Коктейль Карабиньери

«Карабиньери» — это смелый, крепкий коктейль, который демонстрирует интенсивные травяные и горькие ноты Фернет-Бранка. Он сбалансирован сладкой ванилью и анисом Гальяно, а также ботанической основой джина, что создает мощный и сложный вкусовой профиль. Этот напиток не для слабонервных, но он доставит истинное удовольствие тем, кто ценит напористые травяные ликёры. Это квинтэссенция дижестива, который следует пить медленно, смакуя каждый глоток.
Коктейль Карабиньери

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Карабиньери» классифицируется как классический коктейль, ценимый за свои исторические корни и простой состав. Благодаря своему мощному, горькому и травяному характеру, он в основном подается как дижестив, предназначенный для употребления после еды.

Подача

Этот крепкий, компактный коктейль подается «straight up» (без льда) в предварительно охлажденном бокале купе или коктейльном бокале, чтобы сохранить его низкую температуру и сконцентрировать его мощные ароматы.
Размер порции
Примерно 90 мл / 3 унции
Содержание алкоголя
Примерно 30-35% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Этот коктейль назван в честь Карабинеров, национальной жандармерии Италии, которые известны своей характерной тёмной униформой и серьёзным поведением. Считается, что смелый, тёмный и бескомпромиссный характер напитка отражает силу и репутацию этой военной полиции. Его точное происхождение туманно, но он принадлежит к семейству итальянских коктейлей начала XX века, которые прославляют любимые в стране горькие ликёры (амаро).
Происхождение
Вероятно, появился в Италии в начале или середине XX века, хотя его конкретный создатель и место изобретения точно не задокументированы.

Коктейль Карабиньери

Напиток иногда пишется как «Carabiniere», что является единственным числом от итальянского названия национальной жандармерии, в честь которой он назван. Оба названия относятся к одному и тому же смелому травяному коктейлю, хотя «Carabinieri» (множественное число) чаще встречается в коктейльной литературе.
Оригинальное название
Carabinieri Cocktail
Альтернативное название
Коктейль Карабиньере

Обзор характеристик

«Карабиньери» обладает мощным мятным и травяным ароматом, ведущим к интенсивному горько-сладкому вкусовому профилю, в котором доминирует Фернет-Бранка, оставляя долгое, согревающее и ментоловое послевкусие. Внешне это прозрачный напиток глубокого цвета красного дерева, с гладкой и насыщенной текстурой.
Вкус
Травяной, горький, горько-сладкий, лакричный, ментоловый, ванильный, ботанический, анисовый, шафрановый
Аромат
Мятный, травяной, медицинский, анисовый, можжевеловый
Баланс вкуса
Преимущественно горький, сбалансированный отчетливой сладостью
Послевкусие
Длительное, горькое, ментоловое, согревающее, чистое
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Тёмно-коричневый, глубокий янтарный, прозрачный, махагоновый
Текстура
Гладкая, слегка вязкая, насыщенная
Сезонность
Всесезонный, особенно подходит для прохладной погоды как согревающий напиток

Интенсивность вкуса и впечатления

Это коктейль с интенсивным вкусом, определяемым его чрезвычайной горечью и высокой крепостью, с заметной травяной сладостью и без газации.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Это простой, но мощный коктейль из трех ингредиентов, требующий Лондонского сухого джина, культового амаро Фернет-Бранка и травяного ликёра Galliano L'Autentico.
  • Лондонский сухой джин30 мл / 1 унция
    Классический джин с преобладанием можжевельника обеспечивает ботаническую структуру, необходимую для того, чтобы противостоять другим ингредиентам.
  • Fernet-Branca30 мл / 1 унция
    Именно этот амаро необходим для создания фирменного, интенсивно горького и мятного профиля коктейля.
  • Galliano L'Autentico30 мл / 1 унция
    Используйте оригинальный Galliano L'Autentico из-за его сложных анисовых и травяных нот, а не более сладкий Galliano Vanilla.

