Caipiroska
De Caipiroska is het wodka-broertje van de nationale cocktail van Brazilië, de Caipirinha. Het behoudt de kernelementen van zijn voorganger: verse limoenpartjes die met suiker worden fijngestampt om hun essentiële oliën en sap vrij te maken. In plaats van de grasachtige tonen van cachaça, heeft de Caipiroska het heldere, neutrale profiel van wodka, wat het een frisse en zeer toegankelijke drank maakt. Het is een perfect gebalanceerde, levendige en verkwikkende zure cocktail, ideaal voor warm weer.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Caipiroska wordt gecategoriseerd als een moderne klassieke cocktail. Het is een directe variant op de klassieke Braziliaanse Caipirinha, waarbij wodka de traditionele cachaça vervangt. Dit plaatst het in de familie van eenvoudige, zure cocktails waarbij de ingrediënten in het glas worden fijngestampt.
Serveren
Ijskoud geserveerd met crushed ijs in een stevig Old Fashioned glas. Het is een relatief sterke, korte drank met een krachtige mix van zoet, zuur en alcohol.
Portiegrootte
~150-180 ml / 5-6 oz
Alcoholgehalte
~20-25% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Old Fashioned
Glasbehandeling
Geen
Achtergrondverhaal
De geschiedenis van de Caipiroska is direct verbonden met die van de Caipirinha. Toen de wereldwijde populariteit van wodka in de tweede helft van de 20e eeuw sterk toenam, begonnen bartenders en consumenten het te gebruiken als vervanging in klassieke cocktails. De Caipiroska ontstond als een natuurlijke aanpassing, die een zachter, neutraler alternatief bood voor de uitgesproken smaak van cachaça. Het werd bijzonder populair buiten Brazilië, op plaatsen waar wodka een meer gangbare en bekende sterkedrank was.
Oorsprong
Hoewel de precieze oorsprong onduidelijk is, is de Caipiroska een 20e-eeuwse variant van de Braziliaanse Caipirinha. Het werd waarschijnlijk populair in Europa en Noord-Amerika toen het wereldwijde marktaandeel van wodka groeide, en bood een vertrouwde draai aan de Zuid-Amerikaanse klassieker.
Caipiroska
De drank staat voornamelijk bekend als Caipiroska, een naam afgeleid van de Caipirinha waarop hij is gebaseerd. Een alternatieve naam, Caipivodka, is meer beschrijvend omdat het de nadruk legt op het gebruik van wodka. De naam is een porte-manteau van Caipirinha en het Russische verkleinwoord '-oska' dat vaak wordt geassocieerd met wodka, wat de vervanging van de drank aangeeft.
Originele naam
Caipiroska
Alternatieve naam
Caipivodka
Overzicht van kenmerken
De Caipiroska heeft een levendig aroma van verse limoen en een smaak die wordt gedomineerd door een scherpe, citrusachtige zuurheid, perfect in balans gebracht door zoetheid. Het heeft een heldere, frisse afdronk en een troebel uiterlijk door het fijngestampte fruit, wat het de ultieme verfrissende zomercocktail maakt.
Smaak
Limoen, citrusachtig, zoet, pittig, helder
Aroma
Verse limoen, citruszeste
Smaakbalans
Zuur, zoet
Afdronk
Helder, fris, kort
Bruisen
Zonder koolzuur
Kleur en uiterlijk
Troebel, bleek wit-groen
Textuur
Licht, waterig, licht korrelig
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, zomers, fris
Smaakintensiteit & Ervaring
Dit is een drank met een uitgesproken smaak waarbij de heldere zuurheid van de limoen de ster is, perfect in balans gebracht door suiker. De wodka biedt een solide basis zonder de verse citrustonen te overheersen.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
De Caipiroska vereist slechts drie eenvoudige ingrediënten: een kwaliteitswodka, verse limoenpartjes en fijne kristalsuiker om de zuurheid te balanceren.
- Wodka60 ml / 2 ozEen neutrale wodka van goede kwaliteit werkt het beste om de limoen te laten schitteren.
- Limoen1/2 limoen, in 4 partjes gesnedenGebruik verse, sappige limoenen voor de beste smaak en aroma.
- Fijne kristalsuiker2 theelepelsFijne kristalsuiker lost makkelijker op dan gewone suiker. Suikersiroop kan als vervanging worden gebruikt (ca. 15 ml / 1/2 oz).
Type ijs
- Crushed
Mixapparatuur
Het essentiële gereedschap is een stamper (muddler) om het sap en de oliën uit de limoen te halen en een barlepel voor een laatste roering. Er is geen shaker nodig, omdat de cocktail direct in het glas wordt opgebouwd.
- Stamper (muddler), om de limoen en suiker samen te pletten.
