Karabinierių kokteilis
Karabinierių kokteilis yra drąsus, stipraus alkoholio gėrimas, išryškinantis intensyvias Fernet-Branca žolelių ir kartumo natas. Jis subalansuojamas saldžia Galliano vanile ir anyžiumi bei botaniniu džino pagrindu, todėl gaunamas galingas ir sudėtingas skonio profilis. Šis gėrimas nėra skirtas silpniesiems, tačiau yra labai atpalaiduojantis tiems, kurie vertina ryškius, žolinius likerius. Tai esminis digestifas, skirtas lėtai gurkšnoti ir mėgautis.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Karabinierių kokteilis klasifikuojamas kaip klasikinis, vertinamas dėl savo istorinių šaknų ir paprastos sudėties. Dėl savo stipraus, kartaus ir žolinio pobūdžio jis daugiausia patiekiamas kaip digestifas, skirtas mėgautis po valgio.
Patiekimas
Šis stiprus, kompaktiškas kokteilis patiekiamas neatšaldytas (straight up) iš anksto atšaldytoje coupe arba kokteilinėje taurėje, kad būtų išlaikyta šalta temperatūra ir koncentruoti galingi aromatai.
Porcijos dydis
Apie 90 ml / 3 uncijos
Alkoholio kiekis
Apie 30-35% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šis kokteilis pavadintas Italijos nacionalinės žandarmerijos Carabinieri vardu, kuri žinoma dėl savo išskirtinių tamsių uniformų ir rimtos elgsenos. Teigiama, kad drąsus, tamsus ir bekompromisis gėrimo charakteris atspindi šios karinės policijos pajėgų stiprybę ir reputaciją. Jo tiksli kilmė neaiški, tačiau jis priklauso XX amžiaus pradžios itališkų kokteilių šeimai, kuri šlovina tautos mėgstamus karčius likerius (amari).
Kilmė
Tikėtina, kad kilęs Italijoje XX amžiaus pradžioje ar viduryje, nors jo konkretus kūrėjas ir išradimo vieta nėra gerai dokumentuoti.
Karabinierių kokteilis
Gėrimas kartais rašomas "Carabiniere", vienaskaita, reiškianti Italijos nacionalinę žandarmeriją, kurios vardu jis pavadintas. Abu pavadinimai reiškia tą patį drąsų ir žolinį kokteilį, nors "Carabinieri" (daugiskaita) yra labiau paplitęs kokteilių literatūroje.
Originalus pavadinimas
Carabinieri Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Karabinieriaus kokteilis
Savybių apžvalga
Karabinierių kokteilis pasižymi galingu mėtiniu ir žoliniu aromatu, pereinančiu į intensyvų kartumo-saldumo skonio profilį, kuriame dominuoja Fernet-Branca, ilgai išliekantis šildančiu ir mentolio poskoniu. Jo išvaizda yra skaidri, giliai raudonmedžio spalvos, su glotnia ir sodria tekstūra.
Skonis
Žolinis, kartus, kartumo-saldumo, saldymedžio, mentolio, vanilės, botaninis, anyžiaus, šafrano
Aromatas
Mėtinis, žolinis, vaistinis, anyžiaus, kadagio
Skonio balansas
Daugiausia kartus, subalansuotas ryškiu saldumu
Poskonis
Ilgas, kartus, mentolio, šildantis, švarus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Tamsiai rudas, giliai gintarinis, skaidrus, raudonmedžio
Tekstūra
Glotnus, šiek tiek klampus, sodrus
Sezoniškumas
Visasezoninis, ypač tinkamas vėsesniu oru kaip šildantis gėrimas
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai intensyvaus skonio kokteilis, apibrėžiamas ekstremaliu kartumu ir dideliu alkoholio stiprumu, su pastebimu žoliniu saldumu ir be karbonizacijos.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Tai paprastas, bet galingas trijų ingredientų kokteilis, kuriam reikia Londono sausojo džino, ikoniškojo Fernet-Branca amaro ir žolinio likerio Galliano L'Autentico.
- Londono sausasis džinas30 ml / 1 uncijaKlasikinis kadagio skonio džinas suteikia botaninę struktūrą, reikalingą atlaikyti kitus ingredientus.
- Fernet-Branca30 ml / 1 uncijaŠis konkretus amaro yra būtinas kokteilio firminiam intensyviam karčiam ir mėtiniam profiliui.
- Galliano L'Autentico30 ml / 1 uncijaNaudokite originalų Galliano L'Autentico dėl jo sudėtingų anyžiaus ir žolelių natų, o ne saldesnį Galliano Vanilla.
Ledo tipas
- Ledo kubeliai
Maišymo įranga
Jums reikės maišymo taurės ir baro šaukšto, kad tinkamai išmaišytumėte ir atšaldytumėte gėrimą, taip pat džigerio tiksliems matavimams ir koštuvo perpylimui.