Тип льда

  • Кубиковый лёд

Оборудование для смешивания

Вам понадобится смесительный стакан и барная ложка для правильного перемешивания и охлаждения напитка, а также джиггер для точных измерений и стрейнер для переливания.
  • Смесительный стакан
  • Барная ложка
  • Джиггер или мерный стаканчик
  • Стрейнер Хоторн или Джулеп

Инструкции

Этот напиток готовится путем перемешивания всех трех жидких ингредиентов со льдом в смесительном стакане до сильного охлаждения. Затем он процеживается в охлажденный бокал купе и украшается эфирными маслами из лимонной цедры.
1. Поместите ваш бокал купе или коктейльный бокал в морозильную камеру для охлаждения как минимум на 10 минут перед приготовлением.
2. Отмерьте и налейте джин, Фернет-Бранка и Galliano L'Autentico в смесительный стакан.
3. Наполните смесительный стакан на две трети свежим холодным кубиковым льдом.
4. Энергично перемешивайте смесь барной ложкой около 20-30 секунд, или пока внешняя сторона смесительного стакана хорошо не покроется инеем.
5. Процедите охлажденную жидкость в подготовленный бокал купе.
6. Возьмите свежую лимонную цедру, держите её над напитком и сожмите, чтобы выжать цитрусовые масла на поверхность. Опустите цедру в бокал и немедленно подавайте.

Украшение

Простая цедра лимона — классическое украшение, добавляющее яркий цитрусовый аромат, который пробивается сквозь интенсивность напитка, не изменяя его основной вкус.
  • Цедра лимона: Выжмите эфирные масла из свежей лимонной цедры над поверхностью напитка, затем опустите её в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль является веганским и не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Большинство джинов и ликёров не содержат глютен, но при серьёзной непереносимости стоит проверить конкретные марки.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это крепкий напиток, поэтому большая часть его калорий приходится на алкоголь. Он содержит умеренное количество сахара, полученного из двух ликёров.
Калории
Примерно 200-220 ккал / 837-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 10 г
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 10 г
Уровень сахара

События

Это идеальный напиток после ужина, прекрасно функционирующий как дижестив для улучшения пищеварения после обильной еды. Его мощный характер также делает его отличным выбором в качестве завершающего напитка на ночь.
  • Напиток после ужина
  • Дижестив
  • Напиток на ночь

Рекомендации по сочетанию

Как дижестив, «Карабиньери» исключительно хорошо сочетается с продуктами, подаваемыми после ужина. Горькие ноты тёмного шоколада или крепкого эспрессо дополняют профиль напитка, в то время как сладость бискотти может создать приятный контраст.
  • Тёмный шоколад
  • Бискотти
  • Твёрдый, выдержанный сыр
  • Эспрессо

Коктейль «Карабиньери»: Смелое итальянское приветствие в бокале

Коктейль «Карабиньери» — это мощный и напористый дижестив для смелых ценителей. Сочетание джина, Фернет-Бранка и Гальяно в равных частях создает сложную симфонию горьких, травяных и сладких нот, которая в равной мере бросает вызов и вознаграждает. Этот классический итальянский напиток, подаваемый охлажденным и без льда, лучше всего смаковать медленно после еды. Это незабываемый и бодрящий опыт для всех, кто ценит силу хорошо приготовленного коктейля с амаро.

Похожие коктейли

Хэнки Пэнки

Используется сладкий вермут вместо Гальяно и лишь небольшое количество Фернет-Бранка, что приводит к гораздо более мягкому и доступному профилю.

Вам также может понравиться

Бруклин

Изысканный классический коктейль на основе ржаного виски, более сухой и сложный, чем его знаменитый родственник Манхэттен.

Шарпи Мусташ

Смелый и освежающий современный классический коктейль, сочетающий в себе пряный ржаной виски, горький ликёр Fernet-Branca, ореховый оршад и свежую мяту.

Кентуккийский Мул

Освежающий и пряный коктейль-хайбол, в котором богатый кентуккийский бурбон заменяет водку, представляя собой восхитительную вариацию на тему классического «Московского Мула».

Голубая Маргарита

Визуально ошеломляющая, ярко-голубая вариация классической «Маргариты», обладающая сладким, терпким и цитрусовым вкусовым профилем.

Вы уже пробовали это?

Жёлтая роза Техаса

Изысканный и яркий коктейль, в котором прекрасно сбалансированы землистые ноты текилы со сложными травяными и цветочными оттенками Жёлтого Шартрёза и Сен-Жермена.

Коктейль Карпентер

Изысканный и ароматный джиновый коктейль, деликатно дополненный сухим вермутом и лёгким оттенком апельсина.

Коктейль Эйс

Освежающий и шелковистый классический джиновый сауэр с яркой цитрусовой основой и тонким, охлаждающим оттенком мяты.

Бразильский Бак

Яркий и пряный тропический твист на классический «Московский Мул» с использованием национального бразильского напитка — кашасы.