- Barlepel, om de uiteindelijke drank te roeren.
Instructies
Deze cocktail wordt direct in het serveerglas opgebouwd door limoen en suiker samen te stampen. Crushed ijs en wodka worden toegevoegd, en een snelle roering is alles wat nodig is voor het garneren en serveren.
1. Doe de limoenpartjes en de fijne kristalsuiker in een stevig Old Fashioned glas.
2. Stamp zachtjes maar stevig om het limoensap en de essentiële oliën uit de schil vrij te maken, en tegelijkertijd de suiker op te lossen.
3. Vul het glas volledig met crushed ijs.
4. Giet de wodka over het ijs.
5. Roer voorzichtig met een barlepel om de ingrediënten te combineren en de drank te koelen.
6. Garneer met een limoenschijfje of -partje en serveer met een kort rietje.
Garnering
Een eenvoudige garnering van een limoenschijfje of een extra limoenpartje vult het hoofdingrediënt van de drank aan en versterkt het frisse, aantrekkelijke uiterlijk.
- Limoenschijfje of -partje, geplaatst op de rand of in de drank.
Dieetinformatie
Deze drank is van nature vrij van cafeïne, zuivel, eieren, soja en noten. Het is over het algemeen glutenvrij (wanneer gemaakt met gedistilleerde wodka) en kan als veganistisch worden beschouwd als veganistisch gecertificeerde suiker wordt gebruikt.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
De Caipiroska is redelijk calorierijk, voornamelijk door de alcohol in de wodka en de suiker. Het bevat een matige hoeveelheid koolhydraten en suiker uit de toegevoegde zoetstof en limoen.
Calorieën
gemiddeld 180-220 kcal / 753-920 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
gemiddeld 10-15 g
Koolhydraatniveau
Suiker
gemiddeld 8-12 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect voor gelegenheden met warm weer, zoals zomerfeesten, barbecues, en ontspannen op een terras of aan het strand. Zijn intens verfrissende karakter maakt het een uitstekende keuze voor informele sociale bijeenkomsten en om overdag van te genieten.
- Zomerfeest
- Barbecue
- Drankje aan het strand
- Informeel samenzijn
Suggesties voor combinaties
Zijn heldere, zure profiel snijdt door rijk en vet voedsel, wat het een geweldige metgezel maakt voor gegrild vlees zoals biefstuk of worst van de barbecue. Het past ook uitstekend bij lichte visgerechten, pittige hapjes en eenvoudige zoute snacks zoals noten of chips.
- Gegrild vlees
- Zeevruchten
- Pittige hapjes
- Zoute snacks
Caipiroska: De Frisse en Verfrissende Wodka-Twist op een Braziliaanse Klassieker
De Caipiroska is een frisse, pittige en uiterst verfrissende cocktail die cachaça vervangt door wodka in de klassieke Braziliaanse Caipirinha. Deze eenvoudige verandering resulteert in een helderder, universeler toegankelijk smaakprofiel, met behoud van de heerlijke balans tussen zure limoen en zoete suiker. Direct in het glas gemaakt door verse limoen te stampen, is het een makkelijk te bereiden drankje dat perfect is voor warme dagen en sociale bijeenkomsten. Het is het bewijs dat soms de eenvoudigste drankjes het meest bevredigend zijn.
Vergelijkbare cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Sherry Negroni
Een verfijnde en nootachtige draai aan de klassieke Negroni, waarbij gin wordt vervangen door sherry voor een complex aperitief met een lager alcoholpercentage.
Boston Sour
Een klassieke whiskey sour die uitzonderlijk glad en romig is gemaakt door de toevoeging van eiwit voor een rijke, fluweelzachte textuur.
Paper Plane
Een perfect uitgebalanceerde moderne klassieke cocktail met gelijke delen bourbon, Aperol, Amaro Nonino en citroensap.
Bohemian Cocktail
Een verfrissende en complexe moderne klassieke cocktail die de botanische tonen van gin in evenwicht brengt met bitterzoete Aperol, bloemige St-Germain en heldere citrus.
Heb je deze al geprobeerd?
Million Dollar Cocktail
Een rijke en elegante klassieker uit de pre-Prohibitie tijd met gin, zoete vermout, ananassap, grenadine en eiwit voor een zijdezachte textuur.
Aquavit Sour
Een verfrissende en hartige draai aan de klassieke sour, met Scandinavische aquavit met zijn kenmerkende karwij- en dilletonen.
Siciliaanse Vespers
Een donkere, rijke en bitterzoete variant op de klassieke Vesper Martini, met Siciliaanse amaro in plaats van Lillet Blanc.
Straits Sling
Een verfrissende en complexe longdrink op basis van gin die de historische voorloper is van de beroemdere Singapore Sling.