Коктейль Карабінері
Карабінері – це сміливий коктейль, орієнтований на міцність, який демонструє інтенсивні трав'яні та гіркі ноти Fernet-Branca. Він збалансований солодкою ваніллю та анісом Galliano та ботанічною основою джину, що призводить до надзвичайно складного смакового профілю. Цей напій не для слабкодухих, але глибоко винагороджує тих, хто цінує напористі трав'яні лікери. Це квінтесенційний діжестив, який слід повільно потягувати та смакувати.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Карабінері класифікується як класичний коктейль, відомий своїм історичним корінням і простою композицією. Завдяки своєму міцному, гіркому та трав'янистому характеру, він в основному подається як діжестив, призначений для насолоди після їжі.
Подача
Цей міцний, компактний коктейль подається в охолодженому купе або коктейльному келиху, щоб підтримувати його холодну температуру та концентрувати його потужний аромат.
Розмір порції
Приблизно 90 мл / 3 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 30-35% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Цей коктейль названий на честь Карабінерів, національної жандармерії Італії, які відомі своєю відмінною темною формою та серйозним виглядом. Вважається, що сміливий, темний і безкомпромісний характер напою відображає силу та репутацію цього військового поліцейського формування. Його точне походження неясне, але він належить до родини італійських коктейлів початку 20-го століття, які прославляють улюблені гіркі лікери (амарі) нації.
Походження
Ймовірно, походить з Італії в період з початку до середини 20-го століття, хоча його конкретний творець і місце винаходу не задокументовані.
Коктейль Карабінері
Напій іноді пишеться як "Карабіньєре", однина від італійської національної жандармерії, на честь якої він названий. Обидва назви відносяться до одного й того ж сміливого та трав'янистого коктейлю, хоча "Карабінері" (множина) частіше зустрічається в літературі про коктейлі.
Оригінальна назва
Carabinieri Cocktail
Альтернативна назва
Коктейль Карабіньєре
Огляд характеристик
Карабінері представляє собою потужний м'ятний і трав'янистий аромат, що веде до інтенсивного гірко-солодкого смакового профілю, що домінує Fernet-Branca, який залишається в довгому, зігріваючому та м'ятному післясмаку. Його зовнішній вигляд – це прозорий, глибокий махагон, з гладкою та насиченою текстурою.
Смак
Трав'янистий, гіркий, гірко-солодкий, аніс, м'ята, ваніль, ботанічний, шафран
Аромат
М'ятний, трав'янистий, медикаментозний, аніс, ялівець
Баланс смаку
Переважно гіркий, збалансований виразною солодкістю
Післясмак
Довгий, гіркий, м'ятний, зігріваючий, чистий
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Темно-коричневий, глибокий бурштиновий, прозорий, махагоновий
Текстура
Гладкий, злегка в'язкий, насичений
Сезонність
Всесезонний, особливо підходить для прохолодної погоди як зігріваючий напій
Інтенсивність смаку та враження
Це інтенсивний за смаком коктейль, що характеризується своєю екстремальною гіркотою та високим вмістом алкоголю, з помітною трав'янистою солодкістю та відсутністю карбонізації.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Це простий, але потужний коктейль з трьох інгредієнтів, що вимагає London Dry Gin, культовий Fernet-Branca amaro та трав'яний лікер Galliano L'Autentico.
- London Dry Gin30 мл / 1 унціяКласичний джин з вираженими нотами ялівцю забезпечує ботанічну структуру, необхідну для протистояння іншим інгредієнтам.
- Fernet-Branca30 мл / 1 унціяЦей конкретний амаро є важливим для фірмового інтенсивно гіркого та м'ятного профілю коктейлю.
- Galliano L'Autentico30 мл / 1 унціяВикористовуйте оригінальний Galliano L'Autentico для його складних нот анісу та трав, а не солодший Galliano Vanilla.
Тип льоду
- Кубики льоду
Барний інвентар
Вам знадобиться склянка для змішування та барна ложка, щоб правильно перемішати та охолодити напій, а також джигер для точних вимірювань і стрейнер для розливу.
