Campari Spritz

Name: Campari Spritz
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 90 ml / 3 oz Prosecco; 60 ml / 2 oz Campari; 30 ml / 1 oz (špetka) Soda

Suroviny Postup přípravy

Campari Spritz je ztělesnění italského koktejlu, oslavované pro svou nápadnou karmínovou barvu a osvěžující hořkosladkou chuť. Jedná se o jednoduchou, ale elegantní směs Campari, prosecca a sody, podávanou s ledem a plátkem pomeranče. Tento nápoj dokonale vyvažuje komplexní bylinnou hořkost Campari s lehkou, ovocnou perlivostí šumivého vína, což z něj činí ideální přípravu pro chuťové pohárky.

Příprava

Doba přípravy: 3 minut

Doba přípravy

Náročnost

Klasifikace nápojů

Campari Spritz je primárně klasifikován jako klasický aperitiv, určený k vychutnání před jídlem. Je také členem rodiny spritz koktejlů, které jsou známé svou kombinací hořké likéry, šumivého vína a sody.

Servírování

Jedná se o studený, mírně alkoholický nápoj podávaný ve velké vinné sklenici naplněné ledem, aby zůstal vychlazený. Velká velikost umožňuje plně ocenit charakteristickou perlivost a aroma.

Velikost porce

Přibližně 200-250 ml / 7-8,5 oz

Obsah alkoholu

Přibližně 8-11 % alkoholu

Síla alkoholu

Teplota podávání

Studený

Typ sklenice

Velká vinná sklenice nebo sklenice typu Copa

Příprava sklenice

Žádné

Příběh vzniku

„Spritz“ vznikl v regionu Veneto v Itálii v 19. století, kdy si rakouští vojáci mysleli, že italské víno je příliš silné, a ředili ho „spritzem“ (německy „střík“) vody. Přidání hořkých likérů, jako je Campari, přišlo později, na počátku 20. století, a proměnilo jednoduchý nápoj v ikonický aperitivo, který známe dnes. Campari Spritz získal mezinárodní slávu spolu se svým sladším bratrem, Aperol Spritzem.

Původ

Veneto, Itálie, cca počátek 20. století.

Campari Spritz

Tento nápoj je známý po celém světě pod svým původním názvem, Campari Spritz. Občas se může vyskytovat i jako Campari Spritzer, zejména v německy mluvících oblastech, ale to je méně obvyklé.

Původní název

Campari Spritz

Alternativní název

Campari Spritzer

Přehled charakteristik

Campari Spritz se pyšní sytě červenou barvou a hořkosladkou, citrusovou chutí s čistou, bylinnou dochutí. Jeho lehká, perlivá textura z něj činí výjimečně osvěžující nápoj, ideální pro léto.

Chuť

hořkosladký, citrusový, bylinný, svěží, perlivý

Aroma

pomerančová kůra, hořké byliny, rebarbora, chinín

Vyváženost chuti

hořký, mírně sladký

Dochuť

čistý, hořký, přetrvávající bylinné tóny

Perlivost

perlivý, šumivý

Vzhled a barva

sytě červený, čirý, průhledný

Textura

lehký, perlivý, vodnatý

Sezónnost

osvěžující, letní

Intenzita chuti a zážitek

Jedná se o sycený nápoj s výraznou hořkou chutí, nízkou úrovní sladkosti a ovocnosti. Obsah alkoholu je relativně nízký, což z něj činí osvěžující a pitelný aperitiv.

Sladkost

Slanost

Kyselost

Hořkost

Pikantnost

Ovocnost

Krémovost

Perlivost

Suroviny

Klasický recept vyžaduje jednoduchý poměr 3-2-1 prosecca, Campari a sody. Všechny ingredience by měly být dobře vychlazené před smícháním.

Prosecco90 ml / 3 oz
Musí být dobře vychlazené. Nejlepší je suché (Brut) Prosecco, aby se vyvážila hořkost.
Campari60 ml / 2 oz
Klíčová ingredience, která definuje barvu a chuť nápoje.
Soda30 ml / 1 oz (špetka)
Použijte čerstvě otevřenou láhev pro maximální sycení.

Typ ledu

Kostky ledu

Barmanské vybavení

K přípravě není potřeba žádné speciální vybavení, kromě barlžíčky pro jemné promíchání ingrediencí, aby se neztratila sycení.

Barlžíčka pro jemné míchání

Postup přípravy

Nápoj se připravuje přímo ve sklenici na ledu; stačí nalít ingredience, jemně promíchat a přidat ozdobu.

1. Naplňte velkou vinnou sklenici po okraj kostkami ledu.

2. Nalijte Prosecco přes led.

3. Přidejte Campari.

4. Doplňte špetkou sody.

5. Jemně promíchejte, abyste ingredience spojili.

6. Ozdobte plátkem pomeranče.

Ozdoba

Jednoduchý plátek nebo klín čerstvého pomeranče je tradiční a dokonalá ozdoba, která doplňuje citrusové tóny Campari.

