Caipisake
Caipisake on innovatiivinen ja ihastuttava cocktail, joka uudistaa Brasilian kansallisjuoman japanilaisella alkoholilla. Korvaamalla cachaçan sakella juoma saa pehmeämmän, hienovaraisen makean ja hieman maanläheisen makuprofiilin, joka täydentää terävää limeä täydellisesti. Tämä murskattu cocktail on uskomattoman virkistävä, helppo juoda ja tarjoaa kevyemmän vaihtoehdon vahvemmille serkuilleen. Se on täydellinen esimerkki onnistuneesta kulttuurienvälisestä fuusiosta modernissa miksologiassa.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Caipisake on moderni cocktail, joka luokitellaan luovaksi versioksi klassisesta Caipirinhasta. Se kuuluu 'sours'-juomaperheeseen alkoholin, sitrushedelmän ja sokerin tasapainon ansiosta. Sitä pidetään modernina klassikkona, joka osoittaa saken monipuolisuuden miksologiassa.
Tarjoilu
Tarjoile tämä kylmä juoma on the rocks- tai Old Fashioned -lasista, joka on täytetty murskatulla tai rikotulla jäällä. Se on suhteellisen matala-alkoholinen cocktail, mikä tekee siitä sopivan rentoon siemailuun.
Annoskoko
Noin 150–180 ml (5–6 oz)
Alkoholipitoisuus
Noin 10–15 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
On the rocks -lasi
Lasin käsittely
Ei mitään
Taustatarina
Caipisake syntyi 1900-luvun lopun ja 2000-luvun alun maailmanlaajuisen cocktail-renessanssin aikana, kun baarimikot alkoivat kokeilla perinteisiä reseptejä käyttäen epätavallisia ainesosia. Se on erityisen suosittu Brasiliassa, jossa on suurin japanilaisväestö Japanin ulkopuolella. Juoma edustaa kulttuurista fuusiota, sekoittaen ikonisen brasilialaisen valmistusmenetelmän Japanin kansallisjuomaan.
Origin
Tarkkaa alkuperää ei ole nimetty yhdelle henkilölle, mutta se saavutti suosiota 2000-luvun alussa kosmopoliittisissa kaupungeissa, erityisesti São Paulossa, Brasiliassa. Se heijastaa vahvaa japanilais-brasilialaista kulttuuriyhteyttä. Se on moderni luomus ilman tiettyä keksimisvuotta.
Caipisake
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Caipisake, joka on Caipirinhan ja saken yhdistelmä. Sitä kutsutaan joskus myös kuvailevammin nimellä Sake Caipirinha, mikä osoittaa selvästi sen koostumuksen klassisen brasilialaisen cocktailin muunnelmana.
Alkuperäinen nimi
Caipisake
Vaihtoehtoinen nimi
Sake Caipirinha
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tälle cocktailille on ominaista murskattujen limejen terävä, sitruksinen maku, jota tasapainottavat sokeri ja saken ainutlaatuiset, hienovaraisen hedelmäiset ja umamiset vivahteet. Sen tuoksu on raikas ja virkistävä, johtaen rapeaan, puhtaaseen jälkimakuun, joka sopii täydellisesti kesäiseen siemailuun.
Maku
Sitruksinen, Lime, Makea, Umami, Meloni, Päärynä
Aromi
Tuore lime, Hedelmäinen, Maanläheinen
Makutasapaino
Hapan, Makea
Jälkimaku
Puhdas, Raikas, Lyhyt
Poreilevuus
Ei hiilihappoa
Väri ja ulkonäkö
Samea, Haalean vihertävänvalkoinen
Rakenne
Kevyt, Vesimäinen, Hedelmälihainen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen, Kevyt
Maun intensiteetti & Kokemus
Makuprofiilia hallitsee miellyttävä limen happamuus, jota tasapainottaa kohtuullinen makeus. Alkoholin läsnäolo on mieto, ja juoma on täysin hiilihapoton, mikä tekee siitä erittäin virkistävän ja helposti juotavan cocktailin.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset tähän cocktailiin kolme yksinkertaista ainesosaa: laadukasta sakea, puolet tuoreesta limestä ja noin kaksi teelusikallista sokeria. Varmista, että lime on tuore, jotta saat parhaat sitrusöljyt ja mehun.