- Склянка для змішування
- Барна ложка
- Джигер або вимірювальний інструмент
- Стрейнер Hawthorne або Julep
Інструкції
Цей напій готується шляхом перемішування всіх трьох рідких інгредієнтів з льодом у склянці для змішування до дуже холодного стану. Потім його проціджують у охолоджений купе та прикрашають вичавленими оліями цедри лимона.
1. Поставте купе або коктейльний келих у морозильну камеру, щоб охолодити його принаймні за 10 хвилин до приготування.
2. Відміряйте та налийте джин, Fernet-Branca та Galliano L'Autentico в склянку для змішування.
3. Наповніть склянку для змішування на дві третини свіжим холодним кубиковим льодом.
4. Перемішайте суміш барною ложкою швидко протягом приблизно 20-30 секунд або до тих пір, поки зовнішня сторона склянки для змішування не стане добре замороженою.
5. Процідіть охолоджену рідину у підготовлений купе келих.
6. Візьміть свіжу цедру лимона, піднесіть її до напою та вичавіть, щоб вичавити її цитрусові олії на поверхню. Опустіть цедру в келих і подавайте негайно.
Прикрашання
Проста цедра лимона – це класична прикраса, яка додає яскравий цитрусовий аромат, що розрізає інтенсивність напою, не змінюючи його основний смак.
- Цедра лимона: Вичавіть олії з цедри свіжого лимона на поверхню напою, а потім опустіть її в келих.
Дієтична інформація
Цей коктейль є природно веганським і не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та соя. Більшість джинів і лікерів не містять глютену, але перевіряйте конкретні бренди, якщо у вас серйозна непереносимість.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це напій, орієнтований на міцність, тому більшість його калорій надходять з алкоголю. Він містить помірну кількість цукру, отриманого з двох лікерів.
Калорії
Приблизно 200-220 ккал / 837-920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 10 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 10 г
Рівень цукру
Нагоди
Це ідеальний напій після вечері, який чудово функціонує як діжестив, щоб допомогти заспокоїти шлунок після ситної їжі. Його міцний характер також робить його чудовим вибором для останнього нічного ковтка.
- Напій після вечері
- Діжестив
- Нічний ковток
Гастрономічні поєднання
Як діжестив, Карабінері чудово поєднується з післяобідніми стравами. Гіркі ноти чорного шоколаду або міцного еспресо доповнюють профіль напою, а солодкість біскотті може забезпечити приємний контраст.
- Чорний шоколад
- Біскотті
- Міцний витриманий сир
- Еспресо
Коктейль Карабінері: Сміливий італійський салют у келиху
Коктейль Карабінері – це потужний і напористий діжестив для авантюрного смаку. Рівні частини джину, Fernet-Branca та Galliano дарують складну симфонію гірких, трав'янистих і солодких нот, які кидають виклик і винагороджують однаковою мірою. Подається охолодженим і прямо в келиху, цей класичний італійський напій найкраще насолоджуватися повільно після їжі. Це незабутній і бадьорий досвід для тих, хто цінує силу добре зробленого амаро коктейлю.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Southside
Бадьорий та освіжаючий джин-сауер, збалансований прохолодною свіжою м'ятою та яскравою лаймом.
Elderflower Spritz
Прекрасно легкий, квітковий та ігристий коктейль, приготований з лікеру з квітів бузини, просекко та содової води, ідеальний для посиденьок у теплу погоду.
Gin and Juice
Простий та освіжаючий хайбол, приготований з джину та фруктового соку, який прославився в культурі хіп-хопу.
Jungle Juice
Міцний, фруктовий алкогольний пунш, популярний на вечірках та соціальних зборах, відомий своєю простотою приготування та оманливою міцністю.
Ви вже куштували це?
Left Handshake
Димний та вишуканий поворот класичного коктейлю Left Hand, де бурбон замінено на мескаль.
Завіса Афродіти
Бадьорий, трав'янистий і квітковий коктейль, що балансує горіхові ноти хересу фіно з джином, бузиною, огірком і м'ятою.
Коктейль Jiloa
Вишуканий, винний варіант Мартіні з джином, сухим вермутом та горіховою складністю вина Мадейра.
Бренди Хайбол
Простий, елегантний і освіжаючий коктейль, який підкреслює тонкі смаки бренді, розбавлені кришталево чистою содовою водою.