Campari Spritz

O Campari Spritz é um cocktail italiano por excelência, celebrado pela sua impressionante cor carmesim e sabor refrescante agridoce. É uma mistura simples mas elegante de Campari, prosecco e água com gás, servida com gelo e uma rodela de laranja. Esta bebida equilibra perfeitamente o amargor herbal complexo do Campari com a efervescência leve e frutada do vinho espumante, tornando-o ideal para limpar o paladar.
Campari Spritz

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Campari Spritz é classificado principalmente como um aperitivo clássico, concebido para ser apreciado antes de uma refeição. É também um membro da família de cocktails spritz, que são conhecidos pela sua combinação de um licor amargo, vinho espumante e água com gás.

Serviço

Esta é uma bebida fria, moderadamente alcoólica, servida num copo de vinho grande cheio de gelo para a manter fresca. O tamanho generoso permite que a efervescência e o aroma característicos sejam totalmente apreciados.
Tamanho da dose
Aprox. 200-250 ml / 7-8.5 oz
Teor alcoólico
Aprox. 8-11% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Copo de Vinho Grande ou Copo Balão
Tratamento do copo
Nenhum

História

O "spritz" originou-se na região de Veneto, em Itália, durante o século XIX, quando os soldados austríacos achavam o vinho italiano demasiado forte e diluíam-no com um "spritz" (alemão para "salpico") de água. A adição de licores amargos como o Campari veio mais tarde, no início do século XX, transformando a bebida simples no icónico aperitivo que conhecemos hoje. O Campari Spritz alcançou fama internacional ao lado do seu primo mais doce, o Aperol Spritz.
Origem
Veneto, Itália, por volta do início do século XX.

Campari Spritz

A bebida é conhecida globalmente pelo seu nome original, Campari Spritz. Ocasionalmente, pode ser referida como Campari Spritzer, particularmente em regiões de língua alemã, mas isso é menos comum.
Nome original
Campari Spritz
Nome alternativo
Campari Spritzer

Visão geral das características

O Campari Spritz apresenta uma tonalidade vermelha vibrante e um perfil de sabor agridoce e cítrico com um final de boca limpo e herbal. A sua textura de corpo leve e borbulhante torna-o uma bebida excecionalmente refrescante, perfeita para o verão.
Sabor
agridoce, cítrico, herbal, fresco, borbulhante
Aroma
casca de laranja, ervas amargas, ruibarbo, quinino
Equilíbrio de sabor
amargo, ligeiramente doce
Sabor residual
limpo, amargo, notas herbais persistentes
Efervescência
efervescente, espumante
Aparência da cor
vermelho vibrante, límpido, transparente
Textura
corpo leve, borbulhante, aquoso
Sazonalidade
refrescante, de verão

Intensidade do sabor e Experiência

Esta é uma bebida carbonatada, com predominância amarga e um baixo nível de doçura e sabor a fruta. A sua força alcoólica é relativamente baixa, o que a torna um aperitivo refrescante e fácil de beber.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

A receita clássica pede uma proporção simples de 3-2-1 de prosecco, Campari e água com gás. Todos os ingredientes devem estar bem gelados antes de misturar.
  • Prosecco90 ml / 3 oz
    Deve estar bem gelado. Um Prosecco seco (Brut) funciona melhor para equilibrar o amargor.
  • Campari60 ml / 2 oz
    O ingrediente chave, que define a cor e o sabor da bebida.
  • Água com Gás30 ml / 1 oz (um toque)
    Use uma garrafa recém-aberta para máxima carbonatação.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

Não é necessário nenhum equipamento especial para além de uma colher de bar para mexer suavemente e combinar os ingredientes sem perder a carbonatação.
  • Colher de bar para mexer suavemente

Instruções

A bebida é preparada diretamente no copo sobre gelo; basta verter os ingredientes, mexer suavemente e adicionar a guarnição.
1. Encha um copo de vinho grande até ao topo com gelo em cubos.
2. Verta o Prosecco sobre o gelo.
3. Adicione o Campari.
4. Complete com um toque de água com gás.
5. Mexa suavemente uma vez para combinar os ingredientes.
6. Guarneça com uma rodela de laranja.

Decoração

Uma simples rodela ou gomo de laranja fresca é a guarnição tradicional e perfeita, complementando as notas cítricas do Campari.
  • Rodela ou gomo de laranja para colocar na bebida

Informações Dietéticas

Esta bebida é geralmente considerada isenta de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e glúten. É também adequada para dietas veganas e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Uma única dose contém uma quantidade moderada de calorias, provenientes principalmente do álcool e do açúcar do Campari e do prosecco. Tem um teor relativamente baixo de hidratos de carbono totais e açúcar em comparação com muitos outros cocktails.
Calorias
Em média 150-180 kcal / 627-753 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 10-15 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 9-14 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Perfeito como aperitivo antes do jantar para estimular o apetite, o Campari Spritz é também uma excelente escolha para festas de verão, brunches e encontros sociais casuais. A sua natureza leve e refrescante torna-o adequado para climas quentes e para ser consumido durante o dia.
  • Bebida antes do jantar
  • Festa de verão
  • Brunch
  • Encontro social

Sugestões de harmonização

O perfil agridoce do Campari Spritz combina maravilhosamente com alimentos salgados. É uma combinação clássica para snacks de aperitivo italiano como azeitonas, carnes curadas e queijos duros, pois o amargor corta a riqueza da comida.
  • Snacks salgados (azeitonas, frutos secos, batatas fritas)
  • Carnes curadas (presunto, salame)
  • Queijos (parmesão, pecorino)
  • Pequenos aperitivos italianos (cicchetti)

O Campari Spritz: Um Sabor da Cultura do Aperitivo Italiano

O Campari Spritz é um aperitivo italiano brilhantemente simples, mas sofisticado. O seu sabor característico a laranja amarga e herbal do Campari é maravilhosamente prolongado com prosecco fresco e um toque de água com gás, criando uma experiência borbulhante e refrescante. Servido com gelo num copo de vinho grande com uma rodela de laranja, é a bebida perfeita para começar a noite, limpar o paladar e desfrutar num dia quente. A sua cor vermelha vibrante e apresentação elegante tornam-no um clássico intemporal.

Cocktails Semelhantes

Aperol Spritz

Usa Aperol em vez de Campari, resultando num perfil de sabor mais doce, menos amargo e com mais notas de laranja.

Select Spritz

Usa Select Aperitivo, que é considerado um ponto intermédio entre o Campari e o Aperol em termos de amargor e sabor, frequentemente guarnecido com uma azeitona verde. Este é o spritz tradicional de Veneza.

Hugo Spritz

Substitui o licor amargo por xarope ou licor de flor de sabugueiro (como St-Germain) e é guarnecido com hortelã e lima, resultando num spritz floral e doce.

Variações

Campari com Soda

Uma versão mais simples que omite o prosecco, misturando apenas Campari e água com gás para uma bebida menos alcoólica e puramente amarga e herbal.

Americano

Usa vermute doce e água com gás em vez de prosecco, servido num copo highball ou rocks. É uma bebida mexida com notas amargas semelhantes, mas com um corpo mais rico.

Negroni Sbagliato

Também leva Campari e vermute doce, mas usa prosecco em vez de gin (como no Negroni clássico). É essencialmente um spritz com a adição de vermute, tornando-o mais rico e complexo.

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