Campari Spritz

„Campari Spritz“ yra esminis itališkas kokteilis, vertinamas dėl savo ryškios raudonos spalvos ir gaivinančiai karčiai saldaus skonio. Tai paprastas, tačiau elegantiškas „Campari“, „prosecco“ ir gazuoto vandens mišinys, patiekiamas su ledu ir apelsino griežinėliu. Šis gėrimas puikiai subalansuoja sudėtingą žolelių kartumą, būdingą „Campari“, su lengvu, vaisiniu putojančio vyno putojimu, todėl jis idealiai tinka gomuriui atgaivinti.
Campari Spritz

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Campari Spritz“ pirmiausia priskiriamas klasikiniams aperityvams, skirtiems mėgautis prieš valgį. Jis taip pat priklauso „spritz“ kokteilių šeimai, kuri garsėja karčiojo likerio, putojančio vyno ir gazuoto vandens deriniu.

Patiekimas

Tai šaltas, vidutinio stiprumo alkoholinis gėrimas, patiekiamas didelėje vyno taurėje, pripildytoje ledo, kad išliktų atšaldytas. Didelė taurės talpa leidžia visiškai atsiskleisti būdingam putojimui ir aromatui.
Porcijos dydis
Apyt. 200–250 ml / 7–8,5 oz
Alkoholio kiekis
Apyt. 8–11 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Didelė vyno taurė arba „Copa“ taurė
Taurės paruošimas
Nėra

Atsiradimo istorija

„Spritz“ atsirado Veneto regione, Italijoje, XIX a., kai austrų kareiviams itališkas vynas atrodė per stiprus ir jie jį skiedė „spritz“ (vokiškai „šlakelis“) vandens. Karčiųjų likerių, tokių kaip „Campari“, pridėjimas atsirado vėliau, XX a. pradžioje, paversdamas paprastą gėrimą į ikonišką aperityvą, kokį žinome šiandien. „Campari Spritz“ išpopuliarėjo tarptautiniu mastu kartu su savo saldesniu pusbroliu „Aperol Spritz“.
Kilmė
Venetas, Italija, apie XX a. pradžią.

Campari Spritz

Gėrimas visame pasaulyje žinomas originaliu pavadinimu „Campari Spritz“. Kartais jis gali būti vadinamas „Campari Spritzer“, ypač vokiškai kalbančiuose regionuose, tačiau tai yra retesnis atvejis.
Originalus pavadinimas
Campari Spritz
Alternatyvus pavadinimas
Campari Spritzer

Savybių apžvalga

„Campari Spritz“ pasižymi ryškiai raudonu atspalviu ir karčiai saldžiu, citrusiniu skonio profiliu su švariu, žolelių poskoniu. Dėl lengvos, putojančios tekstūros jis yra išskirtinai gaivus gėrimas, puikiai tinkantis vasarai.
Skonis
karčiai saldus, citrusinis, žolelių, gaivus, putojantis
Aromatas
apelsino žievelė, karčiosios žolelės, rabarbaras, chininas
Skonio balansas
kartus, šiek tiek saldus
Poskonis
švarus, kartus, išliekančios žolelių natos
Gazuotumas
putojantis, gazuotas
Spalva ir išvaizda
ryškiai raudonas, skaidrus, permatomas
Tekstūra
lengvos tekstūros, putojantis, vandeningas
Sezoniškumas
gaivus, vasariškas

Skonio intensyvumas ir potyris

Tai gazuotas, kartumo dominuojamas gėrimas su nedideliu saldumo ir vaisiškumo lygiu. Jo alkoholio stiprumas yra palyginti žemas, todėl tai gaivus ir lengvai geriamas aperityvas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Klasikiniame recepte naudojamas paprastas 3-2-1 santykis: „prosecco“, „Campari“ ir gazuoto vandens. Visi ingredientai prieš maišant turi būti gerai atšaldyti.
  • Prosecco90 ml / 3 oz
    Turi būti gerai atšaldytas. Sausas („Brut“) „Prosecco“ geriausiai tinka kartumui subalansuoti.
  • Campari60 ml / 2 oz
    Pagrindinis ingredientas, suteikiantis gėrimui spalvą ir skonį.
  • Gazuotas vanduo30 ml / 1 oz (šlakelis)
    Naudokite ką tik atidarytą butelį, kad būtų maksimaliai gazuotas.

Ledo tipas

  • Kubeliais

Maišymo įranga

Nereikia jokios specialios įrangos, išskyrus baro šaukštą, skirtą švelniai išmaišyti ingredientus, neprarandant gazuotumo.
  • Baro šaukštas švelniam maišymui

Paruošimas

Gėrimas ruošiamas tiesiai taurėje su ledu; tiesiog supilkite ingredientus, švelniai pamaišykite ir pridėkite papuošimą.
1. Didelę vyno taurę iki viršaus pripildykite ledo kubeliais.
2. Ant ledo supilkite „Prosecco“.
3. Įpilkite „Campari“.
4. Užbaikite šlakeliu gazuoto vandens.
5. Vieną kartą švelniai pamaišykite, kad ingredientai susimaišytų.
6. Papuoškite apelsino griežinėliu.

