Кампари с содовой

«Кампари с содовой» — это классический коктейль из двух ингредиентов, который олицетворяет итальянскую культуру аперитива. Его яркий рубиново-красный оттенок мгновенно узнаваем и обещает уникальные и изысканные вкусовые ощущения. Напиток идеально балансирует сложные горько-сладкие ноты апельсиновой цедры, вишни и трав в Кампари с чистой, нейтральной шипучестью содовой воды. Это сочетание создает невероятно освежающий, лёгкий и очищающий нёбо напиток, который прост в приготовлении и приносит глубокое удовлетворение.
Кампари с содовой

Приготовление

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Кампари с содовой» — это по своей сути аперитив, предназначенный для употребления перед едой для возбуждения аппетита. Его подают в высоком стакане, что классифицирует его как хайбол. Простота и классический статус делают его основным напитком в мире простых и элегантных коктейлей.

Подача

Подаётся холодным со льдом в стакане хайбол или коллинз. Это лёгкий и освежающий напиток с относительно низким содержанием алкоголя. Его главная сила — в простоте.
Размер порции
180-240 мл / 6-8 унций
Содержание алкоголя
Приблизительно 7-9% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Без обработки

История

Хотя точное происхождение не связано с одним-единственным моментом «озарения», «Кампари с содовой» (или «Кампари э Зельц») приобрёл известность в Италии в начале XX века. Он стал краеугольным камнем традиции аперитива — ритуала с напитками и легкими закусками перед ужином. Его популярность взлетела с началом производства готового коктейля «Кампари Сода» в знаменитой конической бутылочке, разработанной Фортунато Деперо в 1932 году. Напиток представляет собой вечный, непринуждённый итальянский стиль.
Происхождение
Италия, начало XX века. Популярность напитка росла вместе с развитием культуры аперитива по всей стране, особенно в Милане, на родине Кампари.

Кампари с содовой

Известный в своей родной Италии как «Кампари э Сода», этот напиток чаще всего называют просто «Кампари с содовой» или «Кампари Сода». Название прямолинейно и описывает два его основных ингредиента. Это свидетельство элегантной простоты напитка.
Оригинальное название
Кампари э Сода
Альтернативное название
Кампари Сода

Обзор характеристик

Этот напиток обладает отчётливым горько-сладким вкусовым профилем с освежающей, пузырьковой текстурой и ярким красным цветом. Его аромат — травяной и цитрусовый, ведущий к чистому, сухому послевкусию, которое идеально очищает нёбо.
Вкус
Горько-сладкий, травяной, горький апельсин, вишня, хрустящий
Аромат
Цитрусовая цедра, горькие травы, хинин, цветочный
Баланс вкуса
Горький, слегка сладкий
Послевкусие
Чистое, горькое, с длительными травяными нотами, сухое
Игристость
Пузырьковый, игристый
Цвет и внешний вид
Яркий рубиново-красный, прозрачный, чистый
Текстура
Лёгкое тело, водянистый, хрустящий, жидкий
Сезонность
Освежающий, очищающий нёбо, летний, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Напиток определяется выраженной горечью и высокой газированностью, с очень низкой сладостью, фруктовостью и крепостью. Это хрустящий, сухой и прямолинейно горький аперитив.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобятся всего два ключевых ингредиента: культовый итальянский горький ликёр Кампари и качественная газированная содовая вода. Настоятельно рекомендуется использовать свежий апельсин или лимон для украшения.
  • Кампари60 мл / 2 унции
    Сердце и душа напитка, придающие ему фирменный цвет и горько-сладкий вкус.
  • Содовая вода120 мл / 4 унции, или долить доверху
    Используйте свежеоткрытую бутылку для максимальной газации. Сельтерская или газированная минеральная вода также хорошо подойдут.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Специальное оборудование не требуется, так как напиток готовится прямо в бокале для подачи. Барная ложка пригодится для быстрого и аккуратного перемешивания, чтобы соединить ингредиенты, не теряя газации.
  • Барная ложка для аккуратного перемешивания

Инструкции

Это один из самых простых в приготовлении коктейлей: просто наполните стакан льдом, добавьте Кампари, долейте содовой, аккуратно перемешайте и украсьте.
1. Наполните стакан хайбол или коллинз доверху кубиками льда.
2. Налейте 2 унции (60 мл) Кампари на лёд.
3. Долейте стакан доверху холодной, свежей содовой водой (приблизительно 4 унции / 120 мл).
4. Очень аккуратно перемешайте напиток барной ложкой, чтобы соединить ингредиенты, не потеряв газации.
5. Перед подачей украсьте свежей долькой или кружком апельсина.

