Caramel Brulee Latte
El Caramel Brulee Latte és una beguda de cafè luxosa que captura l'essència del clàssic postre crème brûlée. Combina espresso acabat de preparar amb llet vaporitzada i una salsa especial de caramel brulee, que té un sabor més profund i lleugerament fumat que el caramel normal. La beguda sol estar acabada amb una capa de nata muntada i una espolsada de sucre que es caramel·litza amb un bufador, creant una cobertura cruixent deliciosa. Aquesta combinació de notes cremoses, dolces i lleugerament amargues el converteix en un plaer reconfortant i indulgent.
Preparació
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Caramel Brulee Latte es classifica com a beguda de cafè especialitat. Pertany a la categoria més àmplia de lattes, que són begudes a base d'espresso amb llet vaporitzada. El seu perfil de sabor únic el converteix en una opció popular en cafeteries, especialment durant les estacions festives.
Servei
Servit calent en una tassa de latte de 12 oz, aquesta és una beguda de cafè completament no alcohòlica. Preescalfar la tassa ajuda a mantenir la temperatura de la beguda per gaudir-ne més temps.
Mida de la ració
Aprox. 350 ml / 12 oz
Contingut d'alcohol
0% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Calent
Tipus de copa
Tassa de Latte
Preparació de la copa
Es recomana preescalfar la tassa.
Història
Tot i que no té un origen històric profund, el Caramel Brulee Latte va ser popularitzat per les principals cadenes de cafè com Starbucks com a oferta festiva de temporada. La seva creació es va inspirar en l'estimat postre francès, crème brûlée, amb l'objectiu de replicar el seu contrast característic de crema pastissera i una crosta de sucre caramel·litzat cruixent en un format de beguda. La beguda es va convertir ràpidament en un favorit festiu, que encarna l'esperit acollidor i indulgent de l'hivern.
Origen
Estats Units, principis del segle XXI. Popularitzat per cadenes de cafè comercials.
Caramel Brulee Latte
Aquesta beguda és àmpliament coneguda com a Caramel Brulee Latte. De vegades se l'anomena Crème Brûlée Latte a causa de la seva inspiració en el clàssic postre francès. El nom "Burnt Caramel Latte" també apareix ocasionalment, destacant el distint sabor de sucre torrat.
Nom original
Caramel Brulee Latte
Noms alternatius
- Crème Brûlée Latte
- Burnt Caramel Latte
Visió general de les característiques
Aquest latte té un sabor dolç i cremós amb notes de cafè ric i caramel torrat. El seu aroma és càlid i acollidor, i la textura és suau amb una cobertura de sucre satisfactòriament cruixent.
Sabor
dolç, caramel, cafè, cremós, lleugerament amarg, sucre torrat
Aroma
cafè, sucre cremat, caramel, vainilla
Equilibri del gust
dolç capdavanter, amargor equilibrat
Regust
dolç, cremós, cafè persistent
Efervescència
cap
Aparença del color
marró clar, en capes amb escuma/crema blanca
Textura
cremós, suau, ric, cobertura cruixent
Temporalitat
escalfador, hivernal, tardor
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és intensament dolç i cremós, amb un amargor moderat del cafè i el sucre caramel·litzat. És una beguda rica, no alcohòlica i no carbonatada.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs espresso, llet i salsa de caramel brulee per a la base, coberta amb nata muntada i sucre turbinado per al toc cruixent característic. Els productes lactis i la llet es poden substituir per alternatives a base de plantes.
- Espresso60 ml / 2 oz (doble)Acabat de preparar. Es pot substituir per 120 ml / 4 oz de cafè fort.
- Llet240 ml / 8 ozEs recomana llet sencera per a la cremositat. Es pot substituir per llet d'avena, ametlla o soja per a una versió sense productes lactis.
- Salsa de Caramel Brulee30 ml / 1 oz (2 cullerades soperes)Es pot comprar feta o casolana. Una barreja de salsa de caramel i una mica d'extracte de vainilla es pot utilitzar com a substitut.
- Nata MuntadaPer sobre(opcional)Es pot utilitzar nata muntada a base de coco o soja per a una opció vegana.
- Sucre Turbinado5 g / 1 culleradetaEls cristalls gruixuts són ideals per crear una cobertura cruixent quan es torren. També es pot utilitzar sucre granulada normal.
Tipus de gel
- Cap
Equipament per barrejar
Una màquina d'espresso i un vaporitzador de llet són essencials per a la base del latte, mentre que un bufador de cuina és necessari per crear la cobertura de sucre caramel·litzat característic.
