卡琵露斯卡
卡琵露斯卡是巴西國酒卡琵莉亞 (Caipirinha) 的伏特加版本。它保留了其前身的核心元素：將新鮮萊姆角與糖一同搗碎，以釋放其精油和汁液。卡琵露斯卡採用了伏特加乾淨、中性的風味，取代了卡夏莎 (cachaça) 的草本氣息，使其成為一款口感清脆且廣受歡迎的飲品。這是一款完美平衡、充滿活力且提神的酸甜雞尾酒，非常適合在溫暖的天氣飲用。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
卡琵露斯卡被歸類為現代經典雞尾酒。它是巴西經典雞尾酒卡琵莉亞 (Caipirinha) 的直接變種，用伏特加取代了傳統的卡夏莎 (cachaça)。這使其屬於簡單、搗壓酸甜風格的酒款家族。
飲用方式
以冰鎮方式盛在裝滿碎冰的厚實古典杯中。這是一款相對濃烈、份量較少的短飲，融合了強烈的甜、酸和酒感。
份量
約 150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
約 20-25% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
古典杯
酒杯處理
無
背景故事
卡琵露斯卡的歷史與卡琵莉亞 (Caipirinha) 直接相關。隨著伏特加在 20 世紀下半葉全球流行，調酒師和消費者開始在經典雞尾酒中用它來替代基酒。卡琵露斯卡作為一種自然的改編應運而生，為卡夏莎 (cachaça) 獨特的味道提供了一個更順滑、更中性的選擇。它在巴西以外的地區尤其受歡迎，因為在那些地方，伏特加是一種更常見、更熟悉的烈酒。
來源地
雖然其確切起源不明，但卡琵露斯卡是巴西卡琵莉亞 (Caipirinha) 的 20 世紀變體。隨著伏特加在全球市場佔有率的增長，它可能在歐洲和北美流行起來，為這款南美經典帶來了熟悉的風味。
卡琵露斯卡
這款酒主要被稱為卡琵露斯卡 (Caipiroska)，其名稱源自其所基於的卡琵莉亞 (Caipirinha)。另一個名稱伏特加卡琵莉亞 (Caipivodka) 更具描述性，因其強調了使用伏特加。這個名稱是 Caipirinha 和常與伏特加相關的俄羅斯小稱詞「-oska」的混合詞，意指基酒的替換。
原始名稱
Caipiroska
別名
伏特加卡琵莉亞
特色總覽
卡琵露斯卡具有充滿活力的新鮮萊姆香氣，口感以鮮明的柑橘酸味為主，並與甜味完美平衡。它有著純淨、清爽的尾韻和因搗碎果肉而產生的混濁外觀，使其成為經典的夏日清爽雞尾酒。
風味
萊姆、柑橘、甜、清新、純淨
香氣
新鮮萊姆、柑橘皮香
口感平衡
酸、甜
餘韻
純淨、清爽、短暫
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
混濁、淡白綠色
質地
輕盈、水感、略帶顆粒感
季節性
清爽、夏日、爽脆
風味強度與體驗
這是一款風味鮮明的飲品，萊姆明亮的酸味是主角，並與糖完美平衡。伏特加提供了堅實的基底，而不會蓋過新鮮的柑橘風味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
卡琵露斯卡只需要三種簡單的材料：優質伏特加、新鮮萊姆角和用來平衡酸度的細砂糖。
- 伏特加60 毫升 / 2 盎司使用品質優良、風味中性的伏特加效果最好，能讓萊姆的風味更加突出。
- 萊姆半顆萊姆，切成 4 個角塊使用新鮮多汁的萊姆以獲得最佳的風味和香氣。
- 細砂糖2 茶匙細砂糖比普通砂糖更容易溶解。可用糖漿替代（約 15 毫升 / 1/2 盎司）。
冰塊類型
- 碎冰
調酒設備
必要的工具是一支搗棒，用來萃取萊姆的汁液和精油，以及一支吧叉匙，用於最後的攪拌。不需要雪克杯，因為這款酒是直接在杯中調製的。
- 搗棒，用來將萊姆和糖搗碎。
- 吧叉匙，用來攪拌完成的飲品。
作法
這款雞尾酒是直接在杯中調製的，先將萊姆和糖搗碎，然後加入碎冰和伏特加，快速攪拌後即可裝飾並上桌。
1. 將萊姆角和細砂糖放入堅固的古典杯中。
2. 溫和而確實地搗壓，釋放萊姆汁和果皮中的精油，同時溶解糖。
3. 將杯子完全裝滿碎冰。
4. 將伏特加倒在冰上。
5. 用吧叉匙輕輕攪拌，混合材料並冰鎮飲品。
6. 用萊姆輪或萊姆角裝飾，並附上短吸管即可飲用。
裝飾
用一個萊姆輪或額外的萊姆角作為簡單的裝飾，與飲品的主要成分相呼應，並增強其清新、誘人的外觀。
- 萊姆輪或萊姆角，置於杯緣或杯中。
飲食資訊
這款飲品天然不含咖啡因、乳製品、蛋、大豆和堅果。通常不含麩質（使用蒸餾伏特加時），如果使用經過素食認證的糖，則可視為純素。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
卡琵露斯卡的熱量中等，主要來自伏特加中的酒精和糖。它含有適量的碳水化合物和糖分，來自添加的甜味劑和萊姆。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 8-12 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖天氣的場合，如夏日派對、烤肉，以及在露台或海邊放鬆。其極致清爽的特性使其成為休閒社交聚會和日間品飲的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 烤肉
- 海邊小酌
- 休閒聚會
搭配建議
其明亮、酸爽的風味能中和油膩食物的口感，使其成為烤肉（如牛排或香腸）的絕佳搭配。它也與清淡的海鮮、辣味開胃菜和簡單的鹹味零食（如堅果或薯片）非常相配。
- 烤肉
- 海鮮
- 辣味開胃菜
- 鹹味零食
卡琵露斯卡：巴西經典的清爽伏特加變奏
卡琵露斯卡是一款清爽、充滿活力且極致提神的雞尾酒，它是經典巴西卡琵莉亞 (Caipirinha) 的變奏，將卡夏莎換成了伏特加。這個簡單的改變帶來了更純淨、更為大眾所接受的風味，同時保留了酸萊姆與甜糖的完美平衡。這款酒直接在杯中搗壓新鮮萊姆調製而成，製作簡單，非常適合溫暖的日子和社交聚會。它證明了有時最簡單的飲品才是最令人滿意的。