Украшение

Простое украшение из свежей дольки или кружка апельсина является классическим и усиливает цитрусовый аромат и вкус напитка. Также можно использовать цедру лимона для более яркого и пикантного профиля.
  • Долька или кружок апельсина: дольку или кружок апельсина кладут прямо в напиток, что дополняет цитрусовые ноты Кампари.

Диетическая информация

Этот напиток не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи, соя и глютен. Поскольку Кампари больше не использует кармин для окрашивания, он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

«Кампари с содовой» — относительно низкокалорийный напиток, в котором практически все углеводы и сахар поступают из самого ликёра Кампари. Содовая вода не добавляет калорий или сахара.
Калории
В среднем 110 ккал / 460 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 12 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 12 г
Уровень сахара

События

Этот напиток — идеальный выбор для «часа аперитива», прекрасно подготавливающий к приёму пищи. Это отличный вариант для тёплых летних дней, неформальных встреч или любого случая, когда хочется лёгкого и освежающего алкогольного напитка.
  • Время аперитива
  • Напиток перед ужином
  • Летний полдник
  • Неформальная встреча

Рекомендации по сочетанию

Горечь напитка идеально контрастирует с солёными и жирными продуктами. Он исключительно хорошо сочетается с классическими итальянскими закусками для аперитива, такими как зелёные оливки, солёные орехи, картофельные чипсы, а также с тарелками вяленого мяса и сыров.
  • Солёные закуски (картофельные чипсы, крендельки)
  • Оливки
  • Вяленое мясо (прошутто, салями)
  • Твёрдые сыры (Пармиджано-Реджано)
  • Хлеб фокачча

Кампари с содовой: Сущность итальянского аперитива

«Кампари с содовой» — это подтверждение идеи, что простота часто равна совершенству. Как классический итальянский аперитив, он предлагает изысканный и освежающий опыт благодаря своему фирменному горько-сладкому вкусу и живой игристости. Легкий в приготовлении и бесконечно элегантный, его яркий красный цвет и очищающие нёбо свойства делают его идеальным напитком для начала вечера или для наслаждения солнечным днём. Это вечный выбор для тех, кто ценит смелый, взрослый вкусовой профиль без сложности и претенциозности.

Похожие коктейли

Американо

Добавляется равная часть сладкого вермута к Кампари перед доливанием содовой, что делает напиток более насыщенным, сладким и сложным.

Кампари Спритц

Большая часть содовой воды заменяется просекко, создавая более праздничный, игристый и немного более крепкий коктейль.

Негрони Сбальято

«Ошибочный Негрони», который сочетает в себе Кампари и сладкий вермут, но доливается просекко вместо джина и содовой.

Вам также может понравиться

Джин-тоник

Освежающий и классический коктейль-хайбол, приготовленный из джина и тоника, обычно украшенный долькой или ломтиком лайма.

Московский Мул

Освежающий, пикантный и пряный коктейль из водки, острого имбирного пива и сока лайма, традиционно подаваемый в медной кружке.

Мэри Пикфорд

Классический тропический коктейль эпохи Сухого закона, который прекрасно сочетает в себе сладость ананаса и гренадина с белым ромом и ноткой ликера Мараскино.

Текила Олд Фешенд

Простая, но элегантная вариация классического Олд Фешенд, в которой виски заменен на сложные, землистые ноты выдержанной текилы.

Вы уже пробовали это?

Американо Сбальято

Освежающая и игристая вариация классического Американо, в которой содовая заменена на хрустящее Просекко для создания более праздничного аперитива.

Чики Вимто

Знаменитый сладкий и фруктовый британский смешанный напиток из портвейна «руби» и синего WKD, известный своим ярким фиолетовым цветом и лёгкостью употребления.

Инжирный Мартинез

Насыщенная осенняя вариация классического Мартинеза со сладким и землистым вкусом инжира.

Алиса в Стране чудес

Крепкий и причудливый коктейль, сочетающий текилу с двойной дозой апельсинового ликера для сладкого, цитрусового вкуса.