Caipisake
Caipisake on uuenduslik ja meeldiv kokteil, mis annab Brasiilia rahvusjoogile uue kuue Jaapani alkoholi abil. Asendades cachaça sakega, omandab jook mahedama, peenelt magusa ja kergelt mullase maitseprofiili, mis täiendab suurepäraselt teravat laimi. See muditud kokteil on uskumatult värskendav, kergesti joodav ja pakub kergemat alternatiivi oma kangematele sugulastele. See on täiuslik näide edukast kultuuridevahelisest sulandumisest moodsas kokteilikunstis.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 3 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Caipisake on moodne kokteil, mida liigitatakse klassikalise Caipirinha loominguliseks variatsiooniks. See kuulub 'hapude' jookide perekonda tänu oma alkoholi, tsitruse ja suhkru tasakaalule. Seda peetakse moodsa klassikaks, mis näitab sake mitmekülgsust kokteilikunstis.
Serveerimine
Serveeri seda külma jooki Old Fashioned klaasis, mis on täidetud purustatud või pragunenud jääga. See on suhteliselt madala alkoholisisaldusega kokteil, mis sobib hästi kergeks rüüpamiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 150-180 ml (5-6 oz)
Alkoholisisaldus
Umbes 10-15% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned klaas
Klaasi ettevalmistus
Puudub
Taustalugu
Caipisake tekkis 20. sajandi lõpu ja 21. sajandi alguse ülemaailmsest kokteilirenessansist, kui baarmenid hakkasid katsetama traditsiooniliste retseptidega, kasutades ebatraditsioonilisi koostisosi. See on eriti populaarne Brasiilias, kus elab suurim jaapanlaste kogukond väljaspool Jaapanit. Jook esindab kultuurilist sulandumist, ühendades ikoonilise Brasiilia valmistamismeetodi Jaapani rahvusjoogiga.
Origin
Täpset päritolu ei omistata ühele isikule, kuid see saavutas populaarsuse 2000. aastate alguses kosmopoliitsetes linnades, eriti São Paulos, Brasiilias. See peegeldab tugevat Jaapani-Brasiilia kultuurilist sidet. See on moodne looming ilma konkreetse leiutamisaastata.
Caipisake
Jook on kõige sagedamini tuntud kui Caipisake, mis on portmanteau sõnadest Caipirinha ja sake. Mõnikord viidatakse sellele ka kirjeldavamalt kui Sake Caipirinha, mis viitab selgelt selle koostisele kui klassikalise Brasiilia kokteili variatsioonile.
Algne nimi
Caipisake
Alternatiivne nimi
Sake Caipirinha
Omaduste ülevaade
Seda kokteili iseloomustab muditud laimidest tulenev terav, tsitruseline maitse, mida tasakaalustavad suhkur ning sake unikaalsed, peenelt puuviljased ja umami noodid. Selle aroom on värske ja virgutav, viies karge ja puhta järelmaitseni, mis on ideaalne suviseks rüüpamiseks.
Maitse
Tsitruseline, Laim, Magus, Umami, Melon, Pirn
Aroom
Värske laim, Puuviljane, Mullane
Maitse tasakaal
Hapu, Magus
Järelmaitse
Puhas, Karge, Lühike
Kihisevus
Puudub
Värv ja välimus
Hägune, Kahvatu rohekas-valge
Tekstuur
Kerge, Vesine, Viljalihaga
Hooajalisus
Värskendav, Suvine, Kerge
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiili domineerib meeldiv happesus laimist, mida tasakaalustab mõõdukas magusus. Alkoholi olemasolu on mahe ja jook on täielikult gaseerimata, mis teeb sellest väga värskendava ja kergesti joodava kokteili.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle kokteili jaoks vajate kolme lihtsat koostisosa: kvaliteetset saket, poolt värsket laimi ja umbes kahte teelusikatäit suhkrut. Veenduge, et laim oleks värske, et saada parimaid tsitrusõlisid ja mahla.
