Carajillo
Carajillo İspaniya və Latın Amerikasında dərin köklərə malik sevilən iki ingredientli kokteyldir. Təzə hazırlanmış espressonun zəngin acılığını Licor 43-ün mürəkkəb şirniyi ilə ustalıqla balansılayır. Adətən həzmə yardımçı olaraq isti halda və ya təzələşdirici, köpüklü müasir variant üçün buz üzərində silkələndirilərək verilir, gözəlliyi sadəliyindədir. Bu içki mükəmməl nahardan sonra içki, brunch yoldaşı və ya günorta enerjisi artırıcıdır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Carajillo çox yönlü klassik kokteyl olub, çox vaxt enerjili kofe içkisi kimi təsnif edilir. Adətən yeməkdən sonra həzmə kömək etmək və xoş bir qida təcrübəsi yaratmaq üçün istehlak edildiyindən, geniş şəkildə həzmə yardımçı hesab edilir.
Servis
Bu içki standart rocks və ya old fashioned şüşəsində buz üzərində soyuq verilir. Alkoqol tərkibi mülayimdir, şərab bir qədəhinə bərabərdir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120-150 ml (4-5 oz)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 15-16% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Rocks Şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Heç biri
Yaranma hekayəsi
Carajillonun mənşəyi mübahisəlidir, ən populyar əfsanə İspaniyanın Kuba işğalı dövrünə gedib çıxır. Deyilənə görə, İspan hərbçiləri döyüşdə cəsarət (coraje) qazanmaq üçün kofeyə brendi və ya rom qatmışlar, ad 'corajillo'dan 'carajillo'ya evrilmişdir. Başqa bir nəzəriyyə isə doğuşunu Barselonaya aid edir, burada dəmiryol işçiləri 'que ara guillo' (Katalan dilində 'tələsərəm') deyərək sürətli kofe ilə bir qədəh spirt istəyərdilər.
Mənşə
İspaniya, 19-cu əsrdə mənşə aldığı güman edilir. Onun dəqiq doğulduğu yer Kuba və Kataloniya arasında mübahisəli olsa da, İspan mirası mübahisəsizdir.
Carajillo
Bu içki demək olar ki, hər yerdə orijinal İspan dilindəki adı olan Carajillo kimi tanınır. Bəzən menyularda sadəcə Kofe ilə Licor 43 kimi təsvir edilə bilər, xüsusən ənənəvi adın az tanış olduğu bölgələrdə.
Orijinal ad
Carajillo
Alternativ ad
Kofe ilə Licor 43
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Carajillo kofe və vanilin zəngin aroması təqdim edir, hamar, ipək kimi teksturaya aparır, burada şirin və acı dadlar mükəmməl balansılayır. Bitirmə xoş və uzun davam edən, şirin kofe və karamel notları ilə tamamlanır.
Dad
Kofe, Vanil, Şirin, Karamel, Sitrus, Acı
Ətir
Qovrulmuş kofe, Vanil lobu, Portağal qabıqları, Karamel
Dad balansı
Şirin, Acı
Daddan sonra qalan dad
Uzun davam edən, Şirin, Kofe
Qazlılıq
Heç biri, Sakit
Rəng və görünüş
Tünd qəhvəyi, Opak, Silkələndikdə tez-tez köpüklü bej rəngli başlığı var
Tekstura
Hamarlı, Zəngin, İpək kimi
Mövsümilik
Təzələşdirici, Hər mövsüm
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili likordan gələn xoş şirinlik və espressodan olan mülayim acılıq tərəfindən üstünlük təşkil edir. Alkoqol gücü mülayimdir və içkide karbonizasiya, duzluluq və turşuluq yoxdur.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Klassik Carajillo üçün yalnız iki əsas ingredient lazımdır: keyfiyyətli İspan likörü, məsələn Licor 43 və təzə hazırlanmış isti espresso şotu.
- Licor 4350 ml / 1.75 ozBu, İspaniyaya xas olan klassik likördür, vanil və sitrus notları ilə tanınır. Başqa şirin likörlər və ya brendi əvəz edilə bilər.
- İsti Espresso50 ml / 1.75 ozTəzə hazırlanmış və isti olmalıdır. Tək və ya ikiqat şot yaxşı işləyir. Çətinlik çəkilərsə, güclü hazırlanmış kofe istifadə edilə bilər.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Populyar silkələndirilmiş versiyasını hazırlamaq üçün kokteyl silkələni və süzgəcə ehtiyacınız olacaq. Dəqiq ölçmələr üçün jigger tövsiyə olunur.
- Kokteyl silkələni
- Jigger və ya ölçü aləti
- Süzgəc
Hazırlanma qaydası
Müasir hazırlama metodu, qarışığı sürətlə soyutmaq və xüsusi köpüklü üst təbəqə yaratmaq üçün isti espresso və likörü buzla silkələməkdir. Kokteyl sonra buzlu şüşəyə süzülür.
