卡比里尼
Caipirini 將 Caipirinha 傳統的卡夏莎（cachaça）換成琴酒，創造出一款具有複雜植物風味的愉悅變體。將搗壓的新鮮萊姆和糖與琴酒簡單結合，帶來一杯酸、甜且極其清爽的雞尾酒。對於喜愛琴酒清脆口感並尋求充滿活力、柑橘風味突出的飲品的人來說，這是一個絕佳的選擇。這款雞尾酒特別適合溫暖天氣和休閒社交聚會。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Caipirini 被歸類為雞尾酒，特別是現代經典或當代變體。由於其烈酒、柑橘和糖之間的平衡，它屬於「酸酒」類別，並且是世界著名的 Caipirinha 的直系親屬。
飲用方式
這款雞尾酒在堅固的古典杯中加滿碎冰後冰鎮飲用。它是一款酒感突出但非常清爽的飲品，酒精含量適中。
份量
約 180 毫升 / 6 盎司
酒精含量
酒精濃度約 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
古典杯
酒杯處理
無
背景故事
Caipirini 是巴西國酒 Caipirinha 的現代變奏版。隨著全球雞尾酒文化的發展，調酒師和家庭愛好者開始嘗試用不同的基酒來替換經典配方。使用琴酒是一個自然的演變，因為其植物的複雜性與萊姆的尖銳柑橘風味完美搭配，創造出既熟悉又與原作截然不同的體驗。
來源地
Caipirini 是對傳統巴西飲品的現代改編，可能隨著琴酒在國際上日益普及而出現於20世紀末或21世紀初。雖然其確切起源沒有記載，但它是在世界各地的酒吧中有機演變而來的。
卡比里尼
Caipirini 這個名字是 Caipirinha 和 gin（琴酒）的混合詞，表示它是這款著名巴西雞尾酒的琴酒版本。它也直接被稱為 Gin Caipirinha（琴酒卡琵莉亞），清楚地描述了其作為原始酒譜變體的構成。
原始名稱
Caipirini
別名
琴酒卡琵莉亞
特色總覽
Caipirini 具有明亮的柑橘前調風味，與甜味和複雜的琴酒植物風味相平衡，並帶有新鮮萊姆和杜松子的香氣。其輕盈清脆的口感使其成為一款格外清爽的夏日雞尾酒。
風味
柑橘、甜、植物、酸、清爽、鮮活
香氣
萊姆、杜松子、花香、草本、柑橘皮
口感平衡
酸、甜
餘韻
乾淨、鮮活、短暫、清脆
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
混濁、淡綠白色、半透明
質地
輕盈、水感、略帶顆粒感（來自糖）
季節性
清爽、夏日、清脆
風味強度與體驗
這是一款充滿活力、以酸味為主導的飲品，其中鮮活的萊姆和琴酒的植物風味尤為突出，並由宜人的甜味加以平衡。酒精完美融合其中，但為雞尾酒提供了明顯的骨幹。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
製作一杯 Caipirini 只需要三種簡單的材料：優質的琴酒、一顆新鮮的萊姆和細砂糖。萊姆的品質是達到這款飲品標誌性鮮活風味的關鍵。
- 琴酒60 毫升 / 2 盎司推薦使用倫敦干型琴酒，因其經典的杜松子風味；但也可以使用更偏柑橘或花香的琴酒，以創造不同的風味。
- 萊姆半顆萊姆使用新鮮多汁的萊姆。在搗壓前切成 4-6 個小角塊。
- 細砂糖2 茶匙也稱為幼砂糖。它比普通砂糖更容易溶解。可依口味調整。
冰塊類型
- 碎冰
調酒設備
這款飲品直接在杯中調製，只需要基本的工具，如搗棒、量酒器和用於攪拌混合的吧叉匙。
- 搗棒，用於將萊姆和糖壓榨在一起。
- 量酒器或測量工具，用於精確測量烈酒。
- 吧叉匙，用於攪拌完成的飲品。
作法
製作過程很直接：在杯中將新鮮萊姆角與糖搗壓，加入琴酒，鋪滿碎冰，然後充分攪拌使其混合並冷卻，最後裝飾即可。
1. 取半顆新鮮萊姆，切成 4-6 個小角塊。
2. 將萊姆角塊和 2 茶匙細砂糖放入堅固的古典杯中。
3. 使用搗棒，輕輕按壓並旋轉萊姆角塊，以釋放其汁液和果皮中的精油。搗壓的程度剛好足以榨出汁液，而不要將白色果皮部分搗爛，那會使飲品變苦。
4. 將 60 毫升（2 盎司）的琴酒直接倒入杯中，覆蓋在搗壓過的萊姆和糖上。
5. 用碎冰將杯子完全填滿。
6. 用吧叉匙充分攪拌，將底部的萊姆和糖向上拉，使其與琴酒融合並冷卻飲品。
7. 用新鮮的萊姆輪或萊姆角裝飾，並立即附上短吸管飲用。
裝飾
只需用新鮮的萊姆輪或額外的萊姆角作為簡單的裝飾，就能襯托出飲品的外觀和香氣。
- 萊姆輪或萊姆角，置於杯緣或杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和大豆。假設使用純蒸餾琴酒，它也不含麩質，因此適合純素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
單份飲品含有中等熱量，主要來自琴酒和糖。碳水化合物和糖分幾乎完全來自添加的糖和萊姆汁。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 8-12 克
糖分等級
場合
Caipirini 憑藉其明亮清爽的特性，非常適合溫暖天氣的場合，如夏日派對、烤肉和池畔休閒。它也是歡樂時光或任何休閒社交聚會的絕佳簡易雞尾酒。
- 夏日派對
- 烤肉
- 歡樂時光
- 休閒聚會
- 池畔小酌
搭配建議
Caipirini 明亮的柑橘風味與燒烤食物搭配得特別好，尤其是像蝦和魚肉塔可等海鮮。它能絕佳地平衡鹹味零食，並能解巴西式烤肉的油膩感。其酸度也能襯托像檸檬醃生魚 (Ceviche) 這樣的新鮮菜餚。
- 烤蝦串
- 魚肉塔可
- 鹹味零食如芭蕉片
- 巴西烤肉 (Churrasco)
- 檸檬醃生魚 (Ceviche)
Caipirini：巴西經典的植物風味變奏
Caipirini 是一款極其簡單清爽的雞尾酒，它在經典的 Caipirinha 配方中用琴酒取代了卡夏莎。這一轉換引入了琴酒的植物複雜層次，完美地襯托了搗壓萊姆和糖的酸味。這是一款易於製作、充滿活力的飲品，非常適合在溫暖的日子或任何休閒聚會上啜飲。製作一杯絕佳 Caipirini 的關鍵是使用新鮮、高品質的萊姆，並且搗壓的程度恰到好處，既能釋放風味又不會使其過於苦澀。