- Maišymo taurė
- Baro šaukštas
- Džigeris arba matavimo indas
- Hawthorne arba Julep koštuvas
Paruošimas
Šis gėrimas paruošiamas maišant visus tris skystus ingredientus su ledu maišymo taurėje, kol jis tampa labai šaltas. Tada jis perkošiamas į atšaldytą coupe taurę ir papuošiamas išspaustais citrinos žievelės aliejais.
1. Įdėkite savo coupe arba kokteilinę taurę į šaldiklį atšaldyti mažiausiai 10 minučių prieš ruošimą.
2. Išmatuokite ir supilkite džiną, Fernet-Branca ir Galliano L'Autentico į maišymo taurę.
3. Užpildykite maišymo taurę dviem trečdaliais šviežio, šalto ledo kubelių.
4. Maišykite mišinį baro šaukštu energingai apie 20-30 sekundžių, arba kol maišymo taurės išorė pasidengs šerkšnu.
5. Perkoškite atšaldytą skystį į paruoštą coupe taurę.
6. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš gėrimo ir išspauskite, kad citrusiniai aliejai patektų ant paviršiaus. Įmeskite žievelės spiralę į taurę ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Paprasta citrinų žievelės spiralė yra klasikinis garnyras, suteikiantis ryškų citrusinį aromatą, kuris peržengia gėrimo intensyvumą nekeisdamas jo pagrindinio skonio.
- Citrinų žievelės spiralė: Išspauskite aliejus iš šviežios citrinos žievelės ant gėrimo paviršiaus, tada įmeskite ją į vidų.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai yra veganiškas ir be įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Dauguma džinų ir likerių yra be glitimo, tačiau jei turite stiprią netoleranciją, patikrinkite konkrečius prekių ženklus.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai stiprus gėrimas, todėl didžioji dalis kalorijų gaunama iš alkoholio. Jame yra vidutinis cukraus kiekis, gaunamas iš dviejų likerių.
Kalorijos
Apie 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 10 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 10 g
Cukraus lygis
Progos
Tai idealus gėrimas po vakarienės, puikiai veikiantis kaip digestifas, padedantis nuraminti skrandį po sotaus valgio. Jo stiprus charakteris taip pat daro jį puikiu pasirinkimu paskutiniam gėrimui prieš miegą.
- Gėrimas po vakarienės
- Digestifas
- Paskutinis gėrimas prieš miegą
Rekomenduojami deriniai
Kaip digestifas, Karabinierių kokteilis puikiai dera su patiekalais po vakarienės. Karčiosios juodojo šokolado ar stiprios espresso kavos natos papildo gėrimo profilį, o biscotti saldumas gali suteikti malonų kontrastą.
- Juodasis šokoladas
- Biscotti
- Stiprus, brandintas sūris
- Espresso kava
Karabinierių kokteilis: Drąsus itališkas pasveikinimas taurėje
Karabinierių kokteilis yra stiprus ir ryškus digestifas drąsiam skoniui. Lygių dalių džino, Fernet-Branca ir Galliano derinys suteikia sudėtingą karčiųjų, žolinių ir saldžių natų simfoniją, kuri iššaukia ir apdovanoja vienodu matu. Patiekiamas atšaldytas ir be ledo, šis klasikinis itališkas gėrimas geriausiai tinka lėtai mėgautis po valgio. Tai įsimintina ir gaivinanti patirtis visiems, vertinantiems gerai paruošto amaro kokteilio jėgą.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Ranch Water
Gaivus Teksaso „highball“ kokteilis, gaminamas su tekila, laimo sultimis ir gazuotu mineraliniu vandeniu.
Gibson
Klasikinis džino kokteilis, iš esmės tai „Martini“, papuoštas marinuotu kokteiliniu svogūnėliu.
Džinas su imbieru
Paprastas ir gaiviai aštrus „highball“ tipo kokteilis, kuriame džino augalinės natos dera su šiltu imbierinio alaus saldumu.
Campari ir Soda
Nuostabiai paprastas ir gaivus itališkas aperityvas, jungiantis ikonišką karčiai saldų likerį „Campari“ su tyru, putojančiu gazuotu vandeniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Zizz kokteilis
Žavus ir retai sutinkamas klasikas iš „Savoy Cocktail Book“, subalansuojantis džino botaninius aromatus su saldžiu abrikosu ir aštriu citrusu.
Pago Pago kokteilis
Klasikinis tiki kokteilis, kuriame meistriškai derinamas brandintas romas su žolelių Green Chartreuse likeriu, tropiniais ananasais ir subtiliu šokolado atspalviu.
Amaretto Sidecar
Saldus ir riešutiškas klasikinio Sidecar variantas, kuriame brendis pakeičiamas amaretto likeriu, sukuriančiu nepakartojamą skanų rūgštųjį kokteilį.
Mėlynojo Mėnulio kokteilis
Elegantiškas ir gėliškas džino sour su išskirtiniu violetiniu atspalviu, gaunamu iš crème de violette likerio.