Campari Spritz

De Campari Spritz is een typisch Italiaanse cocktail, geroemd om zijn opvallende karmozijnrode kleur en verfrissend bitterzoete smaak. Het is een eenvoudige maar elegante mix van Campari, prosecco en sodawater, geserveerd met ijs en een schijfje sinaasappel. Deze drank balanceert perfect de complexe kruidige bitterheid van Campari met de lichte, fruitige bruis van de mousserende wijn, wat het een ideale smaakreiniger maakt.
Campari Spritz

Bereiding

Bereidingstijd: 3 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

De Campari Spritz wordt voornamelijk geclassificeerd als een klassiek aperitief, bedoeld om voor de maaltijd van te genieten. Het is ook lid van de spritz-familie van cocktails, die bekend staan om hun combinatie van een bittere likeur, mousserende wijn en sodawater.

Serveren

Dit is een koud, matig alcoholisch drankje geserveerd in een groot wijnglas gevuld met ijs om het gekoeld te houden. Het royale formaat zorgt ervoor dat de kenmerkende bruis en het aroma volledig tot hun recht komen.
Portiegrootte
Ca. 200-250 ml
Alcoholgehalte
Ca. 8-11% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Groot wijnglas of Copa-glas
Glasbehandeling
Geen

Achtergrondverhaal

De 'spritz' vindt zijn oorsprong in de Veneto-regio van Italië in de 19e eeuw, toen Oostenrijkse soldaten de Italiaanse wijn te sterk vonden en deze verdunden met een 'spritz' (Duits voor 'scheut') water. De toevoeging van bittere likeuren zoals Campari kwam later, in het begin van de 20e eeuw, en transformeerde het eenvoudige drankje in het iconische aperitivo dat we vandaag kennen. De Campari Spritz werd internationaal beroemd naast zijn zoetere neef, de Aperol Spritz.
Oorsprong
Veneto, Italië, circa begin 20e eeuw.

Campari Spritz

De drank is wereldwijd bekend onder zijn originele naam, Campari Spritz. Soms wordt het een Campari Spritzer genoemd, vooral in Duitstalige gebieden, maar dit is minder gebruikelijk.
Originele naam
Campari Spritz
Alternatieve naam
Campari Spritzer

Overzicht van kenmerken

De Campari Spritz heeft een levendige rode kleur en een bitterzoet, citrusachtig smaakprofiel met een zuivere, kruidige afdronk. Zijn lichte, bruisende textuur maakt het een uitzonderlijk verfrissend drankje, perfect voor de zomer.
Smaak
bitterzoet, citrusachtig, kruidig, fris, bruisend
Aroma
sinaasappelschil, bittere kruiden, rabarber, kinine
Smaakbalans
bitter, lichtzoet
Afdronk
zuiver, bitter, aanhoudende kruidige tonen
Bruisen
bruisend, mousserend
Kleur en uiterlijk
levendig rood, helder, transparant
Textuur
licht, bruisend, waterig
Seizoensgebondenheid
verfrissend, zomers

Smaakintensiteit & Ervaring

Dit is een koolzuurhoudend, overwegend bitter drankje met een laag niveau van zoetheid en fruitigheid. Het alcoholpercentage is relatief laag, wat het een verfrissend en doordrinkbaar aperitief maakt.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Het klassieke recept vraagt om een eenvoudige 3-2-1 verhouding van prosecco, Campari en sodawater. Alle ingrediënten moeten goed gekoeld zijn voor het mixen.
  • Prosecco90 ml
    Moet goed gekoeld zijn. Een droge (Brut) Prosecco werkt het beste om de bitterheid te balanceren.
  • Campari60 ml
    Het belangrijkste ingrediënt, dat de kleur en smaak van de drank bepaalt.
  • Sodawater30 ml (een scheutje)
    Gebruik een vers geopende fles voor maximale koolzuur.

Type ijs

  • IJsblokjes

Mixapparatuur

Er is geen speciale uitrusting nodig, behalve een barlepel om zachtjes te roeren zodat de ingrediënten mengen zonder koolzuur te verliezen.
  • Barlepel om zachtjes te roeren

Instructies

De drank wordt direct in het glas met ijs opgebouwd; schenk simpelweg de ingrediënten in, roer zachtjes en voeg de garnering toe.
1. Vul een groot wijnglas tot de rand met ijsblokjes.
2. Schenk de Prosecco over het ijs.
3. Voeg de Campari toe.
4. Vul aan met een scheutje sodawater.
5. Roer eenmaal zachtjes om de ingrediënten te mengen.
6. Garneer met een schijfje sinaasappel.

