卡梅伦之踢
卡梅伦之踢是一款令人愉悦且有些不寻常的经典鸡尾酒，它和谐地融合了两种不同风格的威士忌。通过将爱尔兰威士忌的柔和甜美与混合苏格兰威士忌的微妙复杂性相结合，创造出独特而富有层次感的基底。杏仁糖浆的加入带来了一种奶油般的坚果甜味，完美地补充了新鲜柠檬汁的酸爽。这使得它成为一款平衡、精致且令人难忘的酸酒，从其更常见的亲戚中脱颖而出。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
卡梅伦之踢被归类为禁酒令时期的经典鸡尾酒。它属于“酸酒”家族，其特点是基酒、柑橘和甜味剂。通常作为开胃酒或整晚饮用的饮品。
享用
卡梅伦之踢以“纯饮”（不加冰）的方式盛放在预先冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中。这是一款酒精度适中但清爽的冷饮，非常适合小酌。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司（稀释前）
酒精含量
约 20-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇
背景故事
这款酒首次出现在哈里·麦克艾尔洪（Harry MacElhone）1922年的著作《ABC of Mixing Cocktails》中。其确切起源有些模糊，但通常归功于同一时期的伦敦调酒师。“卡梅伦之踢”这个名字暗示了苏格兰的影响，鉴于其使用苏格兰威士忌作为关键成分，这一点非常贴切。
产地
英国（很可能是伦敦），约1920年代。该配方于1922年首次发布，使其牢固地定位于禁酒令时期，那是一个鸡尾酒创意迸发的时代。
卡梅伦之踢
这款酒通常被称为“卡梅伦之踢”。在一些较老的配方书中，有时会在其名称后附加“鸡尾酒”一词，但这在今天已不太常见。对于这个特定的配方，没有其他广为人知的替代名称。
原始名称
Cameron's Kick
别名
卡梅伦之踢鸡尾酒
特点概述
这款酒具有复杂的风味特征，平衡了威士忌的风味、明亮的柑橘味以及来自杏仁糖浆的坚果杏仁味。它呈现出丝滑、顺滑的口感和干净、温暖的余味，使其成为一款全年皆宜的精致饮品。
风味
威士忌、坚果、杏仁、柑橘、酸爽、复杂
香气
柠檬皮、威士忌谷物、微妙的杏仁、一丝烟熏味
口感平衡
酸、甜
余味
干净、顺滑、坚果、温暖
气泡感
无气泡
色泽外观
淡金色、朦胧、稻草色
质地
丝滑、顺滑
季节性
清爽，四季皆宜
风味强度与体验
这款酒主要以酸味和烈酒味为主，杏仁糖浆带来的显著甜味和坚果奶油感平衡了适中的酒精强度。这是一款无气泡、风味强度中高的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要一个独特的、由混合苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌组成的分裂基底。这些基酒通过新鲜柠檬汁的酸度和杏仁糖浆的坚果甜味达到平衡。
- 混合苏格兰威士忌30 毫升 / 1 盎司使用顺滑、无泥煤味的混合威士忌效果最佳，以免盖过爱尔兰威士忌的风味。
- 爱尔兰威士忌30 毫升 / 1 盎司传统上使用经典的、顺滑的混合爱尔兰威士忌。
- 新鲜柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨柠檬汁，以获得明亮的酸味。
- 杏仁糖浆15 毫升 / 0.5 盎司一种优质的杏仁糖浆，通常带有一丝橙花水的味道。
冰块类型
- 用于摇和的方冰
调制设备
作为一款摇和的鸡尾酒，需要一套标准的摇酒器。你还需要一个量酒器和两种类型的滤网，以获得干净、专业的倒酒效果。
- 鸡尾酒摇酒器，用于冷却和混合原料。
- 量酒器，用于精确测量。
- 霍桑滤冰器，用于在摇和后滤掉冰块。
- 细网滤网，用于双重过滤以去除小冰屑。
制作步骤
要制作一杯卡梅伦之踢，只需将所有原料放入装满冰的摇酒器中，摇晃至充分冷却，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中。最后用新鲜柠檬皮卷的油脂来点缀。
1. 将碟形杯或鸡尾酒杯放入冰箱中冰镇。
2. 将混合苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、新鲜柠檬汁和杏仁糖浆倒入鸡尾酒摇酒器中。
3. 向摇酒器中加入方冰至四分之三满。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒器外壁结霜并变得非常冷。
5. 使用霍桑滤冰器和细网滤网将鸡尾酒双重过滤到预先冰镇的杯中。
6. 取一块新鲜柠檬皮，在酒液表面扭转以挤出其油脂，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
简单的柠檬皮卷是卡梅伦之踢的传统装饰。在成品酒上挤压出柑橘油，会增加一层活泼的芳香，与酒的风味相得益彰。
- 柠檬皮卷 - 在酒液表面挤压出柠檬油，然后放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒含有酒精，并且由于含有杏仁基底的杏仁糖浆，不适合对坚果过敏的人士。虽然蒸馏过程通常会去除威士忌中的麸质，但患有严重乳糜泻的人应谨慎。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，其碳水化合物和糖分主要来自杏仁糖浆。确切的营养价值会因所使用的烈酒和糖浆的具体品牌而异。
卡路里
约 180-210 千卡 / 753-879 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 10-12 克
碳水化合物水平
糖
约 9-11 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒用途广泛，既适合精致的鸡尾酒派对，也适合安静、沉思的夜晚。其平衡的风味使其成为绝佳的餐前开胃酒，能够唤醒味蕾。
- 鸡尾酒派对
- 餐前饮品
- 威士忌品鉴
- 宁静的夜晚
配餐建议
卡梅伦之踢与清淡的咸味小吃搭配绝佳，这些小吃能与其坚果和酸味相得益彰。可以考虑搭配奶酪拼盘、熟食或一碗高品质的盐焗坚果。酒中的杏仁味使其与杏仁基底的小吃甚至黄油酥饼特别相配。
- 盐焗杏仁
- 温和的奶酪（如格鲁耶尔奶酪或温和的切达奶酪）
- 熟食拼盘
- 黄油酥饼
卡梅伦之踢：双威士忌的故事
卡梅伦之踢是一款禁酒令时期的经典鸡尾酒，因其独特的苏格兰和爱尔兰威士忌分裂基底而脱颖而出。这种组合创造出复杂而又平易近人的风味，通过新鲜柠檬的酸爽和杏仁糖浆的甜美坚果特性达到了完美的平衡。这是一款精致的酸酒，非常适合希望尝试与众不同的威士忌爱好者。盛放在碟形杯中，它是一款优雅永恒的鸡尾酒，有着令人难忘的名字和味道。