Papuošimas

Paprastas šviežio apelsino griežinėlis arba skiltelė yra tradicinis ir tobulas papuošimas, papildantis citrusines „Campari“ natas.
  • Apelsino griežinėlis arba skiltelė įdėti į gėrimą

Dietinė informacija

Šis gėrimas paprastai laikomas neturinčiu įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Jis taip pat tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Vienoje porcijoje yra vidutinis kalorijų kiekis, daugiausia gaunamas iš alkoholio ir cukraus, esančių „Campari“ ir „prosecco“. Jame yra palyginti mažai bendro angliavandenių ir cukraus kiekio, palyginti su daugeliu kitų kokteilių.
Kalorijos
Vidutiniškai 150–180 kcal / 627–753 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10–15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 9–14 g
Cukraus lygis

Progos

Puikiai tinkantis kaip aperityvas prieš vakarienę apetitui sužadinti, „Campari Spritz“ taip pat yra puikus pasirinkimas vasaros vakarėliams, vėlyviesiems pusryčiams ir neformaliems socialiniams susibūrimams. Dėl savo lengvumo ir gaivumo jis tinka šiltu oru ir dienos metui.
  • Gėrimas prieš vakarienę
  • Vasaros vakarėlis
  • Vėlyvieji pusryčiai
  • Socialinis susibūrimas

Rekomenduojami deriniai

Karčiai saldus „Campari Spritz“ profilis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais patiekalais. Tai klasikinis derinys su itališkais aperityvo užkandžiais, tokiais kaip alyvuogės, vytinta mėsa ir kietieji sūriai, nes kartumas atsveria maisto sodrumą.
  • Sūrūs užkandžiai (alyvuogės, riešutai, traškučiai)
  • Vytinta mėsa (prosciutto, saliamis)
  • Sūriai (parmezanas, pekorinas)
  • Maži itališki užkandžiai (cicchetti)

„Campari Spritz“: itališkos aperityvo kultūros skonis

„Campari Spritz“ yra genialiai paprastas, tačiau rafinuotas itališkas aperityvas. Jo išskirtinį kartaus apelsino ir žolelių skonį, gaunamą iš „Campari“, puikiai papildo gaivus „prosecco“ ir šlakelis gazuoto vandens, sukuriant putojantį ir gaivinantį potyrį. Patiekiamas su ledu didelėje vyno taurėje su apelsino griežinėliu, tai tobulas gėrimas pradėti vakarą, atgaivinti gomurį ir mėgautis šiltą dieną. Jo ryškiai raudona spalva ir elegantiškas pateikimas paverčia jį nesenstančia klasika.

Panašūs kokteiliai

Aperol Spritz

Naudojamas „Aperol“ vietoje „Campari“, todėl skonis yra saldesnis, mažiau kartus ir labiau išreikštas apelsinų natomis.

Select Spritzas

Naudojamas „Select Aperitivo“, kuris pagal kartumą ir skonį laikomas tarpiniu variantu tarp „Campari“ ir „Aperol“, dažnai puošiamas žalia alyvuoge. Tai tradicinis Venecijos „spritz“.

Hugo Spritz

Kartusis likeris pakeičiamas šeivamedžio sirupu ar likeriu (pvz., „St-Germain“) ir puošiamas mėta bei laimu, todėl gaunamas gėlių aromato ir saldus „spritz“.

Variacijos

Campari ir Soda

Paprastesnė versija, kurioje nenaudojamas „prosecco“, maišomas tik „Campari“ ir gazuotas vanduo, gaunant mažiau alkoholinį ir grynai karčiai žolelių skonio gėrimą.

Americano

Naudojamas saldusis vermutas ir gazuotas vanduo vietoje „prosecco“, patiekiamas „highball“ arba „rocks“ taurėje. Tai maišomas gėrimas, turintis panašių karčių natų, bet sodresnės tekstūros.

Negroni Sbagliato

Taip pat naudojamas „Campari“ ir saldusis vermutas, bet vietoje džino (kaip standartiniame „Negroni“) naudojamas „prosecco“. Iš esmės tai „spritz“ su pridėtu vermutu, todėl jis yra sodresnis ir sudėtingesnis.

Jums taip pat gali patikti

Mezcal Negroni

Dūminis, saldžiai kartus ir sudėtingas klasikinio „Negroni“ variantas, kuriame vietoj džino naudojamas mezkalis.

Kapitonas ir Kola

Paprastas ir visuotinai populiarus highball kokteilis, gaminamas iš „Captain Morgan Original Spiced Rum“ ir „Coca-Cola“, dažnai patiekiamas su laimo skiltele.

Kentukio Mulas

Gaivus ir aštrus „highball“ kokteilis, kuriame degtinė pakeičiama sodriu Kentukio burbonu, suteikiant nuostabų klasikinio Maskvos Mulo poskonį.

Citrininis Martini (Lemon Drop)

Saldžiarūgštis degtinės pagrindo kokteilis, kurio skonis primena kietąjį saldainį, kurio vardu jis pavadintas.

Ar jau išbandėte šiuos?

Suze & Tonikas

Gaivus kartus ir žoliškas haibolas, derinantis prancūzišką gencijono likerį su traškiu toniko vandeniu.

Staggerac

Sudėtinga ir žolelėmis praturtinta klasikinio Sazerac variacija, su Cynar ir Geltonuoju Chartreuse, suteikiančiais karčiai saldų, botanišką gilumą.

Brandy Gump kokteilis

Gaivus, elegantiškas ir paprastas klasikinis kokteilis, balansuojantis brendžio šilumą su ryškiu šviežių laimo sulčių rūgštumu.

Hakamo kokteilis

Retas ir intriguojantis klasikinis „sour“ kokteilis su džinu ir unikaliu, savitu švediško punšo prieskoniu.