Garnering

Een eenvoudig schijfje of partje verse sinaasappel is de traditionele en perfecte garnering, die de citrustonen in de Campari aanvult.
  • Schijfje of partje sinaasappel om in de drank te plaatsen

Dieetinformatie

Dit drankje wordt over het algemeen beschouwd als vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, noten en gluten. Het is ook geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Een enkele portie bevat een matige hoeveelheid calorieën, voornamelijk afkomstig van de alcohol en suiker in de Campari en prosecco. Het is relatief laag in totale koolhydraten en suiker in vergelijking met veel andere cocktails.
Calorieën
Gemiddeld 150-180 kcal / 627-753 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 10-15 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 9-14 g
Suikerniveau

Gelegenheden

Perfect als aperitief voor het diner om de eetlust op te wekken, is de Campari Spritz ook een uitstekende keuze voor zomerfeesten, brunches en informele sociale bijeenkomsten. Zijn lichte en verfrissende karakter maakt het geschikt voor warm weer en om overdag te drinken.
  • Drankje voor het eten
  • Zomerfeest
  • Brunch
  • Sociale bijeenkomst

Suggesties voor combinaties

Het bitterzoete profiel van de Campari Spritz past uitstekend bij zoute en hartige gerechten. Het is een klassieke combinatie met Italiaanse aperitivo-snacks zoals olijven, gedroogde vleeswaren en harde kazen, omdat de bitterheid de rijkheid van het eten doorbreekt.
  • Zoute snacks (olijven, noten, chips)
  • Gedroogde vleeswaren (prosciutto, salami)
  • Kazen (parmezaan, pecorino)
  • Kleine Italiaanse hapjes (cicchetti)

De Campari Spritz: Een Smaak van de Italiaanse Aperitivo-cultuur

De Campari Spritz is een briljant eenvoudig maar toch verfijnd Italiaans aperitief. De kenmerkende smaak van bittere sinaasappel en kruiden van Campari wordt prachtig verlengd met frisse prosecco en een scheutje sodawater, wat zorgt voor een bruisende en verfrissende ervaring. Geserveerd met ijs in een groot wijnglas met een schijfje sinaasappel, is het de perfecte drank om een avond te beginnen, het gehemelte te reinigen en te genieten op een warme dag. Zijn levendige rode kleur en elegante presentatie maken het een tijdloze klassieker.

Vergelijkbare Cocktails

Aperol Spritz

Gebruikt Aperol in plaats van Campari, wat resulteert in een zoeter, minder bitter en meer sinaasappelachtig smaakprofiel.

Select Spritz

Gebruikt Select Aperitivo, dat qua bitterheid en smaak wordt beschouwd als een middenweg tussen Campari en Aperol, vaak gegarneerd met een groene olijf. Dit is de traditionele Venetiaanse spritz.

Hugo Spritz

Vervangt de bittere likeur door vlierbloesemsiroop of -likeur (zoals St-Germain) en wordt gegarneerd met munt en limoen, wat resulteert in een bloemige en zoete spritz.

Variaties

Campari en Soda

Een eenvoudigere versie die de prosecco weglaat, waarbij alleen Campari en sodawater worden gemengd voor een minder alcoholisch en puur bitter-kruidig drankje.

Americano

Gebruikt zoete vermout en sodawater in plaats van prosecco, geserveerd in een longdrink- of tumblerglas. Het is een geroerd drankje met vergelijkbare bittere tonen maar een vollere body.

Negroni Sbagliato

Bevat ook Campari en zoete vermout, maar gebruikt prosecco in plaats van gin (zoals in een standaard Negroni). Het is in wezen een spritz met toevoeging van vermout, wat het rijker en complexer maakt.

Dit vind je misschien ook leuk

Spaghett

Een verfrissend eenvoudige en bruisende biercocktail gemaakt met Aperol, citroensap en een koud flesje licht lagerbier.

Mezcal Mule

Een rokerige en verkwikkende variant op de klassieke Moscow Mule, met mezcal, vers limoensap en pittig gemberbier.

Lychee Martini

Een zoete, geurige en exotische wodkacocktail die de delicate bloemige en fruitige smaak van lychee prachtig vastlegt.

Brandy en Soda

Een eenvoudige, elegante en verfrissende highball die de warme, fruitige tonen van brandy combineert met de heldere bruis van sodawater.

Heb je deze al geprobeerd?

Cynar Julep

Een bitterzoete en kruidige moderne variant op de klassieke julep, met de Italiaanse amaro Cynar als hoofdingrediënt.

Savoy Hotel Special Cocktail

Een elegante en complexe geroerde cocktail die op meesterlijke wijze gin, Calvados, Lillet Blanc en een vleugje Groene Chartreuse combineert.

The Slope

Een verfijnde en 'spirit-forward' roggewhiskycocktail, gebalanceerd met zoete abrikoos en kruidige vermout.

Matcha Mule

Een levendige en aardse twist op de klassieke Moscow Mule, met de unieke smaak van matcha groene thee, gebalanceerd met pittige gember en frisse limoen.