой нотой лайма, создавая знакомое, но в то же время отчетливо иное впечатление от оригинала.
Происхождение
Кайпирини — это современная адаптация традиционного бразильского напитка, вероятно, появившаяся в конце 20-го или начале 21-го века, когда джин приобрел международную популярность. Хотя его точное происхождение не задокументировано, он органично развился в барах по всему миру.
Кайпирини
Название «Кайпирини» — это слияние слов «Кайпиринья» и «джин», что указывает на версию знаменитого бразильского коктейля на основе джина. Его также прямо называют «Джин Кайпиринья», что ясно описывает его состав как вариацию оригинала.
Оригинальное название
Caipirini
Альтернативное название
Джин Кайпиринья
Обзор характеристик
Кайпирини обладает ярким, цитрусовым вкусом, сбалансированным сладостью и сложными ботаническими нотами джина, со свежим ароматом лайма и можжевельника. Его легкая, свежая текстура делает его исключительно освежающим летним коктейлем.
Вкус
Цитрусовый, сладкий, ботанический, терпкий, освежающий, с кислинкой
Аромат
Лайм, можжевельник, цветочный, травяной, цитрусовая цедра
Баланс вкуса
Кислый, сладкий
Послевкусие
Чистое, с кислинкой, короткое, свежее
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Мутный, бледно-зеленовато-белый, полупрозрачный
Текстура
Легкая, водянистая, слегка зернистая (от сахара)
Сезонность
Освежающий, летний, бодрящий
Интенсивность вкуса и впечатления
Это яркий, кисло-доминантный напиток, в котором ярко выражены ноты лайма и ботанические ноты джина, сбалансированные приятной сладостью. Алкоголь хорошо интегрирован, но обеспечивает заметную основу коктейля.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для Кайпирини вам понадобится всего три простых ингредиента: качественный джин, свежий лайм и мелкокристаллический сахар. Качество лайма является ключом к достижению характерной пикантности напитка.
- Джин60 мл / 2 унцииРекомендуется использовать джин в стиле London Dry за его классический можжевеловый профиль, но для другого оттенка можно использовать более цитрусовый или цветочный джин.
- Лайм1/2 целого лаймаИспользуйте свежий, сочный лайм. Перед разминанием нарежьте на 4-6 маленьких долек.
- Мелкокристаллический сахар2 чайные ложкиТакже известен как мелкий сахар. Он растворяется легче, чем гранулированный сахар. Регулируйте по вкусу.
Тип льда
- Дробленый лед
Оборудование для смешивания
Этот напиток готовится прямо в бокале для подачи, требуя только основных инструментов, таких как мадлер, джиггер для измерения и барная ложка, чтобы все смешать.
- Мадлер для раздавливания лайма с сахаром.
- Джиггер или мерный стакан для точного измерения алкоголя.
- Барная ложка для перемешивания готового напитка.
Инструкции
Процесс прост: разомните свежие дольки лайма с сахаром в стакане, добавьте джин, засыпьте дробленым льдом и хорошо перемешайте, чтобы смешать и охладить перед украшением.
1. Возьмите половину свежего лайма и нарежьте его на 4-6 маленьких долек.
2. Положите дольки лайма и 2 чайные ложки мелкокристаллического сахара в прочный стакан Олд Фешен.
3. С помощью мадлера аккуратно надавите и проверните дольки лайма, чтобы выдавить из них сок и эфирные масла из кожуры. Разминайте ровно столько, чтобы извлечь сок, не измельчая белую мякоть, которая может сделать напиток горьким.
4. Налейте 60 мл (2 унции) джина прямо в стакан на размятый лайм и сахар.
5. Полностью наполните стакан дробленым льдом.
6. Тщательно перемешайте барной ложкой, поднимая размятый лайм и сахар со дна, чтобы смешать их с джином и охладить напиток.
7. Украсьте свежим кружком или долькой лайма и подавайте немедленно с короткой трубочкой.
