Campari Spritz

Name: Campari Spritz
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 ració
Ingredients: 90 ml / 3 oz Prosecco; 60 ml / 2 oz Campari; 30 ml / 1 oz (un esquitx) Aigua amb gas

Ingredients Instruccions

El Campari Spritz és un còctel italià essencial, celebrat pel seu color carmesí impressionant i el seu gust refrescant i agredolç. És una barreja senzilla però elegant de Campari, prosecco i aigua amb gas, servit amb gel i una llesca de taronja. Aquesta beguda equilibra perfectament l'amargor herbal complex de Campari amb l'efervescència lleugera i fruita del vi espumós, convertint-lo en un netejador de paladar ideal.

Preparació

Temps de preparació: 3 minuts

Temps de preparació

Dificultat

Classificació de begudes

El Campari Spritz es classifica principalment com un aperitiu clàssic, dissenyat per ser gaudit abans d'un àpat. També és membre de la família de còctels spritz, que es coneixen per la seva combinació d'un licor amarg, vi espumós i aigua amb gas.

Servei

Aquesta és una beguda freda, moderadament alcohòlica servida en una copa de vi gran plena de gel per mantenir-la freda. La generosa mida permet apreciar plenament l'efervescència i l'aroma característics.

Mida de la ració

Aprox. 200-250 ml / 7-8.5 oz

Contingut d'alcohol

Aprox. 8-11% ABV

Graduació alcohòlica

Temperatura de servei

Fred

Tipus de copa

Copa de vi gran o copa de còctel

Preparació de la copa

Cap

Història

El "spritz" va originar-se a la regió del Veneto a Itàlia durant el 1800 quan els soldats austríacs van trobar que el vi italià era massa fort i el diluïen amb un spritz (alemany per "esquitxada") d'aigua. L'addició de licors amargs com el Campari va arribar més tard, a principis del segle XX, transformant la beguda senzilla en l'aperitiu icònic que coneixem avui. El Campari Spritz va assolir la fama internacional juntament amb el seu cosí més dolç, l'Aperol Spritz.

Origen

Veneto, Itàlia, cap a principis del segle XX.

Campari Spritz

La beguda és coneguda mundialment pel seu nom original, Campari Spritz. Ocasionalment, pot ser referida com a Campari Spritzer, especialment a les regions de parla alemanya, però això és menys comú.

Nom original

Campari Spritz

Nom alternatiu

Campari Spritzer

Visió general de les característiques

El Campari Spritz presumeix d'un to vermell vibrant i un perfil de sabor agredolç i cítric amb un postgust net i herbal. La seva textura lleugera i escumosa el converteix en una beguda excepcionalment refrescant, perfecta per a l'estiu.

Sabor

agredolç, cítric, herbal, cruixent, escumós

Aroma

pèl de taronja, herbes amargues, ruibarbre, quinina

Equilibri del gust

amarg, lleugerament dolç

Regust

net, amarg, notes herbals persistents

Efervescència

efervescent, escumós

Aparença del color

vermell vibrant, clar, transparent

Textura

lleuger, escumós, aquós

Temporalitat

refrescant, estiuenc

Intensitat del sabor i experiència

Aquesta és una beguda carbonatada, amb un sabor amarg pronunciat i un baix nivell de dolçor i fruita. La seva força alcohòlica és relativament baixa, el que la fa un aperitiu refrescant i agradable.

Dolçor

Salinitat

Acidesa

Amargor

Picantor

Caràcter afruitat

Cremositat

Carbonatació

Ingredients

La recepta clàssica crida per una simple proporció 3-2-1 de prosecco, Campari i aigua amb gas. Tots els ingredients han d'estar ben refrigerats abans de barrejar-los.

Prosecco90 ml / 3 oz
Ha d'estar ben refrigerat. Un Prosecco sec (Brut) funciona millor per equilibrar l'amargor.
Campari60 ml / 2 oz
L'ingredient clau, que defineix el color i el sabor de la beguda.
Aigua amb gas30 ml / 1 oz (un esquitx)
Utilitzeu una ampolla acabada d'obrir per a la màxima carbonatació.

Tipus de gel

A cubs

Equipament per barrejar

No es necessita cap equipament especial més enllà d'una cullera de bar per remenar suaument i combinar els ingredients sense perdre la carbonatació.

Cullera de bar per remenar suaument

Instruccions

La beguda es construeix directament al got sobre gel; simplement aboqueu els ingredients, remeneu suaument i afegiu la guarnició.

1. Ompliu un gran got de vi fins a dalt amb gel a cubs.

2. Abocau el Prosecco sobre el gel.

3. Afegiu el Campari.

4. Completeu amb un esquitx d'aigua amb gas.

5. Remeneu suaument un cop per combinar els ingredients.

6. Guarniu amb una llesca de taronja.

Decoració

Una simple llesca o falda de taronja fresca és la guarnició tradicional i perfecta, que complementa les notes cítriques del Campari.

