Campari Spritz

Campari Spritz е същността на италианския коктейл, известен със своя поразителен малинов цвят и освежаващ горчиво-сладък вкус. Това е проста, но елегантна смес от Campari, просеко и газирана вода, сервирана върху лед с резен портокал. Тази напитка перфектно балансира сложната билкова горчивина на Campari с леката, плодова ефервесценция на пенливото вино, което я прави идеален почистващ небцето.

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Campari Spritz се класифицира основно като класически аперитив, предназначен да се наслаждавате преди хранене. Той е и част от семейството на коктейлите сприц, които са известни със своята комбинация от горчив ликьор, пенливо вино и газирана вода.

Сервиране

Това е студена, умерено алкохолна напитка, сервирана в голяма винена чаша, пълна с лед, за да се запази студена. Големият размер позволява пълноценно да се оцени характерната ефервесценция и аромат.

Размер на порцията

Приблизително 200-250 мл / 7-8.5 oz

Съдържание на алкохол

Приблизително 8-11% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Голяма винена чаша или чаша Копа

Подготовка на чашата

Няма

История

„Сприцът“ произхожда от региона Венето в Италия през 1800-те години, когато австрийските войници открили, че италианското вино е твърде силно и го разреждали със „сприц“ (немска дума за „пръскане“) вода. Добавянето на горчиви ликьори като Campari идва по-късно, в началото на 20-ти век, трансформирайки простата напитка в емблематичния аперитив, който познаваме днес. Campari Spritz придоби международна известност заедно със своя по-сладък братовчед, Aperol Spritz.

Произход

Венето, Италия, около началото на 20-ти век.

Campari Spritz

Напитката е известна по целия свят с оригиналното си име, Campari Spritz. Понякога може да се срещне и като Campari Spritzer, особено в немскоговорящите региони, но това е по-рядко.

Оригинално име

Campari Spritz

Алтернативно име

Campari Spritzer

Общ преглед на характеристиките

Campari Spritz се отличава с ярък червен цвят и горчиво-сладък, цитрусов вкус с чист, билков послевкус. Лекото му тяло и газирана текстура го правят изключително освежаваща напитка, идеална за лятото.

Вкус

горчиво-сладък, цитрусов, билков, свеж, газиран

Аромат

портокалова кора, горчиви билки, ревен, хинин

Баланс на вкуса

горчив, леко сладък

Послевкус

чист, горчив, трайни билкова нотки

Газираност

ефервесцентен, искрящ

Цвят и външен вид

ярко червен, прозрачен

Текстура

леко тяло, газиран, воден

Сезонност

освежаващ, летен

Интензивност на вкуса и изживяване

Това е газирана, горчива напитка с ниско ниво на сладост и плодовост. Алкохолната му сила е относително ниска, което го прави освежаващ и приятен аперитив.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Класическата рецепта изисква просто съотношение 3-2-1 на просеко, Campari и газирана вода. Всички съставки трябва да бъдат добре охладени преди смесване.

Просеко90 мл / 3 oz
Трябва да е добре охладено. Сухо (Brut) Просеко работи най-добре, за да балансира горчивината.
Campari60 мл / 2 oz
Ключовата съставка, определяща цвета и вкуса на напитката.
Газирана вода30 мл / 1 oz (малко)
Използвайте прясно отворена бутилка за максимална газировка.

Вид лед

На кубчета

Оборудване за миксиране

Не са необходими специални инструменти, освен бар лъжица за нежно разбъркване, за да се комбинират съставките, без да се губи газировката.

Бар лъжица за нежно разбъркване

Инструкции

Напитката се приготвя директно в чашата върху лед; просто изсипете съставките, разбъркайте внимателно и добавете гарнитурата.

1. Напълнете голяма винена чаша догоре с кубчета лед.

2. Изсипете Просекото върху леда.

3. Добавете Campari.

4. Допълнете с малко газирана вода.

5. Разбъркайте внимателно веднъж, за да се комбинират съставките.

6. Гарнирайте с резен портокал.

Гарнитура

Прост резен или парче свеж портокал е традиционната и перфектна гарнитура, допълваща цитрусовите нотки в Campari.