- Màquina d'espresso per preparar l'espresso
- Vaporitzador o escumador de llet per escalfar i escumar la llet
- Bufador de cuina per caramel·litzar el sucre
Instruccions
Combina salsa de caramel i espresso fresc en una tassa, afegeix llet vaporitzada, després cobreix amb nata muntada, espolsa amb sucre i caramel·litza amb un bufador abans de servir.
1. Prepara la base. Afegeix la salsa de caramel brulee a la tassa on serviràs.
2. Prepara un doble d'espresso directament a la tassa sobre la salsa i remena bé per combinar-ho.
3. Vaporitza la llet fins que arribi als 150°F (65°C) i tingui una textura de microescuma vellutada.
4. Afegeix la llet vaporitzada a la tassa amb l'espresso i la salsa, retenint l'escuma amb una cullera i després afegint-la per sobre.
5. Guarneix la beguda amb un remolí generós de nata muntada.
6. Crea la cobertura brulee. Espolvorea uniformement el sucre turbinado sobre la nata muntada.
7. Utilitza amb cura un bufador de cuina per fondre i caramel·litzar el sucre fins que formi una crosta daurada i endurida. Serveix immediatament.
Decoració
La guarnició definidora és una capa cruixent de sucre caramel·litzat, creada en torrar sucre turbinado espolsat sobre la nata muntada.
- Cobertura de sucre caramel·litzat: Espolvorea sucre turbinado sobre la nata muntada i caramel·litza-ho amb cura amb un bufador de cuina fins que estigui daurat i endurit.
Informació dietètica
Aquesta beguda conté cafeïna i productes lactis, però no ou, gluten i és vegetariana. Es pot adaptar per ser sense productes lactis i vegana utilitzant alternatives de llet i nata muntada a base de plantes.
✕ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta és una beguda indulgent, alta en calories, carbohidrats i sucre, principalment de la salsa, la llet i la nata muntada. Els valors nutricionals poden variar segons el tipus de llet i la quantitat de salsa utilitzada.
Calories
Aprox. 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 45-55 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 40-50 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és perfecta com a cafè especial del matí, un plaer indulgent a la tarda o un postre líquid. És particularment popular durant les vacances d'autumn i hivern, oferint una calidesa reconfortant.
- Cafè del matí
- Berenar de la tarda
- Beguda de postre
- Temporada de vacances
- Dia acollidor a casa
Suggeriments de maridatge
El Caramel Brulee Latte marida meravellosament amb pastes senzilles i mantegoses que complementen la seva dolçor rica sense ser aclaparadores. Les galetes de mantega, el biscotti o un croissant simple són excel·lents opcions per gaudir amb aquest deliciós cafè.
- Galetes de mantega
- Biscotti
- Croissant simple
- Madeleines
Caramel Brulee Latte: Un postre en una tassa
El Caramel Brulee Latte és una beguda de cafè luxosa i semblant a un postre, perfecta per a un plaer especial, especialment durant els mesos més freds. Tradueix brillantment els sabors i les textures del clàssic postre crème brûlée en una beguda calenta i sorbable. Combinant espresso ric, salsa de caramel dolça i llet vaporitzada cremosa, la seva característica definidora és la cobertura de sucre torrat cruixent. Tot i que és indulgent i dolç, ofereix una experiència sofisticada i reconfortant per a qualsevol amant del cafè.
També et pot agradar
Iced Peppermint Mocha
Una beguda de cafè gelada refrescant i indulgent que combina un ric espresso, xocolata i menta fresca, perfecta per a qualsevol estació.
Pistatxo Latte
Un latte cremós i reconfortant amb el ric i característic sabor del pistatxo perfectament combinat amb un espresso suau i llet vaporitzada.
Maple Cinnamon Shaken Espresso
Una beguda de cafè gelada refrescant i aromàtica que combina un ric espresso, un dolç xarop de maple i una càlida canyella, agitada a la perfecció espumosa.
Cortado
Una elegant beguda de cafè espanyola que consisteix en espresso equilibrat amb la mateixa quantitat de llet vaporitzada per "tallar" la intensitat.
Ja els has provat?
Mint and Lime Shakerato
Una beguda de cafè freda refrescant, brillant i picant feta sacsejant espresso amb menta fresca, suc de llima i un toc de dolçor.
Infusió Freda de Romaní i Gingebre
Un cafè gelat refrescant i aromàtic sense alcohol infusionat amb la calidesa picant del gingebre i les notes resinoses i herbals del romaní fresc.
Sparkling Mint Cold Brew
Una beguda de cafè freda cruixent i refrescant que combina un cold brew audaç amb menta fresca i aigua amb gas.
Infusió Freda de Pruna i Cardamom Especials
Una beguda de cafè refrescant i aromàtica sense alcohol que combina les notes profundes de l'infusió freda amb un xarop de pruna dolç, fruita i especiat.