Удар Кэмерона

«Удар Кэмерона» — это восхитительный и несколько необычный классический коктейль, в котором гармонично сочетаются два разных стиля виски. Соединяя мягкую сладость ирландского виски с тонкой сложностью купажированного шотландского скотча, он создаёт уникальную и многослойную основу. Добавление сиропа оршад придаёт сливочную, ореховую сладость, которая идеально дополняет терпкость свежего лимонного сока. В результате получается сбалансированный, изысканный и запоминающийся сауэр, который выделяется на фоне своих более распространённых собратьев.
Удар Кэмерона

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Удар Кэмерона» классифицируется как классический коктейль эпохи Сухого закона. Он принадлежит к семейству напитков «сауэр», характеризующихся наличием базового спирта, цитрусовых и подсластителя. Обычно его пьют в качестве аперитива или потягивают в течение всего вечера.

Подача

«Удар Кэмерона» подаётся «ап» (безо льда) в предварительно охлаждённом бокале купе или коктейльном бокале. Это умеренно крепкий, но освежающий холодный напиток, идеально подходящий для медленного потягивания.
Размер порции
Приблизительно 120 мл / 4 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Приблизительно 20-25% крепости
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Напиток впервые появился в печатном виде в книге Гарри МакЭлхона 1922 года «Азбука смешивания коктейлей». Его точное происхождение немного туманно, но его часто приписывают лондонскому бармену той же эпохи. Название «Удар Кэмерона» предполагает шотландское влияние, что вполне уместно, учитывая использование шотландского виски в качестве ключевого компонента.
Происхождение
Великобритания (вероятно, Лондон), около 1920-х годов. Рецепт был впервые опубликован в 1922 году, что твёрдо относит его к эпохе Сухого закона — времени большого коктейльного творчества.

Удар Кэмерона

Напиток неизменно известен как «Удар Кэмерона». Иногда в старых книгах рецептов к его названию добавляют слово «коктейль», но сегодня это встречается реже. Других широко признанных альтернативных названий для этого конкретного рецепта нет.
Оригинальное название
Cameron's Kick
Альтернативное название
Коктейль Удар Кэмерона

Обзор характеристик

Этот напиток имеет сложный вкусовой профиль, уравновешивающий ноты виски с яркими цитрусовыми и ореховым миндалём из сиропа оршад. Он обладает шелковистой, гладкой текстурой и чистым, согревающим послевкусием, что делает его изысканным напитком для любого времени года.
Вкус
Виски, ореховый, миндальный, цитрусовый, терпкий, сложный
Аромат
Цедра лимона, зерновые ноты виски, лёгкий миндаль, оттенок дыма
Баланс вкуса
Кислый, сладкий
Послевкусие
Чистое, мягкое, ореховое, согревающее
Игристость
Без газа
Цвет и внешний вид
Бледно-золотистый, мутноватый, соломенного цвета
Текстура
Шелковистая, гладкая
Сезонность
Освежающий, подходит для любого времени года

Интенсивность вкуса и впечатления

Этот напиток в первую очередь кислый и алкогольный, с заметной сладостью и ореховой сливочностью от оршада, уравновешивающими умеренную крепость. Это негазированный напиток со средне-высокой интенсивностью вкуса.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуется уникальная двойная основа из купажированного шотландского и ирландского виски. Они уравновешиваются кислотностью свежего лимонного сока и ореховой сладостью сиропа оршад.
  • Купажированный шотландский виски30 мл / 1 унция
    Мягкий, неторфяной купаж подходит лучше всего, чтобы не перебивать ирландский виски.
  • Ирландский виски30 мл / 1 унция
    Традиционно используется классический, мягкий купажированный ирландский виски.
  • Свежевыжатый лимонный сок22,5 мл / 0,75 унции
    Свежевыжатый сок необходим для яркого, кислого вкуса.
  • Сироп оршад15 мл / 0,5 унции
    Качественный миндальный сироп, часто с ноткой флёрдоранжевой воды.

Тип льда

  • Лёд в кубиках для шейка

Оборудование для смешивания

Поскольку это коктейль, который взбивается в шейкере, необходим стандартный набор для шейкера. Вам также понадобится джиггер для измерения и два типа стрейнеров для чистой, профессиональной подачи.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Джиггер для точного измерения.
  • Стрейнер Хоторн для удержания льда после взбивания.
  • Фан-стрейнер (сито) для двойного процеживания, чтобы удалить мелкие частицы льда.