Llesca o falda de taronja per posar a la beguda

Informació dietètica

Aquesta beguda es considera generalment lliure de comuns al·lergens com els làctics, els ous, les fruites seques i el gluten. També és adequada per a dietes veganes i vegetarianes.

✓ Conté alcohol

✓ Sense cafeïna

✓ Sense lactis

✓ Sense ou

✓ Sense soja

✓ Sense fruits secs

✓ Sense gluten

✓ Apte per a vegans

✓ Apte per a vegetarians

Informació nutricional

Una sola ració conté una quantitat moderada de calories, principalment de l'alcohol i el sucre del Campari i el prosecco. És relativament baix en carbohidrats i sucre totals en comparació amb molts altres còctels.

Calories

Una mitjana de 150-180 kcal / 627-753 kJ

Nivell de calories

Hidrats de carboni

Una mitjana de 10-15 g

Nivell d'hidrats de carboni

Sucre

Una mitjana de 9-14 g

Nivell de sucre

Ocasions

Perfecte com a aperitiu abans del sopar per estimular la gana, el Campari Spritz també és una excel·lent opció per a festes d'estiu, brunches i reunions socials casuals. La seva naturalesa lleugera i refrescant el fa adequat per a temps càlid i begudes diürnes.

Beguda abans del sopar
Festa d'estiu
Brunch
Troada social

Suggeriments de maridatge

El perfil agredolç del Campari Spritz s'associa meravellosament amb aliments salats i saborosos. És una combinació clàssica amb aperitius italians com olives, embotits curats i formatges durs, ja que l'amargor talla la riquesa del menjar.

Aperitius salats (olives, fruits secs, patatxes fregades)
Embotits curats (prosciutto, salami)
Formatges (parmesà, pecorino)
Petits aperitius italians (cicchetti)

El Campari Spritz: Un gust de la cultura de l'aperitiu italià

El Campari Spritz és un aperitiu italià brillantment senzill però sofisticat. El seu característic sabor amarg de taronja i herbal de Campari s'allarga amb un prosecco cruixent i un esquitx d'aigua amb gas, creant una experiència escumosa i refrescant. Servit amb gel en una copa de vi gran amb una llesca de taronja, és la beguda perfecta per començar la nit, netejar el paladar i gaudir en un dia càlid. El seu color vermell vibrant i la seva presentació elegant el converteixen en un clàssic atemporal.

Còctels similars

Aperol Spritz

Utilitza Aperol en lloc de Campari, donant com a resultat un sabor més dolç, menys amarg i més de taronja.

Select Spritz

Utilitza Select Aperitivo, que es considera un punt mitjà entre Campari i Aperol en termes d'amargor i sabor, sovint guarnit amb una oliva verda. Aquest és el spritz venecià tradicional.

Hugo Spritz

Reemplaça el licor amarg amb xarop o licor de flor de saúc (com St-Germain) i es guarneix amb menta i llima, donant com a resultat un spritz floral i dolç.

Variacions

Campari i Soda

Una versió més senzilla que omet el prosecco, barrejant només Campari i aigua amb gas per a una beguda menys alcohòlica i purament amarga-herbal.

Americano

Utilitza vermut dolç i aigua amb gas en lloc de prosecco, servit en un got alt o de roques. És una beguda remenada amb notes amargues similars, però amb un cos més ric.

Negroni Sbagliato

També inclou Campari i vermut dolç, però utilitza prosecco en lloc de ginebra (com es troba en un Negroni estàndard). És essencialment un spritz amb l'addició de vermut, fent-lo més ric i complex.

També et pot agradar

Porto Tonico

Un highball cruixent, refrescant i molt senzill fet amb port blanc i aigua tònica, adornat amb cítrics i menta.

Elderflower Gimlet

Un gir floral, dolç i àcid al clàssic Gimlet, amb les notes delicades del licor de flor de saüc.

1934 Zombie Punch

Un clàssic tiki complex i famós per ser potent, que barreja tres tipus de rom amb sucs de fruites i espècies exòtiques.

Vieux Carré

Un còctel clàssic de Nova Orleans complex i amb molt d'esperit que equilibra el whisky de sègol, el conyac i el vermut dolç amb licors herbals.

Ja els has provat?

X.Y.Z. Cocktail

Un còctel clàssic brillant, cruixent i amb un fort sabor cítric que és essencialment un Sidecar a base de rom.

Milano-Torino

Un aperitiu italià senzill i elegant de dos ingredients que equilibra perfectament l'amargor i la dolçor.

Goldeneye

Un còctel de rom tropical i sofisticat que equilibra la dolçor de la pinya amb la complexitat herbal de Galliano.

Humuhumunukunukuapua'a

Un còctel tiki refrescant a base de ginebre amb cítrics brillants, pinya tropical i sabors de orgeat de nou.