Campari Spritz

Campari Spritz är en typisk italiensk cocktail, hyllad för sin slående röda färg och uppfriskande bitterljuva smak. Det är en enkel men elegant blandning av Campari, prosecco och sodavatten, serverad över is med en apelsinskiva. Denna drink balanserar perfekt den komplexa örtiga bitterheten från Campari med det lätta, fruktiga bubblet från det mousserande vinet, vilket gör den till en idealisk smakrensare.
Campari Spritz

Förberedelse

Förberedelsetid: 3 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Campari Spritz klassificeras främst som en klassisk aperitif, avsedd att avnjutas före en måltid. Den tillhör också spritz-familjen av cocktails, som är kända för sin kombination av en bitter likör, mousserande vin och sodavatten.

Servering

Detta är en kall, måttligt alkoholhaltig drink som serveras i ett stort vinglas fyllt med is för att hålla den kyld. Den generösa storleken gör att den karaktäristiska kolsyran och aromen kan uppskattas fullt ut.
Portionsstorlek
Cirka 200-250 ml / 7-8.5 oz
Alkoholhalt
Cirka 8-11% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Stort vinglas eller Copa-glas
Glasbehandling
Ingen

Bakgrundshistoria

"Spritz" har sitt ursprung i Veneto-regionen i Italien under 1800-talet, när österrikiska soldater tyckte att italienskt vin var för starkt och spädde ut det med en "spritz" (tyska för "stänk") vatten. Tillsatsen av bittra likörer som Campari kom senare, i början av 1900-talet, vilket förvandlade den enkla drycken till den ikoniska aperitivo vi känner till idag. Campari Spritz blev internationellt känd tillsammans med sin sötare kusin, Aperol Spritz.
Ursprung
Veneto, Italien, cirka tidigt 1900-tal.

Campari Spritz

Drycken är känd globalt under sitt ursprungliga namn, Campari Spritz. Ibland kan den kallas Campari Spritzer, särskilt i tysktalande regioner, men detta är mindre vanligt.
Ursprungligt namn
Campari Spritz
Alternativt namn
Campari Spritzer

Översikt över egenskaper

Campari Spritz har en livligt röd färg och en bitterljuv, citrusaktig smakprofil med en ren, örtig eftersmak. Dess lätta, bubbliga textur gör den till en exceptionellt uppfriskande drink, perfekt för sommaren.
Smak
bitterljuv, citrusaktig, örtig, krispig, bubblig
Arom
apelsinskal, bittra örter, rabarber, kinin
Smakbalans
bitter, lätt söt
Eftersmak
ren, bitter, kvardröjande örttoner
Brus
kolsyrad, pärlande
Färg och utseende
livligt röd, klar, transparent
Textur
lätt, bubblig, vattnig
Säsong
uppfriskande, somrig

Smakintensitet & upplevelse

Detta är en kolsyrad, bitter-dominant drink med låg sötma och fruktighet. Alkoholstyrkan är relativt låg, vilket gör den till en uppfriskande och lättdrucken aperitif.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Det klassiska receptet bygger på ett enkelt 3-2-1-förhållande av prosecco, Campari och sodavatten. Alla ingredienser bör vara väl kylda innan de blandas.
  • Prosecco90 ml / 3 oz
    Måste vara väl kyld. En torr (Brut) Prosecco fungerar bäst för att balansera bitterheten.
  • Campari60 ml / 2 oz
    Huvudingrediensen som definierar drinkens färg och smak.
  • Sodavatten30 ml / 1 oz (en skvätt)
    Använd en nyöppnad flaska för maximal kolsyra.

Istyp

  • Iskuber

Blandningsutrustning

Ingen specialutrustning behövs utöver en barsked för en försiktig omrörning för att kombinera ingredienserna utan att förlora kolsyran.
  • Barsked för försiktig omrörning

Instruktioner

Drinken byggs direkt i glaset över is; häll helt enkelt i ingredienserna, rör om försiktigt och lägg i garneringen.
1. Fyll ett stort vinglas till toppen med iskuber.
2. Häll proseccon över isen.
3. Tillsätt Campari.
4. Toppa med en skvätt sodavatten.
5. Rör om försiktigt en gång för att blanda ingredienserna.
6. Garnera med en apelsinskiva.