- Sake60 ml / 2 ozKuiva Junmai- tai Ginjo-sake toimii hyvin.
- Lime1/2 limeä, leikattuna lohkoiksiKäytä tuoreita, mehukkaita limejä parhaan maun saavuttamiseksi.
- Sokeri2 teelusikallistaHienosokeri tai erikoishieno sokeri liukenee parhaiten. Myös sokerisiirappia voi käyttää.
Jäätyyppi
- Murskattu tai rikottu
Sekoitusvälineet
Tärkein tarvittava väline on muddler (juomasurvin), jolla limet ja sokeri painellaan kevyesti yhteen suoraan tarjoilulasissa. Baarilusikkaa käytetään sitten ainesosien sekoittamiseen jään kanssa.
- Muddler (juomasurvin) limen ja sokerin painelemiseen
- Baarilusikka sekoittamiseen
Instructions
Prosessi on yksinkertainen ja suoritetaan suoraan lasissa: murskaa lime ja sokeri, lisää murskattua jäätä, kaada joukkoon sake ja sekoita nopeasti. Koristele limesiivulla ennen tarjoilua.
1. Laita limelohkot ja sokeri tukevaan on the rocks -lasiin.
2. Murskaa limeä ja sokeria kevyesti yhteen. Tavoitteena on vapauttaa limen mehu ja kuoren öljyt murskaamatta valkoista osaa, joka voi tehdä juomasta kitkerän.
3. Täytä lasi murskatulla tai rikotulla jäällä.
4. Kaada sake jään päälle.
5. Sekoita hetki baarilusikalla yhdistääksesi ainekset ja viilentääksesi juoman.
6. Koristele limesiivulla tai -lohkolla ja tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen koristelu tuoreella limesiivulla tai -lohkolla riittää täydentämään tämän cocktailin raikasta ulkonäköä ja tuoksua. Sen voi asettaa lasin reunalle tai pudottaa juoman joukkoon.
- Limesiivu tai -lohko asetettavaksi lasin reunalle tai juoman joukkoon
Ruokavaliotiedot
Tämä on luonnostaan vegaaninen ja kasvisjuoma. Se ei sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, gluteenia, soijaa ja pähkinöitä, eikä se sisällä kofeiinia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tämä cocktail on suhteellisen vähäkalorinen ja vähähiilihydraattinen, ja suurin osa sen sokerista tulee limen tasapainottamiseen käytetystä sokerista. Tarkat arvot riippuvat käytetyn saken tyypistä ja sokerin määrästä.
Kalorit
Keskimäärin 150–180 kcal / 628–753 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 10–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 8–12 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on ihanteellinen juoma lämpimällä säällä, mikä tekee siitä täydellisen kesäjuhliin, grillijuhliin ja ulkoilmatapahtumiin. Sen kevyt ja virkistävä luonne sopii myös brunsseille tai rentoon happy houriin ystävien kanssa.
- Kesäjuhlat
- Grillijuhlat
- Brunssit
- Rennot tapaamiset
- Happy hour
Paritusehdotukset
Caipisake sopii kauniisti japanilaisen keittiön, kuten sushin ja sashimin, kanssa, sillä sen puhdas profiili täydentää herkkiä makuja. Se toimii hyvin myös kevyiden kala- ja äyriäisruokien, grillatun lihan ja mausteisten alkupalojen kanssa, sillä sen happamuus ja raikkaus leikkaavat rasvaisuutta ja tulisuutta.
- Sushi ja sashimi
- Kevyet kala- ja äyriäisruoat
- Mausteiset aasialaiset alkupalat
- Grillattu kana tai kala
Caipisake: Brasilia kohtaa Japanin lasissa
Caipisake on loistavan yksinkertainen ja virkistävä cocktail, joka tarjoaa ihastuttavan fuusion brasilialaisesta ja japanilaisesta kulttuurista. Vaihtamalla cachaçan sakeen siitä tulee kevyempi, pehmeämpi juoma, jolla on ainutlaatuinen makuprofiili, joka on sekä tuttu että eksoottinen. Se on uskomattoman helppo valmistaa, vaatien vain kolme ainesosaa, jotka murskataan suoraan lasissa. Täydellinen lämpimään säähän ja rentoihin tilaisuuksiin, Caipisake on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen sours-cocktailien ja innovatiivisten juomien ystäville.