Kaipisake
Kaipisake ir inovatīvs un apburošs kokteilis, kas no jauna interpretē Brazīlijas nacionālo dzērienu ar japāņu spirtu. Aizstājot kašasu ar sakē, dzēriens iegūst maigāku, smalki saldu un nedaudz zemes garšas profilu, kas lieliski papildina aso laimu. Šis sastampātais kokteilis ir neticami atsvaidzinošs, viegli dzerams un piedāvā vieglāku alternatīvu tā stiprākajiem radiniekiem. Tas ir lielisks piemērs veiksmīgai starpkultūru saplūšanai mūsdienu miksoloģijā.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Kaipisake ir mūsdienīgs kokteilis, kas klasificēts kā radošs klasiskā Kaipirinja paveids. Tas pieder pie "skābo" dzērienu saimes, pateicoties tā spirta, citrusa un cukura līdzsvaram. To uzskata par mūsdienu klasiku, kas demonstrē sakē daudzpusību miksoloģijā.
Pasniegšana
Pasniedziet šo auksto dzērienu "Rocks" vai "Old Fashioned" glāzē, kas pildīta ar smalcinātu vai drupinātu ledu. Tas ir salīdzinoši zema alkohola satura kokteilis, kas padara to piemērotu nesteidzīgai baudīšanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 150-180 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 10-15% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
"Rocks" glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Kaipisake radās globālās kokteiļu renesanses laikā 20. gadsimta beigās un 21. gadsimta sākumā, kad bārmeņi sāka eksperimentēt ar tradicionālām formulām, izmantojot netradicionālas sastāvdaļas. Tas ir īpaši populārs Brazīlijā, kurā dzīvo lielākā japāņu kopiena ārpus Japānas. Dzēriens atspoguļo kultūru saplūšanu, apvienojot ikonisko Brazīlijas pagatavošanas metodi ar Japānas nacionālo dzērienu.
Izcelsme
Tā precīza izcelsme netiek piedēvēta vienai personai, bet tas ieguva popularitāti 2000. gadu sākumā kosmopolītiskās pilsētās, īpaši Sanpaulu, Brazīlijā. Tas atspoguļo spēcīgo japāņu un brazīliešu kultūras saikni. Tas ir mūsdienīgs radījums bez konkrēta izgudrošanas gada.
Kaipisake
Dzēriens visbiežāk pazīstams kā Kaipisake (Caipisake), kas ir vārdu Kaipirinja (Caipirinha) un sakē salikums. To dažreiz arī aprakstošāk dēvē par Sakē Kaipirinja, skaidri norādot tā sastāvu kā klasiskā Brazīlijas kokteiļa variāciju.
Oriģinālnosaukums
Caipisake
Alternatīvs nosaukums
Sakē Caipirinha
Raksturojuma pārskats
Šo kokteili raksturo asa, citrusīga garša no sastampātiem laimiem, ko līdzsvaro cukurs un unikālās, smalki augļainās un umami notis no sakē. Tā aromāts ir svaigs un uzmundrinošs, novedot pie kraukšķīga, tīra nobeiguma, kas ir ideāli piemērots vasaras malkošanai.
Garša
Citrusu, laima, salda, umami, melones, bumbieru
Aromāts
Svaiga laima, augļu, zemes
Garšas līdzsvars
Skābs, salds
Pēcgarša
Tīra, svaiga, īsa
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Duļķaina, bāli zaļganbalta
Tekstūra
Viegla, ūdeņaina, ar biezumiem
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, viegls
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē patīkams skābums no laima, ko līdzsvaro mērens saldums. Alkohola klātbūtne ir maiga, un dzēriens ir pilnībā negāzēts, padarot to par ļoti atsvaidzinošu un viegli dzeramu kokteili.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim būs nepieciešamas trīs vienkāršas sastāvdaļas: labas kvalitātes sakē, puse svaiga laima un aptuveni divas tējkarotes cukura. Pārliecinieties, ka laims ir svaigs, lai iegūtu labākās citrusu eļļas un sulu.
- Sakē60 mlLabi derēs sauss Junmai vai Ginjo sakē.
- Laims1/2 laima, sagriezts daiviņāsLabākajai garšai izmantojiet svaigus, sulīgus laimus.
- Cukurs2 tējkarotesVislabāk izšķīst smalkais cukurs. Var izmantot arī cukura sīrupu.
Ledus veids
- Smalcināts vai drupināts
Jaukšanas aprīkojums
Galvenais nepieciešamais aprīkojums ir piesta, lai maigi saspiestu laimus un cukuru tieši pasniegšanas glāzē. Pēc tam tiek izmantota bāra karote, lai sastāvdaļas samaisītu ar ledu.