Инструкции

Чтобы приготовить «Удар Кэмерона», просто смешайте все ингредиенты в наполненном льдом шейкере, взбивайте до полного охлаждения и процедите через двойное сито в охлаждённый бокал купе. Завершите, выжав масла из свежей цедры лимона.
1. Поместите бокал купе или коктейльный бокал в морозильную камеру для охлаждения.
2. Налейте купажированный шотландский виски, ирландский виски, свежевыжатый лимонный сок и сироп оршад в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер на три четверти кубиками льда.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем и не станет очень холодной.
5. Процедите коктейль через стрейнер Хоторн и фан-стрейнер (двойное процеживание) в предварительно охлаждённый бокал.
6. Возьмите свежую цедру лимона, скрутите её над поверхностью напитка, чтобы выжать масла, а затем опустите в бокал в качестве украшения.

Украшение

Простая цедра лимона — традиционное украшение для «Удара Кэмерона». Выдавливание масел цитрусовых над готовым напитком добавляет яркий ароматический слой, который дополняет вкус.
  • Цедра лимона - Выжмите масла над поверхностью напитка и опустите её в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль содержит алкоголь и не подходит для людей с аллергией на орехи из-за миндального сиропа оршад. Хотя процесс дистилляции обычно удаляет глютен из виски, людям с тяжёлой формой целиакии следует проявлять осторожность.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✕ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность, причём углеводы и сахара поступают в основном из сиропа оршад. Точные пищевые ценности будут варьироваться в зависимости от конкретных марок спиртных напитков и сиропа.
Калории
Приблизительно 180-210 ккал / 753-879 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 10-12 граммов
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 9-11 граммов
Уровень сахара

События

Этот коктейль достаточно универсален как для изысканной коктейльной вечеринки, так и для тихого, созерцательного вечера. Его сбалансированный вкусовой профиль делает его отличным аперитивом перед ужином для пробуждения аппетита.
  • Коктейльная вечеринка
  • Аперитив
  • Дегустация виски
  • Тихий вечер дома

Рекомендации по сочетанию

«Удар Кэмерона» прекрасно сочетается с лёгкими, пикантными закусками, которые дополняют его ореховый и кислый профиль. Попробуйте подавать его с сырной тарелкой, мясными деликатесами или миской качественных солёных орехов. Миндальные ноты в напитке делают его особенно удачным сочетанием с закусками на основе миндаля или даже с песочным печеньем.
  • Солёный миндаль
  • Мягкие сыры (например, Грюйер или мягкий Чеддер)
  • Мясная тарелка
  • Песочное печенье

Удар Кэмерона: Повесть о двух виски

«Удар Кэмерона» — это классика эпохи Сухого закона, которая выделяется своей уникальной двойной основой из шотландского и ирландского виски. Эта комбинация создаёт сложный, но доступный вкусовой профиль, прекрасно сбалансированный терпкостью свежего лимона и сладким, ореховым характером сиропа оршад. Это изысканный сауэр, идеально подходящий для любителей виски, которые хотят попробовать что-то отличное от обычных вариантов. Поданный в бокале купе, это элегантный и вечный коктейль с запоминающимся названием и вкусом.

Похожие коктейли

Виски Сауэр

Более простой сауэр, использующий один вид виски (обычно бурбон или ржаной), лимонный сок и простой сироп вместо двойной основы и оршада.

Вам также может понравиться

Водка-тоник

Гениально простой и освежающий коктейль хайбол, сочетающий в себе чистый вкус водки с ярким, горьковато-сладким вкусом тоника.

Кокосовая Маргарита

Кремовый тропический твист на классическую Маргариту, сочетающий терпкость лайма со сладким, насыщенным вкусом кокоса.

Кричащий Оргазм

Насыщенный и сливочный слоистый коктейль, сочетающий водку, кофейный ликёр, ирландский сливочный ликёр и амаретто для создания декадентского, десертного вкуса.

Май Тай (1944)

Всемирно известный тики-коктейль, предлагающий идеальный баланс выдержанного рома, терпкого лайма, апельсинового ликера и орехового сиропа оршат.

Вы уже пробовали это?

Улучшенный Джин-коктейль

Изысканный, крепкий классический коктейль, в котором джин обогащён ароматическими нотками ликёра мараскино и абсента.

Реквием Иа

Сложный и горько-сладкий современный классический коктейль с Кампари, джином и Чинаром, известный своим смелым, травяным вкусовым профилем.

Коктейль «Миллионер»

Насыщенный и сложный классический сауэр с терновым джином, абрикосовым бренди и темным ромом, сбалансированный свежим соком лайма.

Буньюэлони

Испанская вариация классического Негрони, в которой используется испанский сладкий вермут для придания более насыщенных, хересных нот.