- Sake60 ml / 2 ozKuiv Junmai või Ginjo sake sobib hästi.
- Laim1/2 laimi, lõigatud sektoriteksKasuta parima maitse saamiseks värskeid, mahlaseid laime.
- Suhkur2 teelusikatäitPeeneteraline või tuhksuhkur lahustub kõige paremini. Võib kasutada ka lihtsat siirupit.
Jää tüüp
- Purustatud või pragunenud
Segamisvahendid
Peamine vajalik vahend on muddler laimide ja suhkru õrnaks kokkupressimiseks otse serveerimisklaasis. Seejärel kasutatakse baarilusikat koostisosade jääga segamiseks.
- Muddler laimi ja suhkru pressimiseks
- Baarilusikas segamiseks
Instructions
Protsess on lihtne ja toimub otse klaasis: mudi laim ja suhkur, lisa purustatud jää, vala peale sake ja sega kiirelt läbi. Enne serveerimist kaunista laimirattaga.
1. Aseta laimisektorid ja suhkur tugevasse Old Fashioned klaasi.
2. Mudi laimi ja suhkrut õrnalt koos. Eesmärk on vabastada laimimahl ja koorest õlid, purustamata valget osa, mis võib muuta joogi kibedaks.
3. Täida klaas purustatud või pragunenud jääga.
4. Vala sake jääle.
5. Sega baarilusikaga lühidalt, et koostisosad seguneksid ja jook jahtuks.
6. Kaunista laimiratta või -sektoriga ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Lihtne kaunistus värske laimiratta või -sektori näol on kõik, mida on vaja selle kokteili värske välimuse ja aroomi täiendamiseks. Selle võib asetada klaasi servale või lasta joogi sisse kukkuda.
- Laimiratas või -sektor asetamiseks klaasi servale või joogi sisse
Toitumisalane teave
See on loomulikult vegan ja taimetoitlastele sobiv jook. See on vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen, soja ja pähklid ning ei sisalda kofeiini.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
See kokteil on suhteliselt madala kalori- ja süsivesikute sisaldusega, kusjuures suurem osa suhkrust tuleb laimi tasakaalustamiseks lisatud suhkrust. Täpsed väärtused sõltuvad kasutatud sake tüübist ja suhkru kogusest.
Kalorid
Keskmiselt 150-180 kcal / 628-753 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 8-12 g
Suhkru tase
Sündmused
See on ideaalne jook soojade ilmadega, mis teeb selle täiuslikuks suvepidudeks, grilliõhtuteks ja väliüritusteks. Selle kerge ja värskendav olemus sobib ka brunchideks või lõõgastavaks õnnetunniks sõpradega.
- Suvepeod
- Grillipeod
- Brunchid
- Vabas vormis koosviibimised
- Õnnetund
Sobitamissoovitused
Caipisake sobib suurepäraselt Jaapani köögiga nagu sushi ja sashimi, kuna selle puhas profiil täiendab õrnu maitseid. See sobib hästi ka kergete mereandide, grillitud liha ja vürtsikate eelroogadega, kuna selle happesus ja värskus lõikavad läbi rasvasusest ja teravusest.
- Sushi ja Sashimi
- Kerged mereanniroad
- Vürtsikad Aasia eelroad
- Grillitud kana või kala
Caipisake: Brasiilia kohtub Jaapaniga klaasis
Caipisake on geniaalselt lihtne ja värskendav kokteil, mis pakub meeldivat Brasiilia ja Jaapani kultuuride sulandumist. Asendades cachaça sakega, muutub see kergemaks, mahedamaks joogiks, millel on ainulaadne maitseprofiil, mis on korraga nii tuttav kui ka eksootiline. Seda on uskumatult lihtne valmistada, vaja läheb vaid kolme koostisosa, mis muditakse otse klaasis. Ideaalne soojadeks ilmadeks ja vabas vormis sündmusteks, on Caipisake kohustuslik proovimiseks hapude ja uuenduslike kokteilide fännidele.