金巴利氣泡雞尾酒
Campari Spritz 是一款經典的義大利雞尾酒，以其引人注目的深紅色澤和清爽的苦甜口感而聞名。它是金巴利、普羅賽克氣泡酒和蘇打水的簡單而優雅的組合，通常加冰並以柳橙片裝飾。這款飲品完美地平衡了金巴利複雜的草本苦味與氣泡酒輕盈果香的氣泡感，是理想的清口飲品。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Campari Spritz 主要被歸類為經典開胃酒，適合在餐前享用。它同時也是 Spritz 系列雞尾酒的一員，此系列雞尾酒以其苦味利口酒、氣泡酒和蘇打水的組合而聞名。
飲用方式
這是一款冰鎮、中等酒精濃度的飲品，盛裝在裝滿冰塊的大型葡萄酒杯中以保持冰涼。寬大的杯身能讓人充分欣賞其獨特的氣泡感和香氣。
份量
約 200-250 毫升 / 7-8.5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 8-11%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
大型葡萄酒杯或 Copa 杯
酒杯處理
無
背景故事
「Spritz」源於 19 世紀義大利的威尼托地區，當時的奧地利士兵覺得義大利葡萄酒太濃烈，會加入「spritz」（德語中「噴灑」之意）的水來稀釋。後來在 20 世紀初，才開始加入像金巴利這樣的苦味利口酒，將這種簡單的飲品轉變為我們今天所熟知的標誌性開胃酒。Campari Spritz 與其較甜的近親 Aperol Spritz 一同聞名國際。
來源地
義大利威尼托地區，約 20 世紀初。
金巴利氣泡雞尾酒
這款飲品以其原名 Campari Spritz 聞名全球。偶爾，尤其是在德語區，它可能會被稱為 Campari Spritzer，但這種說法較不常見。
原始名稱
Campari Spritz
別名
金巴利氣泡飲
特色總覽
Campari Spritz 擁有鮮豔的紅色澤和苦甜的柑橘風味，餘韻乾淨並帶有草本氣息。其酒體輕盈、充滿氣泡的口感使其成為一款極為清爽的飲品，非常適合夏天。
風味
苦甜、柑橘、草本、清脆、氣泡感
香氣
柳橙皮、苦味草本、大黃、奎寧
口感平衡
苦、微甜
餘韻
乾淨、苦、帶有持久的草本餘韻
氣泡感
起泡、氣泡感
色澤外觀
鮮豔紅色、清澈、透明
質地
酒體輕盈、氣泡感、水感
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
這是一款帶有碳酸氣泡、苦味突出的飲品，甜度和果味較低。其酒精濃度相對較低，是一款清爽且易於飲用的開胃酒。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
經典配方採用簡單的 3-2-1 比例，即普羅賽克氣泡酒、金巴利和蘇打水。所有材料在調製前都應充分冷藏。
- 普羅賽克氣泡酒90 毫升 / 3 盎司必須充分冷藏。使用干型（Brut）的普羅賽克氣泡酒最能平衡苦味。
- 金巴利60 毫升 / 2 盎司關鍵成分，決定了飲品的顏色和風味。
- 蘇打水30 毫升 / 1 盎司（少許）使用新開封的蘇打水以獲得最佳的氣泡感。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
除了用吧叉匙輕輕攪拌以混合材料且不損失氣泡外，不需要任何特殊設備。
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌
作法
這款飲品是直接在裝滿冰塊的杯中調製的；只需倒入材料，輕輕攪拌，然後加上裝飾即可。
1. 將大型葡萄酒杯裝滿方冰。
2. 將普羅賽克氣泡酒倒入冰塊上。
3. 加入金巴利。
4. 最後加入少許蘇打水。
5. 輕輕攪拌一次以混合所有材料。
6. 用一片柳橙裝飾。
裝飾
簡單的新鮮柳橙片或柳橙角是傳統且完美的裝飾，能與金巴利中的柑橘風味相得益彰。
- 柳橙片或柳橙角，放入杯中
飲食資訊
這款飲品通常不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原，也適合純素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
單份含有中等熱量，主要來自金巴利和普羅賽克氣泡酒中的酒精和糖分。與許多其他雞尾酒相比，其總碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
平均 150-180 大卡 / 627-753 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 9-14 克
糖分等級
場合
Campari Spritz 作為餐前開胃酒，能完美刺激食慾，同時也是夏季派對、早午餐和休閒社交聚會的絕佳選擇。其輕盈清爽的特性使其非常適合在溫暖天氣和日間飲用。
- 餐前飲品
- 夏季派對
- 早午餐
- 社交聚會
搭配建議
Campari Spritz 的苦甜風味與鹹味和鮮味食物完美搭配。它是橄欖、醃製肉品和硬質起司等義大利開胃小點的經典組合，因為其苦味可以中和食物的豐膩感。
- 鹹味點心（橄欖、堅果、薯片）
- 醃製肉品（義式生火腿、薩拉米香腸）
- 起司（帕瑪森起司、佩克里諾起司）
- 義大利小點（cicchetti）
Campari Spritz：品味義大利開胃酒文化
Campari Spritz 是一款極其簡單而又精緻的義大利開胃酒。其來自金巴利的標誌性苦橙和草本風味，經由清脆的普羅賽克氣泡酒和少許蘇打水完美延伸，創造出充滿氣泡的清爽體驗。盛裝在裝滿冰塊的大型葡萄酒杯中，並以柳橙片裝飾，是開啟夜晚、清潔味蕾和在溫暖日子裡享用的完美飲品。其鮮豔的紅色和優雅的外觀使其成為永恆的經典。