Plátek nebo klín pomeranče do nápoje

Dietní informace

Tento nápoj je obecně považován za bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a lepek. Je také vhodný pro vegany i vegetariány.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeinu

✓ Bez mléka

✓ Bez vajec

✓ Bez sóji

✓ Bez ořechů

✓ Bez lepku

✓ Vhodné pro vegany

✓ Vhodné pro vegetariány

Výživové údaje

Jedna porce obsahuje mírné množství kalorií, především z alkoholu a cukru v Campari a proseccu. Je relativně nízký v celkovém obsahu sacharidů a cukru ve srovnání s mnoha jinými koktejly.

Kalorie

Průměrně 150-180 kcal / 627-753 kJ

Množství kalorií

Sacharidy

Průměrně 10-15 g

Množství sacharidů

Cukr

Průměrně 9-14 g

Množství cukru

Příležitosti

Campari Spritz je ideální jako aperitiv před večeří, který stimuluje chuť k jídlu. Je také vynikající volbou pro letní párty, brunche a neformální společenské setkání. Jeho lehká a osvěžující povaha z něj činí vhodný nápoj pro teplé počasí a denní popíjení.

Nápoj před večeří
Letní párty
Brunch
Společenské setkání

Doporučené párování

Hořkosladký profil Campari Spritzu se skvěle hodí k slaným a slaným jídlům. Je to klasická kombinace s italskými aperitivními pochutinami, jako jsou olivy, uzené maso a tvrdé sýry, protože hořkost proniká bohatostí jídla.

Slané pochutiny (olivy, ořechy, chipsy)
Uzené maso (prosciutto, salám)
Sýry (parmezán, pecorino)
Malé italské předkrmy (cicchetti)

Campari Spritz: Chuť italské aperitivní kultury

Campari Spritz je brilantně jednoduchý, ale sofistikovaný italský aperitiv. Jeho výrazná hořko-pomerančová a bylinná chuť Campari je krásně prodloužena křupavým proseccem a špetkou sody, což vytváří perlivý a osvěžující zážitek. Podávaný s ledem ve velké vinné sklenici s plátkem pomeranče je dokonalý nápoj pro zahájení večera, očistění chuťových pohárků a užití si teplého dne. Jeho sytě červená barva a elegantní prezentace z něj činí nadčasovou klasiku.

Podobné koktejly

Aperol Spritz

Používá Aperol místo Campari, což má za následek sladší, méně hořkou a více pomerančovou chuť.

Select Spritz

Používá Select Aperitivo, který je považován za střed mezi Campari a Aperolem z hlediska hořkosti a chuti, často zdobený zelenou olivou. To je tradiční benátský spritz.

Hugo Spritz

Nahrazuje hořkou likérku sirupem z bezového květu nebo likérem (jako je St-Germain) a zdobí se mátou a limetkou, což má za následek květinový a sladký spritz.

Variace

Campari a Soda

Jednodušší verze, která vynechává prosecco, míchá pouze Campari a sodu pro méně alkoholický a čistě hořko-bylinný nápoj.

Americano

Používá sladký vermut a sodu místo prosecca, podávaný ve vysoké sklenici nebo sklenici na skály. Jedná se o míchaný nápoj s podobnými hořkými tóny, ale bohatším tělem.

Negroni Sbagliato

Obsahuje také Campari a sladký vermut, ale používá prosecco místo ginu (jak se nachází ve standardním Negroni). Je to v podstatě spritz s přídavkem vermutu, díky čemuž je bohatší a komplexnější.

Mohlo by se vám také líbit

Horký nápoj

Teplý a uklidňující koktejl vyrobený z whisky, horké vody, medu a citronu, často vylepšený kořením.

Beergarita

Zábavná a perlivá variace klasické Margarity, doplněná o osvěžující ležák.

Červený Snapper

Slaný a pikantní twist na klasický Bloody Mary na bázi ginu, který nabízí komplexnější botanickou chuť.

Krev a písek

Klasický skotský koktejl s jedinečnou kombinací sladkého vermutu, třešňového likéru a pomerančové šťávy pro vyváženou, ovocnou a kouřovou chuť.

Už jste vyzkoušeli tyto?

Jupiter Cocktail

Sofistikovaný a květinový koktejl na bázi ginu s výrazným, mlhavě fialovým odstínem.

Zlatý Cadillac

Sladký, krémový a dekadentní koktejl po večeři s sametovou texturou a tóny vanilky, anýzu a čokolády.

Cardamaro Sour

Elegantní a komplexní sour koktejl s vinným amarem Cardamaro, vyvážený čerstvou citronovou šťávou a sametovou texturou.

Corn 'n' Oil

Bohatý a kořeněný bajanský klasický koktejl, který vyvažuje tmavý rum s komplexní sladkostí falernu a nádechem limetky.