Cape Codder
Le Cape Codder, plus connu sous le nom de Vodka Canneberge, est l'incarnation même du highball simple et rafraîchissant. Il se compose de seulement deux ingrédients principaux, la vodka et le jus de canneberge, servis sur de la glace dans un grand verre. La vivacité de la vodka est parfaitement équilibrée par le profil acidulé et légèrement sucré du jus de canneberge. Un trait de jus de citron vert frais ou un quartier de citron vert en garniture est essentiel pour rehausser les saveurs et ajouter une dimension d'agrumes.
Préparation
Temps de préparation: 2 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Cape Codder est un cocktail highball classique, une catégorie simple de boissons composées d'un spiritueux de base et d'une plus grande proportion d'un mélangeur non alcoolisé. C'est une boisson mélangée simple, souvent servie dans un grand verre sur de la glace.
Service
Le Cape Codder est une boisson froide et rafraîchissante servie dans un grand verre Highball rempli de glace. Sa teneur en alcool est relativement modérée, ce qui en fait un cocktail facile à boire.
Taille de la portion
Environ 180-240 ml / 6-8 oz
Teneur en alcool
Environ 10-14% ABV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Le nom de la boisson a été inventé dans les années 1940 par la coopérative de producteurs de canneberges Ocean Spray. Dans le cadre d'une campagne marketing visant à populariser le jus de canneberge comme mélangeur, ils l'ont baptisé « Cape Codder » en l'honneur de la péninsule du Massachusetts connue pour sa culture de canneberges. Bien que le nom « Vodka Canneberge » soit devenu plus populaire dans le langage courant, le nom original témoigne de ses origines américaines.
Origine
Le nom est apparu aux États-Unis dans les années 1940 dans le cadre d'une initiative marketing d'Ocean Spray. Le simple mélange de vodka et d'un jus local existait probablement auparavant, mais cette campagne l'a officialisé et popularisé.
Cape Codder
La boisson est plus communément connue sous le nom de Vodka Canneberge. Le nom Cape Codder a été créé par la coopérative de canneberges Ocean Spray dans les années 1940 pour promouvoir leur produit. Il rend hommage à Cape Cod, dans le Massachusetts, une région célèbre pour ses tourbières à canneberges.
Nom original
Cape Codder
Autre nom
Vodka Canneberge
Aperçu des caractéristiques
Le Cape Codder présente une couleur rouge rubis éclatante et offre un profil de saveur simple et rafraîchissant dominé par la canneberge acidulée et la vodka pure. Il a une texture lisse et légère et une finale vive, ce qui en fait une boisson très désaltérante et facile à boire.
Saveur
Acidulé, fruité, net, légèrement sucré, agrumé
Arôme
Subtil, canneberge, léger zeste de citron vert
Équilibre des saveurs
Acide, sucré
Arrière-goût
Net, vif, court
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Translucide, rose foncé à rouge rubis
Texture
Lisse, léger, aqueux
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival, toute l'année
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est dominée par le fruité acidulé de la canneberge, avec une douceur modérée et une légère touche d'alcool. C'est une boisson plate avec un profil gustatif simple et rafraîchissant.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail simple ne nécessite que deux ingrédients principaux : de la vodka et du jus de canneberge. Un quartier de citron vert frais pour la garniture et un trait de jus sont essentiels pour obtenir la meilleure saveur.
- Vodka60 ml / 2 ozUne vodka pure et neutre est préférable.
- Jus de canneberge120 ml / 4 ozUtilisez du jus de canneberge 100 % pour une boisson plus acidulée ou un cocktail de jus de canneberge pour plus de douceur.
- Quartier de citron vert1 quartierEssentiel pour ajouter une note vive et d'agrumes.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Aucun équipement spécial n'est nécessaire car la boisson est préparée directement dans le verre. Un jigger aide à obtenir des proportions précises, et une cuillère de bar est utile pour remuer rapidement.
- Jigger ou verre doseur pour mesurer les liquides
- Cuillère de bar pour remuer
Instructions
Le Cape Codder est préparé directement dans le verre de service. Il suffit de remplir un verre highball de glace, d'ajouter la vodka et le jus de canneberge, de remuer rapidement et de garnir d'un quartier de citron vert.
1. Remplir un verre highball de glaçons.
2. Verser 60 ml (2 oz) de vodka sur la glace.
3. Compléter avec 120 ml (4 oz) de jus de canneberge.
4. Remuer doucement avec une cuillère de bar pour mélanger.
5. Presser un quartier de citron vert au-dessus de la boisson et le laisser tomber dedans, ou le placer sur le bord du verre pour servir.
Garniture
Un quartier de citron vert frais est la garniture classique et essentielle. Il ajoute un arôme vif d'agrumes et permet d'ajouter un trait de jus supplémentaire pour équilibrer l'acidité de la boisson.
- Quartier de citron vert, pressé et laissé tomber dans la boisson ou placé sur le bord du verre.
Informations diététiques
Cette boisson est naturellement sans caféine, sans produits laitiers et végétalienne. Pour s'assurer qu'elle est sans gluten, utilisez une vodka confirmée comme telle, car la plupart des spiritueux distillés le sont.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Un Cape Codder standard contient environ 160 calories, provenant principalement de l'alcool et du sucre contenu dans le jus de canneberge. La teneur en glucides et en sucre peut varier considérablement en fonction du type de jus de canneberge utilisé (sucré ou non sucré).
Calories
En moyenne 150-180 kcal / 627-753 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 12-15 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 12-15 g
Niveau de sucre
Occasions
C'est une boisson incroyablement polyvalente qui convient à presque toutes les occasions décontractées, d'une soirée tranquille à la maison à un happy hour animé. Sa nature rafraîchissante le rend particulièrement populaire pendant les mois les plus chauds et lors des rassemblements sociaux.
- Consommation décontractée
- Happy Hour
- Fêtes d'été
- Soirée au bar
Suggestions d'accompagnement
Son profil acidulé et net fait du Cape Codder un excellent compagnon pour les amuse-gueules salés comme les chips, les noix ou les bretzels. Il se marie également bien avec les entrées légères et les plats de volaille, tranchant avec la richesse et nettoyant le palais.
- Amuse-gueules salés (chips, bretzels, noix)
- Entrées légères
- Plats de dinde ou de poulet
- Plateaux de fromages
Le Cape Codder : Un classique américain rafraîchissant
Le Cape Codder, plus célèbre sous le nom de Vodka Canneberge, est un cocktail highball par excellence, célébré pour sa simplicité et ses qualités rafraîchissantes. C'est une boisson facile à préparer à deux ingrédients qui offre un équilibre parfait entre la canneberge acidulée et la vodka neutre, rehaussé par un trait de citron vert frais. Issu d'une campagne marketing d'Ocean Spray dans les années 1940, il est devenu un classique intemporel des bars, parfait pour toute occasion décontractée et apprécié pour son goût vif et net.
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