1. Kublu buzla rocks şüşəsini tam doldurun, soyudun.
2. Təzə, isti espresso şotu hazırlayın.
3. Kokteyl silkələninə buz doldurun, sonra isti espresso və Licor 43 əlavə edin.
4. Silkələni bağlayın və 10-15 saniyə enerjili silkələyin. Espressodan gələn istilik zəngin, sıx köpük yaratmağa kömək edəcək.
5. Silkələndirilmiş qarışığı buzlu rocks şüşəsinə süzün.
6. İsteğe bağlı olaraq, içkinin üzərinə portağal və ya limon bükümündən yağları sıxın və onu qarnir kimi tökün.
Bəzədilmə
Ənənə olaraq, Carajillo qarnir olmadan verilir. Bununla belə, içkinin üzərinə parlaq sitrus aroması əlavə etmək üçün portağal və ya limon bükümü sıxıla bilər.
- Portağal və ya Limon Bükümü (İsteğe bağlı)
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl həm alkoqol, həm də kofein ehtiva edir. Təbii olaraq süd, yumurta, qoz, soya və qlutenlərdən azaddır, vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✕ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu orta kalorili içkidir, kalorilərinin və karbohidratlarının əksəriyyəti likörün şəkər tərkibindən gəlir. Kofe özü nəzərə çarpmayan kalorilərə malikdir.
Kalori
Təxminən 160 kcal / 670 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 17 qram
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 17 qram
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Carajillo nahardan sonra həzmə yardımçı və ya mürəkkəb desert kokteyli kimi mükəmməl uyğundur. Həmçinin həftə sonu brunchü üçün və ya enerjili günorta içkisi kimi əla seçimdir.
- Nahardan sonra içki
- Brunch
- Dessertə uyğun
- Günorta enerjisi artırıcı
Uyğunlaşdırma təklifləri
Carajillo flan kimi karamel və ya vanil notlarına malik geniş çeşiddə desertlərlə gözəl uyğunlaşır. Həmçinin həftə sonu brunchü üçün və ya enerjili günorta içkisi kimi əla seçimdir.
- Flan və ya Krem brûlée
- Biskotti və ya Qısa çörək
- Şokolad souslu Çurros
- Yumşaq siqar
Carajillo: Kofe və Spirtin Sadə Birliyi
Carajillo sadəliyin ənənəvi nəticələrə gətirə biləcəyinin sübutudur. İki ingredient tələb edən bu klassik İspan içkisi, bütün dünyada sevilən mürəkkəb və təmin edici dad təcrübəsi təqdim edir. Espressonun acılığını Licor 43-ün şirin, aromatik profili ilə birləşdirərək mükəmməl balansı təmin edir. İsti həzmə yardımçı kimi və ya müasir, köpüklü zəvqlə buzla silkələndirilmiş halda istifadə olunursa, Carajillo hər kofe həvəskarı üçün təkmil və gözəl seçimdir.
Oxşar Kokteyllər
Espresso Martini
Daha mürəkkəb kokteyl, həmçinin espresso xüsusiyyətini daşıyır, lakin vodka və kofe liköründən (Kahlúa kimi) istifadə edir və kupe və ya martini şüşəsində düzgün verilir.
İrland Kahvesi
İrlandiya viskisi, qəhvəyi şəkər ilə hazırlanan isti kofe kokteyli və üzərinə bir təbəqə krem tökülür. İsti verilir və həzmə yardımçı deyil, fərqli içkidir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Chunnel
Tüstülü Scotch və otlu absinti çiçəkli kartopu və parlaq sitrusla ustalıqla birləşdirən zərif və mürəkkəb müasir kokteyl.
Caipiroska
Sıxılmış limon və şəkərlə hazırlanan təzə və dadlı vodka əsaslı kokteyl, buzdurma üzərində verilir.
Kentucky Buck
Təzələşdirici burbon həyəcanı, əzilmiş çiyələk, təzə limon şirəsi və tünd zəncəfil birası ilə.
Aperol & Soda
İkonik İtalyan acı aperitivi Aperol və qazlı su ilə sadə, хрустящий və təzə aşağı alkoqollu highball.
Bunları artıq sınamısınız?
St. John Kokteyli
İpək kimi yumşaq və mürəkkəb qın kokteyli, Crème de Noyeaux'un fındıq şirinliyini turşu limon və zəngin, köpüklü tekstur ilə mükəmməl balansı.
Ağ Çiçək
Vodka, şaftalı şirəsi, portağal şirəsi və xama ilə hazırlanmış kremli və zərif klassik kokteyl.
Alice in Wonderland
Teqila və şirin, sitruslu bir təcrübə üçün ikiqat portağal likörünü birləşdirən güclü və əyləncəli bir kokteyl.
Chartreuse Mule
Klassik Mule formatında vodka əvəzinə otlu Yaşıl Chartreuse istifadə edən təzə və mürəkkəb highball.