Украшение
Простого украшения в виде свежего кружка лайма или дополнительной дольки лайма достаточно, чтобы дополнить внешний вид и аромат напитка.
- Кружок или долька лайма, помещенные на край бокала или в напиток.
Диетическая информация
Этот коктейль естественным образом не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. При условии использования чистого дистиллированного джина, он также не содержит глютена, что делает его подходящим как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Одна порция содержит умеренное количество калорий, в основном из джина и сахара. Содержание углеводов и сахара почти полностью приходится на добавленный сахар и сок лайма.
Калории
В среднем 180-220 ккал / 753-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-15 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 8-12 г
Уровень сахара
События
Благодаря своему яркому и освежающему характеру Кайпирини идеально подходит для мероприятий в теплую погоду, таких как летние вечеринки, барбекю и отдых у бассейна. Он также служит отличным напитком для «счастливого часа» или простым коктейлем для любой неформальной встречи.
- Летняя вечеринка
- Барбекю
- Счастливый час
- Неформальная встреча
- Отдых у бассейна
Рекомендации по сочетанию
Яркий, цитрусовый профиль Кайпирини исключительно хорошо сочетается с блюдами на гриле, особенно с морепродуктами, такими как креветки и рыбные тако. Он является прекрасным дополнением к соленым закускам и пробивает насыщенность бразильского барбекю. Его кислотность также дополняет свежие блюда, такие как севиче.
- Креветки на гриле
- Рыбные тако
- Соленые закуски, например, чипсы из плантана
- Бразильское барбекю (Чурраско)
- Севиче
Кайпирини: Ботанический твист на бразильскую классику
Кайпирини — это удивительно простой и освежающий коктейль, в котором джин заменяет кашасу в классическом рецепте Кайпириньи. Эта замена вводит слой ботанической сложности от джина, который прекрасно дополняет терпкость размятого лайма и сахара. Это легкий в приготовлении, яркий напиток, идеально подходящий для употребления в теплый день или на любой неформальной встрече. Ключ к отличному Кайпирини — использование свежего, высококачественного лайма и разминание ровно настолько, чтобы высвободить ароматы, не делая напиток излишне горьким.
Похожие коктейли
Кайпиринья
Оригинальный и национальный напиток Бразилии, приготовленный с кашасой (алкогольный напиток, дистиллированный из сока сахарного тростника) вместо джина.
Кайпироска
Популярная вариация, в которой в качестве основного алкоголя используется водка, что приводит к более чистому, нейтральному вкусовому профилю.
Джин Рики
Похожий хайболл-напиток, приготовленный с джином, соком лайма и содовой, но он не разминается и не содержит сахара.
Вам также может понравиться
Аньехо Олд Фешен
Изысканный и современный вариант классического коктейля «Олд Фешен», в котором виски заменен насыщенной выдержанной текилой аньехо.
Американо
Освежающий и горько-сладкий итальянский аперитив, приготовленный из Кампари, сладкого вермута и содовой.
Сакетини
Мягкая, элегантная вариация классического Мартини, в которой вермут заменен японским саке для придания деликатного, тонкого вкуса.
Виски-кола
Простой и культовый хайбол, сочетающий в себе сложные ноты виски с освежающим карамельным вкусом колы.
Вы уже пробовали это?
Коктейль «Красный Лев»
Яркий классический коктейль с преобладанием цитрусовых нот, в котором растительные компоненты джина сбалансированы насыщенными апельсиновыми нотами ликера Grand Marnier.
Чикагский коктейль
Элегантный коктейль досухой эпохи на основе бренди и биттеров, дополненный шампанским для игристого и изысканного завершения.
Спагетти Вестерн
Горько-сладкий и сложный коктейль на основе ржаного виски с двумя различными итальянскими амари: Амаро Монтенегро и Чинар.
Коктейль «Кларидж»
Элегантный, ароматный коктейль на основе джина эпохи ар-деко, отличающийся тонким балансом сухого вермута, абрикосового и апельсинового ликеров.