Carajillo

Carajillo er elskaður tveggja-efna kokteill með djúpar rætur í Spáni og Latínu-Ameríku. Hann balanserar snilldarlega ríkan biturleika fersklega bruggaðs espresso með flókinni sætleika áfengis, þekktastur Licor 43. Borinn hvort sem er heitur sem hefðbundinn meltidrykkur eða hrærður með ís fyrir hressandi, froðkennda nútíma útgáfu, fegurð hans liggur í einfaldleika hans. Þessi drykkur er fullkominn eftir máltíð, með brunch eða á hádegi.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Carajillo er fjölhæfur klassískur kokteill, oft flokkaður sem sterkur kaffidrykkur. Vegna þess að hann er venjulega drukkin eftir máltíð til að hjálpa meltingu og veita skemmtilegan endi á matreynslu, er hann einnig víða talinn meltidrykkur.

Framreiðsla

Þessi drykkur er borinn kaldur yfir ís í venjulegu rocks eða old fashioned glasi. Alkóhólhlutfallið er umtalsvert, sambærilegt við glas af víni.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120-150 ml (4-5 oz)

Áfengismagn

Umsvifalaust 15-16% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Rocks gler

Undirbúningur glass

Engin

Baksaga

Uppruni Carajillo er umdeildur, með vinsælustu goðsöguna sem spannar til spænsku hernámshersins á Kúbu. Segir að spænsku hermennirnir hafi blandað kaffi með brandý eða romm til að gefa þeim 'coraje' (kur) í bardaga, með nafninu sem þróast frá 'corajillo' til 'carajillo'. Önnur kenning staðsetur fæðingu hans í Barcelona, þar sem járnbrautarstarfsmenn báðu um fljótlegt kaffi með skot af áfengi, og sögðu `que ara guillo` (Katalónska fyrir "ég er á flýti").

Uppruni

Spánn, talið að uppruni sé frá 19. öldinni. Þó nákvæm fæðingarstaður hans sé umdeildur á milli Kúbu og Katalóníu, er spænska erfð hans óumdeild.

Carajillo

Drykkurinn er að mestu þekktur sem Carajillo, undir upprunalegu spænsku nafninu. Stundum má finna hann á matseðlum einfaldlega sem Licor 43 með kaffi, sérstaklega á svæðum þar sem hefðbundna nafninu er minna kunnugt.

Upprunalegt heiti

Carajillo

Annað heiti

Licor 43 með kaffi

Yfirlit eiginleika

Carajillo kynnir ríkan ilm af kaffi og vanillu, sem leiðir að sléttri, silkimjúkri áferð þar sem sætt og biturt bragð er fullkomlega jafnvægt. Lokabragðið er skemmtilegt og langvarandi með tónum af sætu kaffi og karamellu.

Bragð

Kaffi, Vanilla, Sætt, Karamella, Sítrus, Biturt

Ilmur

Rostað kaffi, Vanillubaun, Appelsínuberi, Karamella

Bragðjafnvægi

Sætt, Biturt

Eftirbragð

Langvarandi, Sætt, Kaffi

Freyðing

Engin, kyrrt

Útlit og litur

Dökkbrúnt, Ógegnsætt, Hefur oft froðkennda beiglitan þóp þegar hrærður

Áferð

Slétt, Ríkt, Silkimjúkt

Árstíðabundin einkenni

Hressandi, Allt árið

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðprofillið er ráðandi af skemmtilegri sætleika frá áfenginu og umtalsverðum biturleika frá espresso. Alkóhólstyrkurinn er vær, og drykkurinn er án kolsýrings, salts eða sýru.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þú þarft aðeins tvo kjarnaefni fyrir klassískan Carajillo: gæða spænskt áfengi eins og Licor 43 og skot af fersklega bruggaðu heitu espresso.

Licor 4350 ml / 1.75 oz
Þetta er klassíska spænska áfengið fyrir þennan drykk, þekkt fyrir vanillu- og sítrusáhrifin. Hægt er að nota önnur sæt áfengi eða brandý.
Heitt Espresso50 ml / 1.75 oz
Verður að vera fersklega bruggað og heitt. Einn eða tvær skot virka vel. Sterkt bruggað kaffi má nota í knípinni.

Tegund íss

Kubbar

Blöndunarbúnaður

Til að búa til vinsælu hrærða útgáfuna þarftu kokteilhristara og síu. Mælikerfi er mælt með fyrir nákvæmar mælingar.

Kokteilhristari
Mælikerfi eða mælitæki
Síu

Leiðbeiningar

Nútíma undirbúningur felur í sér að hrista heita espresso og áfengi með ís til að kæla blönduna hratt og skapa einkennilega froðkennda topplag. Kokteillinn er síðan síaður yfir ferskan ís í glas.