Garnering

En enkel skiva eller klyfta färsk apelsin är den traditionella och perfekta garneringen, som kompletterar citrustonerna i Campari.
  • Apelsinskiva eller klyfta att lägga i drinken

Kostinformation

Denna drink anses generellt vara fri från vanliga allergener som mjölk, ägg, nötter och gluten. Den är också lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

En enskild portion innehåller en måttlig mängd kalorier, främst från alkoholen och sockret i Campari och prosecco. Den är relativt låg i totala kolhydrater och socker jämfört med många andra cocktails.
Kalorier
I genomsnitt 150-180 kcal / 627-753 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 10-15 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 9-14 g
Sockernivå

Tillfällen

Perfekt som en aperitif före middagen för att stimulera aptiten, är Campari Spritz också ett utmärkt val för sommarfester, bruncher och avslappnade sociala sammankomster. Dess lätta och uppfriskande karaktär gör den lämplig för varmt väder och att dricka dagtid.
  • Fördrink
  • Sommarfest
  • Brunch
  • Social sammankomst

Serveringsförslag

Den bitterljuva profilen hos Campari Spritz passar utmärkt med salta och smakrika maträtter. Den är en klassisk kombination med italienska aperitivo-snacks som oliver, charkuterier och hårda ostar, då bitterheten skär igenom matens fyllighet.
  • Salta snacks (oliver, nötter, chips)
  • Charkuterier (prosciutto, salami)
  • Ostar (parmesan, pecorino)
  • Små italienska aptitretare (cicchetti)

Campari Spritz: En smak av italiensk aperitivo-kultur

Campari Spritz är en briljant enkel men ändå sofistikerad italiensk aperitif. Dess signatursmak av bitter apelsin och örter från Campari förlängs vackert med krispig prosecco och en skvätt sodavatten, vilket skapar en bubblig och uppfriskande upplevelse. Serverad över is i ett stort vinglas med en apelsinskiva är det den perfekta drinken för att inleda en kväll, rensa gommen och njuta av en varm dag. Dess livligt röda färg och eleganta presentation gör den till en tidlös klassiker.

Liknande cocktails

Aperol Spritz

Använder Aperol istället för Campari, vilket resulterar i en sötare, mindre bitter och mer apelsin-dominant smakprofil.

Select Spritz

Använder Select Aperitivo, som anses vara en medelväg mellan Campari och Aperol vad gäller bitterhet och smak, och garneras ofta med en grön oliv. Detta är den traditionella venetianska spritzen.

Hugo Spritz

Ersätter den bittra likören med flädersirap eller -likör (som St-Germain) och garneras med mynta och lime, vilket resulterar i en blommig och söt spritz.

Varianter

Campari och Soda

En enklare version som utelämnar proseccon och blandar endast Campari och sodavatten för en mindre alkoholhaltig och rent bitter-örtig drink.

Americano

Använder söt vermouth och sodavatten istället för prosecco, serveras i ett highball- eller tumblerglas. Det är en rörd drink med liknande bittra toner men en fylligare kropp.

Negroni Sbagliato

Innehåller också Campari och söt vermouth, men använder prosecco istället för gin (som i en standard-Negroni). Det är i huvudsak en spritz med tillsats av vermouth, vilket gör den fylligare och mer komplex.

Du kanske också gillar

Midori Sour

En livligt grön, sötsyrlig cocktail med den unika smaken av japansk melonlikör.

New Orleans Fizz

En legendarisk, molnliknande och citrusaktig gincocktail från New Orleans, berömd för sitt skummiga, marängliknande huvud som kräver intensiv skakning.

Goombay Smash

En söt, fruktig och potent rom-punch från Bahamas, som kombinerar kokosrom, mörk rom, ananasjuice och apelsinjuice.

Greenhorn

En uppfriskande krispig och örtig tequilacocktail med muddlad gurka och mynta.

Har du provat dessa än?

Oaxacan Dead

En rökig och komplex tiki-cocktail som ersätter rom med mezcal för en unik twist på den klassiska Zombie.

St. Cecilia Society Punch

En potent och historiskt betydelsefull storformatsbål från 1700-talets Charleston, med en komplex blandning av brandy, rom, persikolikör, grönt te och citron.

Ray's Mistake

En berömt hemlig och stark mixad Tiki-cocktail från den legendariska baren Tiki-Ti, med en komplex, fruktig och blommig profil.

Roffignac Cocktail

En historisk och uppfriskande syrlig highball från New Orleans med cognac, hallonsirap och sodavatten.