- Piesta laima un cukura saspiešanai
- Bāra karote maisīšanai
Instrukcijas
Process ir vienkāršs un tiek veikts tieši glāzē: sastampājiet laimu un cukuru, pievienojiet smalcinātu ledu, ielejiet sakē un ātri samaisiet. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar laima ripiņu.
1. Ievietojiet laima daiviņas un cukuru izturīgā "Rocks" glāzē.
2. Viegli sastampājiet laimu un cukuru kopā. Mērķis ir atbrīvot laima sulu un eļļas no mizas, nesasmalcinot mīkstumu, kas var padarīt dzērienu rūgtu.
3. Piepildiet glāzi ar smalcinātu vai drupinātu ledu.
4. Pārlejiet sakē pār ledu.
5. Īsi samaisiet ar bāra karoti, lai apvienotu sastāvdaļas un atdzesētu dzērienu.
6. Dekorējiet ar laima ripiņu vai daiviņu un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša dekorācija ar svaiga laima ripiņu vai daiviņu ir viss, kas nepieciešams, lai papildinātu šī kokteiļa svaigo izskatu un aromātu. To var novietot uz glāzes malas vai iemest dzērienā.
- Laima ripiņa vai daiviņa, ko novietot uz glāzes malas vai ielikt dzērienā
Informācija par uzturu
Šis ir dabiski vegānisks un veģetārs dzēriens. Tas nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, lipekli, soju un riekstus, kā arī nesatur kofeīnu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis ir salīdzinoši zems kaloriju un ogļhidrātu ziņā, un lielākā daļa cukura satura nāk no pievienotā cukura, ko izmanto laima līdzsvarošanai. Precīzas vērtības ir atkarīgas no izmantotā sakē veida un cukura daudzuma.
Kalorijas
Vidēji 150-180 kcal / 628-753 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 10-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 8-12 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir ideāls dzēriens siltam laikam, lieliski piemērots vasaras ballītēm, grila pasākumiem un āra sanāksmēm. Tā vieglais un atsvaidzinošais raksturs ir piemērots arī vēlajām brokastīm vai relaksējošai laimes stundai ar draugiem.
- Vasarīgas ballītes
- Grila pasākumi
- Vēlās brokastis
- Neformālas sanākšanas
- Laimes stunda
Saderības ieteikumi
Kaipisake lieliski sader ar japāņu virtuvi, piemēram, suši un sašimi, jo tā tīrais profils papildina smalkās garšas. Tas labi sader arī ar vieglām jūras veltēm, grilētu gaļu un asām uzkodām, jo tā skābums un svaigums mazina treknumu un asumu.
- Suši un sašimi
- Viegli jūras velšu ēdieni
- Asas Āzijas uzkodas
- Grilēta vista vai zivs
Kaipisake: Brazīlija satiek Japānu glāzē
Kaipisake ir izcili vienkāršs un atsvaidzinošs kokteilis, kas piedāvā apburošu Brazīlijas un Japānas kultūru saplūšanu. Aizstājot kašasu ar sakē, tas kļūst par vieglāku, maigāku dzērienu ar unikālu garšas profilu, kas ir gan pazīstams, gan eksotisks. To ir neticami viegli pagatavot, nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas, kuras sastampā tieši glāzē. Lieliski piemērots siltam laikam un neformāliem pasākumiem, Kaipisake ir obligāti jānogaršo skābo un inovatīvo kokteiļu cienītājiem.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Daikiri
Atsvaidzinoši vienkāršs un elegants klasisks kubiešu kokteilis, kas pagatavots no ruma, laima sulas un cukura.
Jalisco Express
Svaigs un zālains mūsdienu tekilas kokteilis, kurā perfekti sabalansēts vēss gurķis, svaiga piparmētra un ziedu plūškoka liķieris.
Ņūorleānas fizs
Leģendārs, mākonim līdzīgs un citrusīgs džina kokteilis no Ņūorleānas, slavens ar savu putaino, bezē cepumam līdzīgo "cepurīti", kura pagatavošanai nepieciešama ilga kratīšana.
Arbūzu Margarita
Brīnišķīgi atsvaidzinoša un augļaina klasiskās Margaritas versija, kurā sajaucas salds arbūzs ar pikantu laimu un tekilu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kreolu kokteilis
Bagātīgs un zālains rudzu viskija kokteilis ar maraskīno, Benedictine un bitteru notīm.
Pampanito
Izsmalcināts un pikants klasiskā daikiri pavērsiens ar noturētu rumu, smaržīgo piparu liķieri (allspice dram) un Angostura bitteru.
Vācu Mūlis
Atsvaidzinoša vācu versija par klasisko Maskavas Mūli, kurā degvīns aizstāts ar tradicionālo Korn šņabi.
Rebujito
Brīnišķīgi atsvaidzinošs un vienkāršs spāņu "highball" kokteilis, kas pagatavots no Fino vai Manzanilla šerija un citronu-laima limonādes.