Campari Spritz

Name: Campari Spritz
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: 90 ml / 3 oz Prosecco; 60 ml / 2 oz Campari; 30 ml / 1 oz (šplach) Sódová voda

Ingrediencie Postup

Campari Spritz je typický taliansky kokteil, oslavovaný pre svoju výraznú karmínovú farbu a osviežujúcu horkosladkú chuť. Je to jednoduchá, no elegantná zmes Campari, prosecca a sódovej vody, podávaná s ľadom a plátkom pomaranča. Tento nápoj dokonale vyvažuje komplexnú bylinnú horkosť Campari s ľahkou, ovocnou perlivou chuťou šumivého vína, čo z neho robí ideálny čistič podnebia.

Príprava

Čas prípravy: 3 minúty

Čas prípravy

Náročnosť

Klasifikácia nápojov

Campari Spritz je primárne klasifikovaný ako klasický aperitív, určený na vychutnanie pred jedlom. Je tiež členom rodiny kokteilov spritz, ktoré sú známe kombináciou horkého likéru, šumivého vína a sódovej vody.

Servírovanie

Toto je studený, mierne alkoholický nápoj podávaný vo veľkom vínnom pohári naplnenom ľadom, aby zostal vychladený. Veľká veľkosť umožňuje plne oceniť charakteristickú perlivú chuť a arómu.

Veľkosť porcie

Približne 200-250 ml / 7-8.5 oz

Obsah alkoholu

Približne 8-11% ABV

Sila alkoholu

Teplota podávania

Studený

Typ pohára

Veľká vínna pohárik alebo pohárik Copa

Úprava pohára

Žiadne

Príbeh

„Spritz“ vznikol v regióne Veneto v Taliansku počas 19. storočia, keď rakúski vojaci považovali talianske víno za príliš silné a riedili ho „šplichom“ (nemecky „kvapka“) vody. Pridanie horkých likérov ako Campari prišlo neskôr, na začiatku 20. storočia, čím sa jednoduchý nápoj premenil na ikonický aperitív, aký ho poznáme dnes. Campari Spritz získal medzinárodnú slávu spolu so svojím sladším príbuzným, Aperol Spritz.

Pôvod

Veneto, Taliansko, okolo začiatku 20. storočia.

Campari Spritz

Tento nápoj je známy globálne pod svojim pôvodným názvom, Campari Spritz. Občas sa môže vyskytnúť aj ako Campari Spritzer, najmä v nemecky hovoriacich krajinách, ale to je menej časté.

Pôvodný názov

Campari Spritz

Alternatívny názov

Campari Spritzer

Prehľad vlastností

Campari Spritz sa pýši živou červenou farbou a horkosladkou, citrusovou chuťou s čistou, bylinnou dochuťou. Jeho ľahké, perlivé telo z neho robí výnimočne osviežujúci nápoj, ideálny na leto.

Chuť

horkosladký, citrusový, bylinný, osviežujúci, perlivý

Aróma

pomarančová kôra, horké bylinky, rebarbora, chinín

Vyváženosť chuti

horký, mierne sladký

Dochuť

čistý, horký, pretrvávajúce bylinné tóny

Perlivosť

perlivý, šumivý

Vzhľad farby

živá červená, číra, priehľadná

Textúra

ľahké, perlivé, vodnaté

Sezónnosť

osviežujúci, letný

Intenzita chuti a zážitok

Toto je perlivý, horký nápoj s nízkou úrovňou sladkosti a ovocnosti. Jeho obsah alkoholu je relatívne nízky, čo z neho robí osviežujúci a príjemný aperitív.

Sladkosť

Slanosť

Kyslosť

Horkosť

Pikantnosť

Ovocnosť

Krémovosť

Sýtenosť

Ingrediencie

Klasický recept volá po jednoduchom pomere 3-2-1 prosecca, Campari a sódovej vody. Všetky ingrediencie by mali byť dobre vychladené pred zmiešaním.

Prosecco90 ml / 3 oz
Musí byť dobre vychladené. Najlepšie funguje suché (Brut) Prosecco na vyváženie horkosti.
Campari60 ml / 2 oz
Kľúčová zložka, definujúca farbu a chuť nápoja.
Sódová voda30 ml / 1 oz (šplach)
Použite čerstvo otvorenú fľašu pre maximálnu karbonizáciu.

Typ ľadu

Kockový

Pomôcky na miešanie

Na miešanie nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie okrem barovej lyžice na jemné zamiešanie, aby sa ingrediencie spojili bez straty karbonizácie.

Barová lyžica na jemné miešanie

Postup

Nápoj sa pripravuje priamo v pohári na ľade; jednoducho nalejte ingrediencie, jemne zamiešajte a pridajte ozdobu.

1. Naplňte veľký vínny pohár kockami ľadu až po okraj.

2. Nalejte Prosecco cez ľad.

3. Pridajte Campari.

4. Doplňte šplachom sódovej vody.

5. Jemne zamiešajte, aby sa ingrediencie spojili.

6. Ozdobte plátkom pomaranča.

Zdobenie

Jednoduchý plátok alebo klin čerstvého pomaranča je tradičná a dokonalá ozdoba, ktorá dopĺňa citrusové tóny v Campari.

