卡皮罗斯卡
卡皮罗斯卡是巴西国酒卡皮琳娜的伏特加版本。它保留了前者的核心元素：将新鲜青柠角与糖一起捣碎，以释放其精油和汁液。与卡沙萨的青草味不同，卡皮罗斯卡具有伏特加干净、中性的特点，使其成为一款口感清脆、广受欢迎的饮品。这是一款完美平衡、充满活力、令人振奋的酸味鸡尾酒，非常适合温暖的天气。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
卡皮罗斯卡被归类为现代经典鸡尾酒。它是经典巴西鸡尾酒卡皮琳娜的直接变种，用伏特加代替了传统的卡沙萨（cachaça）。这使其属于简单、捣压酸味风格的饮品家族。
享用
用坚固的古典杯盛装，加满碎冰，冰镇饮用。这是一款相对浓烈、量较少的短饮，融合了甜、酸和烈酒的强劲风味。
份量
约150-180毫升 / 5-6盎司
酒精含量
酒精度约20-25%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
古典杯
杯具处理
无
背景故事
卡皮罗斯卡的历史与卡皮琳娜直接相关。随着20世纪后半叶伏特加在全球范围内的流行，调酒师和饮酒者开始在经典鸡尾酒中用它进行替代。卡皮罗斯卡作为一种自然的改编应运而生，为那些不喜欢卡沙萨独特口味的人提供了一种更顺滑、更中性的选择。它在巴西以外的地区变得尤其流行，因为在那些地方，伏特加是一种更常见和熟悉的烈酒。
产地
虽然其确切起源尚不清楚，但卡皮罗斯卡是巴西鸡尾酒卡皮琳娜的20世纪变种。随着伏特加在全球市场份额的增长，它可能在欧洲和北美流行起来，为这款南美经典鸡尾酒提供了一种熟悉的风味变化。
卡皮罗斯卡
这款酒主要被称为卡皮罗斯卡（Caipiroska），这个名字源于其基础鸡尾酒卡皮琳娜（Caipirinha）。另一个别名卡皮伏特加（Caipivodka）更具描述性，因为它强调了伏特加的使用。这个名字是 Caipirinha 和俄罗斯语中常与伏特加关联的指小词“-oska”的混合词，表明了基酒的替换。
原始名称
Caipiroska
别名
伏特加卡皮琳娜
特点概述
卡皮罗斯卡具有充满活力的新鲜青柠香气，口感以尖锐的柑橘酸味为主，并与甜味完美平衡。它收口纯净、清爽，因捣碎的水果而呈现浑浊的外观，是典型的清爽夏日鸡尾酒。
风味
青柠、柑橘、甜、清新、纯净
香气
新鲜青柠、柑橘皮香
口感平衡
酸、甜
余味
纯净、清爽、简短
气泡感
无气泡
色泽外观
浑浊、淡白绿色
质地
轻盈、水润、略带颗粒感
季节性
清爽、夏日、爽口
风味强度与体验
这是一款风味前卫的饮品，青柠明亮的酸味是主角，并与糖完美平衡。伏特加提供了坚实的基底，而不会掩盖新鲜的柑橘风味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
卡皮罗斯卡仅需三种简单的原料：优质伏特加、新鲜青柠角和用于平衡酸度的细砂糖。
- 伏特加60 毫升 / 2 盎司使用优质、中性的伏特加效果最佳，能让青柠的风味更加突出。
- 青柠半个青柠，切成4角使用新鲜多汁的青柠以获得最佳的风味和香气。
- 细砂糖2 茶匙细砂糖比普通砂糖更容易溶解。可用单糖浆替代（约15毫升 / 1/2盎司）。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
必备工具是用于提取青柠汁液和精油的捣棒，以及用于最后搅拌的吧勺。不需要摇酒壶，因为它是直接在杯中调制的。
- 捣棒，用于将青柠和糖一起捣碎。
- 吧勺，用于最后搅拌饮品。
制作步骤
这款鸡尾酒直接在服务杯中调制，先将青柠和糖一起捣碎，然后加入碎冰和伏特加，快速搅拌后即可装饰和享用。
1. 将青柠角和细砂糖放入一个坚固的古典杯中。
2. 轻柔而有力地捣压，以释放青柠汁和果皮中的精油，同时溶解糖。
3. 用碎冰将杯子完全填满。
4. 将伏特加倒在冰上。
5. 用吧勺轻轻搅拌，使原料混合并冷却饮品。
6. 用青柠轮或青柠角装饰，并配上一根短吸管即可享用。
装饰
用简单的青柠轮或额外的青柠角作为装饰，与饮品的主要成分相得益彰，并增强其清新、诱人的外观。
- 青柠轮或青柠角，放在杯沿或杯中。
饮食信息
这款饮品天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆和坚果。通常不含麸质（当使用蒸馏伏特加时），如果使用经纯素认证的糖，则可视为纯素饮品。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
卡皮罗斯卡的热量适中，主要来自伏特加中的酒精和糖。它含有适量的碳水化合物和糖，来自添加的甜味剂和青柠。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 8-12 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合温暖天气的场合，如夏日派对、烧烤、在露台或海滩上放松。其极致清爽的特性使其成为休闲社交聚会和日间饮用的绝佳选择。
- 夏日派对
- 烧烤
- 海边小酌
- 休闲聚会
配餐建议
其明亮、酸爽的口感可以中和油腻食物的口感，使其成为烧烤中牛排或香肠等烤肉的绝佳搭档。它也与清淡的海鲜菜肴、辛辣开胃菜以及坚果或薯片等简单的咸味小吃完美搭配。
- 烤肉
- 海鲜
- 辛辣开胃菜
- 咸味小吃
卡皮罗斯卡：巴西经典的清爽伏特加变奏
卡皮罗斯卡是一款口感清脆、充满柑橘风味、极致清爽的鸡尾酒，它在经典的巴西卡皮琳娜中用伏特加取代了卡沙萨。这一简单的改变带来了更纯净、更易于大众接受的风味，同时保留了酸爽青柠和甜糖之间的愉悦平衡。它直接在杯中通过捣碎新鲜青柠调制而成，是一款易于制作的饮品，非常适合温暖的日子和社交聚会。它证明了有时最简单的饮品才是最令人满意的。