1. Fylltu rocks gler fullt með ís til að kæla það.

2. Bruggaðu eitt skot af fersku, heitu espresso.

3. Fylltu kokteilhristara með ís, bættu við heitu espresso og Licor 43.

4. Lokaðu hristaranum og hristu kraftsamlega í 10-15 sekúndur. Hitinn frá espresso hjálpar til við að skapa ríkan, þéttan froðu.

5. Síuðu innihaldi hristarans í ísfyllta rocks glasið.

6. Valfrjálst, þrýstu olíum úr appelsínu- eða sítrónuberi yfir drykkinn og slepptu því í sem skreytingu.

Skreyting

Heftbundinn Carajillo er borinn án skreytingar. Hins vegar má þrýsta olíum úr appelsínu- eða sítrónuberi yfir drykkinn og sleppa því í sem skreytingu.

Appelsínu- eða sítrónuberi (Valfrjálst)

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill inniheldur áfengi og koffín. Hann er náttúrulega laus við mjólk, egg, hnetur, soju og glúten, sem gerir hann hentugan fyrir vegan og grænmetisætur.

✓ Inniheldur áfengi

✕ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þetta er umtalsverður kaloríadrykkur, þar sem kaloríur og kolvetni koma næstum eingöngu frá sykrihlutfalli áfengisins. Kaffið í sjálfu sér leggur lítilsháttar kaloríur að.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 160 kcal / 670 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 17 grömm

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 17 grömm

Sykurmagn

Tilefni

Carajillo er fullkomlega hentugur sem meltidrykkur eftir máltíð eða glæsilegur kokteill með eftirrétti. Hann er einnig frábært val fyrir helgarbrunch eða sem hvetjandi drykkur á hádegi.

Drykkur eftir máltíð
Brunch
Maturpar
Orka á hádegi

Tillögur að pörun

Carajillo passar fullkomlega með fjölbreyttri úrvali eftirrétta, sérstaklega þeim með karamellu- eða vanillutónum eins og flan. Hann er einnig frábært val fyrir helgarbrunch eða sem hvetjandi drykkur á hádegi.

Flan eða Crème brûlée
Biscotti eða Smákökur
Churros með súkkulaðisósu
Mildur sígar

Carajillo: Einföld samsetning kaffis og áfengis

Carajillo er vitnisburður um hugmyndina um að einfaldleiki skili oft mestu áhrifum. Þessi klassíski spænski drykkur, sem krefst aðeins tveggja efna, afhendir flóknan og fullnægjandi bragðupplifun sem hefur gert hann að uppáhalds um allan heim. Með því að sameina biturleika espresso með sæta, ilmandi prófíl Licor 43, skapar hann fullkomlega jafnvægt kokteill. Hvort sem hann er borinn heitur sem hefðbundinn meltidrykkur eða hrærður með ís fyrir nútíma, froðkennda meðferð, er Carajillo glæsilegur og dásamlegur kostur fyrir hvern kaffielskhuga.

Samhliða kokteilar

Espresso Martini

Flóknari kokteill sem einnig er með espresso, en notar vodka og kaffilíkur (líkt og Kahlúa) og er borinn beint upp í coupe eða martini glas.

Írskt kaffi

Heitur kaffikokteill gerður með írskum viskí, brúnum sykri og toppaður með lagi af rjóma. Hann er borinn heitur og er sérstakur drykkur fremur en meltidrykkur.

Þér gæti einnig líkað

Voodoo Iced Tea

Sterkur og ávextaríkur fjólublár snúningur á klassíska Long Island Iced Tea, sem blanar saman fimm áfengistegundum með hindber og bláum curaçao fyrir töfrandi spark.

Tommy's Margarita

Hressandi og tequila-miðaður snúningur á klassíska Margarita, sættur með agave nektari í stað appelsínulíkurs.

French 75

Elegantly og hressandi klassískur drykkur sem samanstendur af gin, sítrónusafa, sykri og Champagne.

Hemingway Daiquiri

Súrt, flókið og hressandi rom-undirstaða kokteill búinn til fyrir höfundinn Ernest Hemingway, með greipafrukt, límónu og maraschino áfengi.

Hefur þú prófað þessa?

Shiso Delicious

Ferskjandi og jurtaríkur ginsýra með muldum shiso blöðum og agúrku, í jafnvægi með eldreblóma og sítrus.

Twenty-Seventh State

Flókin og gefandi gin sýra í jafnvægi með blómalegu eldreblómi, jurtalegu gulu Chartreuse og björtu greipafrukta.

Hawaiian Stone Sour

Ferskjandi og einfaldur tiki-stíls sour sem sameinar bandarískt bourbon með tropískum bragðum ananas og sítrónasafa.

Voodoo Grog

Öflugur og flókinn Tiki kokteill sem jafnvægir marga rómtegundir með hlýju allra krydda og sætt-súrt citrus.