Plátok alebo klin pomaranča na umiestnenie do nápoja

Informácie o stravovaní

Tento nápoj je všeobecne považovaný za bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a lepok. Je tiež vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeínu

✓ Bez mliečnych výrobkov

✓ Bez vajec

✓ Bez sóje

✓ Bez orechov

✓ Bez lepku

✓ Vhodné pre vegánov

✓ Vhodné pre vegetariánov

Výživové informácie

Jedna porcia obsahuje stredné množstvo kalórií, najmä z alkoholu a cukru v Campari a proseccu. Je relatívne nízky v celkových sacharidoch a cukre v porovnaní s mnohými inými kokteilmi.

Kalórie

Priemerne 150-180 kcal / 627-753 kJ

Úroveň kalórií

Sacharidy

Priemerne 10-15 g

Úroveň sacharidov

Cukor

Priemerne 9-14 g

Úroveň cukru

Príležitosti

Ideálny ako aperitív pred večerou na stimuláciu chuti do jedla, Campari Spritz je tiež vynikajúcou voľbou pre letné párty, brunche a neformálne spoločenské akcie. Jeho ľahká a osviežujúca povaha ho robí vhodným na teplé počasie a denné pitie.

Nápoj pred večerou
Letná párty
Brunch
Spoločenská akcia

Odporúčania na párovanie

Horkosladký profil Campari Spritzu sa výborne hodí k slaným a slaným jedlám. Je to klasická kombinácia s talianskymi aperitívnymi pochutinami, ako sú olivy, sušené mäso a tvrdé syry, pretože horkosť prebíja bohatosť jedla.

Slané pochutiny (olivy, orechy, čipsy)
Udené mäso (prosciutto, saláma)
Syr (parmezán, pecorino)
Malé talianske predjedlá (cicchetti)

Campari Spritz: Chuť talianskej aperitívnej kultúry

Campari Spritz je brilantne jednoduchý, no sofistikovaný taliansky aperitív. Jeho charakteristická horká pomarančová a bylinná chuť z Campari je nádherne predĺžená chrumkavým proseccom a štipkou sódovej vody, čím vzniká perlivý a osviežujúci zážitok. Podávaný s ľadom vo veľkom vínnom pohári s plátkom pomaranča je dokonalý nápoj na začiatok večera, očistenie podnebia a vychutnanie si v teplom počasí. Jeho živá červená farba a elegantná prezentácia z neho robia nadčasovú klasiku.

Podobné kokteily

Aperol Spritz

Používa Aperol namiesto Campari, čo má za následok sladšiu, menej horkú a viac pomarančovú chuť.

Select Spritz

Používa Select Aperitivo, ktorý je považovaný za strednú cestu medzi Campari a Aperol, pokiaľ ide o horkosť a chuť, často zdobený zelenou olivou. Toto je tradičný benátsky spritz.

Hugo Spritz

Nahrádza horký likér sirupom alebo likérom z bazy čiernej (ako St-Germain) a je zdobený mätou a limetkou, čo má za následok kvetinový a sladký spritz.

Variácie

Campari a Soda

Jednoduchšia verzia, ktorá vynecháva prosecco, mieša len Campari a sódovú vodu pre menej alkoholický a čisto horko-bylinný nápoj.

Americano

Používa sladký vermut a sódovú vodu namiesto prosecca, podávaný vo vysokom pohári alebo pohári na skaly. Je to miešaný nápoj s podobnými horkými tónmi, ale bohatším telom.

Negroni Sbagliato

Tiež obsahuje Campari a sladký vermut, ale namiesto ginu (nachádzajúceho sa v štandardnom Negroni) používa prosecco. Je to v podstate spritz s pridaním vermutu, vďaka čomu je bohatší a komplexnejší.

Mohlo by sa vám páčiť aj

Služka z Kuby

Osviežujúca moderná klasika, ktorá kombinuje sviežosť Southside s dušou Mojita, doplnená uhorkou a štipkou absintu.

Skrutkovač

Jednoduchý a osviežujúci highball kokteil vyrobený z vodky a pomarančovej šťavy.

Crimson Quill

Sofistikovaný a komplexný kokteil z ražnej whisky s horkosladkými bylinnými tónmi z Cynaru a kvetinovou príchuťou z elderflowerového likéru.

Highball

Elegantne jednoduchý a osviežujúci kokteil s whisky a vychladenou sódou, oslavovaný pre svoju chrumkavosť a schopnosť zvýrazniť charakter liehu.

Už ste vyskúšali tieto?

Teplý Gin Twist

Hrejivý, jednoduchý klasický kokteil vyrobený z ginu, horúcej vody, citrónu a cukru, známy svojou zmienkou v literatúre Charlesa Dickensa.

Ružový Veverička

Sladký, krémový a orechovo-mandľový dezertný kokteil s výrazným pastelovo ružovým odtieňom.

Brandy Fix

Osviežujúca klasika z 19. storočia, ktorá vyvažuje bohatú brandy s jasnou citrusovou chuťou a nádychom sladkého likéru, podávaná s drveným ľadom.

Carpenter Cocktail

Sofistikovaný a aromatický ginový kokteil, jemne vylepšený suchým vermutom a štipkou pomaranča.