Резен или парче портокал за поставяне в напитката

Диетична информация

Тази напитка обикновено се счита за свободна от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен. Подходяща е и за веганска и вегетарианска диета.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Една порция съдържа умерено количество калории, основно от алкохола и захарта в Campari и просекото. Относително е ниско на общи въглехидрати и захар в сравнение с много други коктейли.

Калории

Средно 150-180 kcal / 627-753 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 10-15 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 9-14 г

Ниво на захар

Поводи

Перфектен като аперитив преди вечеря за стимулиране на апетита, Campari Spritz е и отличен избор за летни партита, брънчове и непринудени социални събирания. Лекият и освежаващ характер го прави подходящ за топло време и дневна консумация.

Напитка преди вечеря
Лятно парти
Брънч
Социално събиране

Предложения за комбиниране

Горчиво-сладкият профил на Campari Spritz се съчетава чудесно със солени и пикантни храни. Това е класическо съчетание с италиански аперитивни закуски като маслини, сушени меса и твърди сирена, тъй като горчивината прерязва богатството на храната.

Солени закуски (зелени маслини, ядки, чипс)
Сушени меса (прошуто, салам)
Сирена (пармезан, пекорино)
Малки италиански предястия (чикети)

Campari Spritz: Вкусът на италианската аперитивна култура

Campari Spritz е брилянтно прост, но изтънчен италиански аперитив. Неговата характерна горчива портокалова и билкава нотка от Campari е красиво удължена с хрупкаво просеко и малко газирана вода, създавайки газирано и освежаващо изживяване. Сервиран върху лед в голяма винена чаша с резен портокал, това е перфектната напитка, за да започнете вечерта, да почистите небцето и да се насладите на топъл ден. Неговият ярък червен цвят и елегантна презентация го правят вечен класика.

Подобни коктейли

Аперол Сприц

Използва Aperol вместо Campari, което води до по-сладък, по-малко горчив и по-цитрусов вкусов профил.

Select Spritz

Използва Select Aperitivo, който се счита за междинна точка между Campari и Aperol по отношение на горчивината и вкуса, често гарниран със зелена маслина. Това е традиционният венециански сприц.

Hugo Spritz

Заменя горчивия ликьор със сироп или ликьор от бъз (като St-Germain) и се гарнира с мента и лайм, което води до флорален и сладък сприц.

Вариации

Кампари и Сода

По-проста версия, която пропуска просекото, смесвайки само Campari и газирана вода за по-малко алкохолна и чисто горчиво-билкова напитка.

Американо

Използва сладко вермут и газирана вода вместо просеко, сервиран в чаша highball или rocks. Това е разбъркана напитка с подобни горчиви нотки, но по-богато тяло.

Negroni Sbagliato

Също включва Campari и сладко вермут, но използва просеко вместо джин (както се намира в стандартния Negroni). Това е по същество сприц с добавка на вермут, което го прави по-богат и сложен.

Може да ви хареса още

Малинов Мохито

Плодов и освежаващ обрат на класическия кубински Мохито, изпълнен със сладко-киселия вкус на пресни малини.

Въведение в Аперол

Красиво балансиран и освежаващ коктейл, който представя горчиво-сладките нотки на Аперол заедно с джин и пресен лимон.

Rum Sazerac

Богата и ароматна вариация на класиката от Нови Орлеан, заменяща традиционното ръжено уиски с комплексни, ароматни нотки на отлежал ром.

Радлер

Освежаващ и прост немски бирен коктейл, приготвен чрез смесване на бира с газирана лимонада или цитрусова сода.

Опитахте ли вече тези?

Stone Fence

Прост и освежаващ highball от колониалната ера, комбиниращ алкохол като уиски или ром с хрупкав газиран ябълков сайдер.

Corpse Reviver No. 1

Богат, ароматен и алкохолно-наситен коктейл, комбиниращ коняк, калвадос и сладък вермут за сложен, плодов и билков профил.

American Trilogy

Здрав и вкусен модерен класически коктейл, който съчетава американски ръжен уиски и ябълков бренди в почит към американските спиртни напитки.

St. Botolph's Town

Комплексен и ароматен коктейл с холандски дженевър, горчиво-сладък Аперол и билков Бенедиктин.